Korenie ako prevencia rakoviny: Štúdie a benefity

Koreniny sú cenné nielen pre svoju chuť, ale aj pre farbivo a v mnohých prípadoch aj konzervačné látky. Dnes sú stredobodom záujmu ich zdravotné účinky a čoraz viac pozornosti sa venuje protirakovinovým účinkom korenín. Nie sú to len dochucovadlá, tieto koreniny vás prekvapia svojimi veľkými zdravotnými benefitmi.

Chcete jesť zdravo, no máte pocit, že zdravé jedlá sú často nevýrazné a nudné? Okrem toho, že zvýraznia chuť vašich pokrmov, môžu priniesť aj množstvo zdravotných benefitov. A najlepšie na tom je, že ich pravdepodobne už máte doma.

Mnoho vedcov sa snaží poskytnúť čo najviac údajov o tom, ako môžu koreniny pomôcť predchádzať chorobám.

Portál femina zverejnil zoznam korenín, ktoré majú preukázateľný protirakovinový účinok:

• Čierne korenie
• Škorica
• Kurkuma
• Rozmarín
• Bazalka
• Chilli papričky
• Rasca
• Zázvor

Čierne korenie (Piper nigrum)

Je jedným z najpoužívanejších korenín na svete a používa sa v kuchyni po celom svete. Okrem kuchyne sa využíva aj v tradičnej medicíne na rôzne zdravotné problémy. Obsahuje piperín, vitamín C, flavonoidy, katechíny a karotenoidy.

Zdravotné účinky čierneho korenia:

• Zlepšuje trávenie: Piperín v čiernom korení zlepšuje trávenie a podporuje vylučovanie žalúdočných štiav. Taktiež stimuluje tráviaci trakt a môže pomôcť zmierniť tráviace ťažkosti, ako sú napríklad nadúvanie, plynatosť alebo nevoľnosť.
• Má protizápalové účinky: Čierne korenie obsahuje zlúčeniny, ktoré majú protizápalové účinky, vrátane katechínov a flavonoidov. Tieto zlúčeniny môžu pomôcť zmierniť zápaly v tele a zlepšiť celkové zdravie.
• Zlepšuje krvný obeh: Piperín v čiernom korení má vazodilatačné účinky, čo znamená, že môže pomôcť rozšíriť cievy a zlepšiť krvný obeh v tele. To môže mať pozitívny vplyv na kardiovaskulárne zdravie a môže pomôcť znižovať krvný tlak.
• Podporuje imunitu: Čierne korenie obsahuje vitamín C, ktorý je známy pre svoje imunitné posilňujúce účinky. Vitamín C pomáha posilňovať imunitný systém a chrániť telo pred chorobami.
• Má antioxidačné účinky: Čierne korenie obsahuje množstvo zdraviu prospešných zlúčenín, vrátane flavonoidov a karotenoidov, ktoré majú silné antioxidačné účinky. To môže byť prospešné najmä pre starších ľudí, ktorí často trpia kognitívnymi problémami a demenciou.

Čierne korenie je prospešné pri rôznych ochoreniach:

• Reumatoidná artritída: Čierne korenie môže mať protizápalové účinky, ktoré môžu pomôcť zmierniť bolesť a zápaly spojené s reumatoidnou artritídou.
• Infekcie: Niektoré zložky čierneho korenia, ako je napríklad piperín, majú antimikrobiálne a protibakteriálne účinky, ktoré môžu pomôcť znižovať riziko infekcií.
• Diabetes: Niektoré štúdie naznačujú, že čierne korenie môže pomôcť znižovať hladinu cukru v krvi a zlepšiť metabolizmus cukrov v tele. Napríklad piperín môže zlepšiť funkciu inzulínu a tak znižovať hladiny cukru v krvi. Výskumy tiež ukazujú, že čierne korenie môže zlepšiť funkciu pankreasu, ktorý produkuje inzulín, a znižovať inzulínovú rezistenciu, ktorá je častým problémom u pacientov s diabetesom typu 2.
• Rakovina: Zlúčeniny obsiahnuté v čiernom korení, ako sú napríklad flavonoidy a karotenoidy, môžu pomôcť chrániť bunky pred poškodením voľnými radikálmi a môžu pomôcť bojovať proti ochoreniam súvisiacim s oxidatívnym stresom, vrátane niektorých typov rakoviny. V štúdii publikovanej v roku 2014 v časopise Carcinogenesis sa ukázalo, že piperín môže blokovať rast niektorých druhov rakovinových buniek, vrátane buniek rakoviny prsníka a pľúc. Iný výskum ukázal, že extrakt z čierneho korenia môže mať protinádorové účinky na rakovinové bunky aj v hrubom čreve.

Pre dosiahnutie zdravotných benefitov by sa ale malo čierne korenie používať ako súčasť zdravej a vyváženej stravy a nie ako jediný spôsob liečby alebo prevencie chorôb.

Odporúčaná dávka čierneho korenia:

Všeobecne platí, že pre dospelého jedinca by sa denná dávka čierneho korenia mala pohybovať v rozmedzí od 1/4 až 1/2 čajovej lyžičky, teda približne 1 až 2 gramy denne.

Zdravotné problémy pri nadmernom požití:

Nadmerné požitie čierneho korenia môže spôsobiť niekoľko nežiaducich účinkov a zdravotných problémov, ktoré zahŕňajú:

• Podráždenie tráviaceho traktu: Nadmerná konzumácia čierneho korenia môže podráždiť sliznice v tráviacom trakte a spôsobiť pálenie záhy, žalúdočné kŕče, nevoľnosť, zvracanie a hnačku.
• Ochorenia pečene: Nadmerná konzumácia čierneho korenia môže mať toxický účinok na pečeň a spôsobiť poškodenie pečeňových buniek.
• Zvýšenie krvného tlaku: Čierne korenie môže obsahovať látky, ktoré môžu zvýšiť krvný tlak a prispieť k vzniku hypertenzie.
• Alergické reakcie: Niektorí jedinci môžu byť alergickí na niektoré zložky čierneho korenia a môžu sa u nich prejaviť alergické reakcie, ako sú kožné vyrážky, svrbenie, opuchy alebo dýchacie ťažkosti.
• Interakcie s liekmi: Čierne korenie môže interferovať s účinkom určitých liekov, ako sú antidepresíva, lieky na zápalové ochorenia či lieky na riedenie krvi. Preto by osoby užívajúce lieky mali konzumáciu čierneho korenia konzultovať so svojím lekárom.

Je dôležité dodržiavať odporúčanú dávku čierneho korenia a konzultovať s lekárom, ak máte akékoľvek obavy týkajúce sa jeho použitia.

Škorica (Cinnamomum verum)

Patrí medzi najsilnejšie prírodné koreniny a už po tisícročia sa využíva v tradičnej medicíne po celom svete. Vďaka svojej sladkastej chuti a širokému spektru zdravotných účinkov je obľúbená dodnes. Získava sa z kôry stromu Cinnamomum verum (známeho aj ako Cinnamomum zeylanicum), pričom jej hlavné účinné zložky zahŕňajú škoricový aldehyd, kyselinu škoricovú a cinnamát.

Zdravotné účinky škorice:

• Antioxidačné účinky: Škorica je nabitá antioxidantmi, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom a chránia bunky pred poškodením.
• Protizápalové účinky: Zápaly v tele môžu viesť k rôznym zdravotným problémom, ako sú srdcové ochorenia, rakovina či degeneratívne ochorenia mozgu.
• Zlepšuje zdravie srdca a ciev: Výskumy potvrdzujú, že škorica môže znížiť hladinu zlého LDL cholesterolu a triglyceridov, čím chráni zdravie srdca a ciev.
• Zlepšuje citlivosť na inzulín: Pomáha zlepšiť citlivosť na inzulín a podporuje efektívnejšie využívanie cukru v tele.
• Protirakovinové účinky: Škoricový aldehyd, hlavná aktívna zložka škorice, môže chrániť DNA pred poškodením, potláčať rast nádorov a zabíjať rakovinové bunky.
• Podporuje zdravie ústnej dutiny: Škorica pomáha bojovať proti baktériám spôsobujúcim zápach z úst, zubný kaz a zápaly ďasien. Jej prírodné antibakteriálne vlastnosti môžu podporiť zdravie ústnej dutiny a znížiť riziko infekcií.

Je ideálna na dochutenie kávy, čaju, jogurtu, ovsených vločiek či ovocia, pričom pomáha znížiť príjem pridaného cukru a kalórií.

Škorica nie len že pôsobí preventívne proti rakovine, ale navyše potláča rakovinové bujnenie (blokuje novotvorbu krvných kapilár, ktoré dodávajú tumoru živiny a kyslík nutné k jeho rastu (angiogenéza)).

Kurkuma (Curcuma longa)

Patrí medzi najcennejšie koreniny nielen pre svoju charakteristickú chuť a farbu, ale aj pre široké spektrum zdravotných benefitov. Táto rastlina obsahuje niekoľko bioaktívnych zlúčenín známych ako kurkuminoidy, pričom najvýznamnejšou z nich je kurkumín.

Zdravotné účinky kurkumy:

• Protizápalové účinky: Kurkumín je jednou z najúčinnejších prírodných protizápalových látok.
• Antioxidačné účinky: Kurkumín má silné antioxidačné vlastnosti, ktoré môžu prispieť k riešeniu viacerých kožných problémov.
• Zlepšuje zdravie kĺbov: Kurkumín vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam pomáha ľuďom s artritídou.
• Protirakovinové účinky: Kurkumín patrí medzi látky s veľkým potenciálom pri liečbe rakoviny.
• Ovplyvňuje zrážanlivosť krvi: Výskumy ukazujú, že kurkumín môže ovplyvňovať zrážanlivosť krvi tým, že znižuje agregáciu krvných doštičiek, čím pomáha predchádzať tvorbe nebezpečných zrazenín.
• Pomáha pri depresii: Štúdia z roku 2014 publikovaná v Phytotherapy Research porovnávala účinky kurkumínu a antidepresíva fluoxetínu u 60 pacientov s ťažkou depresiou.

Kurkuma je v Indii bežnou prísadou v ajurvédskej medicíne, kde sa používa na hojenie rán a liečbu kožných ochorení. Štúdie dokázali, že kurkumín môže pomôcť predchádzať alebo aj liečiť niekoľko druhov rakoviny, vrátane prostaty, kože a hrubého čreva. Klinické testy preukázali, že kurkuma bráni šíreniu rakoviny prsníka do pľúc. Môže tiež zabrániť vzniku melanómu kože a spôsobiť zánik buniek melanómu.

Kurkuma je základom v kuchyni v stredovýchodnej a juhovýchodnej Ázii po tisíce rokov. Tradícia v indickej medicíne kurkumu potvrdila ako univerzálny prostriedok pri prevencii aj liečbe mnohých ochorení.

Ak kurkumu doplníte do svojho jedálnička, môžete si byť istí, že zníži riziká rôznych ochorení a zlepší kvalitu života. Môžete ju použiť do vegetariánskej stravy, ryže, strukovín, omáčok, duseného a pečeného mäsa, ale aj do knedlí a zemiakových ciest. Zelenine, polievkam a chuťovkám dodá čerstvú prenikavú chuť, vôňu a farbu.

Jedným z najnázornejších príkladov takejto synergie je molekula korenia - piperín - ktorá je schopná viac než 1000-krát zvýšiť absorbciu kurkumínu.

Žltooranžové korenie kurkuma proti rakovine.

Rozmarín (Salvia rosmarinus)

Je vždyzelený poloker z čeľade hluchavkovité. Pomenovanie rozmarín pochádza z latinského ros marinus v preklade ros - rosa, marinus - morský, čiže morská rosa. Rastie v južnej a strednej Európe, ako divorastúca bylina. Na Slovensku sa zvykne pestovať v záhradách a kvetináčoch. Zimu neznáša.

Listy obsahujú až 2% silice, triesloviny, živicu, horčinu a iné. Má ostrú, gáfrovú chuť a silnú aromatickú vôňu.

Pokiaľ použijete pri príprave mäsa rozmarín, znížite tým množstvo rakovinotvorných látok (heterocyklické amíny), ktoré vznikajú pri varení. Ku tomuto záveru dospeli vedci a zverejnili ho v Journal of Food Science.

Tento vždyzelený poloker skrýva v sebe tiež liečivé účinky, ktoré sa prejavujú najmä v boji proti rakovine kože či prsníkov. Ak pri príprave mäsa použijete rozmarín, znížite tým množstvo rakovinotvorných látok (takzv. heterocyklických amínov).

Bazalka (Ocimum basilicum)

Je jednoročná liečivá rastlina z čeľade hluchavkovité. Má špecifickú intenzívnu vôňu. Ľudovo sa bazalke hovorí i basilika, prípadne bazalienka. Bazalka je medonosnou rastlinou, pre svoju bohatosť kvitnutia je veľmi cennou včelárskou rastlinou. Bazalka pôvodne pochádza z oblasti Indie, pestuje sa už od staroveku.

Bazalka sa používa ako korenina pridávaná do jedál, ďalej sa využíva i v lekárnictve a voňavkárstve. Sušené listy ako korenie do jedál alebo vo forme čaju podporujú trávenie. Najlepšie je spracovať bazalku hneď po odrezaní, v dobe krátko pred kvitnutím (v tomto období majú listy bazalky najintenzívnejšiu chuť i arómu).

Bazalka je odborníkmi odporúčaná ako prevencia rakoviny prsníkov. Vyplýva to z výskumu, ktorý si nechala spracovať American Associatiou for Cancer Research. Bazalka sa osvedčila v rannom štádiu rakoviny prsníkov, kedy spomaľovala bujnenie tumoru (ide však o bazalku posvätnú - ocimum sanctum - a nie u nás bežnejšie sa vyskytujúcu sa bazalku pravú (ocimum basilicum). Priaznivý účinok má bazalka i pri nadmernom tvorení plynov, t. zn. nadúvaní. Dráždením žalúdočných žliaz vyvoláva bazalka zvýšenú chuť do jedla.

Jej liečivá sila sa prejavila najmä v prevencii proti rakovine prsníka. Obsahuje totiž silné antioxidanty, protizápalové a protiplesňové zložky.

Chilli papričky (Capsicum annuum)

Chilli paprička je pestovateľná aj v našich podmienkach.

Vedci z Nottingham University už před pár rokmi zistili, že kasaicín obsáhnutý v papričkách môže za určitých okolností zabíjať rakovinové bunky. Molekuly kapsaicínu sa dokážu naviazať na rakovinové bunky a odstartovat u nich samo deštrukčný proces. Ku zmenšeniu tumoru došlo v prípade rakoviny pľúc a slinivky. Ako prevencia sa osvedčili papričky aj u rakoviny žalúdka.

Za určitých okolností sa môžu prejaviť ako účinný zabíjač nádorových buniek. Môže za to kapsaicin, ktorý obsahujú.

Rasca (Carum carvi)

Sú sušené semená rasce lúčnej (Carum carvi), jedna z najstarších korenín používaných v Európe. Jej použitie je doložené už v staroveku. Používa sa na korenenie chleba, zemiakov, mäsa, omáčok, šalátov a veľa ďalších jedál. Používa sa pri poruchách trávenia.

Rasca mala výsostné miesto v medicíne Ázie, Európy aj Afriky. Používala sa najmä proti nadúvaniu, vysokému krvnému tlaku a na podporu činnosti obličiek.

Už i naši predkovia poznali jej pozitívne účinky najmä v súvislosti s potlačením nadúvania, liečbe vysokého krvného tlaku či na podporu správnej funkcie obličiek.

Zázvor (Zingiber officinale)

Sa používa sa do sladkých pokrmov a zaváranín, ale aj do zeleninových či mäsitých jedál ázijskej kuchyne. Takisto je výborný do osviežujúcich nápojov. Výborný pomocník pri nevoľnosti pri cestovaní - stačí kúsok na žuvanie. Čerstvý ďumbier (ľudovo nazývaný zázvor) je štipľavé korenie, pôsobí otepľujúco a je základnou prísadou ázijskej kuchyne.

Vedecký výskum potvrdil, že je použitie koreňa pri funkčných poruchách žalúdkovo - črevného traktu, ako aj na liečenie kinetózy. Keďže podporuje vylučovanie slín, využíva sa aj na podporu chuti do jedla, kašli a prechladnutiach.

Ďumbier by do svojho jedálnička mali zaradiť najmä ženy. Podľa vedeckých výskumov (University of Michigan Comprehensive Cancer Center) je ďumbier nedostihnuteľným prostriedkom v prevencii boja s rakovinou vaječníkov.

Nemôžeme zabudnúť ani na zázvor, ktorý určite tiež patrí medzi sedmičku zázračných korenín. Posilňuje nielen imunitu, ale dokáže spomaliť i rýchlosť rakovinového bujnenia.

Čerstvý zázvor pridaný do jedla pomáha znižovať hladinu cholesterolu a podporuje krvný obeh.

Karí

Karí je zmes viacerých druhov ostrého korenia, najmä indického pôvodu, používaná na prípravu pokrmov. Vedci zistili, že ničenie rakovinových buniek sa začína už dvadsaťštyri hodín po konzumácii kurkumínu.

Zázračnou zložkou kari je podľa vedcov predovšetkýmkurkuma (spôsobuje žltosť korenia). Vďačí za to právekurkumínu, ktorý pozitívne vplýva počas liečby rakoviny pažeráka (British Journal of Cancer).

tags: #korenie #proti #rakovine #štúdie

Populárne príspevky:

• Recepty na pečené košíčky
• Krásy Trnavy a okolia
• Poľnohospodársky nájom
• Recept na zdravou bábovku
• Recept na slané palacinky