Korfu: Kulinárska cesta po tradičných jedlách a recenzie

Grécka kuchyňa je známa svojou bohatosťou chutí a vplyvov, ktoré sa miešajú zo Stredomoria a Orientu. Neoddeliteľnou súčasťou sú turecké vplyvy, cesnak, olivový olej a špeciálne korenie. Typickou zeleninou sú artičoky, tekvice, baklažány, cukety, papriky a feferónky, ktoré sa často plnia alebo marinujú v oleji. Nezabudnite však ochutnať aj menej známe a možno ešte lepšie grécke špeciality. Najbežnejším nápojom je víno a káva, ktoré každý Grék miluje a dopraje si ich niekoľkokrát denne.

Korfu, alebo po grécky Kerkyra, je po Kefalónii druhým najväčším gréckym ostrovom v Iónskom mori. Je najzelenším ostrovom zo všetkých 2000 gréckych ostrovov a údajne i jedným z mála na svete s týmto zeleným bohatstvom. Za túto skutočnosť vďačí olivovým stromom, vďaka ktorým je tiež podnebie na ostrove veľmi príjemné pre všetkých turistov aj pre miestnych obyvateľov.

Čo ochutnať na Korfu?

Grécko dalo svetu niekoľko známych jedál, ktoré možno nájsť po celom svete. Ak sa chcete stravovať ako miestni, objednajte si niekoľko druhov jedál - tzv. meze (niečo ako španielske tapas) - a potom ich nechajte kolovať okolo stola. Tu je niekoľko tradičných jedál, ktoré by ste si nemali nechať ujsť:

Musaka - jedno z najznámejších gréckych jedál, často nazývané "balkánske lasagne". Pravdou je, že ide o veľmi podobné jedlá.
Gyros a kebab - Oba majú podobný základ, mäso sa pomaly opeká na rotujúcej tyči a postupne sa odrezáva. Kým gyros sa vyrába najmä z bravčového a baranieho mäsa, kebab sa pripravuje z kuracieho, jahňacieho alebo teľacieho mäsa.
Souvlaki - sú malé kúsky mäsa, zvyčajne bravčového alebo kuracieho, ktoré sa najčastejšie podávajú vyprážané ako špíz.
Ryby a morské plody - Hoci je Grécko spojené s morom viac ako ktorákoľvek iná európska krajina a napriek tomu, že v každej gréckej reštaurácii nájdete širokú ponuku rýb a morských plodov, trochu prekvapivo nie sú medzi Grékmi až také obľúbené.
Grécky šalát - klasický grécky šalát je všadeprítomný a často sa konzumuje namiesto prílohy. Dá sa povedať, že je veľmi podobný bulharskému šopskému šalátu, len je menej aromatický.
Tzatziki - pravdepodobne najčastejšia príloha k mäsu a iným jedlám.
Dolmades - vynikajúce ľahké jedlo na horúce dni. Dolmades sú rolky z parených viničových listov plnené najčastejšie zmesou ryže, mäty, kôpru, majoránky a korenia, zaliate citrónovou šťavou.
Taramasalata - známa ružová pasta alebo nátierka, ktorá sa najčastejšie konzumuje s chlebom ako predjedlo.
Avgolemono - tradičná grécka polievka, ktorá sa často pripravuje na sviatky alebo pri významných príležitostiach. Jej základom je kurací vývar, ktorý sa varí s ryžou a mäsom.
Sýr feta - grécky syr je jedným z najstarších syrov na svete, jeho pôvod siaha do 4. storočia pred naším letopočtom. Najznámejší je nepochybne syr feta, ktorý sa vyrába zo 70 % z ovčieho a 30 % z kozieho mlieka.
Pita chlieb - tradičný grécky pita chlieb sa konzumuje doslova so všetkým, a to ako k hlavným jedlám, tak aj k raňajkám alebo desiatam.
Baklava - hoci baklava nie je pôvodne grécky dezert (je rozšírená na celom Blízkom východe), je to pravdepodobne najobľúbenejšia miestna sladká pochúťka.
Portokalopita - veľmi obľúbený pomarančový koláč namočený v sladkom sirupe, zvyčajne pomarančovom.

Okrem jedál by ste mali ochutnať aj tradičné grécke nápoje:

Retsina - typické grécke víno (zvyčajne biele, ale môže byť aj ružové), do ktorého sa pridáva borovicová živica, ktorá mu dodáva veľmi špecifickú chuť.
Ouzo - najobľúbenejší grécky destilát s obsahom alkoholu až 48 %. Je to anízový likér ochutený (okrem anízu) ďalšími bylinkami, zvyčajne klinčekom, škoricou, feniklom alebo koriandrom.
Metaxa - určite najznámejší grécky nápoj na svete. Metaxa sa destiluje z niekoľkých druhov vína a má obsah alkoholu približne 38 %. Kvalita Metaxy sa hodnotí hviezdičkami od troch (najmenej) po dvanásť (najviac, ale tieto Metaxy sú vzácne a tomu zodpovedá aj ich cena).
Grécka káva - špecifický spôsob prípravy podobný tureckej káve.

Tipy na stravovanie a reštaurácie

Na ostrovoch a v turisticky atraktívnejších lokalitách je drahšie. Pred cestou si nezabudnite na internete vyhľadať odporúčania na niektoré taverny, ktoré sú v tejto oblasti obľúbené, a skúste si ich aspoň vopred rezervovať. Ak tak neurobíte, pripravte sa na niekoľko desiatok minút čakania.

Ak chcete zažiť pravú grécku atmosféru, vyberte sa na trhy, ktoré sa konajú aj v malých mestách, a to aspoň raz týždenne. Prepitné je bežnejšie v turistických lokalitách, ale neexistuje žiadna spoločensky prijateľná hranica.

Niekoľko obľúbených letovísk na Korfu:

Dassia - jedno z najväčších a najstarších letovísk nachádzajúce sa vo východnej časti ostrova, pod strmým pohorím Pantokrator.
Paleokastritsa - prímorské mestečko obklopujú vysoké útesy, zátoky a strmé svahy s olivovými hájmi a citrusovými sadmi.
Acharavi - spája zábavu i relax, je vhodné pre všetky vekové kategórie.
Glyfada - patrí medzi najobľúbenejšie letoviská z celého ostrova hlavne kvôli dlhej piesočnatej pláži s pozvoľným vstupom do mora.
Agios Georgios Pagon - je ideálnym miestom na letnú dovolenku, poskytuje mnoho možnosti zábavy a relaxu pre deti aj dospelých.
Agios Gordios - miesto určené predovšetkým pre romantikov. Nachádza sa na západe ostrova a je to najkrajšie miesto pre sledovanie západu slnka.
Pelekas - horská dedinka s bielymi domami, obklopená olivovými hájmi, stojí na kopci pri západnom pobreží.
Gouvia - stredisko leží 10 km severne od Kerkyry. Veľký význam tu mal v minulosti tamojší prístav vybudovaný Benátčanmi koncom 17. storočia.
Lefkimi - mesto a letovisko je druhé najväčšie mesto na Korfu. Je známe niekoľkými zaujímavosťami ako dva prekrásne kláštory.
Liapades - menšie romantické stredisko rozprestiera v rovnomennej zátoke na západnom pobreží ostrova Korfu.
Roda - malá a nepomerne pokojnejšie turistická oblasť, ktorá ponúka svojim hosťom jedinečnú kombináciu gréckej tradície a kvality ponúkaných služieb.

Kulinárske tapisérie Korfu | Môj grécky stôl s Diane Kochilas

Recenzie a skúsenosti turistov

Podľa recenzií klientov, ktorí navštívili hotel Mayor Capo di Corfu, je hotel hodnotený veľmi pozitívne. Medzi hlavné plusy patrí dobrý hotel, veľmi dobrá kuchyňa s veľkým výberom jedál, priamy prístup na hotelovú piesočnú pláž s pozvoľným vstupom do mora a milý personál.

Ďalšie recenzie chvália fantastickú pláž, chutné jedlo a dobré služby. Zvlášť vyzdvihujú Sakisa, vynikajúceho F & B manažéra hotela.

Napriek tomu, že hotel Sea Birds pôsobí na fotkách ako Baby friendly hotel, niektoré recenzie upozorňujú na to, že nie je úplne vhodný pre malé deti z dôvodu stavu ihriska a prevedenia hojdačiek. Strava je však hodnotená veľmi pozitívne.

Praktické informácie

Doprava:

Z Bratislavy premáva na ostrov Korfu aj pravidelná linka nízko nákladovej spoločnosti.
Počas letnej dovolenkovej sezóny lietajú zo Slovenska na ostrov Korfu turistické charterové lety viacerých leteckých spoločností.
Na Korfu majú dva druhy autobusovej prepravy - modré (označené "Blue bus") a zelené autobusy ( "Green bus").
Po celom ostrove sa nachádzajú požičovne automobilov a motocyklov.

Colné predpisy:

Colné predpisy sú zhodné ako v ostatných krajinách EÚ.
Je zakázaný vývoz akýchkoľvek predmetov historickej hodnoty.
Na niektoré veci a výrobky sú stanovené pri dovoze do krajiny určité limity (cigarety, víno, tvrdý alkohol, toaletná voda).

Suveníry:

Olivový olej, výrobky z tvrdého a ťažkého olivovníkového dreva.
Orechy v mede a ďalšie medové výrobky.
Kombolói (retiazka s korálkami).
Matóchandro (symbol „Modrého oka“).
Kozmetika s olivovým olejom a výlisky olív.

Pláže na Korfu

Korfu ponúka širokú škálu pláží, každá s vlastným jedinečným charakterom. Tu je niekoľko z najznámejších:

Pláž Glyfada: Patrí k najznámejším plážam na ostrove. Nachádza sa v blízkosti hlavného mesta. Je to piesočnatá pláž obklopená skalami a jaskyňami.
Pláž Paleokastritsa: Aj táto pláž patrí k najlepším na ostrove, pretože je veľmi dobre vybavená. Je to piesková pláž s pozvoľným vstupom do mora, ktorá je lemovaná krásnou prírodou.
Pláž Halikounas: Táto piesočnatá pláž je typická svojími piesočnými dunami a kryštálovo čistou vodou. Je veľmi tichou plážou, kde si dokonale oddýchnete.
Pláž Agios Gordios: Pláž má jemný piesok a krištáľovo čistú vodu, a práve preto dostala ocenenie Modrou vlajkou.
Pláž Kalami: Trošku menšia pláž s čistým morom a bohatým vybavením. K dispozícii sú slnečníky a ležadlá. Pláž Kalami je ocenená Modrou vlajkou za čistotu a dobrú vybavenosť služieb.
Pláž Ipsos: Je veľmi širokou plážou, ktorú navštevujú nie len turisti, ale aj domáci obyvatelia. Vyznačuje sa jemným pieskom a tyrkysovým morom.
Pláž Sidari: Je to maličký záliv, ktorého pláž je lemovaná prírodou. Má pozvoľný vstup do mora, preto je vhodná pre rodiny s malými deťmi.
Pláž Barbati: Pláž je kamienková, no na niektorých miestach aj s jemným pieskom. Je veľmi obľúbená u rodín s deťmi.
Pláž Dassia: Pláž je v malom zálive a vďaka čistej vode bola ocenená Modrou vlajkou. Je piesočnatá, na niektorých miestach kamienková s pozvoľným vstupom do mora.

Veríme, že tento článok vám pomohol lepšie spoznať kulinárske špeciality ostrova Korfu a uľahčí vám výber reštaurácií počas vašej dovolenky.

tags: #korfu #typické #jedlá #recenzie