Kotol na varenie a spracovanie hydiny: Komplexný sprievodca
Varenie a spracovanie potravín si vyžaduje špecializované vybavenie, ktoré zabezpečí efektívnosť a kvalitu. V tomto článku sa pozrieme na rôzne typy kotlov, ktoré sú navrhnuté pre špecifické účely, ako je varenie piva a spracovanie hydiny. Zameriame sa na ich funkcie, výhody a použitie.
Kotol na parenie hydiny a šklbačka
Pri spracovaní hydiny je dôležité zabezpečiť, aby bolo operenie odstránené ľahko a čisto. Na to je potrebné hydinu najprv napariť. Kombinované zariadenie, ako je šklbačka a sparovacie zariadenie WIE-PPS-55, umožňuje oboje v jednom kroku.
Tento kotol na parenie hydiny má objem 55 l a je dimenzovaný na 3 - 5 kurčiat v jednom pracovnom kroku. Výkonný vykurovací článok s výkonom 3 300 W veľmi rýchlo dosiahne požadovanú teplotu, ktorá je u kurčiat 60 - 65 °C. Vkladanie a vyberanie hydiny uľahčuje kôš z ušľachtilej ocele s rozmermi 29 x 29 x 51 cm.
Teplota sa nastavuje podľa veľkosti každého operenca pomocou veľkého otočného tlačidla. Maximálna nastaviteľná teplota v nádrži s vodou je okolo 85 °C, pričom u väčšiny druhov vtáctva postačuje teplota medzi 60 - 70 °C. Termostat spoľahlivo udržuje nastavenú teplotu, čo umožňuje optimálne použitie pre každý druh hydiny.
Táto výkonná škubačka hydiny s priemerom bubna zvládne ošklbať 3 až 4 kurčatá za minútu, čo predstavuje kapacitu až 270 kg/h. Umožňuje to výkonný motor s výkonom 1 500 W, ktorý otáča bubnom z ušľachtilej ocele rýchlosťou až 1 440 ot/min. 151 drsných prstov z gumy, špeciálne umiestnených v bubne, zaručuje optimálny výsledok a chráni kožu zvierat.
Okrem peria tieto prsty z gumy odstraňujú z kože vtákov aj nečistoty. Ošklbané perie je odvádzané zo zariadenia pomocou veľkej šmykľavky a hadice s vodou do záchytných nádob. Zariadenie sa vďaka kolieskam ľahko preváža, pričom dve z koliesok sú vybavené brzdou.
Škubačka a kotol na parenie hydiny sú vyrobené z nerezovej ocele, čo zaručuje dlhú životnosť a robí z neho ideálneho pomocníka pre poľnohospodárov, šľachtiteľské zariadenia aj domácich chovateľov.
Kotol na varenie piva
Výroba piva s Láďou hruškou PIVOTEKA.CZ
Ak si chcete uvariť chutné pivo, nemusíte mať pivovarnícky titul. Stačí si zaobstarať kotol na varenie piva RCBM-40N. S týmto kotlom sa vám podarí pripraviť pivo podľa vlastného receptu alebo podľa receptúr prednastavených v zariadení, či už ide o svetlé, tmavé, pšeničné alebo ražné pivo.
LCD displej s termostatom a časovačom sa vyznačuje intuitívnym ovládaním a jednoduchou obsluhou, ako aj čistením. Kompletná sada obsahuje:
- Vysokoleštený kotol s vonkajšou rúrkou
- Nádoba na slad s prietokovou rúrkou
- Dve sitká fungujúce ako dvojité dno
- Obehové čerpadlo typu MP-10RN
- Vrchnák z tvrdeného bezpečnostného skla
Kotol z ušľachtilej ocele má objem 40 litrov, čo zodpovedá pracovnému objemu maximálne 30 litrov sladiny. Ďalej sa vyznačuje vysokými bezpečnostnými štandardmi, čo dodatočne uľahčuje používanie. Integrovaná moderná doska plošných spojov, ktorá sa stará o presné ovládanie, sa nachádza v dne kotla za krytom.
Dotykový panel sa vyznačuje jednoduchou obsluhou a dá sa aktivovať pomocou prepínača. Ponúka vám na výber rôzne funkcie. Začiatočníci ocenia automatický režim a profesionáli môžu používať manuálny režim a vyskúšať si vlastné recepty. Automatický režim pozostáva z maximálne deviatich jednotlivo nastaviteľných krokov. V prípade každého programu sa dá osobitne nastaviť teplota, výkon a trvanie. Zostávajúci čas sa dá vždy skontrolovať na displeji.
Digitálny LCD displej slúži aj na manuálne nastavenie želanej teploty, času varenia piva a výkonu. Teplota sa dá presne nastaviť v krokoch po 0,1 °C v rozmedzí od 30 do 100 °C. Výkonný ohrievací prvok sa stará o rýchle zohriatie a udržiavanie teploty po dlhý čas. Výkon je nastaviteľný v krokoch po 100 wattov až na 2500 wattov.
Kotol je dodávaný s príslušenstvom, ktoré vám dodatočne uľahčí varenie piva. Prietoková rúrka pozostávajúca z 2 častí s rôznou dĺžkou, ktoré sa dajú upevniť do sitiek a prispôsobiť použitému množstvu vody a obilia. Vysokovýkonné priemyselné magnetické čerpadlo MP-10RN sa postará o premývanie sladu. To vám značne uľahčí prípravu piva. Čerpadlo sa dá ovládať osobitným prepínačom. Prietokové množstvo sa dá ovládať ventilom na obehovej rúrke.
Kotol na varenie piva je vybavený dvoma postrannými držiakmi, ktoré umožňujú pohodlnú manipuláciu. Vďaka vhodnej veľkosti uľahčujú transport a uskladnenie zariadenia. Kotol môžete teda používať vždy tam, kde je to pre vás najpohodlnejšie.
Plynový varič
Plynový varič je účinný nástroj na ohrev obsahu veľkých nádob. Zdrojom energie pre varič je skvapalnený uhľovodíkový plyn propán-bután, ktorý musí byť bezpečne uzavretý v oceľovej plynovej fľaši. Varič je navrhnutý pre použitie s väčšími nádobami, ako sú kotly, nádrže, panvice apod. Vďaka svojmu výkonu umožňuje rýchly a efektívny ohrev väčšieho objemu surovín.
Výraznou výhodou plynového variča je jeho mobilita a nezávislosť na elektrickej energii. Dodáva sa bez hadice a regulátora tlaku plynu, čo vám umožňuje prispôsobiť si ho presne podľa vašich potrieb. Bezproblémový prenos a jednoduchá obsluha robia z tohto plynového variča ideálny nástroj pre kempovanie, pikniky, jarmoky, festivaly alebo iné outdoorové aktivity. Vychutnajte si praktický a účinný spôsob ohrevu s plynovým varičom.
Vlastnosti plynového variča:
- Masívne kovové telo
- Stabilný trojramenný podstavec
- Určený na zapojenie prostredníctvom plynovej hadice na propán-butánovú fľašu
Parametre plynového variča:
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Výkon | 7,5 kW |
| Vstupný tlak | 29/37 mbar |
| Spotreba plynu | 0,54 l/hod. |
tags: #kotol #na #varenie #kreslený #návod
