Lenivá Kuchárka Recept: Čokoládový Koláč pre Každého Čokoholika

Mám tu nejakých čokoholikov? :) Ak je vaším obľúbeným doplnkom ku káve kocka horkej čokolády a pri plánovaní nedeľňajšieho dezertu je pre vás podstatnou ingredienciou práve čokoláda, mám pre vás výber toho najlepšieho - inšpirácií na čokoládové zákusky či dezerty, s ktorými bude váš deň krajší.

Niektoré z nich sa dokonale hodia na narodeninovú oslavu, iné vám svojou penovou konzistenciou ako obláčik nedovolia prestať vyjedať lyžičku za lyžičkou a tie ďalšie vám spravia takú tú prostú čokoládovú radosť.

Volám sa Veronika a som zakladateľka blogu lenivakucharka.sk a minimalistického magazínu brezza.sk. Už viac ako 8 rokov vám prinášam rýchle a jednoduché recepty, ktoré som pretavila aj do vydania kuchárskych kníh Lenivá kuchárka 1-3. Získala som viaceré ocenenia - 1. miesto v súťaži Bloger roka 2017 v kategórii Gastronómia, 2. miesto v súťaži Bloger roka 2018 v kategórii Food a Najlepší WordPress blog v roku 2018. Moja prvá kniha vyhrala cenu Kniha roka od Panta Rhei.

Výber Najlepších Čokoládových Receptov

Poďme sa pozrieť na výber najlepších čokoládových receptov od Lenivej Kuchárky:

1. Najobľúbenejší Čokoládový Koláč Bez Múky a Cukru

Toto je jednoznačne váš najobľúbenejší a najviac pečený koláč z môjho blogu, o čom svedčí aj neuveriteľných 2643 zdieľaní! Veľmi sa teším z toho, že vám môj koláč bez múky a cukru chutí. Jeho tajomstvo spočíva v lahodnom čokoládovom kréme, ktorý sa skladá len z troch ingrediencií - horkej čokolády, zrelých banánov a mascarpone.

Čokoládový krém dopĺňa jemná vrstva kakaa, čerstvých či mrazených malín a korpus bez cukru - opäť sladený len banánmi.

2. Čokoládová Pena Ako Oblačik

Čím viac práce sa na mňa hrnie, tým viac uprednostňujem dezerty s nálepkou - jednoduché, rýchle a chutné. A najlepšie ak na to potrebujem minimum ingrediencií a všetky mám v chladničke. Dámy a páni, predstavujem vám penu ako obláčik, plnú čokolády. Odporúčam podávať vo dvojici, lebo je prudko návyková! Inak skúšali sme ju podávať aj na narodeninovej oslave v malých pohárikoch (ako čokoládový prípitok) a zožala úspech.

3. Čokoládový Koláč pre Radosť

Dodnes si pamätám na to, ako som pre vás písala recept na tento čokoládový koláč. Ani za svet ma nevedel napadnúť názov, ktorý by som mu dala. A potom prišiel priateľ s nápadom, nazvať ho jednoducho čokoládový koláč pre radosť. Lebo presne tú nám aj spravil, keď sme si ho vychutnávali uprostred letných horúčav a ja som si stanovila diagnózu čokoholika. :D Jemný korpus, čokoládový krém penovej konzistencie a navrchu ozdobený sušeným ovocím bez pridaných konzervantov. Jednoducho čokoládová radosť.

4. Lávový Koláč (Lava Cake)

Dokonalý a okúzľujúci čokoládový dezert, ktorý často nájdete ukrytý pod slovami lávový koláč, lava cake či čokoládový fondant. U nás nesmie chýbať na Valentína či na Vianoce, keď zababušený pod dekou pozeráme Pelíšky, Sám doma 2 alebo len tak pozorujeme mihotajúce svetlo sviečky a padajúce snehové vločky.

Zvonku chrumkavý a zvnútra tekuto čokoládový, skrátka mňamka, ktorá sa skvelo dopĺňa aj s kopčekom vanilkovej zmrzliny či malinovou omáčkou.

5. Čokoládový Koláč s Olivovým Olejom

Už na prvý pohľad upúta názvom s exotickou ingredienciou - olivovým olejom. Ten zvykneme pridávať skôr do šalátov alebo pár kvapkami dochutiť náš výber krémových polievok. Tu však dodáva koláču nezameniteľnú vláčnosť a v spojení s ďalšími 4 ingredienciami vytvára také malé čokoládové nebo.

Dôležité je pri ňom dbať na kvalitné ingrediencie, pretože ani jedna sa tu neskryje za tú druhú a každá z nich dovolí naplno vyniknúť tej druhej. Panenský olivový olej, horká čokoláda, vajcia, lieskové orechy a cukor. Nič menej a nič viac (teda okrem štipky soli).

6. Klasická Čokoládová Sacherova Torta

Tak jednoduchá a predsa tak slávne zapísaná v srdciach, či v chuťových pohárikoch mnohých z nás. Klasická a pritom vylepšená verzia - kombináciou nadýchaného čokoládového cesta, jemne kyslej marhuľovej marmelády a vrstvy čokoládovej polevy. Zároveň s minimom múky a cukru a čokoládovou polevou, ktorá nepraská. K tomu kopček nesladenej šľahačky, šálky kávy a aj tá najmenšia izbička sa premení na sálu s cinkajúcim lustrom.

7. Čokoládové Muffiny

Piecť muffiny ma veľmi baví a to najmä preto, že rada pozorujem, ako pomaličky rastú v košíčkoch a naberajú na objeme. Druhým dôvodom je ich možná rozmanitosť - môžete ich naplniť čímkoľvek od nasekanej čokolády, džemu, ovocia namočeného v rume alebo aj takou nutelou či orieškovým maslom.

A ak si ich pripravíte cez víkend, pár z nich si môžete zbaliť na desiatu do práce, alebo sa s nimi podeliť so susedou či kolegami. Okrem krajšieho dňa tak spravíte aj dobrý - sladký skutok.

8. Netradičný Čokoládový Perník

Aj vy ste takí nostalgickí, keď pomyslíte na perník? Mne sa spája s celým mojím detstvom, pretože po čučoriedkovej bublanine a jablkovom koláči to bol jeden z mojich obľúbencov. A priznám sa, že som mala veru problém s tým, aby som ho nezačala krájať skôr, než stuhla čokoládová poleva. Milujem vôňu perníkového korenia a ak sa s ním snúbi aj čokoláda, som v chuťovom raji. Takže som tentokrát skombinovala tieto ingrediencie do jedného koláča a vznikol z toho tento netradičný perník.

9. Hruškový Koláč s Čokoládou

Čo by ste povedali na kombináciu čokoládového cesta, plátkov hrušky, pečených lieskovcov a jemných tónov kandizovaného pomaranča? Ja trikrát hurá a prosím si dupľu k tomu. Tento hruškový koláč s čokoládou je pre mňa spojením všetkého dobrého, čo si rada vychutnávam práve na jeseň. Šťavnatých hrušiek, chrumkavých orieškov, vianočne naladeného pomaranča a našej obľúbenej čokolády. Oplatí sa skúsiť.

10. Najlepšia Čokoládová Torta

A na záver pre mňa úplne najlepšia a najchutnejšia čokoládová torta, pre ktorú by som si priala mať narodeniny trebárs aj každý deň. So slávnostným podtónom, korpusov bez múky, čokoládovou plnkou s malinami a polevou, ktorá nepraská. Vhodná pre bezlepkáčov a pre tých, ktorí by chceli vyskúšať pečenie bez múky.

Žiaden maslový krém, či hodinové obťahovanie krémom, ale naopak, krásne stekajúce čokoládová poleva a jednoduché ozdobenie čerstvými malinami. Všetky chute sa v nej dokonale dopĺňajú a ja pri nej neviem odolať ďalšiemu kúsku.

Recept na Nepečený Čokoládový Cheesecake

Recept na nepečený cheesecake je ultra jednoduchý a rýchly, vyžaduje si však veľkú dávku trpezlivosti, aby sme celý krém nezjedli rovno z misky. :D Cheesecake je ľahký a nadýchaný, osladený banánmi a vďaka kombinácii horkej čokolády, mascarpone a banánov aj skvele zasýti, takže si vychutnáš do sýtosti kúsok a o zvyšok sa s radosťou podelíš s najbližšími.

Aj keď... odporúčam ti radšej si pár kúskov nechať pre seba, lebo je možné, že sa každé ráno zobudíš s chuťou na ďalší kúsok tejto nepečenej čokoládovo-banánovej dobroty. Vyskúšaj aj moje ďalšie recepty na cheesecake - na jesennú sezónu sa dokonale hodí gaštanový cheesecake alebo môj jesenno-vianočný recept na perníkový cheesecake s vínovými hruškami.

Ingrediencie a Postup

1. Sušienky rozdrvíme v kuchynskom robote, presypeme do misky a zmiešame s roztopeným maslom. Zmes vysypeme do okrúhlej formy a odmerkou, lyžicou alebo rukou rovnomerne poutláčame na dno a sčasti aj na boky formy. Takto pripravený sušienkový korpus vložíme do chladničky na 15 minút. Medzitým si pripravíme jednoduchý, lahodný krém bez pridaného cukru. :-)
2. Vo vodnom kúpeli roztopíme 300 g horkej čokolády.
3. Vo väčšej miske vyšľaháme mascarpone s mletou vanilkou a banánmi rozpučenými na kašu. Pridáme mierne vychladnutú roztopenú čokoládu a kyslú smotanu a jemne premiešame kuchynskou stierkou. Krém vylejeme na sušienkový základ a rovnomerne urovnáme.
4. Formu prikryjeme potravinárskou fóliou alebo alobalom a vložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny. Predtým, než vyberieme cheesecake z formy, necháme ho chvíľku postáť pri izbovej teplote, následne jemne uvoľníme okraje príborovým nožom.

Tento cheesecake je nepečený, ak ti však na začiatok nevadí trocha pečenia, odporúčam sušienkový základ upiecť na 15 minút v rúre vyhriatej na 170 °C.

Tipy pre dokonalý cheesecake

Čo sa týka netuhnutia v niektorých prípadoch, tak treba použiť kvalitne suroviny, rozhodne žiadne odtučnene práve naopak. Mascarpone galbani, italiamo alebo originál talianske. Kysla smotana najlepšie vysoko percentná 18% alebo ideálne 36% a nešetrit. Takisto čokoláda je kľúčová. Jedine kvalitná 90% čokoláda, tie verzie “na varenie” nestoja za nič. Namiesto vanilkoveho extraktu kvalitný mletý bourbon.

Moja preferencia je bez cukru až keto verzia kde namiesto susienok zomeliem orechy, kombinácia kešu, para, makadamove a jediným sladidlom ostávajú banány.

Tabuľka: Prehľad Receptov

tags: #leniva #kucharka #recept #cokoladovy #kolac

Populárne príspevky:

• Recept na rebarborový koláč
• Komplexný prehľad o lasagniach
• Recept na plnenú kapustu s kuracím mäsom
• Zdravé maškrtenie
• RIPNDIP a Nermal: Recenzia