Kráľovná Alžbeta II. a zemiaky: Zaujímavé spojenia v histórii a súčasnosti

História je plná fascinujúcich príbehov, ktoré sa časom menia a dopĺňajú, často zahalené rúškom mýtov a legiend. Podobne aj zemiaky, bežná súčasť našej stravy, majú svoju vlastnú históriu a zaujímavosti, ktoré stoja za preskúmanie.

Zemiaky, na rozdiel od krvavých legiend, majú oveľa prízemnejší, no rovnako zaujímavý príbeh. Ich pôvod siaha do Južnej Ameriky, kde ich domestikovali obyvatelia dnešného Peru približne pred 5000 rokmi. Dnes sú zemiaky jednou z najdôležitejších plodín na svete a bežnou súčasťou stravy mnohých kultúr.

Pestovanie zemiakov v Peru.

Zemiaky v histórii: Od kráľovského stola po hladomory

Zemiaky sa do Európy dostali vďaka Kolumbovi a Cortézovi. V roku 1565 dostal španielsky kráľ Filip II. darom väčšiu zásielku zemiakov z Cusca. Do Anglicka sa zemiaky dostali v roku 1585 a v Írsku sa začali vo veľkom pestovať v druhej polovici 17. storočia. V našich končinách sa s nimi stretávame až v roku 1754. Ich plošné pestovanie nariadila Mária Terézia po hladomoroch v rokoch 1771 a 1773.

Z histórie sú známe aj prípady otráv zemiakovou vňaťou. O najznámejší príbeh sa postarala anglická kráľovná Alžbeta I., ktorej zemiaky do daru priviezol pirát Francis Drake. Kráľovná nechala zemiaky vysadiť a vňať si nechala slávnostne pripraviť, čo ju takmer stálo život. Dnes je všeobecne známe, že ľuľkovité rastliny sa vyznačujú obsahom alkaloidov zapríčiňujúcich ťažké otravy.

Kráľovné a zemiaky: Zaujímavé spojenia

Zemiaky sa teda objavujú v zaujímavých spojeniach s kráľovnami. Alžbeta I. takmer zomrela na otravu zemiakovou vňaťou a Mária Terézia nariadila ich plošné pestovanie na záchranu pred hladomorom.

Je zaujímavé, že kráľovná Alžbeta II. nemala v láske zemiaky, cestoviny a cesnak. Alžbeta odmieta zemiaky, ryžu a cestoviny. Vyhýba sa škrobom, verí, že telu nesvedčia. Z toho dôvodu nikdy nenavštívila McDonald´s. Keď chce burger, dá si ho bez žemle len so šalátom.

Na večeru si nedá zemiaky, ryžu ani cestoviny. Riadi sa pravidlom nejesť žiaden škrob. Alžbeta II. síce sama schvaľuje menu, ktoré pripravujú jej osobní kuchári, ale občas si nechá poradiť, ktorým potravinám sa vyhnúť, aby nepribrala. Podľa jedného bio farmára, s ktorým sa kráľovná rozprávala na večeri v Buckinghamskom paláci, na jej tanieri zriedka pristanú zemiaky. Škrobnaté hľuzy ľuľkovitej rastliny totiž majú vysoký glykemický index. A ich konzumácia, zvlášť v podobe vyprážaných hranoliek, krokiet apod., vedie k rýchlemu ukladaniu tukov v podkoží.

Kráľovná Alžbeta II. preferuje mäso z miestnych fariem. Jej obľúbený je gaelský steak, podávaný s omáčkou z húb, smotany a whisky. Tiež zbožňuje nedeľnú pečienku a nepohrdne ani dobrou jahňacinou, pečeným hovädzím mäsom, baraninou alebo mäsom z tetrova. Nech ide o akýkoľvek druh mäsa, dôležité je najmä správne servírovanie.

Alžbeta II. a Londýn: Moderná kráľovná a pulzujúce mesto

Kráľovná Alžbeta II. bola ikonickou postavou britskej monarchie a jej život bol úzko spätý s Londýnom, pulzujúcim mestom plným histórie, kultúry a moderného života. Londýn, založený Rimanmi, prešiel mnohými premenami a katastrofami, no vždy sa dokázal obnoviť a stať sa jedným z najvýznamnejších miest na svete.

Medzi najznámejšie pamiatky Londýna patrí Westminsterský palác s Big Benom, Buckinghamský palác, Londýnske oko, Trafalgarské námestie, Katedrála sv. Pavla, Tower of London a Tower Bridge.

Pestovanie zemiakov: Od výsadby po úrodu

Na Slovensku bežný konzument rozlišuje dva základné typy zemiakov - žlté a ružové. V priaznivých rokoch sa zemiaky môžu sadiť už v prvej polovici marca. Dôležité je dodržiavať rozostupy medzi riadkami (60 - 70 cm) a medzi jednotlivými rastlinami v riadku (minimálne 30 cm). Pri skorej výsadbe je potrebné vybrať skoré odrody s vegetačným obdobím 80 až 100 (120) dní. Vďaka tomu je možné prvú úrodu zbierať už koncom mája. Vegetačné obdobie neskorých odrôd je dlhšie, až 160 dní, a preto sa vysádzajú koncom apríla až začiatkom mája.

Pestovanie zemiakov.

Pred samotnou výsadbou je vhodné sadbové zemiaky vystaviť na týždeň-dva dennému svetlu v nevykurovanej chodbe. Vytvoria sa tak krátke pevné klíčky, ktoré sa pri výsadbe nelámu. Zemiaky sa sadia plytko (do hĺbky asi 5 centimetrov) a opakovane sa vysoko nahŕňajú, aby zostali nad pôdou trčať iba vrchné lístky. Nahŕňanie zemiakov zároveň zabezpečuje ich odburiňovanie.

Okrem tradičného pestovania v hriadkach existujú aj menej rozšírené spôsoby, ako napríklad pestovanie zemiakov v slame alebo vežičkové pestovanie. Domorodci v Latinskej Amerike pestujú zemiaky pri skalkách a kameňoch vyčnievajúcich zo zeme, čo im zabezpečuje rovnomerný prísun vlahy.

Príbuzní zemiakov: Melok hľuznatý

V Latinskej Amerike sa okrem zemiakov pestujú aj rôzne okopaniny s jedlými hľuzami. Najpodobnejší zemiakom je melok hľuznatý (Ullucus tuberosus), ktorý však botanicky patrí do inej čeľade - bazelovité (Basellaceae). Zemiaky patria do čeľade Solanaceae, do ktorej patria aj rajčiny a baklažán. Melok má jedlé hľuzy aj vňať a na rozdiel od zemiakov znesie slabšie mrazíky.

Pestovanie batátov v záhrade

Tajomstvo dlhovekosti kráľovnej Alžbety II.

Elizabeth striktne dodržiava princíp zdravej výživy, ktorý je v zásade konzumácie zeleniny a ovocia kvitnúceho v sezóne. Predchádza tým konzumácie chemicky upravených potravín.

Kráľovské stravovacie návyky:

Raňajky: Ovocie a cereálie, občas toast s džemom alebo marmeládou.
Obed: Ryby na špenáte alebo s cuketou, grilované kura so šalátom.
Popoludňajší čaj: Medové a krémové piškóty, čokoládové sušienky, sendviče.
Večera: Mäso z miestnych fariem (gaelský steak, nedeľná pečienka, jahňacina, hovädzie mäso, baranina, tetrov).
Nápoje: Čaj s mliekom (bez cukru), džin s Dubonnet (pred obedom), kvalitné víno (po večeri).

tags: #kráľovná #Alžbeta #zemiaky #prečo