Krehký Makový Koláč: Recept na Dokonalý Dezert

Krehký makový koláč je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť doma podľa overených receptov. V nasledujúcom článku nájdete podrobný postup a tipy na prípravu tohto lahodného koláča.

Ingrediencie

Na prípravu krehkého makového koláča budete potrebovať:

250 g polohrubej múky
120 g práškového cukru
1 balíček vanilkového cukru
150 g masla alebo Hery
1 ks žĺtok

Plnka:

150 g kryštálového cukru
300 g mletého maku
1 ks vaječný bielok
2 bal. vanilkového cukru
Menší citrón (kôra)

Postup prípravy

Zo surovín múka, maslo, cukor, žĺtka vymiesime cesto.

Cesto: V miske spolu premiešame múku, práškový cukor, sódu a soľ. Pridáme na kocky pokrájané studené maslo a prstami vypracujeme mrveničku.

Do mrveničky potom pridáme žĺtky (bielky odložíme na náplň) a lyžicu kyslej smotany a začneme spracovávať do hladkého cesta. Ak treba pridáme ešte ďalšiu smotanu.

Cesto rozdelíme na dve polovice, vytvarujeme ich do obdĺžnikov, zabalíme do fólie a uložíme do chladničky na cca hodinu.

Neskôr jednu tehličku cesta na pomúčenej doske vyvaľkáme na veľkosť plechu (28x18 cm), plát presunieme na plech, poprepichujeme ho vidličkou a natrieme lekvárom.

Plnka: Z bielkov a kryštálového cukru vyšľaháme tuhý sneh. Mlieko zahrejeme (nevaríme) v rajnici, primiešame mak, vanilkový cukor a odstavíme. Potom do zmesi primiešame maslo, krupicu a necháme krátko vychladnúť.

Postup:

Zo všetkých surovín na cesto si pripravíme drobenku.
Polovicu nasypeme na dno tortovej formy alebo plechu a pritlačíme. Formu nemusíme vysypávať.
Zo 750 ml mlieka, pudingov a cukru uvaríme klasický puding. Puding stiahneme zo sporáka, do horúceho nasypeme mak dobre premiešame a necháme vychladnúť.
Bielok spolu s vanilkovým cukrom vyšľaháme do tuha a opatrne vmiešame do makového pudingu.
Pripravený puding vylejeme na drobenku, ktorá je vo forme, zarovnáme a posypeme druhou polovicou drobenky /cesta/.
Koláč vložíme do rúry a pečieme cca 45-55 min pri teplote cca 180 stupňov. Povrch koláča má byť chrumkavý a hnedý, ale nezľaknite sa, koláč bude trochu trasľavý až tekutý, ale potom stuhne.
Citrónovú šťavu vymixujeme do hladka s cukrom a natrieme na vychladnutý koláč, necháme zaschnúť.
Najlepšie je koláč krájať na druhý deň. Krájame dlhým zúbkovaným mokrým nožom.

Výborný koláčik pre milovníkov maku.

Ďalšie varianty plnky:

Makovo-jablková plnka:Môžeme pridať jablkovú plnku. Jablká ošúpeme nastrúhame, pokvapkáme citrónovou šťavou, pridáme mletú škoricu, cukor podľa sladkosti jabĺk a premiešame. Na makovú plnku rozložíme jablkovú plnku. Plnku uhladíme. Rozvaľkáme druhú časť cesta a valčekom ho prenesieme na jablkovú plnku. Zľahka pritlačíme, popicháme vidličkou.

Makovo-višňová plnka:Namiesto jabĺk môžete použiť višne.

Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 45 minút do zlatista. Po upečení necháme vychladnúť. Po vychladnutí, ochutnáme... Pred podávaním pokrájame na kocky alebo rezy a posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť.

Tabuľka s ingredienciami a postupom

Ingrediencia	Množstvo	Postup
Polohrubá múka	250 g	Premiešať s ostatnými suchými ingredienciami
Práškový cukor	120 g	Pridať do suchých ingrediencií
Maslo	150 g	Nastrúhať a pridať do suchých ingrediencií
Mletý mak	300 g	Zmiešať s cukrom a bielkom na plnku
Jablká	1 kg	Ošúpať, nastrúhať a zmiešať s makovou plnkou

Šťavnatý makový koláč bez námahy – Jednoduchý hrnčekový recept 🧁

Nech sa vám pečenie vydarí a koláč chutí!