Krémová hrachová polievka z tlakového hrnca: Rýchly a chutný recept

Hrachová polievka je tradičné jedlo, ktoré nikdy neomrzí. Je výdatná, sýta, plná bielkovín a vitamínov skupiny B. Ak ju navyše doplníte o domáce krutóny, stane sa z nej luxusný pokrm. Tento recept vám ukáže, ako si jednoducho pripraviť chutnú hrachovú polievku v tlakovom hrnci, ktorá poteší celú rodinu.

Krémová hrachová polievka s krutónmi

Prečo zaradiť hrach do jedálnička?

Žltý (sušený) hrach obsahuje významné hodnoty bielkovín, železa, zinku a fosforu. Strava bohatá na strukoviny môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu, vysoký krvný tlak a má tiež významné protizápalové účinky.

Žltý hrach má vysoký obsah fytátov, ktoré môžu byť dôležité pri regulácii výskytu rakoviny hrubého čreva a môžu mať tiež ochranné účinky proti osteoporóze. Strukoviny, vrátane hrachu, prežívajú v našej kuchyni renesanciu. Sú neoceniteľným zdrojom bielkovín a sacharidov, ktoré priaznivo ovplyvňujú krvný tlak a hladinu cukru v krvi. V súčasnosti by sme mali zaradiť strukoviny do jedálnička aspoň trikrát do týždňa. Jednou z možností je chutná a výživná polievka zo sušeného zeleného hrachu.

Výhody varenia v tlakovom hrnci

Tlakový hrniec je skvelý pomocník v kuchyni, ktorý vám ušetrí čas a energiu. Varenie v ňom je rýchlejšie a efektívnejšie, čo ocení každý, kto má rád chutné jedlo bez zbytočného čakania. Okrem toho, v tlakovom hrnci sa zachováva viac živín, pretože jedlo sa varí pri vyššej teplote a kratšiu dobu.

Výhody varenia v tlakovom hrnci:

• Zachovanie väčšieho množstva živín
• Výraznejšia chuť jedla
• Úspora času
• Úspora energií
• Jednoduchosť

Tlakový hrniec, by som odporučila každej gazdinke. Ja s ním varím skoro všetko. A hlavne nedám dopustiť na ryžu z tlakového hrnca.

Recept na krémovú hrachovú polievku z tlakového hrnca

Ingrediencie:

• 200 g suchého hrachu
• 1 ks mrkva
• ½ ks petržlenu
• 50 g zeleru
• 1 ks cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 l zeleninový vývar alebo voda
• 2 PL rastlinného oleja
• 1 štipka majoránky
• Čierne mleté korenie
• Soľ

Tip: Hrach by sa mal močiť vo vode, ale ak na to zabudnete, tlakový hrniec vám to uľahčí.

Postup:

1. Príprava surovín: Cibuľu nakrájajte nadrobno, mrkvu, petržlen a zeler na kocky. Hrach prepláchnite.
2. Orestovanie základu: V tlakovom hrnci na oleji osmažte cibuľu do zlatista. Pridajte nakrájanú zeleninu a 1 strúčik cesnaku.
3. Varenie v tlakovom hrnci: Pridajte hrach a zalejte zeleninovým vývarom alebo vodou. Uzavrite tlakový hrniec a varte podľa pokynov vášho hrnca (zvyčajne 20-25 minút).
4. Dokončenie polievky: Vypustite paru z tlakového hrnca. Pridajte zvyšné 2 strúčiky cesnaku a polievku rozmixujte ponorným mixérom do krémova.
5. Dochutenie: Polievku dochuťte majoránkou, soľou a čiernym korením. Ešte krátko povarte, ak treba, zriedte vodou alebo vývarom.

Tipy a triky pre dokonalú hrachovú polievku

• Pre intenzívnejšiu chuť: Pred varením opečte v tlakovom hrnci aj kúsky údeného mäsa alebo slaniny.
• Pre krémovejšiu konzistenciu: Pridajte do polievky pred mixovaním uvarený zemiak.
• Pre originálnu chuť: Experimentujte s korením. Okrem majoránky sa k hrachu hodí aj tymián, rozmarín alebo rasca.
• Pre výživu: Pridajte do polievky na záver varené krúpy alebo cestoviny.
• Pre vizuálny dojem: Ozdobte polievku čerstvou petržlenovou vňaťou, krutónmi alebo opraženou slaninkou.
• Pre obmenu: Skúste pridať k hrachu aj inú zeleninu, napríklad kaleráb alebo zemiaky.
• Pre tých, čo radi experimentujú: Do polievky môžete pridať aj trochu kokosového mlieka pre exotický nádych.

Domáce krutóny - jednoduchý recept

Domáce krutóny sú skvelým doplnkom k hrachovej polievke. Ich príprava je jednoduchá a rýchla.

Ingrediencie:

• Starší chlieb alebo rožky
• Olej alebo maslo
• Soľ
• Cesnak (voliteľné)
• Bylinky (voliteľné)

Postup:

1. Chlieb nakrájajte na malé kocky.
2. Na panvici rozohrejte olej alebo maslo.
3. Pridajte chlieb a opečte ho do zlatista.
4. Osoľte, pridajte pretlačený cesnak alebo obľúbené bylinky.
5. Nechajte vychladnúť a podávajte s polievkou.

Domáce krutóny

Ďalšie recepty s použitím tlakového hrnca

Tlakový hrniec je univerzálny pomocník, ktorý môžete využiť na prípravu rôznych jedál. Tu je niekoľko inšpirácií:

• Slovenský guláš
• Držková polievka
• Bravčové mäso na šťave
• Hovädzie mäso na divoko
• Ryža v tlakovom hrnci
• Segedínsky guláš
• Fazuľovica

Tabuľka výhod varenia v tlakovom hrnci

Hrach je výborným zdrojom rastlinných bielkovín, vlákniny a vitamínov skupiny B.

tags: #kremova #hrachova #polievka #recept #tlakovy #hrniec

Populárne príspevky:

• Udržanie kvality zemiakov
• Pestovanie slamihy talianskej
• Lahodný recept na vegánske palacinky
• Paradajková polievka pre deti
• Slnečná Kalifornia v Ružomberku