Kreslená Retro Kuchárka: Návrat k Tradičným Receptom
Obľúbené klasické zákusky po roku 1989 na čas prevalcoval sortiment dezertov zo Západu. Dnes už vieme, že dobroty, ktorých boli kedysi plné cukrárne, majú svoje čaro. Ale na dobré sa len tak ľahko nezabúda.
Takto varili naše prababičky. Stovky receptov, rady do domácnosti a niekde v pozadí štipka vône, ktorú poznáte z návštev u svojej starkej... Tisícstranová kuchárska kniha od Terézie Vansovej z roku 1930 bude tajnou prísadou vašej kuchyne.
Sladké spomienky z detstva
Rádi vzpomínáme, jak moc nám chutnala jídla a "buchty" od maminky a ještě více od babičky. Kedysi, v dobách minulých, poznali naše babičky tajomstvá lacnej, ale zato nesmierne chutnej domácej kuchyne. My sme ich pre vás zozbierali a prinášame vám...
Nahládněte, prolistujte - není to jen kuchařká kniha plná lákavých a možná už zapomenutých receptů. Je to emotivni obrazová publikace plná vzpomínek a nostalgie,ale také reflexe, která stále chybí.
Recepty, ktoré si pamätáme
Poďme si pripomenúť niektoré z obľúbených retro receptov, ktoré nás sprevádzali v cukrárňach a domácnostiach:
Žĺtkové venčeky
Venčeky z odpaľovaného cesta plnené žĺtkovým krémom sa dnes už tak často nevidia.
Francúzsky karamelový krémeš
Karamelový krém a vrstva šľahačky medzi dvoma plátmi lístkového cesta a čokoládová poleva navrchu.
Likérové špice
Do prípravy plnených špicov sa málokto pustil doma, chodilo sa na ne najmä do cukrárne.
Gaštanové jazýčky
In bolo aj gaštanové pyré so šľahačkou a gaštanové jazýčky.
Kubánska torta
Torta s parížskou šľahačkou a banánmi. Ak ste ju chceli upiecť doma, museli ste si pozháňať banány...
Karamelové veterníky
Karamelové veterníky boli obľúbené odjakživa.
Jadran torta
Torta s lieskovými orieškami názvom evokovala jednu z vtedy mála dostupných destinácií pri mori.
Šamrole
Aj šamrolami sme si chodili do cukrárne osladiť život.
Retro kuchárky v novom šate
Kniha Takmer zabudnuté recepty obsahuje 70 tradičných receptov na sladké a slané koláče, pečivá, zákusky, dobroty, likériky a sirupy. Našu vášeň a lásku k dobrému domácemu jedlu a sladkostiam sme premietli do krásnej vizuálnej podoby s množstvom...
Návrat k tradíciám
Vráť sa v čase s knihou plnej nostalgie, spomienok na detstvo a nezabudnuteľných receptov od babičky. Prešla som stovky receptov v starých kuchárskych knihách, zápiskoch a útržkoch, ktoré mi babička zanechala ako dedičstvo.
Dôležité je podľa nej pokračovať v tradíciách, ceniť si remeselné zručnosti a múdrosť starých mám. Vďaka tomu sa tradičné dobroty neocitnú v ohrození zabudnutia a stále budú lahodiť chutiam hostí počas sviatkov či iných vzácnych chvíľ.
tags: #kreslená #retro #kuchárka #recepty
