Pečená Krkovička na Kapuste: Tradičná Chuť v Novom Šate
Výborná, vychutená a ozdravená verzia "knedla, vepřa, zela" - pečená krkovička na kapuste, ktorá zaručene poteší každého milovníka poctivého mäsa. Tento recept je vylepšenou verziou tradičného jedla, ktorá vám zaručí šťavnaté a chutné jedlo plné vôní.
Ingrediencie a Príprava
Množstvo: 2 porcie
Príprava: 20 minút
Ingrediencie:
- Bravčová krkovička
- Kapusta
- Cibuľa
- Cesnak
- Teriyaki omáčka
- Horčica
- Kečup
- Med
- Olivový olej
- Sójová omáčka
- Paprika
- Soľ
- Čili
- Citrónová šťava
- Trstinový cukor
- Kurkuma
- Ocot
- Maslo
Postup Prípravy
- Zapnite rúru na 180 stupňov, bez ventilátora, hore-dole.
- Mäsko si omyte a jemne vyklepte. Každé rozrežte na dva kúsky.
- Nakrájajte 1/2 cibule na mesiačiky a rozložte ju na dno jenskej misy. Taktiež cesnak na mesiačiky a pridajte medzi cibuľu. Na túto zeleninu položte mäso.
- Zarobte si teriyaki omáčku. Horčicu, kečup, med, olivový olej, sójovú omáčku, papriku, soľ, čili a trochu citrónovej šťavy dajte do šálky, prilejte cca 1,5 deci vody a poriadne rozmiešajte. Podľa chuti dosoľte a vylejte na mäso. Malo by byť ponorené do polovice, možno aj o trochu viac.
- Prikryte pokrievkou a dajte piecť do rúry na 60 min. Po tomto čase odokryte a ešte 10-15 min. pripečte.
- 1/2 cibule si nakrájajte na kocky. Na panvici si rozhorúčte olivový olej, pridajte cibuľu, 1 zarovnanú PL trstinového cukru a karamelizujte cca 3-5 min.
- Kapustu si s feniklom nakrájajte na tenké plátky a pridajte k cibuli. Dochuťte soľou, kurkumou, sójovou omáčkou, trochou octu, podlejte trochou vody a zakryté duste cca 10-15 min., pokým kapusta zmäkne. Voda sa vyparí. Vmiešajte kúsok masla, dochuťte podľa potreby soľou a citrónovou šťavou.
Bravčová krkovička v pivnej marináde doplnená o smotanovo-cesnakový dresing je skvelá nielen počas letnej grilovacej sezóny. Krkovička na šampiňónoch sa hodí k pečeným zemiakom, ryži alebo zemiakovému pyré.
Výborná pečená krkovička s knedľou a kapustou patrí k tradičnej nedeľnej klasike. Dusená s cibuľou získava ešte výraznejšiu chuť a jej štruktúra je krásne jemná. Budeme potrebovať krkovičku, hnedý cukor, soľ, čili, zázvor, čierne korenie, údenú papriku a výborná marinovaná krkovička môže skočiť na gril.
Tajomstvo jej chuti je ukryté v správne zvolených bylinkách a koreninách. Kus šťavnatej krkovičky a ingrediencie, ktoré máme bežne v kuchyni. Mäsko, ktoré sa dá krásne trhať vidličkou a rozplýva sa priamo na jazyku.
Pečená bravčová krkovička s červenou kapustou a zemiakovými lokšami je skvelým adeptom na slávnostný obed. Všetky ingrediencie a chute sa v alobalovom batôžku krásne prepoja. Spôsob, akým je táto cigánska pečienka marinovaná, sa oplatí poznať. Vďaka nemu je krkovička krásne jemná a šťavnatá. Ako stvorená do chrumkavých žemlí.
Podávať k bravčovej krkovičke orosený polliter alebo ju pivom podliať? Obe možnosti sú v tomto prípade správne! Vynikajúca šťavnatá krkovička na čiernom pive poteší aj náročné chuťové poháriky.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Bravčová krkovička | Podľa potreby |
| Kapusta | Podľa potreby |
| Cibuľa | 1/2 ks |
| Cesnak | Podľa chuti |
| Teriyaki omáčka | Podľa chuti |
Krkovička je fantasticky tvárny druh bravčoviny. Recepty z bravčovej krkovičky sú vždy šťavnaté, plné chuti a potešia každého milovníka poctivého mäsa. Medzi top recepty patrí pečená krkovička, marinovaná krkovička, aj krkovička na cibuli či šampiňónoch.
Táto krkovička v marináde nesmie chýbať na žiadnej grilovačke! Jednoduchá a rýchla krkovička s omáčkou, ktorá vás svojou chuťou príjemne prekvapí. Na krkovičku so zemiakmi a zeleninou z jedného plechu si síce treba vyhradiť o niečo viac času, výsledok stojí za to. Skvelý recept na bravčovú krkovičku na prírodno. Stačí pár ingrediencií a vynikajúce jedlo máte raz - dva na stole. Raz sme vyskúšali a inak už živánsku nebudeme pripravovať!
Pečená krkovička s červenou kapustou | Roman Paulus | Kuchyna Lidla
tags: #krkovicka #pecena #na #zeli #recept
