Krowky: Originálny recept

Poľské krowky sú obľúbené karamelové cukríky, ktoré si môžete pripraviť aj doma. Tento článok vám ponúka podrobný recept a cenné rady, ako dosiahnuť autentickú chuť a textúru.

Zdroj: Wikimedia Commons

Ingrediencie

  • 1 kg kryštálového cukru
  • 2 vanilkové cukry (40g)
  • 1 sladké mlieko (Salko)
  • 250 ml mlieka
  • 1 kocka masla
  • Tuk IVA (alebo CERA) - pol kocky, t.j. 125 g

Postup

  1. Do hrnca, ktorý nepripaľuje, dáme cukor, vanilku, mlieko a salko.
  2. Túto zmes za stáleho miešania varíme 45 minút.
  3. Po odstavení pridáme stužený tuk, premiešame a do mierne vychladenej zmesy pridáme sušené mlieko.
  4. Sušeného mlieka dávame toľko, pokiaľ masa nie je ťažšie miešateľná (asi polovica 250g sáčiku).
  5. Masu vylejeme na vymastený plech a necháme stuhnúť.

Krájajte ešte za tepla na kocky. Sú na nerozoznanie od klasických poľských krowiek.

Domáce karamelové cukríky (krowky) , stačia iba 3 ingrediencie a pár minút ☺️

Tipy a triky

  • Dĺžka varenia: Doba varenia sa môže líšiť. Ak sa vám začnú tvoriť tmavé karamelové zrazeniny, znížte teplotu alebo skráťte čas varenia.
  • Konzistencia: Ak sa hmota nechce spojiť, pokračujte v miešaní. Výsledná zmes by mala byť hustá a ťažšie rozotierateľná, ale sypká.
  • Stužený tuk: Tuk IVA alebo CERA je dôležitý pre správnu konzistenciu. Ak ho nemáte, môžete použiť aj iný stužený tuk určený na pečenie.

Ďalšie varianty a tipy

  • Namiesto 0,5 l mlieka môžete použiť 1 liter mlieka a 900 g cukru. CERA sa vmieša až po vypnutí.
  • Dávajte pozor na pripálenie počas varenia, pravidelne miešajte.
  • Ak je Salko kvalitné, výsledok bude veľmi podobný originálnym krowkám.

Tana B. uvádza: "Musela som variť iba 20 minút, lebo sa mi začali tvoriť tmavé karamelové zrazeniny, ale dalo sa to po odstavení rozmiešať, potom sa mi cera nechcela spojiť, ale nakoniec sa spojila, nie sú síce také uhladné ako kupované, skôr to bola taká hustá hmota, ktorá sa nedala moc rozotierať lebo bola sypká, ale inak to tomu vôbec nevadí. sú vynikajúce a chutné presne ako kupované. určite ich ešte budem robiť. ďakujem za recept."

Tabuľka nutričných hodnôt (približné hodnoty na 100g)

Nutričná hodnota Množstvo
Energia 400-500 kcal
Tuky 20-30g
Sacharidy 50-70g
Bielkoviny 5-10g
Zdroj: YouTube

tags: #krowky #originalny #recept

Populárne príspevky: