Krtkova Torta: Zloženie a Príprava Lahodného Dezertu

Krtkova torta je veľmi populárny dezert, ktorý si získal obľubu nielen na Slovensku, ale aj vo svete. Lahodný kakaový korpus, šľahačková náplň a banány - to je kombinácia, ktorej sa nedá odolať! Pod vrstvou chutných čokoládových kúskov sa skrýva lahodná náplň, tradične banánová, ktorá v kombinácii s kakaovým korpusom vytvára neodolateľnú chuť. Originálna torta pochádza z tvorivej kuchyne Dr. Oetker. Krtkova torta Dr. Oetker si našla svojich milovníkov medzi deťmi aj dospelými. Vynikajúca torta na oslavu narodenín alebo k nedeľnej káve.

Zloženie Zmesi na Krtkovu Tortu

Zloženie typickej zmesi na Krtkovu tortu Dr. Oetker:

  • Cukor
  • Pšeničná múka
  • Čokoládové vločky (cukor, kakaová hmota, kakao so zníženým obsahom tuku, kakaové maslo, emulgátor (slnečnicový lecitín), mlieko)
  • Pšeničný škrob
  • Kakaový prášok so zníženým obsahom tuku
  • Emulgujúca zložka (estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou mliečnou, estery polyglycerolu s mastnými kyselinami), glukózový sirup, sušené odtučnené mlieko
  • Dextróza
  • Jedlá želatína
  • Kypriace látky (dihydrogedifosforečnan sodný, hydrogénuhličitan sodný)
  • Modifikovaný zemiakový škrob
  • Aróma
  • Jedlá soľ
  • Zahusťovadlo (karboxymetylcelulóza)

Alergény

Pri príprave Krtkovej torty je dôležité brať do úvahy alergény, ktoré obsahuje. Krtkova torta Dr. Oetker zvyčajne obsahuje:

  • Pšeničnú múku (lepok)
  • Mlieko
  • Môže obsahovať stopy vlčieho bôbu.

Preto by si osoby s alergiou na tieto zložky mali dať pozor.

Krtkova torta

Príprava Krtkovej Torty Krok za Krokom

Príprava Krtkovej torty sa skladá z niekoľkých jednoduchých krokov:

  1. Príprava cesta: Zmes na cesto, mäkký margarín alebo maslo, vajcia a mlieko vložte do misy. Šľahajte elektrickým ručným šľahačom najprv na najnižšom stupni, potom na najvyššom stupni asi 3 minúty, až kým nevznikne hladké cesto.
  2. Pečenie korpusu: Cesto vložte do vymastenej tortovej formy (odporúča sa priemer 26 cm) alebo formy vyloženej papierom na pečenie. Uhlaďte povrch cesta a pečte v predhriatej rúre.
    • Elektrická rúra: 170 °C, 35-40 minút
    • Teplovzdušná rúra: 150 °C, 35-40 minút
    • Plynová rúra: stredný stupeň, 35-40 minút

    Pred vybratím z rúry skontrolujte prepečenie korpusu drevenou špajdľou. Ak je špajdľa po vytiahnutí suchá, korpus je hotový.

  3. Chladenie a vydlabávanie korpusu: Po upečení nechajte korpus vychladnúť. Po vychladnutí oddelíme okraj formy a korpus položíme na tortový podnos. Pomocou lyžice vydlabte stred korpusu do hĺbky asi 0,5 cm, pričom ponechajte okraj široký približne 1 cm. Vydlabanú časť korpusu nahrubo rozdrobte v miske - túto budeme potrebovať na posypanie torty.
  4. Príprava náplne: Banány ošúpte, pozdĺžne rozpoľte a plochou stranou poukladajte na vydlabaný korpus. V miske zmiešajte zmes na náplň so studenou vodou a ručne miešajte metličkou po dobu 1/2 minúty. Potom ihneď v dvoch fázach primiešajte vyšľahanú smotanu a nakoniec pridajte čokoládové vločky (alebo hoblinky).
  5. Zdobenie torty: Šľahačkovú náplň navrstvite na korpus do tvaru kupoly, až po okraj. Posypte rozdrobeným korpusom.
  6. Chladenie: Hotovú Krtkovu tortu vložte do chladničky a nechajte ju stuhnúť aspoň 3 hodiny, ideálne však cez noc.

Nutričné Hodnoty Krtkovej Torty

Nutričné hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od použitých surovín a konkrétneho receptu. Orientačné hodnoty na 100 g hotovej torty:

Nutričná Hodnota Hodnota na 100g
Energetická hodnota 1182 kJ / 283 kcal (podľa niektorých zdrojov až 1251 kJ / 299 kcal)
Bielkoviny 3,9 g
Tuky 18 g (niektoré zdroje uvádzajú 18,6 g)
z toho nasýtené mastné kyseliny 10 g (niektoré zdroje uvádzajú 8,5 g alebo až 13,3 g)
Sacharidy 27 g (niektoré zdroje uvádzajú 29,2 g)
z toho cukry 18 g (niektoré zdroje uvádzajú 13,3 g alebo až 24 g)
Soľ 0,45 g (niektoré zdroje uvádzajú 0,5 g alebo 0,20 g)

Uvedené hodnoty sú len orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od konkrétneho receptu a použitých surovín.

Krtkova Torta Black & White - Limitovaná Edícia

Dr. Oetker ponúka aj limitovanú edíciu Krtkovej torty s názvom Black & White. Táto verzia obsahuje zmes na tortu, náplň a čokoládové vločky v čiernej a bielej farbe. Príprava je podobná ako pri klasickej verzii, ale výsledný efekt je vizuálne zaujímavý vďaka kontrastu farieb.

Balenie obsahuje:

  • 275 g tortovej zmesi
  • 100 g zmesi na náplň
  • 60 g čokoládových vločiek (čierne a biele)

Tipy a Triky pre Dokonalú Krtkovu Tortu

Tu je niekoľko tipov, ako si pripraviť dokonalú Krtkovu tortu:

  • Výber banánov: Používajte zrelé, ale nie prezreté banány. Príliš mäkké banány by mohli spôsobiť, že náplň bude príliš riedka.
  • Šľahanie smotany: Pre dosiahnutie pevnej konzistencie smotanu pred šľahaním dobre vychlaďte. Môžete tiež použiť stužovač šľahačky.
  • Ovocné variácie: Krtkovu tortu môžete obohatiť aj o iné ovocie, ako sú čerešne, mandarínky alebo lesné plody.

Krtkovu torta môžete pripraviť s akýmkoľvek letným ovocím. Skúste pridať čerešne, mandarínky či iné ovocie.

tags: #krtkova #torta #zmes #na #pecenie #zlozenie

Populárne príspevky: