Kto Je Zo Slovenských Osobností Vegán?

Vegánstvo sa za posledné roky výrazne posunulo a stáva sa čoraz populárnejším aj na Slovensku. V prvých rokoch bola ponuka vegánskych produktov v supermarketoch obmedzená len na tofu alebo hummus, vtedy sme naozaj nesnívali o tom, že raz bude nejaká šľahačka, alebo imitácie kuracieho mäsa, nugetky a všetky tie produkty, čo tu máme posledné tri-štyri roky.

Mnoho ľudí sa zaujíma o to, kto zo známych osobností na Slovensku sa hlási k tomuto životnému štýlu. Okrem etickej a ekologickej stránky môže byť motiváciou vyskúšať vegánstvo aj pre určité zdravotné benefity. Mnohí sú totiž presvedčení, že budú na rastlinnej strave strádať, že budú slabší, budú im chýbať živiny…

V tomto článku sa pozrieme na niektoré známe tváre, ktoré sa stali vegánmi, a preskúmame, ako sa vegánstvo vyvíja na Slovensku. Tiež sa pozrieme na rady a tipy, ako sa stravovať vegánsky a zároveň ekologicky.

Nikoleta Kováčová - Surová Dcérka

Najznámejšia slovenská vegánska blogerka Nikoleta Kováč, známa ako Surová dcérka, hovorí: „Mám pocit, že sa zvýšilo povedomie ľudí ohľadom toho, ako je živočíšny priemysel ekologicky neudržateľný a ako škodí planéte. Minimálne generácia do 40 rokov je rastlinnej strave otvorená a je ochotná to skúšať.“

Rodáčka z Piešťan, aktuálne žijúca v Prahe, tvorí svoje rastlinné recepty pod názvom Surová dcérka. Okrem blogovania a tvorby obsahu na sociálnych sieťach sa Nikoleta stala aj autorkou troch kuchárok Slovegán, v ktorých pretvára, alebo ako zvykne hovoriť „veganizuje“, tradičnú slovenskú kuchyňu. Svojimi receptami chce dokázať, že ani človek stravujúci sa rastlinne nemusí byť ochudobnený o obľúbené jedlá.

Nikoleta podľahla vegánskym stravovacím návykom, keď sa pracovne dostala do Indie a tam natrafila na jedlo, na ktoré nebola zvyknutá. Stačil jej týždeň na to, aby urobila z teórie aj prax a začala sa stravovať len rastlinne. Neskôr k stravovaniu pridala aj etickú a ekologickú stránku a z vegánstva sa stal jej životný štýl: „V samom centre vegánstva je pre mňa myšlienka spravodlivosti. To ako sa správame k zvieratám, nášmu životnému prostrediu a sebe navzájom spravodlivé nie je..."

Slovegán - Modernizácia Slovenskej Kuchyne

Pred viacerými rokmi ste začali vydávať kuchárky Slovegán, v ktorých pretvárate klasické slovenské recepty na vegánske. Je to určite modernizácia, ale popritom sa snažím tie recepty ponechávať čo najviac tradičné, aby to človeku doma stále chutilo ako od babičky či mamy.

Pre mňa sú tie moje recepty modernizáciou v tom, že sú bez živočíšnych zložiek, ale stále si zároveň zachovávajú aj tú tradičnosť slovenskej kuchyne, aby tu boli tieto recepty aj pre nás, čo mäso nejeme.

Tým, že sa vynechajú vajíčka, mäso, rôzne údeniny, o ktorých vieme, že sú silný karcinogén, tak je to prirodzene zdravšie. Slovenská kuchyňa nie je celkovo najzdravšia na svete, aj keď si odmyslíme mäso, pretože v jedlách používame celkovo veľmi málo čerstvej zeleniny a zeleniny všeobecne.

Ďalšie Známé Osobnosti

Trend vegánstva naberá na popularite a jeho posolstvo ako aj výhody prezentujú mnohé známe tváre. Tu sú niektorí známi vegáni a vegánky podľa Slovenskej vegánskej spoločnosti:

• Zdeno Chára: Slovenský hokejista, ktorého inšpirovala manželka v roku 2018.
• Natalie Portman: Americká herečka a aktivistka.
• Alicia Silverstone: Herečka a aktivistka za práva zvierat.
• Tobey Maguire: Predstaviteľ Spidermana, ktorý prešiel na vegánstvo v roku 2004.
• Zac Efron: Americký herec, ktorý prijal vegánstvo pre jeho priaznivé účinky na telo.
• Sia: Speváčka, ktorá sa k vegánom pridala v roku 2014.
• Ariana Grande: Americká speváčka, ktorá sa dala na vegánstvo v roku 2013 po pozrení dokumentárneho filmu.
• Benedict Cumberbatch: Seriálový Sherlock Holmes, ktorý získal titul najkrajšieho vegána v roku 2018.

Ako Začať S Vegánstvom?

Je určite dobré začať pozvoľna a postupne si tým prejsť. Človek to môže robiť na vlastnú päsť, povie si, že začal január a sám ide do toho. Sú ale aj rôzne obmeny Veganuára, ktoré riešia lokálne vegánske spoločnosti, ako je tu v Česku pobočka Proveg International, ktorá sprevádza ľudí. Dávkujú im recepty, informácie, snažia sa ľudí postupne motivovať.

Podľa mňa úplne stačí ombedzovanie, a to je vlastne ten trend, ktorý vidíme napríklad aj v Británii či Nemecku, kde je reduktariánov veľmi veľa, okolo 40 % celkovej populácie ľudí, ktorí cielene redukujú množstvo živočíšnych produktov v strave.

Ideálne je, aby sa alternatívy vyrábali lokálne, z lokálnych surovín, s podporou štátu, a potom sa cena dostane na tú konkurenčnú. Je dobré sa však zamerať na základné potraviny, pretože ryža, strukoviny či tofu sú ešte stále celkom lacné potraviny, takže to je určite cesta pre každého. Kto má rád alternatívy, tak si bude musieť, bohužiaľ, zatiaľ priplatiť.

Na dedine to bude vždy chcieť viac snahy, pretože vieme, že na Slovensku máme malé dedinky, kde je to náročné s akýmkoľvek tovarom, nie ešte, že by tam bolo nejaké sójové mlieko. Ak však človek chce, dá sa variť zo strukovín, obilnín, sem-tam si objednať špeciálne dochucovadlá, ako lahôdkové droždie z online obchodu, alebo si zájsť do väčšieho supermarketu.

Tipy Ako Sa Stravovať Udržateľne a Nie Draho

Je dobré stravovať sa sezónne a lokálne, pozerať sa v obchodoch, čo je aktuálne zo Slovenska, Česka, v tejto sezóne to môžu byť kapusty alebo mrkvy. Ak to nie je lokálne, nech je to aspoň sezónne, nech človek dostane niečo, čo chutí dobre.

A potom je základ celistvá strava, nekupovať polotovary, ale to, čo tu máme, v sušenom alebo konzervovanom stave.

Zdravotné Benefity Vegánstva

Presne to vidíme aj v štatistikách či pravidelných prieskumoch verejnej mienky - najviac ľudí motivuje práve zdravotná stránka vyskúšania vegánstva. Viaceré štúdie dokázali, že rastlinná strava je účinný spôsob, ako sa vyhnúť civilizačným ochoreniam, ktoré tu máme vo veľkom, ako je obezita, rôzne kardiovaskulárne ochorenia, rakoviny tráviaceho traktu, cukrovka či vysoký krvný tlak.

Okrem toho, keď človek je viac ovocia a zeleniny, získava viac antioxidantov, čo spomaľuje aj starnutie tela a buniek. Okamžitá výhoda môže nastať aj zmenou stravy vďaka tomu, že vegánska strava je plná vlákniny, ktorá dokonca vplýva aj na mentálne zdravie.

Dôležité Aspekty Pri Začiatkoch S Vegánstvom

Áno, je veľmi dôležité povedať, že to musí byť, samozrejme, správne vyvážená rastlinná strava. Treba myslieť na to, že musia byť v strave zastúpené všetky zložky, netreba zabúdať na strukoviny, tofu, dopĺňať potrebné vitamíny ako B12, D, atď. Človek si musí o tej strave veľa naštudovať a mať to pod kontrolou, lebo inak sa môže, samozrejme, dostať do deficitov, koniec koncov, ako každý.

Záver

Vegánstvo na Slovensku sa stáva čoraz viac populárnym a akceptovaným. S rastúcim povedomím o zdravotných a environmentálnych výhodách, ako aj s inšpiráciou od známych osobností, sa stále viac ľudí rozhoduje pre tento životný štýl. Dôležité je začať pozvoľna, vzdelávať sa a dbať na vyváženú stravu, aby ste si mohli naplno užívať všetky benefity, ktoré vegánstvo ponúka.

tags: #kto #je #zo #slovenských #osobností #vegan

Populárne príspevky:

• Tradičná príprava bravčových ľadviniek
• Vianočné makrónky recept
• Pekáreň Tiwa: Bývanie a recenzia
• Ako opraviť rozbitú keramiku?
• Praktické rady pre zber ovocia