Kto pečie torty v Devínskej Novej Vsi a okolí?
Hľadáte cukrára, ktorý vám upečie tortu na mieru v Devínskej Novej Vsi alebo blízkom okolí? Nechajte sa inšpirovať zoznamom cukrárov a cukrární, ktoré ponúkajú široký výber zákuskov, tort na objednávku a iných sladkých dobrôt.
Zoznam cukrárov a cukrární:
- ĽUDMA - Igor Ľudma, Poprad
- Giselle s.r.o., Bratislava
- Dolcetto, s. r.
- Lukas Gal Companies s. r.
- Tima s.r.o., Bratislava
- Molnár Jaroslav, Lučenec
- Twumová Juliána, Louny, ČR
- Bakeshop Praha, s.r.o., Praha
- Oravec Rastislav, Pezinok
- ESTER BAKERY - Bc. Marcela Geregová, Púchov
- Raven Nest - Tomáš Vávra, Skalica
- Gaarona - Gabriel Nagy, Kajal
- Midas - Mgr. Lörinc Tomáš, Bratislava
- DK OPEN, spol.
- LUCETTE s.r.o., Bratislava
- Immal, s.r.o., Limbach
- Zeppelin company, s. r. o., Bratislava
Medzi obľúbené cukrárske výrobky patria zákusky, torty, trvanlivé pečivo a slané pečivo.
Patisserie Lucette ponúka výrobu a predaj rôznych zákuskov.
Cukráreň Dúha v Limbachu ponúka príjemné posedenie s detským kútikom, prebaľovacím pultom, skákacím hradom a letnou terasou.
Cupcake Roses: Príbeh Martiny Hankerovej
Jednou z inšpiratívnych osobností v cukrárenskom svete je Martina Hankerová, majiteľka Cupcake Roses z bratislavskej mestskej časti Vajnory. Táto mladá cukrárka, ktorá vyštudovala masmediálnu komunikáciu, sa rozhodla ísť iným smerom a dnes pečie mimoriadne lákavé torty a zákusky.
Martina Hankerová najskôr ani len netušila, kam ju vietor v jej profesijnej budúcnosti zaveje. Skôr, ako vo vlastnej výrobni sladkých dezertov, sa videla v televízii. Už počas štúdia pracovala v nemenovanej advokátskej kancelárii, kde organizovala firemné marketingové akcie na Slovensku a bavila ju komunikácia s klientami.
Jej cesta k cukrárstvu začala upiečením prvej torty, ktorú pridala na internet. Pozitívne komentáre a dopyty ju motivovali k založeniu vlastnej výrobne. Rodičia, ktorí sú súkromní podnikatelia, ju v tom podporili a tak vznikla značka Cupcake Roses, pomenovaná podľa krémových ružičiek na vrchu sladkých výtvorov.
Ako prvé si musela urobiť rekvalifikačný cukrársky kurz akreditovaný ministerstvom školstva. Po jeho absolvovaní nasledovala odborná skúška, ktorú úspešne zvládla a získala oficiálne vzdelanie v oblasti cukrárstva. So vzdelaním cukrára sa mohla zamestnať vo výrobni, ale keďže chcela svoju vlastnú a otvoriť si živnosť, čakala ju ešte skúška na Živnostenskej komore, ktorú úspešne zvládla.
Začiatky boli mimoriadne náročné, najmä pre byrokraciu. Na všetko sa muselo čakať a Martina sa učila na vlastných chybách. Napríklad, pri zariaďovaní výrobne išla podľa noriem a bodov, ktoré musí výrobňa obsahovať, ale ešte vtedy nevedela, aké kuchynské roboty a aké rúry sú najlepšie a kam sa oplatí zainvestovať vo vybavení.
Keďže si potrebovala nakúpiť celú výrobňu „od piky“, prvotné investície sa vyšplhali zhruba na 5-tisíc eur. Avšak, základné zariadenie jej časom už nepostačovalo a tak sa ho časom rozhodla vymeniť. Náklady sa jej tak navýšili o ďalších zhruba 9-tisíc eur. Ako ale priznáva, radšej ako do drahých kabeliek investuje peniaze do profesionálnych cukrárenských strojov a nádob, kde nezvykne pozerať na cenu.
Pečenie síce Hankerovej zaberá vačšinu dňa, nie je to však jej jediná činnosť. Jej pracovný čas nekončí po ôsmich hodinách vo výrobni. Dôvodom je, že musí aj objednávať tovar, komunikovať so zákazníkmi, či pripravovať plány. Popri samotnom pečení zvykne natáčať príbehy a fotiť produkty na sociálne siete a na web.
Aj keď ide naplno, objednávky sa kopia a v súčasnosti už musí aj niektoré odmietať, čo ju veľmi mrzí. Každý kúsok sa cukrárka snaží robiť jedinečne a originálne. Spočiatku sa preslávili krémovými kvetinami, najmä ružičkami a tulipánmi, ktoré používala pri zdobení. Z toho vznikol aj názov jej firmy - Cupcake Roses, po slovensky ružičkové cupcake. Asi rok po založení živnosti sa vrhla aj na najťažšiu skúšku, ktorou sú makronky. Podľa Hankerovej trvalo zhruba rok a pol, kým zistila, čo tieto francúzske dezerty potrebujú. Nie je to len o pečení, ale aj o spôsobe miešania, dĺžke pečenia.
Mesiacmi a rokmi pečenia si Hankerová vybudovala stálu klientelu, pre ktorú sa stala „osobnou cukrárkou“ na rôzne oslavy.
Aj Martinu ovplyvnila súčasná pandémia koronavírusu. Pre nariadenia vlády, podľa ktorých sa nesmú konať žiadne hromadné podujatia, sa zrušili všetky svadby a oslavy, na ktoré piekla veľmi často. Súčasnú situáciu však využila vo svoj prospech. Vznikol tak priestor sa prispôsobiť a najmä zefektívniť prácu, čím vznikol eshop pre vybrané produkty. Momentálny koronatrend sú menšie torty, avšak počtovo ich je viac, tak sa to vykrýva.
V súčasnosti sa snaží ešte viac “vyšperkovať” svoju prácu a chystá sa vytvoriť luxusnú edíciu tort, ktoré budú dizajnovými kúskami. Jej inšpiráciou sú výrobne z Ruska a Francúzska a chce sa tiež uberať rovnakým smerom.
Cukrari.sk sa stará o Váš servis viac ako 30 členný tím, ročne spracujú viac ako 10 000 objednávok a ich produkty distribuujú naprieč celým Slovenskom.
12 kusový bezlepkový Mini Bites mix od Cukrari.sk
Ponuka Cukrari.sk
- Zákusky (šľahačkové, marcipánové, ovocné, čokoládové, bezlepkové, špaldové)
- Banketky (drobné zákusky na bankety, svadby, rodinné oslavy)
- Torty (klasické, narodeninové, svadobné, detské, firemné)
- Cheesecake (karamelový, ovocný, čokoládový)
- Slané pečivo (slané tyčinky z lístkového cesta, pagáčiky zo smotanového cesta)
Cukráreň Danela má tradíciu od roku 1992, no jej história začína ďaleko pred tým, už v roku 1957. Ján Krcheň, ako vyučený cukrár robil svoje remeslo s láskou a poctivo. Pracoval v známej bratislavskej Detskej cukrárni. Vymyslel aj dnes už známe zákusky ako Slovan kocka, Lukulus, či veľmi obľúbenú Višňu v marcipáne. Bol pri zrode našej rodinnej cukrárne Danela.
Cukráreň Molnár (Lučenec) je tiež obľúbenou voľbou pre zákazníkov hľadajúcich kvalitné torty a zákusky.
Giselle s.r.o. (Bratislava) ponúka cukrárenskú výrobu so zameraním na koláčiky, dezerty a torty na objednávku, vrátane svadobných tort a candy barov.
Tima s.r.o. (Bratislava) sa špecializuje na výrobu a predaj zákuskov.
Gaarona - Gabriel Nagy (Kajal) vyrába cukrárske výrobky ako zákusky, torty, trvanlivé pečivo a slané pečivo.
Midas - Mgr. Lörinc Tomáš (Bratislava) má vlastnú výrobu zákuskov a tort.
Immal, s.r.o. (Limbach) prevádzkuje Cukráreň Dúha s detským kútikom, prebaľovacím pultom, skákacím hradom a letnou terasou.
Cukrari.sk ponúka kvalitný výrobok za primeranú cenu a zároveň byť spoľahlivým a flexibilným partnerom. Chcú vniesť nový vietor na sladký trh a vyberajú nevšedné chute a receptúry, s dôrazom na výber kvalitných a overených surovín.
Tip na video:
Ako si vybrať perfektnú svadobnú tortu
tags: #kto #pečie #torty #Devínska #Nová #Ves
