Bezlepkové Vianočné Pečivo: Recepty pre Každého!
Vianočný čas si doslova pýta malé dezerty, ktoré dobre chutia a navyše pôsobia sviatočne. S našimi receptami si môžete pripraviť kúzelné Vianoce s bezlepkovými receptami na tradičné pečivo! Prinášame recepty na perníčky, linecké, vanilkové rožteky alebo obľúbené osie hniezda - všetko bez lepku, aby si každý mohol vychutnať pravú vianočnú chuť bez starostí. Objavte nové spôsoby, ako si pripraviť tieto lahodné klasiky od základu, alebo si vyberte niektorú z už pripravených zmesí a doprajte si pohodu počas príprav aj sviatkov samotných.
Mnohí ľudia musia vianočné pečenie prispôsobovať svojmu zdraviu. Celiatici, alergici, ľudia s intoleranciou na lepok či tí, ktorí sa rozhodli pre zdravší štýl života, však o nič neprichádzajú. Pieť bez lepku znamená lepok úplne vynechať.
Lepek dodáva cestu pružnosť a nadýchanosť, preto pri bezlepkovom pečení potrebujeme nahradiť jeho funkciu inými surovinami. Bezlepkových múk je veľa a každá disponuje inými vlastnosťami - ryžová sú nadýchanejšia, mandľová hutná a s výraznou orechovou chuťou. Kokosová múka zasa pri pečení dodá cestu exotickú arómu.
Ako piecť bez lepku?
- Bezlepkové cesto môže byť sypkejšie alebo lepkavé.
- Sávosť pri príprave cesta je rozdielna.
- Ak sa drobí, pridajte lyžicu oleja, rozpustené maslo alebo ďalšie vajíčko. Skvelo funguje aj trochu psyllia alebo chia semienok.
Môžete použiť mandľovú, pohánkovú, kokosovú, ryžovú alebo ich kombinácie. Orechy, kokos, kakao, kvalitné tuky, ovocie, javorový sirup či med - všetko je skvelou voľbou aj na Vianoce. Cukor môžete nahradiť datľami, banánom, javorovým sirupom či kokosovým cukrom.
Chystáte sa aj vy čoskoro začať piecť vianočné dobroty? Vychutnajte si magickú vianočnú atmosféru plnú vôní, chutí a radosti zo sladkých maškŕt. Stačí tak málo, aby sa vôňa Vianoc rozliehala po celom vašom domove.
Recepty na Bezlepkové Vianočné Pečivo
Bezlepkové Medovníky
Bezlepkové medovníky so slivkovým lekvárom
Čo by to boli za vianočné sviatky bez mäkučkých a voňavých medovníkov? Dokonale ozdobené, poliate čokoládou, naplnené slivkovým lekvárom (príp. iným) alebo len s orieškom uprostred.
Medovníky sa v Európe objavili okolo 14. storočia, a to vďaka koreninám a receptom z arabských krajín, ktoré sa sem dostali v dôsledku križiackych výprav. O ich rozšírenie medzi širokou verejnosťou sa zaslúžili najmä kláštory - medovníky sa spočiatku predávali v pútnických centrách a mestách.
Recept:
- Do suchých ingrediencií pridáme vajce, rozpustené maslo a med.
- Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku približne 5 mm.
- Formičkami vykrajujte tvary medovníčkov a tie ukladajte na plech jemne potretý maslom, príp.
- Medovníčky pečieme približne 10-12 minút.
- Aby perníčky ostali dlho mäkké stačí do nádoby s vekom pridať rozkrojené jabĺčko.
- Do dózy, do ktorej medovníčky uložíte, môžete pridať tyčinku celej škorice.
Bezlepkové Linecké Koláčiky
Linecké cesto patrí medzi tie najobľúbenejšie a správne pripravené by sa malo rozplývať na jazyku. Či už budete koláčiky vyjedať pri vianočných rozprávkach, alebo s kávičkou v kruhu sviatočných návštev, rozhodne potešia vaše chuťové bunky aj napriek tomu, že sú bez lepku.
Predchodcom lineckých koláčikov bola linecká torta. Jej história siaha do 17. storočia a bola natoľko populárna, že ju obľubovala aj cisárovná Sissi. Recept zapísala grófka Anna Margarita Sagramosa do svojich ručne písaných kuchárskych záznamov - dnes je rukopis uložený v knižnici opátstva v Admonte v Rakúsku.
Recept:
- Pridáme rozpustený kokosový olej, vajce a vanilkový extrakt.
- Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku približne 5 mm.
- Do polovice koláčikov vykrojte v strede srdiečko alebo krúžok, príp.
- Vychladnuté plníme džemom, plný tvar spojíme s vykrojeným.
- Pečivo z plechu, resp.
- Kto má rád čokoládu, môže cukrovú posýpku vynechať a pofŕkať koláčiky čokoládovou polevou, príp.
Bezlepkové Vanilkové Rožteky
Bezlepkové medovníky so slivkovým lekvárom
Omamná vôňa vanilkových rožtekov a krehké, jemné cesto s vlašskými orechmi - to je klasika, ktorá na vianočnom stole jednoducho nesmie chýbať. Vanilkové rožteky sú povinnou jazdou každých sviatkov. Ak ste zvyknutí na verziu s lepkom, vôbec nemajte obavy.
Vanilkové rožteky pochádzajú z Viedne a začali sa piecť niekedy okolo roku 1683 na počesť porážky osmanských vojsk - hovorí sa, že aj preto sa pripravujú v tvare polmesiaca.
Recept:
- Pridáme rozpustený kokosový olej, práškový cukor alebo xylitol, vajce a vanilkový extrakt.
- Dôkladne premiešame, kým nezískame hladké cesto. Ak je cesto príliš lepkavé, pridáme postupne viac múky.
- Z nachystaného cesta rukami tvarujte malé rožky, príp.
- Rožteky necháme vychladnúť na plechu.
- Rožteky ešte horúce obalíme v práškovom a Vanilínovom cukre Liana a môžeme si pochutnávať na bezlepkovej orechovej dobrote.
Ďalšie Bezlepkové Vianočné Recepty
Ponúkame vám ďalšie inšpirácie na bezlepkové vianočné pečivo, ktoré môžete vyskúšať:
- Bezlepková Vianočka: Pripravte si skvelú bezlepkovú vianočku podľa nášho receptu.
- Kokosové Ježe: Sladké medové štangličky obalené v rumovo - kakaovej poleve posypané kokosom, ktoré ostanú dlho šťavnaté.
- Štedrák: Na vianočnom stole môžu stáť koláče od výmyslu sveta - ale ak zbadáme štedrák neodoláme mu.
- Bobaľky: Aj keď bobaľky sú tradičným východniarským jedlom, dostali sa už do rodín po celom Slovensku v kombinácii s rôznymi príchuťami od maku, tvarohu, sliviek, čokolády až po kapustu.
- Marlenka: S našim receptom bez vaľkania cesta sa vám Marlenka zaručene podarí.
Na našom webe dlhodobo spolupracujeme s La Tetou, ktorej bezlepkové recepty majú medzi čitateľmi výnimočnú obľubu. Vyskúšajte tento bezlepkový recept od La Tety aj vy!
Pekné na pohľad, super na chuť. Nemrvia sa a zároveň sa rozplývajú na jazyku. Nezľaknite sa, že v recepte je len 20 g masla. Ono to tak má byť! Len treba dbať na to, aby maslo bolo zmäknuté až roztopené.
tags: #bezlepkové #vianočné #pečivo #recepty
