Ktorá šunka je bezpečná pre alergikov na laktózu a sóju?
Alergia na kravskú bielkovinu prináša so sebou rôzne obmedzenia. Jedným z nich je aj nutnosť dôsledne čítať zloženie každého produktu v obchode. Ľudia trpiaci alergiou na mliečnu bielkovinu vedia, že musia kontrolovať každý jeden produkt, vrátane keksíkov, čokolád, paradajkových omáčok, čipsov a cereálií.
Niekedy je ťažké uveriť, že aj čaj môže obsahovať arómu smotany. Napríklad sirup SunQuick by ste sa mali zásadne vyhnúť, ak trpíte alergiou na mlieko, pretože po jeho konzumácii môžete mať príznaky ako po konzumácii mlieka. Alergia na kravské mlieko predlžuje čas strávený v obchode, pretože musíme čítať zloženia produktov.
Mliečna bielkovina v šunke?
Možno by ste nečakali mliečnu bielkovinu v šunke, ale bohužiaľ, v malom percente šuniek sa nachádza mliečna bielkovina. Pri pulte s mäsom môžete požiadať o vytlačenie zloženia, aby ste si boli pred kúpou istí, že šunka neobsahuje mlieko. Ak vám je zle po párkoch, skontrolujte, či neobsahujú mlieko.
Často-krát môžete vidieť v antibiotikách laktózu. Pokiaľ si kupujete vitamíny alebo užívate antibiotiká, nezabudnite pozrieť zloženie. Kto má alergiu na mlieko, môže mať problém aj s laktózou, ale nemusí. Výhodou laktózovej intolerancie je, že ju môžete zablokovať vďaka tabletkám.
Pozor na sóju
Okrem toho treba dávať pozor aj na vitamínové doplnky, ktoré môžu mať v zložení aj sójový lecitín. Sója je tiež alergén a veľmi častá je krížená alergia mlieka a sóje.
Chlieb a mliečne prísady
Bežne predávaný chlieb vzniká z niekoľkých zložiek ako je voda, droždie, múka a soľ. No niektoré chleby, ktoré môžete nájsť v supermarketoch, môžu byť obohatené o aromatické prídavné látky získané z mlieka a mliečnych výrobkov, z laktózy a kazeínu. Treba byť na pozore a kupovať si iba chlieb s etiketami, aby ste si mohli všimnúť prísady ako sú maslo, tuk, srvátka a mliečne bielkoviny. Nezabudnite teda čítať zloženie aj pri týchto výrobkoch.
Alternatívy bez mlieka a sóje
Pre lepšiu filtráciu výrobkov s mliekom existujú špecializované ponuky, kde nájdete iba 100% produkty bez mlieka. Taktiež môžete využiť sekcie s produktmi bez mlieka.
Príklad šunky bez laktózy a sóje: BIO Ham Jerky
Na výrobu BIO Ham Jerky sa používajú iba 4 ingrediencie: bravčové mäso z voľného chovu, soľ, biele korenie. Tento produkt neobsahuje rafinované cukry, konzervanty, nitráty, farbivá, lepok ani laktózu. Namiesto aróm alebo dochucovadiel sa používa skutočná šunka.
Energeticky bohaté šošovicové ragú s farmárskou šunkou
Ďalšou alternatívou je energeticky bohaté šošovicové ragú s farmárskou šunkou, ktoré je bez lepku a má vysokú energetickú hodnotu. Šunka v tomto produkte je tvorená z 98% mäsom.
Zloženie:
- Čierna šošovica Beluga (23%)
- Šunka (20%) (bravčové mäso (min.98%), pitná voda, jedlá soľ s jódom, aróma, extrakt z korenia)
- Pór, mrkva, zeler, ocot balsamico (hrozienka, voda)
- Repkový olej, cesnak, soľ, korenie
Nutričné hodnoty na 100g:
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| kJ | 571 |
| kcal | 129 |
| Tuky | 3,5g |
| Z toho nasýtené | 1,2g |
| Sacharidy | 15g |
| Z toho cukry | 9,7g |
| Bielkoviny | 11g |
| Soľ | 1,1g |
Je dôležité dôkladne čítať zloženie všetkých potravín a vyhýbať sa produktom, ktoré obsahujú mlieko alebo sóju, ak máte na tieto zložky alergiu.
tags: #ktorá #šunka #je #bez #laktózy #a
