Ktorá zelenina a ovocie nepatria do chladničky: Udržte ich dlhšie čerstvé

Nízke teploty dokážu predĺžiť trvanlivosť potravín, avšak u niektorých druhov ovocia a zeleniny môže zastaviť proces zrenia a v niektorých prípadoch dokonca spôsobiť zmúčnatenie ovocia. Bezpečné a dlhodobé skladovanie čerstvých potravín je dôležité pre vašu peňaženku a zdravie. Ak potraviny správne uskladníte, môžete si ich vychutnávať dlhšie.

Nasledujúci zoznam ovocia a zeleniny, ktoré nepatria do chladničky, platí len pre celé kusy - či už rozkrojené, alebo ak prišlo o svoju ochrannú bariéru v momente, keď bol jeho povrch porušený, napríklad nahryznutím. Tieto už „necelé“ kusy treba skladovať v chladničke.

Správne skladovanie v správnej zóne, či už vo dverách alebo v priehradke na zeleninu, ochráni cenné prísady a chuť potravín. Často jednoducho nie je dostatok času na každodenný nákup čerstvých potravín a chcete čo najviac minimalizovať plytvanie potravinami.

Ovocie a zelenina, ktoré nepatria do chladničky

Avokádo

Avokádo je v slovenských nákupných košíkoch stále častejším artiklom. U nás ho kupujeme, keď ešte nie je celkom dozreté - k tomuto poslednému kroku, ktorý stojí za dokonalou chuťou, stačí nechať avokádo dozrieť pri izbovej teplote. Dajte pozor aj na avokádo s poškodeným povrchom, ktorý mohol vzniknúť napríklad počas prepravy.

Banány

Rovnako nedozreté môžeme v obchodoch kúpiť aj banány. Tie v zime nedozrejú a nízke teploty môžu spôsobiť ich sčernenie.

Bazalka

Pri nízkych teplotách trpí aj bazalka, na listoch ktorej sa v zime objavujú čierne bodky.

Jablká a hrušky

Ďalšie ovocie, ktorému sa dobre darí aj mimo chladničky, sú hrušky a jablká. Dobre vyzerať aj chutiť budú aj pri skladovaní mimo chladničky, avšak na dostatočne vetranom mieste s optimálnou vlhkosťou, ktoré zabráni vysušeniu a následnému scvrkávaniu plodov.

Zemiaky

Zemiaky sú na teplotné rozdiely pomerne chúlostivé. Pri nízkych teplotách v chladničke môžu zosladnúť, pri vysokých teplotách zase zmäknúť a vyklíčiť.

Tekvica

Ani tekvicu netreba skladovať v chladničke, bohato postačí nechať ju na studenom, dobre vetranom a tmavom mieste. Na priamom slniečku by mohla stratiť farbu, pri vyšších teplotách by sa mohla rýchlejšie pokaziť.

Paprika

Uskladnenie papriky v chladničke ukončí proces jej zrenia, paprika preto stráca svoju chuť.

Cibuľa a cesnak

Na tmavom, chladnom a dobre vetranom mieste vydrží cibuľa čerstvá aj 30 dní, cesnak dokonca 2 mesiace. Aj tieto plody vydržia niekoľko týždňov mimo chladničky bez toho, aby sa to negatívnym spôsobom prejavilo na ich chuti alebo čerstvosti.

Paradajky

Ďalšie potraviny, ktorým nesvedčí pobyt v chladničke, sú paradajky. Tie pri nízkych teplotách múčnatejú a hlavne sa mení ich chuť.

Vajíčka

Posledné na zozname sú vajíčka. Čerstvé vajcia mimo chladničky vydržia aj dva týždne, dokonca im pred varením prospeje, ak sa nechajú pri izbovej teplote, pretože sa budú lepšie lúpať.

🍋 Ovocie a zelenina, ktoré nepatria do chladničky | Jednoduché tipy a triky | Lidl Slovensko

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu v chladničke

Ovocie, zeleninu a iné potraviny je najlepšie skladovať v chladničke, aby vydržali dlhšie.

Čo patrí do priehradky na ovocie a zeleninu?

Zásuvka na ovocie a zeleninu Fresh Box+ je špeciálne navrhnutá na šalát, zeleninu a ovocie. Papriky, paradajky, avokádo, pomaranče alebo uhorky tu zostanú chrumkavé.

Čo uložiť na dno chladničky

Spodná časť chladničky je najchladnejšia - je to ideálne miesto pre ryby, údeniny alebo mäso. Preto majú mnohé chladničky Whirlpool prispôsobiteľnú zásuvku Multi Fresh s rôznymi nastaveniami teploty na skladovanie potravín so špecifickými potrebami, ako sú ryby a mäso (+0/2°) alebo mliečne výrobky (+2/3°).

Ako skladovať ovocie

Ovocie môžete bezpečne skladovať pri izbovej teplote v kuchyni. Keďže zrelé ovocie sa môže rýchlo pokaziť, na dlhšie skladovanie ho uložte do chladničky.

Ovocie, ako sú jablká, hrušky, slivky a broskyne, by sa malo skladovať oddelene, pretože produkuje plyn etylén, ktorý spôsobuje rýchlejšie dozrievanie a kazenie iného ovocia alebo zeleniny.

TIP: kupujte ovocie v sezóne - je lacnejšie, zdravšie a obzvlášť bohaté na vitamíny a minerály. Väčšinu ovocia možno aj zmraziť. Melóny, banány, slivky, čerešne a hrozno by sa však nemali zmrazovať.

Ako skladovať vybrané druhy ovocia:

Citróny: Skladujte na chladnom mieste pri teplote päť až desať stupňov Celzia. Vydržia až dva týždne.
Hrozno: Môžete skladovať na chladnom mieste pri izbovej teplote dva až štyri dni. V chladničke vydržia približne 1 týždeň. Asi 20 minút pred konzumáciou ich vyberte z chladničky, aby sa rozvinula ich aróma.
Slivky: Nezrelé slivky vydržia pri izbovej teplote jeden až dva dni. Nezrelé slivky by sa nemali skladovať v chladničke, aby sa neprerušil proces dozrievania. Zrelé slivky by sa mali skladovať v chladničke v priehradke na ovocie a zeleninu a čoskoro použiť. Vydržia maximálne dva až sedem dní.
Broskyne: Môžete skladovať na chladnom mieste, napríklad v pivnici, približne 4 dni. V chladničke vydržia približne 1 týždeň, čo však môže ovplyvniť ich chuť.
Papája: Zrelé (80 % žltej farby) papáje môžete skladovať v chladničke až 1 týždeň. Mimochodom, aj keď je papája mäkká, nie je to na škodu.
Melóny: Nezrelé, nerozkrojené melóny môžu dozrievať pri izbovej teplote, v závislosti od stupňa zrelosti dokonca až 2 týždne pri nízkych teplotách. Melóny sa nesmú skladovať pri teplote nižšej ako 5 °C, pretože pri izbovej teplote sa rýchlo kazia. Rozkrojené a zrelé melóny by sa mali zjesť čo najskôr, pretože v chladničke rýchlo strácajú chuť a môžu preberať chuť iných potravín.
Mango: Nezrelé mango môže dozrievať pri izbovej teplote 3 až 5 dní. Zrelé mango môžete skladovať maximálne 2 dni.
Kivi: Zrelé kivi môžete skladovať pri izbovej teplote niekoľko dní. Ak ich chcete skladovať dlhšie, môžete ich uskladniť v plastovom vrecku v chladničke na 2 až 3 týždne. Vďaka vrecúšku kivi stráca menej tekutiny a zostáva dlhšie čerstvé.
Grapefruity: By sa mali skladovať v miske na ovocie pri teplote približne 15 stupňov Celzia. Môžete ich skladovať až 3 týždne.
Čerešne: Môžete skladovať na chladnom mieste 1 až 2 dni alebo dlhšie v chladničke.
Jahody: Je najlepšie konzumovať okamžite, pretože už niekoľko hodín po zbere strácajú svoju chuť. Ak to nie je možné, neumyté a zakryté jahody môžete skladovať na chladnom mieste alebo v chladničke až 2 dni. Mali by ste na to použiť ploché nádoby, pretože ovocie je citlivé na tlak.
Marhule: Môžete skladovať na chladnom mieste 1 až 3 dni. V chladničke ich môžete skladovať o niečo dlhšie, ale môže to poškodiť ich chuť.
Jablká: Je najlepšie skladovať v uzatvárateľných fóliových vreckách v chladnej a tmavej miestnosti. Vrecia by mali byť perforované otvormi, a tak vetrané. Zabráni sa tak vysušeniu jabĺk. Tým sa spomalí proces dozrievania a starnutia a predĺži sa trvanlivosť. Ak v nich nie je uložené žiadne iné ovocie a zelenina, ideálna je aj zásuvka na ovocie a zeleninu v chladničke. Vďaka etylénu, ktorý jablká vylučujú, sa spúšťa proces dozrievania a ostatné ovocie sa rýchlejšie kazí.
Ananás: Sa zbierajú, keď sú zrelé, a preto neskôr nedozrievajú. Najlepšie je uchovávať ho niekoľko dní na chladnom mieste pri teplote 10 až 12 °C.

Ako skladovať zeleninu

Čerstvá zelenina obsahuje najviac živín a je zdraviu prospešná. Preto by sa mal kupovať čo najčerstvejší a okamžite spracovať. Väčšinu zeleniny môžete skladovať na chladnom a tmavom mieste niekoľko dní. Ideálna je priehradka na zeleninu v chladničke.

Keďže niektoré druhy zeleniny reagujú na etylén, nemali by sa skladovať spolu s ovocím alebo zeleninou (napríklad jablkami alebo paradajkami), ktoré produkujú etylén. Zeleninu so silným zápachom, ako je cibuľa, neskladujte v blízkosti potravín citlivých na arómu (napr. masla alebo citrusových plodov), pretože aróma sa môže preniesť na tieto potraviny.

Ako skladovať vybrané druhy zeleniny:

Paradajky: Čerstvé paradajky sú citlivé na chlad, preto by sa nemali skladovať v chladničke, ale na tmavom mieste pri izbovej teplote. Zelenina, ktorá miluje slnečné teplo, môže v chladničke stratiť svoju intenzívnu chuť a časom stvrdnúť.
Špenát: Nie je skladovateľná zelenina. Nemal by sa skladovať dlhšie ako jeden deň, pretože svetlo a kyslík rýchlo znižujú obsah citlivých zložiek. Najlepšie je skladovať ho na tmavom a chladnom mieste, napríklad v priehradke na zeleninu v chladničke.
Špargľa: By sa mala v chladničke skladovať len tak dlho, ako je to nevyhnutné. Ak špargľu zabalíte do navlhčenej utierky, vydrží v chladničke dlhšie čerstvá.
Celer: Kúsky zeleru zabalené v potravinovej fólii môžete skladovať v chladničke v oddelení pre zeleninu až 1 týždeň. Umytý zeler zabalený vo vlhkej utierke vydrží v zeleninovej priehradke chladničky 4 dni.
Šalát: Je najlepšie skladovať v plastovom vrecku v zeleninovej priehradke chladničky.
Papriky: Sa kazia pri teplotách pod 7 °C a teploty nad 13 °C podporujú ich dozrievanie. Neumytú papriku je najlepšie skladovať v plastovom vrecku v chladničke. V chladničke vydržia asi 5 dní.
Mrkva: Rýchlo stráca vlhkosť. Preto by ste nemali čerstvú mrkvu skladovať spolu s listami, pretože tie odvádzajú z mrkvy vlhkosť. Mrkva vydrží v zásuvke chladničky až týždeň.
Kapusta: V chladnej pivnici vydrží kapusta dlho. Treba ju však pravidelne kontrolovať, či nie je nahnitá. Rozpolené hlavy môžete skladovať v chladničke až 2 týždne.
Zemiaky: Sa dajú skladovať vo veľkých množstvách niekoľko týždňov. Vhodné sú chladné, suché a tmavé pivnice alebo sklady. Optimálna teplota skladovania je 7 až 10 °C.
Uhorky: Ak sa uhorky majú použiť do 1 - 2 dní, môžete ich uskladniť v perforovanom plastovom vrecku. Ak ho však plánujete použiť neskôr v priebehu týždňa, mali by ste ho uložiť do chladničky do zásuvky s chrumkavými potravinami.
Huby: Čerstvé huby sa ťažko skladujú a mali by sa spracovať čo najskôr. Huby vydržia čerstvé v chladničke až 4 dni a najlepšie je ich skladovať na dne chladničky.
Brokolica: Podlieha skaze a mala by sa skladovať len krátky čas. Perforovaná plastová fólia je užitočná na udržanie relatívne vysokej vlhkosti a predĺženie trvanlivosti. Brokolicu môžete skladovať v chladnej a tmavej priehradke na zeleninu v chladničke 2 až 3 dni.
Karfiol: Je najlepšie skladovať ružicami nadol, aby sa doň nedostali nečistoty a nepoškodili ho. Ak karfiol nespotrebujete v deň nákupu, môžete ho 2 až 3 dni skladovať mimo dosahu svetla, najlepšie v oddelení pre zeleninu v chladničke.
Baklažány: By sa mali skladovať na chladnom mieste, nie však v chladničke. Pri teplote 10 až 13 °C vydržia až týždeň.

Ďalšie potraviny, ktoré nepatria do chladničky

Okrem ovocia a zeleniny existujú aj ďalšie potraviny, ktorých skladovanie v chladničke nie je ideálne:

Čokoláda: Neskladujte v chladničke, ale na chladnom a suchom mieste. Vysoké teploty alebo teplotné výkyvy spôsobujú tvorbu sivého filmu.
Mlieko: By sa malo skladovať pri teplote 4 °C. Rovnako ako všetky ostatné mliečne výrobky (jogurt, tvaroh atď.) môže preberať vôňu citrónov, cibule a mäsa.
Syr: Syry, ktoré silno zapáchajú, sa musia zabaliť. Syry by sa nemali dlhodobo skladovať v blízkosti mlieka alebo smotany, pretože môžu získať ich zápach. Všimnite si dátum spotreby. Optimálna teplota skladovania je 5 až 6 °C.
Maslo: Keďže maslo rýchlo preberá vôňu a chuť iných potravín, mali by ste sa uistiť, že je obal dobre uzavretý. Maslo by sa malo prednostne skladovať v priehradke na maslo na dverách chladničky.
Ryby: Sa ľahko kazia, pretože obsahujú veľa bielkovín a vody. Preto by sa mali pripraviť a skonzumovať čo najskôr po zakúpení. Ryby možno krátkodobo uchovávať v chladničke tak, že ich vložíte do sklenenej alebo porcelánovej nádoby, zakryjete potravinárskou fóliou a umiestnite do najchladnejšej časti chladničky alebo do vyhradenej zásuvky Multi Fresh.
Mäso a hydina: By sa mali uchovávať v pôvodných nádobách až do ich použitia. Otvorené potraviny by sa mali uchovávať vo fólii, vodotesnom plastovom vrecku alebo vzduchotesnej nádobe, aby sa zabránilo ich vysychaniu. Mäso a hydinu vždy skladujte v najchladnejšej časti chladničky alebo vo vyhradenej zásuvke Multi Fresh.
Vajcia: Pórovitá škrupina ľahko absorbuje cudzie pachy, preto vajcia nikdy neskladujte s potravinami so silným zápachom, ako je napríklad cibuľa. Vajíčka skladujte vždy vrchnou časťou nadol. Optimálna teplota skladovania je do 8 °C. Vajíčka skladujte v určených priehradkách vo dverách chladničky. Sliepacie vajcia sa môžu uchovávať v chladničke prvé 3 týždne po znáške a môžu sa konzumovať až štyri týždne po dni znášky.

Tipy pre dlhšiu čerstvosť

Tip 1: Ak je to možné, ovocie a zelenina by sa mali skladovať oddelene. Spoločné skladovanie je kvôli rozdielnym požiadavkám a emisiám etylénu neatraktívne.
Tip 2: Ideálne je skladovať mäkké ovocie vo fólii, tak aby sa navzájom nedotýkalo.

tags: #ktora #zelenina #nepatri #do #chladnicky #skladovanie