Ktoré kuchynské kliešte sa musia variť?

Kuchynské kliešte a naberačky sú veľmi užitočné pomôcky, ktoré v kuchyni nesmú chýbať. Aj tie najmenšie kuchynské pomôcky dokážu uľahčiť prípravu jedál, ušetriť čas a spríjemniť varenie. Ich hlavná výhoda spočíva v praktickosti a bezpečnosti.

Kuchynské kliešte sú nástroje na vyberanie, prevracanie alebo prenášanie jedla z panvice alebo grilu na tanier. Sú navrhnuté tak, aby chránili ruky pred teplom a mimo jedla pri podávaní a varení.

Kuchynské kliešte sú ideálne pre grilovanie mäsa, obracanie potravín počas varenia v panviciach alebo hrncoch, ale aj napríklad na naberanie kociek cukru alebo iných potravín. Kuchynské naberačky sú tiež veľmi užitočné, pretože vám uľahčia naberanie a vyberanie uvarených potravín z hrncov alebo panvíc.

V kuchyniach sa používajú aj špeciálne naberačky, napríklad na špagety, knedle, omáčky, ryžu, zmrzlinu no najčastejšie na naberačky na polievky. Šumovacie naberačky sú užitočné na vybratie neestetických zvyškov pri varení. Kuchynské kliešte a naberačky sú vynikajúcimi pomôckami pre varenie, ktoré musia mať všetci, ktorí radi varia.

Typy kuchynských klieští

Existuje niekoľko typov kuchynských klieští, ktoré sú určené na rôzne účely:

• Grilovacie kliešte: Majú dlhšie opraty, ktoré chránia používateľov pred horúcimi plameňmi grilu pri uchopovaní a prevracaní mäsa, rýb a zeleniny. Ramená sú zvyčajne vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, aby vydržali intenzívne teplo pri griloch a fajčiaroch.
• Kliešte na cestoviny: Často známe ako kliešte na špagety, majú dlhé konce podobné zubom, vďaka ktorým sa dajú ľahko uchopiť, hádzať a nakladať lepkavé rezance.
• Šalátové kliešte: Sú obzvlášť užitočné, ak váš šalát pozostáva z... hlavne šalátu.
• Pokovovacie pinzety: Sú kliešte s pinzetovým dizajnom, ktoré sa používajú na presné pokovovanie jemných ozdôb a jedál.
• Univerzálne kliešte: Možno ich použiť ako kliešte na servírovanie pri bufetovej linke alebo v šalátovom bare alebo ako kliešte na varenie v kuchyni.

Materiály kuchynského náradia

Pri výbere kuchynského náradia je dôležité zvážiť aj materiál, z ktorého je vyrobené. Niektoré materiály sú vhodnejšie pre určité typy riadu ako iné:

• Nerezová oceľ: Vhodná do umývačky.
• Drevo: Nevhodné do umývačky.
• Žiaruvzdorný silikón: Vhodný pre riad s antiadhéznym povrchom, ktorého povrch nepoškodí. Vhodný do umývačky.

Kliešte v prírode a ochrana pred nimi

Kliešte sa môžu vyskytovať všade, kde sa nachádza vyššia tráva a zopár kríkov. Dôležitá je dostatočná vzdušná vlhkosť. Kliešte môžete nájsť v lesnom poraste, na lúkach, pasienkoch, na rozhraní lesa a lúky, pozdĺž lesných ciest a vodných tokov.

Biomedicínske centrum Slovenskej akadémie vied uvádza, že na Slovensku vzrástol počet ochorení na lymskú boreliózu v posledných rokoch takmer o polovicu, presnejšie asi o 40 percent, čo je už pomerne veľký nárast. Odhaduje sa, že až do 80 percent kliešťov môže byť nakazených touto nebezpečnou chorobou, zatiaľ čo ďalšie ochorenie, kliešťovú encefalitídu, má „len“ do desať percent kliešťov. Okrem týchto dvoch najčastejších chorôb prenášajú kliešte aj niekoľko ďalších, na ktoré je treba myslieť, keď sa začnete cítiť zle a pred časom ste zo svojho tela odstraňovali tohto nemilého živočícha.

Aké choroby teda kliešte prenášajú, aké majú príznaky a aká je liečba?

Lymská borelióza

V prípade lymskej boreliózy platí, že ak kliešťa odstránite bezprostredne po prisatí, riziko prenesenia nákazy je veľmi nízke. Deje sa tak najskôr po dvanástich hodinách. Prvým príznakom lymskej boreliózy býva červená škvrna, ktorá sa objavuje po niekoľkých dňoch až týždňoch po prisatí. Môže dosahovať aj prekvapivo veľké rozmery. Škvrna má v strede akoby machuľu, okolo nej je neporušená koža a okolo tej zasa červený kruh. Objaviť sa môže kdekoľvek na tele, nielen v mieste prisatia kliešťa.

Ak sa škvrna objaví, je to svojím spôsobom dobrá správa, pretože dáva istotu, že sa človek nakazil a môže sa okamžite začať s liečbou, a to ešte predtým, než ochorenie preukážu krvné testy. Protilátky sa totiž v krvi ukážu najskôr po dvoch troch týždňoch. Problémom je, že škvrna sa prejaviť vôbec nemusí, čo sa deje pomerne často.

„Z celkových príznakov je prítomná horúčka, triaška, bolesti svalov, únava,“ uvádza pediatrička Monika Antošová vo svojej knihe Sprievodca detskými chorobami. U detí môžu okrem toho vzniknúť uzlíky na koži ušného lalôčika, nosa, prsnej bradavke, u chlapcov na miešku. „Uzlík je modročervený, vo veľkosti hrášku, ale môže mať až päť centimetrov. V neskorom štádiu choroby sa objaví bolestivý zápal kĺbov, často na kolene, členku či lakti. „Prítomné sú aj neurologické príznaky - bolesti hlavy, tuhá šija, poruchy citlivosti či hybnosti končatín, bolesti končatín, obrna tvárového nervu. Lymská borelióza sa lieči príslušnými antibiotikami, a to v dĺžke najmenej troch týždňov. Veľa pacientov podstupuje aj dlhodobejšiu liečbu. Veľmi dôležité je nasadiť lieky včas, v opačnom prípade nemusia zabrať.

Kliešťová encefalitída

Zatiaľ čo lymskú boreliózu môžete dostať na území celého Slovenska, pre kliešťovú encefalitídu je typické, že nakazené kliešte sa vyskytujú len v jednotlivých ohniskách, nie všade. Prehľad, kde hrozí vyššie riziko nákazy, si môžete pozrieť na tomto odkaze na webe Úradu verejného zdravotníctva Slovenskej republiky. Kliešťová encefalitída je kliešťový zápal mozgu. Na rozdiel od lymskej boreliózy kliešťovi stačí na prenos ochorenia len niekoľko sekúnd.

Choroba sa prejaví v priemere za desať až štrnásť dní od prisatia. Podľa Moniky Antošovej až u 70 percent postihnutých má ochorenie dvojfázový priebeh. „Prvá fáza sa podobá chrípke. Prítomná je zvýšená teplota, bolesť hlavy, slabosť, bolesti kĺbov a svalov, nechutenstvo, pocit na vracanie. Táto fáza trvá dva až tri dni,“ uvádza pediatrička.

Po siedmich až desiatich dňoch sa objavuje druhá fáza - postihnutie mozgu. Prejavuje sa vysokou horúčkou, silnými bolesťami hlavy, nevoľnosťou či vracaním. Dieťa neznesie svetlo, je podráždené. „Stav sa môže do dvoch týždňov upraviť alebo zápal pokračuje. Môžu sa objaviť poruchy vedomia a prechodné ochrnutie niektorých častí tela. Deti môžu dostať aj ľahšiu formu choroby, ktorá sa podobá bežnému nachladnutiu. Príznaky postihnutia mozgu nie sú. Stav sa upraví samovoľne. Ak je to však vážnejšie, dieťa musí byť hospitalizované. Účinná liečba však neexistuje.

Ďalšie mikroorganizmy prenášané kliešťami

Ďalšie časté mikroorganizmy, ktoré sa môžu z nakazeného kliešťa dostať do ľudského organizmu, sú:

• Rickettsie: Príznakmi ochorenia sú horúčka, vyrážky, zväčšenie lymfatických uzlín, bolesť hlavy, svalov, nevoľnosť, zvracanie, postihnutie vnútorných orgánov, bolesti brucha, zápal mozgu, zníženie krvného tlaku, akútne zlyhanie obličiek, dýchacie ťažkosti.
• Anaplasma phagocytophilum: Symptómy: horúčka, bolesť hlavy a svalov, letargia, strata váhy, zápal kĺbov, zažívacie problémy.
• Babézie: Nákaza sa prejavuje nevoľnosťou, teplotou, potením, triaškou, zvracaním či hnačkou. V najťažších prípadoch môže nastať až zlyhanie orgánov.
• Bartonely: Postihuje hlavne ľudí s oslabenou imunitou.

Prevencia pred kliešťami

Noste svetlé oblečenie, dlhé nohavice, dlhé rukávy a uzavretú obuv. Šaty, topánky a odkryté miesta pokožky je dobré ošetriť repelentnými prostriedkami. Okrem repelentov obsahujúcich syntetické látky (napríklad deet) sú na trhu aj repelenty na prírodnej báze. Taktiež je možné vyrobiť domáci repelent z komerčne dostupných esenciálnych olejov používaných v aromaterapii. Syntetické repelenty chránia pred kliešťami v závislosti od koncentrácie účinnej látky až 4 hodiny, prírodné repelenty treba aplikovať približne každé dve hodiny.

Po pobyte v prírode sa vždy dôkladne prezrite, vrátane intímnych miest. Kliešte si môžete priniesť vo veciach aj na odeve.

Ak nájdete pricicaného kliešťa, treba ho rýchle a bezpečne odstrániť. Miesto pricicania kliešťa dezinfikujte. Poznačte si dátum pricicania.

Ako kliešťa vybrať? V súčasnosti je asi najrozšírenejším spôsobom jemné vykývanie z jednej strany na druhú. MUDr. Branislav Peťko odporúča odstrániť kliešťa vždy čo najskôr, aj za cenu, že v koži ostane jeho hlavička alebo ulomený hypostóm, ktorým je v koži zavŕtaný.

„Hlavičku môžeme vybrať ako triesku aj neskôr, hypostóm už asi nevyberieme, no ďalšie riziko infekcie už nehrozí. Osvedčil sa háčik na vyberanie kliešťa v tvare dvojzubej vidličky. Zasuniete ho pod kliešťa tak, aby sa do zárezu dostala základňa hlavičky, s ktorou je hypostóm pevne zrastený. Najprv kliešťa niekoľkokrát pootočíte na jednu otáčku striedavo na obe strany. Uvoľníte tak spomínaný cement a potom jemne ťaháte kolmo proti koži. Určite na kliešťa nekvapkajte olej ani nenatierajte krémom. Upcháte mu dýchacie otvory, začne sa dusiť, sám sa bude snažiť z miesta uvoľniť a začne nadmerne sliniť, aby sa odlepil.

Tabuľka: Porovnanie chorôb prenášaných kliešťami

tags: #ktoré #kliešte #sa #musia #variť

Populárne príspevky:

• Tradičný recept na bravčový guláš
• Rýchle a chutné recepty
• Ekologické vykurovanie s Viadrus
• Príbeh o špiónke
• Zdravé maškrtenie s raw tortami