Recepty na kučeravý šalát: Rýchla a zdravá večera

Hľadáte rýchlu, chutnú a sýtu večeru? Recepty na kučeravý šalát sú presne to, čo potrebujete. Šaláty sú skvelým spôsobom, ako do svojho jedálnička zaradiť viac zeleniny a vlákniny. Sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré sú dôležité pre zdravie. Môžu byť aj skvelým spôsobom, ako schudnúť, pretože sú nízkokalorické a sýte.

Medzi najpopulárnejšie druhy patria kučeravé šaláty (Lactuca sativa var. crispa). Kučeravé šaláty netvoria hlávky, ale rovnomernú ružicu výrazne skučeravených listov v tvare akejsi pologule. Pestujeme ich podobne ako hlávkový šalát prevažne na jar. Je dostupný v mnohých farebných odrodách, čo spestrí jedlá v našej kuchyni.

Odporúčaný výsledný rozstup pri type lollo je 25 - 30 × 20 - 25 cm. Zberáme ho odrezaním tesne nad pôdou, ideálne skoro ráno. V chladničke vydrží zabalený vo vlhkej handričke približne dva dni.

Medzi obľúbené odrody patria:

  • ‘Rekord’ - stredne skorý až neskorý: Odroda typu ‘Lollo Biondo’ je vhodná na jarnú, letnú a jesennú úrodu. Listy sú svetlozelené, jemne až stredne bublinaté a s výrazne zvlneným okrajom.
  • ‘Dubagold’ - poloskorý: Listový šalát odolný proti vybiehaniu do kvetu je vhodný na poľné pestovanie a zberať sa dá na jar, v lete i na jeseň.
  • ‘Merlot’ - stredne skorý: Odroda typu Lollo Rosso vhodná na jarné, letné a jesenné zbery má svetločervené, mierne lesklé a bublinaté listy s výrazne zvlneným okrajom.

Vlašský šalát 🍲 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla

Recept na rýchly kučeravý šalát s cottage syrom a paradajkami

Príprava vám zaberie len 10 minút a výsledok vás určite poteší.

Ingrediencie na 1 porciu

  • Cca 50 g šalátu (kučeravý šalát Lollo Biondo)
  • 150 g cottage syra
  • Cca 5 cherry paradajok
  • 20 g semienok (mix tekvicových, ľanových a slnečnicových)

Na zálievku:

  • 1 lyžica mandľového oleja (možno nahradiť olivovým)
  • 1 lyžica dijonskej horčice
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 1 lyžica domáceho medu
  • Morská/himalájska soľ
  • Mleté čierne korenie
  • Červené korenie (voliteľné, no veľmi odporúčam)
  • Trošku balsamica na pokvapkanie

Postup

  1. V miske zmiešajte mandľový olej, dijonskú horčicu, citrónovú šťavu, med, soľ a korenie. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili a vytvorili zálievku.
  2. Kučeravý šalát dôkladne umyte pod tečúcou vodou, aby ste odstránili prípadné nečistoty. Nechajte ho odkvapkať alebo ho osušte papierovou utierkou.
  3. Umyte cherry paradajky a nakrájajte ich na polovice alebo štvrtiny, podľa vašej preferencie.
  4. Vložte umytý a osušený šalát do misky, zalejte pripravenou zálievkou a jemne premiešajte, aby sa zálievka rovnomerne rozložila po celom šaláte.
  5. Pridajte cottage syr a nakrájané cherry paradajky do misky so šalátom. Jemne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
  6. Šalát okoreňte červeným korením (ak používate) a posypte zmesou semienok (tekvicových, ľanových a slnečnicových).
  7. Na záver môžete šalát pokvapkať pár kvapkami balsamica pre extra chuť a vôňu.

Tipy na obmenu a vylepšenie

  • Iné druhy šalátov: Namiesto kučeravého šalátu Lollo Biondo môžete použiť aj iné druhy šalátov, ako napríklad ľadový šalát, rímsky šalát, dubáčik, alebo mix rôznych šalátov. Každý šalát má svoju špecifickú chuť a textúru, takže si môžete vybrať ten, ktorý vám najviac vyhovuje.
  • Iné druhy syra: Ak nemáte cottage syr, môžete použiť aj iné druhy syra, ako napríklad feta syr, mozzarella, balkánsky syr, alebo syr s modrou plesňou. Každý syr dodá šalátu inú chuť a textúru.
  • Ďalšia zelenina: Okrem cherry paradajok môžete do šalátu pridať aj inú zeleninu, ako napríklad uhorku, papriku, cibuľu, reďkovky, alebo avokádo. Každá zelenina dodá šalátu inú chuť a textúru.
  • Proteín: Ak chcete, aby bol šalát sýtejší, môžete do neho pridať aj nejaký proteín, ako napríklad grilované kuracie mäso, tuniaka, varené vajce, alebo tofu.
  • Zálievka: Ak nemáte mandľový olej, môžete použiť aj iný olej, ako napríklad olivový olej, repkový olej, alebo tekvicový olej. Namiesto citrónovej šťavy môžete použiť aj limetkovú šťavu, alebo ocot. Do zálievky môžete pridať aj iné ingrediencie, ako napríklad cesnak, bylinky, alebo korenie.

Ďalšie recepty na šaláty

Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na šaláty, tu je niekoľko tipov:

  • Pórový šalát s parmezánom a jogurtom
  • Tekvicová nátierka s Lučinou: ak máš v chladničke hotové tekvicové pyré, nátierka je do 5 minút
  • Rýchla zdravá večera pre dvoch: špenátová omeleta so šalátom z bielej reďkovky
  • Šalát NICE

Medzi najpopulárnejšie zálievky patria:

  • Vinaigrette: Zálievka na báze octu a oleja. Môže byť ochutená bylinkami, korením, cesnakom, alebo horčicou.
  • Jogurtová zálievka: Zálievka na báze jogurtu. Môže byť ochutená bylinkami, korením, cesnakom, alebo citrónovou šťavou.
  • Majonézová zálievka: Zálievka na báze majonézy. Môže byť ochutená bylinkami, korením, cesnakom, alebo citrónovou šťavou.
  • Medová zálievka: Zálievka na báze medu. Môže byť ochutená octom, olejom, horčicou, alebo citrónovou šťavou.

Šaláty by sa mali skladovať v chladničke, v plastovej nádobe prikrytej vlhkou utierkou. Pred uložením by sa nemali umývať, umyjú sa až tesne pred konzumáciou.

tags: #kuceravy #salat #recepty

Populárne príspevky: