Recept na šťavnatú tortu
Dámy a páni, jej veličenstvo náš rodinný klenot: Medová torta <3 Recept vyšperkovaný do poslednej omrvinky. Krehká, jemná, rozplývajúca sa na jazyku, celošpaldová s dávkou aj celozrnnej múky, bez štipky bieleho cukru, margarínu, či tukov navyše. Už sa do nej len zahryznúť a nechať sa unášať 🙂 Môj bonus navyše, s cestom sa neskutočne dobre pracuje, nelepí sa a je doslova ako plastelína. Dnes som dostala od viacerých degustátorov pochvalu že lepšia ako originál. Tak som zvedavá, čo poviete vy :* Recept mám od mojej svokričky, ktorá má tento rodinný recept s láskou naučila :*
Existuje množstvo receptov na šťavnaté torty, ktoré si môžete pripraviť. Čokoládová torta je obľúbeným dezertom mnohých ľudí. Ak však chcete pripraviť skutočne fantastickú čokoládovú tortu, ktorá je vlhká, šťavnatá a nadýchaná, skúste tento recept.
Medový koláč MARLENKA
Medová torta (Marlenka)
Čo budeme potrebovať
- 100 gram maslo preferujem Liptov
- 100 gram pomletý trstinový cukor
- 4 PL med
- 2 ks vajcia
- 1 PL sóda bicarbóna
- 1 čl ocot
- 480 gram špaldová hladká múka T650
- 30 gram špaldová celozrnná hladká múka
Krém
- 600 ml mlieko kravské alebo rastlinné
- 48 gram zlatý klas
- 50 gram trstinový cukor
- 250 gram maslo
- 3 kopcotivé PL pochúťková smotana
- 6 PL kokosový cukor je dôležitý kvôli karamelovej chuti
Postup prípravy
- Rúru si rozhorúčime na 160 stupňov. Vyberieme si z chladničky maslo aj pochúťkovú smotanu na krém, aby mali izbovú teplotu.
- Na plotňu si dáme ideálne smaltovanú misku ak nie hrniec a rozpustíme najprv maslo, cukor a med. Ak nemáte plotňu môžete aj nad parou (cesto bude bledšie). Počkáme, kým je zmes spojená a kompaktná.
- Pomaly pridávame rozhabarkované vajcia a stále miešame metličkou, aby sa nám nespravila praženica. Kaď sa vajcia zapracujú, pridáme sódu, ocot a miešame. Hmota nám zdvojnásobí objem a zostane ako capucino. Miešame cca 5 min, pokým nám zmes zhnedne a chytí karamelový odtieň.
- Dáme dole z plynu a postupne pridávame múku a zamiešame. Cesto vyberieme a rukami ho spojíme a spracujeme. Ak sa nám lepí, pridáme ešte trochu múky.
- Celé cesto si odvážime (malo by mať 850/860 gramov) a rozdelíme ho na 6 rovnakých kúskov. Na pečiaci papier si obkreslíme kruh v priemere 22 cm a vystrihneme ho.
- Dáme si nový kus papiera na pečenie, zoberieme si jeden bochník a vyvaľkáme si ho na papieri na tenký kruh. Priložíme náš vystrihnutý kruh a koliečkom orežeme dokola a odstránime presahujúce cesto. Do orezaného kruhu spravíme koliečkom štyri zárezy (čiarky) aby nám pri pečení dýchalo.
- Hlboký plech si otočíme naruby hore dnom, na vrch dáme papier aj s cestom, plech dáme presne do stredu rúry, čiže cesto je vyššie v prvej tretine. Pečieme 3 minuty. Takto postupne rozvalkáme a upečieme všetky bochníky.
- Zvyšky, ktoré nám zostali po orezávaní dáme dokopy, vyvaľkáme nahrubšie a tiež upečieme. Budeme ich totiž strúhať a v tom obalíme tortu.
- Uvaríme si puding zo zlatého klasu. 500 ml mlieka aj s 50 gram trstinového cukru dáme zovrieť. Zvyšných 100 ml mlieka si rozhabarkujeme so zlatým klasom. Keď mlieko zovrie, primiešame zlatý klas a miešame cca 1-2 minuty, pokým je hustý.
- Do drezu si napustíme studenú vodu a preložíme hrniec aj s pudingom do studeného kúpeľa a takto ho ochladzujeme na izbovú teplotu až pokým je úplne vychladnutý. Pozor! Nedávajte vychladnúť von alebo do chladničky, krém sa vám môže zraziť.
- Našlaháme si ručným mixérom maslo cca 2-3 minuty do krémovej peny. Postupne po PL zašlahávame puding. Keď je celý zapracovaný, pridáme po lyžiciach kokosový cukor, až pokým sa nám rozpustí a krém chytí karamelový odtieň aj chuť. Pridáme pochúťkovú smotanu, prešlaháme a vypneme.
- Medovú tortu naplníme postupne plát, na to krém, opäť plát a krém, až kým všetky pláty neminieme. Krémom natrieme aj vrch aj boky torty.
- Posledný plát, ktorý nám zostal zo zvyškov si na jemnom strúhadle postrúhame na jemné kryštáliky. Cez sitko ich preosievame na tortu na vrch aj na boky.
- Na vrch, okolo torty urobíme akoby obruč z nahrubo posekaných orechov. Nad parou si rozpustíme 2 tabličky čokolády s trochou kokosového oleja a pofrkáme ňou vrch torty. Čokoládu necháme zaschnúť a krájame.
- Torta je najlepšia až na druhý deň, keď pláty úplne zmäknú.
Ďalšie inšpirácie na šťavnaté torty
Tvarohovo-čokoládová torta "ala" Míša
Okrem tvarohovo-čokoládovej torty "ala" Míša existuje množstvo ďalších receptov na šťavnaté torty, ktoré si môžete pripraviť. Tu je niekoľko tipov:
- Šťavnatá ovocná torta: Výborná ovocná tortička s jemnou plnkou, vhodná na slávnostné príležitosti.
- Svieža a rýchla torta: Jednoduchá torta, na piškóty natrieme časť ovocného krému, poukladáme ovocie, zvyšnú časť krému.
- Orechová torta: Tortu po upečení vyberieme z formy preklopením na podnos "hore nohami".
- Veľkonočná mokrá čokoládová torta: Nechajte sa uniesť čokoládovým potešením a urobte z tohtoročnej Veľkej noci naozaj nezabudnuteľnú udalosť.
- Šťavnatá banánová bábovka s čokoládou: Dokonalá banánová bábovka bez štipky cukru a bez laktózy.
Veľkonočná mokrá čokoládová torta
Chystáte sa osláviť Veľkú noc a chcete svojich blízkych prekvapiť niečím naozaj špeciálnym? Vyskúšajte náš recept na šťavnatú a jemnú Veľkonočnú mokrú čokoládovú tortu, ktorá sa rozplýva na jazyku a zaručene si získa srdce každého milovníka čokolády!
Táto torta nie je len nádherným pohľadom pre oči, ale aj neodolateľnou pochúťkou. S našim podrobným návodom ju zvládnete pripraviť hravo a bez stresu. Pripravte sa na chválospevy od vašich hostí!
Ingrediencie:
- 250 g masla
- 200 g kryštálového cukru
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 3 vajcia
- 200 g kyslej smotany
- 200 g hladkej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- štipka soli
- čokoládové kvapky
- 5-6 polievkových lyžíc kakaa
- 100 g horká čokoláda
- 100 ml smotany na šľahanie
Postup prípravy:
- Rúru si predhrejte na 180 °C.
- V hlbšej mise dôkladne vyšľahajte maslo spolu s cukrom a vanilkovým extraktom, až kým zmes nezíska penovú konzistenciu.
- Postupne pridávajte vajcia a kyslú smotanu a zašľahajte do zmesi.
- Následne vmiešajte suché ingrediencie: múku, prášok do pečiva, soľ a kakao. Miešajte, až kým nezískate hladké cesto.
- Do cesta vmiešajte čokoládové kvapky.
- Pripravené cesto potom prelejte do pekáča s priemerom 22 cm, ktorý ste predtým vymastili a posypali múkou.
- Tortu pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 40-45 minút. Môžete overiť jej hotovosť tak, že do stredu zapichnete špáratku - ak je po vybratí suchá, torta je hotová.
- Po upečení nechajte tortu úplne vychladnúť.
- Pre prípravu čokoládovej polevy rozpustite čokoládu na varenie vo vodnom kúpeli.
Nezáleží na tom, či ste začiatočník alebo skúsený pekár, s naším receptom na Veľkonočnú mokrú čokoládovú tortu zažiarite. Nechajte sa uniesť čokoládovým potešením a urobte z tohtoročnej Veľkej noci naozaj nezabudnuteľnú udalosť.
MOKRÁ ČOKOLÁDOVÁ TORTA - RECEPT
Ingrediencie:
- 250 g masla
- 200 g kryštálového cukru
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 3 vajcia
- 200 g kyslej smotany
- 200 g hladkej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- štipka soli
- čokoládové kvapky
- 5-6 polievkových lyžíc kakaa
- 100 g horká čokoláda
- 100 ml smotany na šľahanie
Postup prípravy:
- Rúru si predhrejte na 180 °C.
- V hlbšej mise dôkladne vyšľahajte maslo spolu s cukrom a vanilkovým extraktom, až kým zmes nezíska penovú konzistenciu.
- Postupne pridávajte vajcia a kyslú smotanu a zašľahajte do zmesi.
- Následne vmiešajte suché ingrediencie: múku, prášok do pečiva, soľ a kakao. Miešajte, až kým nezískate hladké cesto.
- Do cesta vmiešajte čokoládové kvapky.
- Pripravené cesto potom prelejte do pekáča s priemerom 22 cm, ktorý ste predtým vymastili a posypali múkou.
- Tortu pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 40-45 minút. Môžete overiť jej hotovosť tak, že do stredu zapichnete špáratku - ak je po vybratí suchá, torta je hotová.
- Po upečení nechajte tortu úplne vychladnúť.
- Pre prípravu čokoládovej polevy rozpustite čokoládu na varenie vo vodnom kúpeli.
Táto čokoládová torta je skutočne fantastická. Je vlhká, šťavnatá a nadýchaná.
Šťavnatá banánová bábovka s čokoládou
Moji milí predstavujem vám dokonalú banánovú bábovku bez štipky cukru a bez laktózy 😍 Je hebká, štavnatá, vláčna a plná čokolády 🥰 Vhodná aj pre maličké deti, bez čokolády od 1 roka. Banány už nikdy nemačkajte vidličkou, ale urobte tak, ako je v postupe.
Korpus - recept
- 1 hrnček špaldovej múky
- 1 hrnček trstinového cukru (alebo nahradiť medom)
- 1 hrnček kakaa
- 1 hrnček kokosového oleja (ja som dala menej a bolo to v pohode)
- 5 vajec
- 1 prášok do pečiva
Poleva - recept
- 250ml smotana na šľahanie
- 250g Milka čokoláda (môže byť aj iná kvalitná mliečna čokoláda, ja používam tú z LIDLa
- dobrá káva
- domáci marhuľový džem (môže byť aj malinový)
Postup prípravy:
- Všetky suroviny na korpus zmiešame a vylejeme do vymastenej a vysypanej formy.
- Pečieme na 180° cca 45 min (korpus je upečený, keď sa začne oddeľovať od formy).
- Kým sa korpus pečie, pripravíme si polevu.
- Do hrnca nalejeme smotanu na šľahanie a nalámeme čokoládu.
- Za stáleho miešania privedieme do varu a miešame, kým nám poleva nezhustne.
- Necháme chladnúť a pripravíme si korpus.
- Prekrojíme na polovice.
- Spodnú polovicu vložíme späť do formy a polejeme polovicou kávy.
- Natrieme džemom.
- Džemom nešetríme, torta bude šťavnatejšia.
- Na to položíme vrchnú vrstvu korpusu, ktorú polejeme druhou polovicou kávy a tiež potrieme džemom.
- Nalejeme (nie úplne vychladnutú) polevu a dáme na noc do chladničky.
tags: #recept #stavnata #mokra #torta
