Návod na výmenu tesnenia tlakového hrnca

Tlakový hrniec, známy aj ako kuchta alebo papiňák, je osvedčený pomocník v kuchyni. Ak patríte k majiteľom tlakového hrnca, určite naň nedáte dopustiť. Ak ho však ešte nemáte, možno vám dáme týmto článkom chrobáka do hlavy. Tlakové hrnce sú v moderných kuchyniach čoraz obľúbenejšími pomocníkmi.

Umožňujú totiž rýchlejšie varenie a zároveň pomáhajú zachovať chuť a živiny v potravinách. Na trhu existuje množstvo modelov, ktoré sa líšia materiálom, objemom, funkciami a samozrejme aj cenou. Tento článok sa zameriava na rôzne aspekty tlakových hrncov, aby vám pomohol pri výbere toho správneho modelu pre vaše potreby.

Pri kúpe tlakového hrnca je dobré zistiť, či výrobca má a bude mať v ponuke silikónové tesnenie na veko hrnca. To bude treba po niekoľkých rokoch pri častom varení v hrnci vymeniť. Výhodou tiež je, ak výrobca ponúka k hrncu klasické pokrievky, prípadne parné vložky do hrnca. To značne rozšíri možnosti varenia v tlakovom hrnci.

Tesnenia sú dostupné pre rôzne objemy hrncov, rovnako ako bezpečnostné a regulačné ventily pre zabezpečenie správneho fungovania hrnca, sklenené pokrievky pre bežné varenie bez tlaku, parné košíky na varenie v pare a rúčky a držadlá ako náhradné diely pre pohodlnú manipuláciu.

Pri výbere príslušenstva je dôležité overiť si, či je určené presne pre váš model tlakového hrnca.

Výhody varenia v tlakovom hrnci

Varenie v tlakovom hrnci prináša niekoľko výhod:

• Rýchlosť: Tlakové hrnce dokážu skrátiť čas varenia až o 70 %.
• Úspora energie: Vďaka kratšej dobe varenia sa spotrebuje menej energie.
• Zachovanie živín: Rýchle varenie pomáha zachovať vitamíny a minerály v potravinách, ktoré by sa pri dlhšom varení mohli stratiť.
• Chuť: Potraviny si v tlakovom hrnci lepšie udržia svoju prirodzenú chuť a farbu.

Ako si vybrať správny tlakový hrniec?

Správny výber tlakového hrnca závisí od niekoľkých faktorov, ako sú:

• Veľkosť (objem): Objem hrnca by mal zodpovedať počtu osôb, pre ktoré varíte.
• Materiál: Materiál ovplyvňuje kvalitu varenia, hmotnosť hrnca a jeho vhodnosť pre rôzne typy sporákov.
• Bezpečnostné prvky: Tlakový hrniec by mal mať dostatočný počet bezpečnostných poistiek a ventilov pre bezpečné používanie.
• Typ sporáka: Uistite sa, že je hrniec kompatibilný s vašim typom sporáka (indukcia, plyn, sklokeramika, elektrina).
• Funkcie a príslušenstvo: Niektoré modely ponúkajú dodatočné funkcie a príslušenstvo, ako napríklad parný košík, reguláciu tlaku alebo prednastavené programy.

Ak ste vegáni a tlakový hrniec sa vám zíde skôr na prípravu príloh, strukovín alebo obilnín, prípadne ste 2-člennou domácnosťou, veľkostne stačí aj troj-, resp.štvorlitrový hrniec.

Netreba zabúdať, že tlakový hrniec môžete naplniť do max. 2/3 objemu. To znamená, že v 6-litrovom hrnci môžete variť max. 4 litre.

Materiály tlakových hrncov

Materiál, z ktorého je tlakový hrniec vyrobený, má vplyv na jeho kvalitu, životnosť a vhodnosť pre rôzne typy sporákov.

• Nerezová oceľ: Najbežnejší materiál, ktorý vyniká pevnosťou, odolnosťou voči korózii a jednoduchou údržbou. Nerezová oceľ nepohlcuje pachy a je vhodná pre všetky typy sporákov vrátane indukcie.
• Hliník: V minulosti sa používal častejšie, dnes sa s ním stretnete skôr v kombinácii s nepriľnavým povrchom. Hliník dobre vedie teplo, ale je menej odolný voči poškriabaniu a deformácii.
• Zliatina ocele a hliníka: Kombinuje výhody oboch materiálov. Celok je vyrobený zo zliatiny a dno je z ocele s hliníkovou prímesou pre lepšiu vodivosť tepla.

Dôležité je venovať pozornosť aj materiálu pokrievky, rukoväte a držadiel. Pokrievka by mala byť z nerezovej ocele alebo zo skla pre kontrolu varenia. Rukoväte a úchytky by mali byť z kvalitného plastu odolného voči vysokým teplotám.

Pre efektívne varenie je dôležité aj prevedenie dna hrnca. Väčšina modelov má hrubšie sendvičové dno, ktoré udržuje teplo, bráni pripáleniu a zabezpečuje rýchlejšie varenie.

Bezpečnostné prvky

Bezpečnosť je pri používaní tlakového hrnca mimoriadne dôležitá. Kvalitný tlakový hrniec by mal mať niekoľko bezpečnostných prvkov:

• Tlakové ventily: Minimálne dva, ideálne tri alebo viac.
• Bajonetová pokrievka: Nasadí sa na hrniec a pootočí, aby sa drážky na hrnci zasunuli do otvorov na pokrievke.
• Pákový systém: Pokrievka sa vloží do hrnca a zafixuje pomocou páky.

Úspora času a energie

Tlakový hrniec je obrovský pomocník všetkých tých, ktorí v kuchyni nechcú, alebo nemôžu tráviť priveľa času. Varenie v tlakovom hrnci totiž dokáže skrátiť čas varenia o 60-70 percent. A nemusí sa v ňom variť len mäso a mäsové pokrmy. Uvaríte v ňom prakticky čokoľvek.

Už ste sa niekedy zamysleli nad tým, koľko elektrickej energie alebo plynu miniete počas samotného varenia? Keďže ja varievam na indukčnej varnej doske, rozhodla som sa vypočítať spotrebu elektriny, ktorú potrebujem na uvarenie jedla v tlakovom hrnci a porovnať ju s varením v klasickom hrnci Napríklad takého cícera.

Aj tak je to najrýchlejšie aj najjednoduchšie. Ale viete čo? Čítajte ďalej.

Tabuľka časov varenia v tlakovom hrnci

Orientačné časy varenia v tlakovom hrnci od momentu, kedy z tlakového hrnca začne unikať para. Vtedy treba znížiť výkon varnej dosky na minimum. Časy sú orientačné a závisia nielen od druhu, kvality a veľkosti varenej potraviny ale aj od typu sporáka a nastavenia tlaku v hrnci.

Pri výbere tlakového hrnca je dobré si všímať aj spôsob otvárania hrnca, mal by byť jednoduchý a ľahký. Bojovať s otváraním hrnca ak je plný horúcej pary nie je práve bezpečné. Preto je ideálne hrniec ešte pred kúpou vyskúšať na živo na predajni. Kúpa lacného tlakového hrnca cez internet za menej peňazí totiž môže byť mačkou vo vreci.

Tlakového hrnca sa nemusíte báť. Obavou mnohých ľudí, ktorí ešte varenie v tlakovom hrnci nevyskúšali je, že im tlakový hrniec počas varenia vybuchne alebo že kuchára zraní horúca para.

Dnešné tlakové hrnce z nerezovej ocele sú však vybavené niekoľkými bezpečnostnými prvkami, vďaka ktorým, ak s hrncom zaobchádzate podľa pokynov výrobcu, by sa v kuchyni nemala stať žiadna tragédia.

Bezpečnosť pri práci s tlakovým hrncom

Aby ste sa pri varení s tlakovým hrncom nemuseli ničoho obávať, stačia tieto jednoduché zásady:

• Pred prvým použitím si prečítajte návod na použitie hrnca a dodržiavajte pokyny výrobcu
• Z času na čas skontrolujte funkčnosť ventilov, najmä to, či bezpečnostný ventil nie je zanesený a silikónové tesnenie pod pokrievkou sedí správne
• Pred varením sa uistite, že hrniec je správne uzatvorený
• Pri otváraní tlakového hrnca dávajte obzvlášť pozor, aby vás nezranila horúca para, veko otvárajte od seba, nie smerom k sebe
• Pre bezpečné otvorenie hrnca počkajte, kým obsah hrnca mierne vychladne a bezpečnostná poistka na rukoväti sama povolí a umožní otvorenie hrnca
• Pre rýchlejšie otvorenie hrnca neochladzujte hrniec pod studenou vodou, ale radšej hrniec dajte na balkón alebo na terasu a povoľte regulátor tlaku tak, aby para rýchlejšie unikla von z hrnca. Opäť si dávajte pozor, aby para nesmerovala k vám, ale smerom od vás
• Dodržiavajte odporučenie výrobcu hrnca ohľadom minimálneho a maximálneho naplnenia hrnca
• V uzatvorenom hrnci sa nesmie variť bez použitia vody, minimálne množstvo tekutiny potrebné pre varenie závisí od veľkosti hrnca a nájdete ho v manuáli; spravidla to býva množstvo okolo 250-300 ml vody.

tags: #kuchta #hrniec #tesnenie #vymena #navod

Populárne príspevky:

• Polievky pre každú príležitosť
• Výber plastového plátku pre saxofón
• Recept na Vegánsky Šampiňónový Stroganov
• Magické bytosti v slovenskej literatúre pre deti
• Jednoduché a Chutné Jedlá z Jedného Pekáča