Malinovo-Tvarohový Koláč z Lidla: Recept na Nebeskú Pochúťku

Objavte recept na lahodný malinovo-tvarohový koláč, ktorý si môžete pripraviť doma. Tento osviežujúci koláč s malinovým džemom a tvarohovým krémom je ideálny na každú príležitosť. Lahodný malinový sirup v tomto koláči navyše pripomína tie najkrajšie letné dni. Tento recept som našla na internete, upiekla som a fakt stojí za to, je veľmi chutný a osviežujúci.

Nebeský koláč môžete pripraviť už za pol hodiny. Bohužiaľ, na jeho konzumáciu si musíte počkať do druhého dňa. Tento recept je inšpirovaný krémom z cukrárne Lidl, ktorý príjemne prekvapí kombináciou tvarohu, šľahačky a bielej čokolády.

Ingrediencie a Príprava

Korpus

Korpus: sušienky podrvíme, zmiešame s mäkkým rozpusteným maslom a vtlačíme na dno formy.

Vo väčšej miske zmiešame múku, cukor, prášok do pečiva a soľ. Pridáme na kocky pokrájané studené maslo a zo surovín ručne (medzi prstami) vypracujeme jemnú mrveničku. Nakoniec pridáme celé vajíčko a po lyžiciach pridávame studené mlieko, až kým sa zo surovín nevypracujeme celistvý bochník tuhého cesta. Cesto na vrchu opatrne popicháme vidličkou a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180°C do ružova - na cca 30 minút.

Rúru si predhrejeme na 170 °C. Vajcia oddelíme. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh. Žĺtky s cukrom vymiešame do krémova. Múku preosejeme, premiešame s práškom do pečiva a kakaom, a prisypeme k žĺtkovému krému. Cesto vylejeme do plechu vystlaného papierom na pečenie (22 × 18 cm) a pečieme približne 15 minút.

Rúru vyhrejte na 175 stupňov a spodok tortových foriem vysteľte papierom na pečenie. V druhej miske rozmixujte maslo, pridajte potom cukor a dobre spolu vyšľahajte. Pridajte trochu múčnej zmesy, trochu mlieka a zapracujte do cesta. Cesto rovnomerne rozlejte do dvoch foriem. Pečte približne 45 minút, a či je cesto upečené zistite pomocou špajle.

Krém

Krém: želatínu namočíme do studenej vody. Do malého hrnca dáme variť maliny (150 g), citrónovú štavu a cukor a varíme, kým sa maliny nerozpadnú. Želatínu vyžmýkame a vmiešame k malinám, kým sa nerozpustí. Smotanu vyšľaháme metličkou. Krém uhladíme na korpus. Dáme do chladničky aspoň na noc, aby krém stuhol.

Tvaroh vyšľaháme s práškovým cukrom a kyslou smotanou do hladkého krému. Na malinovú želatínu zmiešame sirup so sódou, pridáme pudingový prášok a uvaríme do hustej konzistencie. Necháme mierne vychladnúť, občas premiešame.

Bielu čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Tvaroh so smotanou a mascarpone vyšľaháme do polotuha. Pridáme zrniečka vanilky a vlažnú roztopenú čokoládu.

Upečený a vychladnutý korpus rozrežeme vodorovne na 3 rovnaké časti. Prvý korpus potrieme malinovým džemom, krémom a ozdobíme malinami. Prikryjeme druhým korpusom, ktorý opäť potrieme džemom, krémom a uložíme naň maliny. Prikryjeme aj posledným korpusom, jemne pritlačíme a vrch aj boky torty potrieme krémom. Zvyšný krém rozdelíme na štyri časti. Tri z nich zafarbíme potravinárskym farbivom na rôzne odtiene ružovej, ktoré v závere vytvoria ombre efekt. Krém opatrne nanášame dookola torty od najtmavšej farby po najbledšiu smerom zdola nahor. Do stredu torty nanesieme nezafarbený krém. Nožom namočeným v studenej vode krém uhladíme, aby sa farby spojili. Na záver môžeme vytvoriť jemné vrúbkovanie.

Na krém vo vodnom kúpeli roztopte čokoládu. Oba korpusy rovnomerne rozrežte, každý korpus ešte pokvapkajte trochou citrónovej šťavy a potrite 2 PL malinového džemu. Natrite aj vrstvou krému a priložte ďalší korpus. Takto postupujte, až kým nepriložíte posledný korpus. Na ten dajte ešte vrstvu krému, a pomocou špachte a hladítka zarovnajte krém na povrchu aj okrajoch torty. Vychladenú tortu potrite zvyšným krémom a uhľadte. Asi 3 PL krému len zľahka premiešajte (stačí jeden - dva pohyby) s ružovým farbivom a pomocou špachte naneste na spodok torty, opäť uhľadte.

Bielu čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. V jednej miske vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny. V druhej miske vyšľaháme bielky so štipkou soli na sneh. K žĺtkom primiešame vlažnú vodu a olej, potom aj vlažnú rozpustenú čokoládu. Prisypeme preosiatu múku s kypriacim práškom a jemne spojíme. Na záver zľahka primiešame sneh z bielkov. formy vystlanej papierom na pečenie.

Dekorácia

Jednotlivé ružové lupene namočíme do bielkov a potom ich obalíme v cukre. Necháme vyschnúť.

Tortu môžete pred podvaním ozdobiť obľúbenými kvietkami, a keď ste šikovnejšie, tak aj rôznymi pusinkami alebo čímkoľvek čo máte radi a páči sa vám. Ja som po dvoch pokusoch už nič nevymýšľala, torta aj tak chutila skvelo.

Osobná Skúsenosť s Pečením

Tadá, moja druhá torta. Zatiaľ sa mi darí plniť predsavzatie upiecť každý mesiac jednu tortu, hoci to vôbec nebolo jednoduché:) Tortu, ktorú vidíte na fotke však vyšla až na druhý pokus. Ale za to presne tak ako som si ju v hlave predstavovala. Tentokrát som siahla po maslovom ceste a kombinácii citrónu a maliny. A nemohla som urobiť lepšie.

Aby ste si nemysleli, že si plánujem otvoriť cukráreň, či piecť na objednávku (na to nemám nervy), skôr sa sama učím. Prvá torta s orechami a kávou vyšla na prvý pokus, ale táto, to bola iná storka. Všetko som mala naplánované, do noci som piekla korpusy, šľahala krém, a keď som si o pol druhej líhala, myslela som že všetko je tak, ako má byť.

Hovorím si, ráno je múdrejšia večera. No nebola. Swiss meringue butter cream, ktorý som už mimochodom skúšala, buď neprežil noc v chladničke, alebo som niečo urobila zle. A zistila som to, až keď boli 3 poschodia torty poskladané. Tentokrát som bola opatrnejšia s manipuláciou s korpusom a stavila som na overený recept na krém z cukrárne Lidla. Veronika vie čo robí, a ja som už nechela riskovať ďalší fail. Navyše ma krém z tvarohu, šľahačky a bielej čokolády príjemne prekvapil, a spolu s mascarpone krémom je mojím favoritom. Bielu čokoládu som dala aj do toho prvého krému a neviem, či to nebola práve tá osudná chyba.

Ale späť k receptu, tentokrát som chcela vyskúšať niečo nové, tak prišlo na rad maslové cesto. Na rozdiel od toho, kde sa používa olej, korpusy nevybehli a zostali po upečení pekne rovné. Za to sú sýtejšie a pre mňa veľmi maslové.

Záver

Ja tieto ovocné tóny milujem. Čo poviete? Dali by ste si? Ak si ju upečiete dajte mi vedieť. Každá jedna správa, že varíte a pečiete podľa mňa ma vždy veľmi poteší.

tags: #kuchyna #lidl #malinovo #tvarohovy #kolac #recept

Populárne príspevky:

• Tradičná jablkovo-orechová štrúdľa
• Sezónne recepty na júl
• Čo znamená srvátka na jogurte?
• Tradičná Plnená Paprika
• Odstraňovanie plechových priečok