Kuchyňa Lidla: Recept na Raw Tortu a Úvahy o Vhodnosti pre Deti

Diskontný reťazec Lidl už po štvrtýkrát potešil svojich zákazníkov kuchárskou knihou, tentokrát zameranou na tradičnú a modernú kuchyňu. Kniha Kuchyňa Lidla, dostupná v náklade 450 000 kusov, obsahuje 80 receptov - 40 tradičných a 40 moderných - na raňajky, snacky, polievky, hlavné jedlá a dezerty, vrátane bezlaktózových a bezlepkových variant. Cieľom Kuchyne Lidla je inšpirovať ľudí k zábavnému a zdravému vareniu za skvelú cenu, či už prostredníctvom portálu kuchynalidla.sk, letákov alebo televízie.

Martin Nagy, konateľ Lidl Slovenská republika, zdôrazňuje, že cieľom knihy nie je uprednostňovať jednu kuchyňu pred druhou, ale ukázať ich vzájomné prepojenie. Marcel Ihnačák sa pri tvorbe receptov zameriava na jednoduchosť, sezónnosť a využitie tradičných slovenských surovín. Veronika Bušová poukazuje na prínos moderných postupov, ako sú raw koláče či sous-vide, ktoré zachovávajú v jedle živiny.

Raw Torta: Moderný Trend v Zdravej Kuchyni

Medzi modernými receptami v Kuchyni Lidla sa nachádza aj raw vegánska torta. Hoci raw torty a iné moderné postupy môžu byť spestrením tradičnej kuchyne, je dôležité zvážiť ich zloženie, najmä pri príprave pre deti.

Recept na raw tortu z Kuchyne Lidla, konkrétne ten od "Pekne papkaj", vyvoláva diskusiu, najmä pokiaľ ide o vhodnosť pre malé deti.

Recept na Raw Tortu (podľa Pekne papkaj):

(Poznámka: Nasledujúci recept je uvedený pre ilustráciu a je potrebné zvážiť pripomienky a alternatívy uvedené nižšie, najmä ak tortu pripravujete pre malé dieťa.)

Ingrediencie:

• Orechy (napr. mandle, kešu)
• Slivky (namočené vo vode)
• Kokosový olej
• Maliny
• Banán
• Med
• Avokádo
• Kakao

Postup:

1. V sekacom mixéri rozomeľte orechy, slivky a roztopený kokosový olej na lepivú zmes (korpus).
2. Kešu orechy namočené cez noc rozmixujte na hladkú kašu. Pridajte maliny, banán, med a kokosový olej a rozmixujte dohladka (krém).
3. Krém nalejte na stuhnutý korpus a dajte do chladničky stuhnúť.
4. Zrelé avokádo, banán a kakao rozmixujte na kašu (kakaový krém).
5. Pomocou cukrárskeho vrecka naneste kakaový krém na stuhnutý koláč.

Diskusia a Alternatívy k Raw Torte pre Deti

Kritické Zhodnotenie Receptu

• Vysoký obsah tuku: Kombinácia kokosového oleja a mandlí v korpuse môže byť pre malé deti príliš zaťažujúca.
• Potenciálne alergény: Mandle patria medzi silné alergény, preto je potrebné dbať na opatrnosť pri ich podávaní deťom.
• Sladkosť: Hoci torta neobsahuje pridaný cukor, prirodzená sladkosť z banánov a sliviek nemusí byť pre malé deti ideálna.

Alternatívy pre Deti

Pre deti, najmä pre ročné dieťa, je vhodné zvážiť alternatívne recepty s ohľadom na ich trávenie a potenciálne alergie. Tu je niekoľko návrhov:

• Piškótová torta s tvarohom a ovocím: Klasická piškóta z troch vajec je ľahko stráviteľná. Tvarohový krém s jogurtom a ovocím je zdravšia a menej tučná alternatíva.
• Nepečená piškótová torta s jablkami: Piškóty prekladáme vrstvou jabĺk. Ak dieťa dobre znáša mliečne výrobky, môžeme pridať jogurt alebo smotanu.
• Torta s ovocím a rastlinnou šľahačkou: Použijeme biely korpus, krém s tvarohom a ovocím, potrieme rastlinnou šľahačkou (napr. od Rajo).

Náhrada Surovín

• Jahody a maliny: Môžeme nahradiť marhuľami, podusenými jablkami s kukuričným/zemiakovým škrobom alebo banánom.
• Kokosový olej: Množstvo kokosového oleja je vhodné znížiť alebo ho nahradiť iným tukom, napríklad maslom (ak dieťa nemá alergiu na mlieko).
• Mandle: Môžeme nahradiť inými orechmi, ktoré dieťa dobre znáša, alebo ich úplne vynechať.

Dôležité Upozornenia

• Alergie: Pri príprave torty pre deti je nevyhnutné zohľadniť ich prípadné alergie na orechy, mlieko, vajcia a iné potraviny.
• Zavedenie potravín: Nové potraviny zavádzajte do stravy dieťaťa postupne, aby ste zistili, či nespôsobujú alergickú reakciu alebo tráviace ťažkosti.
• Množstvo: Deťom stačí malé množstvo torty, preto s ňou netreba preháňať.

Alternatívne Recepty a Tipy

Okrem raw torty existuje mnoho ďalších zdravých alternatív, ktoré sú vhodné pre deti a dospelých. Tu je niekoľko inšpirácií:

Bezlaktózová Nepečená Jablková Torta Šarlota

Recept na nepečenú jablkovú tortu, ktorá je nielen jednoduchá, ale aj rýchla a lahodná. Je ideálny pre tých, ktorí hľadajú chutnú alternatívu bez viny.

Ingrediencie:

• Jablká
• Trstinový cukor
• Škorica
• Zlatý klas
• Piškóty
• Voda

Postup prípravy:

1. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníka a polovicu z nich postrúhame. Druhú polovicu nakrájame na malé kúsky.
2. Obidve časti dáme spolu do hrnca, pridáme 2 dcl vody, trstinový cukor a škoricu. Dusíme, pokiaľ jablká úplne nezmäknú.
3. Vo zvyšných 2 dcl vody rozmiešame zlatý klas a vylejeme ho do zmäknutej jablkovej zmesi. V tejto chvíli stále miešame, lebo zmes začne hustnúť.
4. Tortovú formu s priemerom 24 cm vystelieme papierom na pečenie a na dno poukladáme piškóty.
5. Časť teplej jablkovej hmoty vylejeme na piškóty a pridáme ďalší rad piškót.
6. Necháme vychladnúť a hlavne, poriadne stuhnúť, aby piškóty vsiakli jablkovú zmes.

Raw Jablková Torta so Škoricou a Marhuľami

Dezert pre milovníkov šťavnatých koláčov z jabĺk. Táto torta je hotová za chvíľku a chutí úžasne.

Postup:

1. Aspoň na dve hodinky datle aj figy namočíme do vody, aby zmäkli. Aj sušené marhule necháme vo vode namočené kým nezmäknú, dodajú dezertu kyselkavú chuť.
2. Jablká nakrájame na jemné plátky.
3. Natrieme prvú vrstvu na korpus, potom naukladáme plátky jabĺk a na ne zatrieme krém. Postup opakujeme kým všetko neminieme.

Tip: Vrch môžete ozdobiť kyslou smotanu, čo koláčiku mimoriadne prospelo.

Vegánsky Jablkový Koláč bez Cukru

Tento koláč si zamilujú určite všetci. Je chutný a sladký, aj keď doň nepridávame žiaden cukor, keďže kokos a hrozienka nám ho dostatočne osladia.

Čo budeme potrebovať na 8 ks?

• 150 g nesolených kešu orieškov
• 1 hrnček strúhaného kokosu (200 g)
• 1 hrnček hrozienok (200 g)
• 7 väčších jabĺk (1 kg)
• 100 ml vody
• 1 lyžicu kokosového oleja
• 1 lyžičku mletej škorice
• 1 lyžicu bio kukuričného škrobu
• Stéviu (príp. iné sladidlo) na dosladenie (podľa potreby, ak sú sladké jablká nie je treba) - vynecháme, ak robíme recept pre deti

Ako budeme postupovať?

1. Kešu oriešky pomelieme na jemnú múčku, nasypeme do misky a pridáme strúhaný kokos.
2. Hrozienka namočíme pred prípravou aspoň na 20 minút do studenej vody, aby trocha zmäkli. Následne vodu vylejeme a hrozienka rozmixujeme tyčovým mixérom na kašu.
3. Rozmixované hrozienka pridáme ku kešu orieškom a kokosu a vypracujeme pevné cesto. Bude sa trocha lepiť, ale to nevadí.
4. Rukou cesto pritlačíme na dno tortovej formy o rozmere 26 cm rovnomerne na hrúbku asi 2 mm.
5. Jablká očistíme a nastrúhame. V hrnci zohrejeme kokosový olej a pridáme k nemu nastrúhané jablká, 100 ml vody a lyžičku škorice.
6. Chvíľu dusíme, kým jablká nezmäknú, v prípade potreby dosladíme stéviou. Keď sú jablká mäkké pridáme lyžicu kukuričného škrobu, aby zmes zhustla a nalejeme ju na cesto.

Lidl a Vegánske Alternatívy

Lidl ponúka široký sortiment vegánskych produktov pod značkou Vemondo, ktoré môžu byť inšpiráciou pri príprave raw torty alebo iných jedál.

Pri príprave torty pre deti je dôležité zohľadniť ich prípadné alergie a preferencie, a prispôsobiť recept tak, aby bol zdravý a chutný.

tags: #kuchyna #lidla #raw #torta #recept

Populárne príspevky:

• Ako upiecť chrumkavé hranolky
• Tradičný recept na makovú plnku
• Čierna ryža v kozmetike Nivea
• Tipy pre úspešný pohovor v nemčine
• Nutričné hodnoty Ľadových Gaštanov Orion