Špagety so syrom a mortadellou: Rýchly a chutný recept

Špagety s mortadellou sú skvelou voľbou pre rýchly a chutný obed alebo večeru. Tento recept je jednoduchý na prípravu a vyžaduje len niekoľko ingrediencií, ktoré bežne nájdete v kuchyni. Pripravte si túto klasiku s francúzskym nádychom! V tomto článku vám prinášame recept a tipy, ako si ho čo najlepšie vychutnať.

Ingrediencie

  • Špagety (celé balenie)
  • Mortadella (saláma, ideálne domáca)
  • Syr (údený syr, parmezán, mozzarella - podľa chuti)
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Paradajkový pretlak
  • Paradajky (olúpané a nakrájané na kocky)
  • Červené víno
  • Vývar
  • Divoké korenie (bobkový list, guľôčky celého čierneho korenia, nové korenie)
  • Olivový olej
  • Soľ
  • Čierne korenie
  • Čerstvá bazalka (na ozdobu)
  • Kečup
  • Mletá červená paprika
  • Mleté čierne korenie
  • Smotana na varenie (2 ks)

Postup prípravy

  1. Príprava omáčky: Najemno nakrájame cibuľu a pridáme restovať na olivovom oleji. Ďalej pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a restujeme.
  2. Príprava korenín: Do plátna zabalíme divoké korenie (bobkový list, guľôčky celého čierneho korenia a nového korenia), trochu rozpučíme a zviažeme niťou.
  3. Restovanie mäsa: K orestovanej zelenine pridáme mleté mäso (ak ho používame), dôkladne premiešame a ďalej restujeme. Pridáme paradajkový pretlak a na väčšie kocky nakrájané olúpané paradajky.
  4. Dusenie omáčky: Podlejeme červeným vínom a pridáme pripravený balíček s korením. Osolíme a varíme asi 5 - 8 minút, aby sa víno zredukovalo. Potom zmes podlejeme časťou vývaru. Za občasného miešania a podlievania vývarom varíme omáčku asi 2 hodiny.
  5. Varenie špagiet: Špagety varíme 7 - 8 minút v osolenej vriacej vode a potom ich precedíme cez sitko.
  6. Dokončenie: Na rozohriatu panvicu dáme časť omáčky a časť uvarených špagiet. Dobre premiešame, aby sa špagety obalili omáčkou.
  7. Servírovanie: Špagety podávame posypané strúhaným syrom a nakrájanou mortadellou. Môžeme ozdobiť čerstvou bazalkou.

Špagety uvaríme podľa návodu na obale. Medzitým si pripravíme omáčku. Na panvici orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme na kocky nakrájanú mortadellu a krátko orestujeme. Pridáme kečup, soľ, mletú červenú papriku a mleté čierne korenie. Dobre premiešame a necháme prehriať. Uvarené špagety scedíme a pridáme do panvice s omáčkou. Dobre premiešame, aby sa špagety obalili omáčkou. Podávame posypané strúhaným syrom. Dobrú chuť!

Zapekanie (voliteľné):

  1. Nádobu na zapekanie vymastite.
  2. Dajte vrstvu špagiet s omáčkou, posypte strúhaným syrom.
  3. Pridajte druhú vrstvu špagiet a zalejte smotanou na varenie.
  4. Posypte opäť strúhaným syrom.
  5. Zapečte v predhriatej rúre, kým syr nie je zlatistý a bublinkový.

Variácie receptu

  • Špagety s klobáskou: Namiesto mortadelly môžeme použiť klobásu.
  • Špagety s tuniakom: Omáčku môžeme pripraviť s tuniakom namiesto mletého mäsa alebo mortadelly.
  • Zapekané špagety: Uvarené špagety s omáčkou môžeme zapiecť v rúre so syrom.
  • Špagety s olivami: Pridajte olivy do omáčky pre extra chuť.

Ak chcete experimentovať, môžete do omáčky pridať aj ďalšie ingrediencie, ako napríklad olivy, kukuricu, šampiňóny alebo artičoky. Fantázii sa medze nekladú!

Tipy a triky

  • Pre intenzívnejšiu chuť omáčky môžete použiť domáci paradajkový pretlak.
  • Namiesto čerstvých paradajok môžete použiť konzervované krájané paradajky.
  • Ak nemáte červené víno, môžete použiť vývar.
  • Omáčku môžete dochutiť aj inými bylinkami, ako napríklad oregano alebo tymián.
  • Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať do omáčky chilli papričku.
  • Nezabudnite na kvalitný syr! Parmezán, pecorino alebo grana padano sú skvelé voľby.
  • Ak máte radi krémové cestoviny, pridajte na konci varenia smotanu.

Ďalšie inšpirácie

  • Špagety s mortadellou, bravčovým mäsom a fazuľou: Môžete tiež vyskúšať variantu s bravčovým mäsom a fazuľou. Toto je obzvlášť sýte a uspokojujúce jedlo, ktoré je ideálne pre chladnejšie dni.
  • Slonie žrádlo s mortadellou: Inšpirujte sa talianskou kuchyňou a pripravte si "slonie žrádlo" s mortadellou, pistáciami a mozzarellou. Táto kombinácia je skutočne dokonalá.
  • Šalát s ryžou a tuniakom: Svieži a chutný recept s citrónom, kukuricou a majonézou.
  • Cestoviny s hľuzovkou: Elegantný a aromatický pokrm s čerstvou hľuzovkou, maslom, parmezánom a cestovinami.
  • Ravioli plnené syrom s pistáciami: Čerstvé cestoviny, krémová tvarohová plnka, obohatené o chrumkavé pistácie.
  • Cestoviny s paradajkovou omáčkou: Klasické talianske jedlo s omáčkou z čerstvých paradajok, bazalkou a olivovým olejom.

Okrem špagiet s mortadellou môžete vyskúšať aj ďalšie recepty s cestovinami: Špagety s olivami, Cestoviny s tuniakom, Bolonské špagety, Zapekané špagety so syrom a smotanou.

Hľadáte inšpiráciu na rýchly a chutný obed alebo večeru? Francúzske špagety s mortadellou sú skvelou voľbou. Tento recept je jednoduchý na prípravu a kombinuje obľúbené ingrediencie, ktoré má väčšina z nás bežne doma.

Alternatívne tipy a obmeny:

  • Zelenina: Pre obohatenie chuti môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad šampiňóny, artičoky, kápiu alebo kukuricu.
  • Bylinky: Pre ešte lepšiu chuť pridajte čerstvé bylinky, ako napríklad bazalku alebo oregano.
  • Iné druhy syra: Okrem údeného syra môžete použiť aj iné druhy syra, napríklad parmezán, mozzarellu alebo eidam.
  • Pikantná verzia: Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte do omáčky čili papričku alebo feferónku.
  • Šunka: Namiesto mortadelly môžete použiť šunku.

Okrem francúzskych špagiet s mortadellou existuje mnoho ďalších receptov na rýchle a chutné jedlá, ktoré si môžete pripraviť doma. Tu je niekoľko tipov: Cestoviny s tuniakom: Jednoduchý a rýchly recept, kde zmiešate uvarené cestoviny s tuniakom z konzervy, paradajkovým pretlakom, kečupom a cibuľou. Špagety s mletým mäsom: Klasika, ktorá nikdy nesklame.

Špagety s mletým masem recept

tags: #recept #špagety #so #syrom #a #mortadella

Populárne príspevky: