Varenie v parnom hrnci Tefal: Recepty a tipy pre zdravé jedlá

Hľadáte zdravý, šetrný a pritom maximálne efektívny spôsob prípravy jedla? Potom pre vás bude parný hrniec skvelý pomocník! Ak sa zaujímate o zdravú kuchyňu, určite ho už poznáte.

Parný hrniec Tefal je ideálny pre zdravé a chutné varenie.

Prečo si vybrať parný hrniec?

Varenie v pare je nielen zdravé, ale aj rýchle a pohodlné, šetrí čas a nemusím stáť pri hrncoch a báť sa že mi vykypí voda pri varení zemiakov alebo sa mi rozvaria - jednoducho nastavím časovač a môžem robiť niečo iné.

Výhody varenia v parnom hrnci:

• Zdravšia príprava jedál
• Uchovávajú sa vitamíny, minerály a dôležité živiny
• Jedlo je chutnejšie a výživnejšie
• Jednoduchá údržba a čistenie
• Pripravíte niekoľko pokrmov naraz, keďže variť môžete slané aj sladké jedlá naraz

Ako funguje parný hrniec?

Varenie v parnom hrnci je jednoduché a zvládne ho aj človek, ktorý s varením nemá veľké skúsenosti. Všetky parné hrnce fungujú na rovnakom a prostom princípe. Do spodnej časti hrnca nalejete vodu, ktorá sa po zapnutí hrnca začne zohrievať na teplotu 100 °C. Vtedy začne vznikať para, ktorá sa cez dierkované dno dostane hore do vyšších poschodí parného hrnca. Začne tak zahrievať jednotlivé potraviny, čím sa začne ich tepelná príprava.

Keďže parné hrnce majú viacero poschodí, môžete v nich pripravovať viac pokrmov naraz. V jednom poschodí môžete mať ryžu, v druhom zeleninu a v treťom napríklad mäso či rybu. Takto si pripravíte komplexné jedlo v jednom hrnci bez zbytočných riadov a prakticky bez námahy. Keďže sú jednotlivé poschodia priehľadné, o príprave jednotlivých pokrmov máte dokonalý prehľad.

Pri príprave jedla v parnom hrnci nebudete potrebovať žiaden tuk, čím sa kalorická hodnota jedla zníži. Zároveň ide o veľmi šetrný spôsob prípravy jedla, pri ktorom nedochádza k znehodnoteniu vitamínov a minerálnych látok. Niektoré zdroje uvádzajú, že potraviny pripravené naparovaním si uchovajú až o 50 percent viac vitamínov a živín. Okrem toho si jedlo pripravené v parnom hrnci zachováva svoju prirodzenú farbu a tvar, takže pôsobí čerstvo a sviežo. Parný hrniec je výborný aj v tom, že jedlo je chutnejšie, jeho chuť je výraznejšia.

Typy parných hrncov

Lenže s jeho výberom to nie je také jednoduché, ako by sa mohlo zdať. Existujú totiž rôzne typy, veľkosti aj materiály a každý model má svoje výhody a limity.

• Tradičné riešenie: Skladá sa z hrnca s vodou a jednej alebo viacerých naparovacích vložiek.
• Samostatný spotrebič: Má vlastné ohrievacie teleso a zvyčajne aj digitálne ovládanie. Ak plánujete variť v pare pravidelne, oceníte komfort elektrického variantu.

Materiál parného hrnca: kvalita, ktorú spoznáte na prvý pohľad

• Nerezová oceľ: Je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú odolnosť, jednoduché čistenie a dlhú životnosť. Hodí sa na všetky typy platní, vrátane indukcie, a vyzerá dobre aj po rokoch používania.
• Plastové nádoby: Kvalitné plasty nepreberajú pachy a neprenášajú chute medzi jednotlivými poschodiami.
• Kombinácia nerezovej ocele a priehľadných parných misiek: Budete mať prehľad o tom, čo sa vo vnútri deje, a zároveň získate odolný spotrebič.

Funkcie, ktoré uľahčia varenie

Čím častejšie budete v parnom hrnci variť, tým viac oceníte tieto funkcie:

• Časovač: Nastavíte dobu varenia a nemusíte nič strážiť
• Automatické programy: Voľba pre zeleninu, ryžu, vajcia alebo ryby jedným tlačidlom
• Udržanie teploty: Jedlo zostane teplé, aj keď sa oneskoríte s podávaním
• Odložený štart: Ideálne pre rannú prípravu raňajok alebo návrat z práce
• Indikátor hladiny vody: Pomáha doplniť vodu bez prerušenia varenia

Praktické tipy pre každodenné použitie

Ako z parného hrnca vyťažiť maximum? Parný hrniec je viac než len nástroj na varenie zeleniny. Správnym používaním a plánovaním môžete ušetriť čas, obmedziť množstvo riadu a pripraviť plnohodnotné jedlo pre celú rodinu - s minimom námahy.

Varte vo vrstvách - celý obed naraz:

• Dole dajte suroviny, ktoré potrebujú najdlhší čas (napr. zemiaky, ryža, tuhšia zelenina ako mrkva alebo brokolica)
• Nahor patria ryby, kuracie mäso, jemnejšia zelenina alebo vajíčka

Para stúpa zospodu nahor, preto najintenzívnejšie pôsobí v spodnom poschodí. Vďaka tomu môžete pripraviť hlavné jedlo aj prílohu naraz - bez pripaľovania a bez miešania.

Ďalšie užitočné rady:

• Nepodceňujte dochutenie: Soľ, bylinky a korenie pridávajte až po dovarení.
• Používajte kvalitný vývar namiesto vody: Para tak získa jemnú arómu, ktorá sa prenesie aj do jedla.
• Príprava ryže alebo kuskusu? Bez problémov: Mnoho elektrických parných hrncov má špeciálnu misku na ryžu.
• Ohrievanie bez vysušenia: Zostalo vám jedlo z predchádzajúceho dňa? V parnom hrnci ho ľahko ohrejete bez straty šťavnatosti.
• Jedlo pre deti? Rýchlo a šetrne: Para je ideálna na prípravu prvých príkrmov, jemnej zeleniny a rýb.

Ako variť v parnom hrnci - krok za krokom

Príprava jedla v parnom hrnci nie je náročná, no je dobré poznať niekoľko pravidiel, ako pri varení v parnom hrnci postupovať. Na pare môžete uvariť prakticky všetko, od príloh, po omáčky, mäso a sladké dezerty. Keď sa chystáte na prípravu hlavného jedla, odporúčame vám začať mäsom - v prípade, že idete variť bravčové, odporúčame ho naklepať.

K potravinám nemusíte pridávať žiadnu vodu, jedinou výnimkou je ryža, ktorá na to, aby sa dobre uvarila, vodu potrebuje. Jedlá môžete dochutiť bylinkami a koreninami, soľ sa odporúča pridať až na záver, po dovarení, pričom ňou radšej šetrite. Jedlo bude totiž aj bez nej dostatočne chuťovo výrazné.

V parnom hrnci môžete jedlo aj ohrievať, do spodného hrnca dáte polievku a do vyšších poschodí môžete dať mäso a prílohu či omáčku. Na jeden raz tak zohrejete obidva chody. Jedlo pripravené v parnom hrnci je chutné a svieže aj na druhý deň a výhodu je, že viete dať celú sadu do chladničky. Nezaberie tam toľko miesta ako sada hrncov či misiek.

Recepty pre parný hrniec Tefal

Tu je niekoľko inšpirácií pre chutné a zdravé jedlá z parného hrnca:

1. Kuracie stehná s ryžou

Potrebujeme: 4 vykostené kuracie stehná, balík mrazenej zeleniny, 3 PL horčice, 1 PL oleja, 1 PL korenia gyros, 3 strúčiky cesnaku, 200 g ryže, soľ

Ako na to:

1. Z horčice, korenia, oleja a prelisovaného cesnaku si pripravíme marinádu, do ktorej naložíme vykostené a naklepané kuracie prsia. Ideálne na noc, prípadne aspoň na niekoľko hodín.
2. Parný hrniec naplníme vodou a do nádoby na varenie ryže dáme ryžu, pridáme 300 ml vody a soľ podľa chuti.
3. Na druhé poschodie umiestnime marinované kuracie stehná a rozložíme na ne mrazenú zeleninu.
4. Hrniec zavrieme, zapneme a paríme približne 40 minút.

2. Zeleninová polievka

Potrebujeme: 1 zeler, 2 menšie cibule, 4 strúčiky cesnaku, 2 stredne veľké mrkvy, 2 stredne veľké petržleny, hrsť ružičkového kelu, 1 a pol litra vody, 4 PL masla, nové korenie, bobkový list, soľ, mleté čierne korenie, petržlenová vňať

Ako na to:

1. Zeleninu očistíme a nakrájame, cibuľu ošúpeme a necháme v celosti.
2. V parnom hrnci rozohrejeme maslo, na ktorom zeleninu zľahka osmažíme.
3. Pridáme vodu a celú cibuľu, ochutíme bylinkami a soľou a varíme v uzavretom parnom hrnci asi 15 minút.
4. Na záver pridáme prelisovaný cesnak a podľa chuti dosolíme.
5. Polievku podávame s nasekanou petržlenovou vňaťkou.

3. Tvarohové guľky plnené ovocím

Potrebujeme: 500 g nízkotučného tvarohu, 200 g detskej krupice, 1 vajce, vanilkový cukor, ovocie podľa chuti (marhule, jahody, slivky a podobne), maslo

Ako na to:

1. Zmiešame tvaroh, krupicu, vajce a vanilkový cukor a vzniknutné cesto necháme polhodinu postáť.
2. Cesto potom nakrájame na menšie bochníčky a do každého vložíme ovocie a vytvarujeme guľky.
3. Nádobky parného hrnca vymastíme maslom a naplníme guľkami v jednej vrstve.
4. Dve poschodia varte na pare približne 20 minút.

4. Ragú z makrely

Potrebujeme: 300 g Filety z makrely, 60 g Ošúpaná šalotka nasekaná na jemno, 60 g Hustá čerstvá smotana, 100 ml Biele víno, 100 g Jemne solené maslo, 2 pl Nasekaná trebuľka, 2 čl Nasekané kapary, Soľ a korenie

Ako na to:

1. Pripravte si ingrediencie.
2. Šalotku nasekajte na jemno.
3. Do hrnca dajte šalotku a víno.
4. Zahrievajte, kým sa víno neodparí. Roztopte maslo. Dochuťte a zlejte omáčku.
5. Do hrnca položte filety z makrely v parnom košíku spolu s 200 ml vody.
6. Doba varenia: 1 minúta
7. Filety rozmrvte a vykostite. Pridajte šalotku a zvyšné ingrediencie.

Údržba parného hrnca

Po každom použití nechajte hrniec vychladnúť a vylejte zvyšnú vodu z nádržky. Pri dlhšom státí môže spôsobiť zápach alebo vodný kameň. Pri kvalitných modeloch je prenos chutí minimálny. Ak ale varíte aromatické suroviny (napr. ryby a zeleninu naraz), odporúča sa dať rybu do samostatného poschodia alebo použiť ochrannú fóliu či misku.

Moje skúsenosti s parným hrncom

Parný hrniec mám a aj ho používam asi štyri roky. Hneď prvá vec ktorú sme robili bola ryba. Parný hrniec má tri oddiely, do spodného sme dali rybu, do stredného zemiaky a do vrchného zeleninu - hrášok, mrkva, fazuľové struky, brokolicu. Za 20 minút bol obed hotový. Ryba bola úžasná, šťavnatá, rozplývala sa v ústach, zelenina super - krásna farba, výrazná chuť, absolútne nechápem ako je možné že všetko malo svoju chuť a vôňu a nič nenabralo pach ryby. Z čoho som bola ale najviac šokovaná boli obyčajné varené zemiaky, teda parené zemiaky - majú úplne inú chuť ako varené. Ja zemiaky robím už len v pare a aj celé v šupke robím len v pare.

Postupne som začala v pare robiť ryžu a aj mäso. Hlavne kuracina je fantastická.

Parný hrniec Tefal - Ktorý si vybrať?

Ak sa rozhodnete šetriť, s absolútnym prehľadom vám postačí najlacnejší parný hrniec. S prehľadom postačí. Splní všetko, čo potrebujete. Nemá toľko nastavení, ako by sa dalo vymyslieť, ale v cene okolo 30 eur to je naozaj bez problému. Pokiaľ peniaze nie sú problém, sihnite po najdrahšom. Drahý parný hrniec stojí niekde pod 100 eur. Taký hrniec už môžete rôzne programovať, má väčší objem, rôzne funkcie ako udržiavanie jedla v teplom stave. Alebo vás zaujme energetická spotreba.

Pre prípad, že sa neviete rozhodnúť siahnite po strednej triede. Tam býva funkcií o niečo menej. Alebo nesiahnite po značkovom parnom hrnci, ako je Tefal, ale po niečom menej známom. Funkciu to splní, aj keď v drobných detailoch sa zvyčajne značkové parné hrnce dajú ľahko odlíšiť od neznačkových.

Tip 1: Pozrite si cenu parného hrnca Tefal

Tip 2: Najdrahší parný hrniec. Pozrite si cenu parného hrnca Tefal

Takýto parný hrniec patrí vybavením a funkciami do prvej ligy.

Čo sa dá variť v parnom hrnci?

Odpoveď „všetko“ by vás neuspokojila. A nebola by ani pravdivá. Variť v pare sa dajú všetky potraviny určené na tepelnú prípravu. No nemôžete počítať s tým, že uvaríte jedlá, ktoré vyžadujú iný druh prípravy. No môžete v pare dusiť zeleninu, mäso, ryby. Prihrievať jedlá - najmä ak nemáte radi mikrovlnky.

Problémy s varením v parnom hrnci

Ak uvaríte pstruha na pare s brokolicou, na tanieri máte rybu a zeleninu prekrásnej farby. Vyklopíte k tomu trocha kuskusu (príprava 5 minút). Pre rýchle chudnutie je to dokonalé jedlo. Ale tá chuť… Oni k tej prílohe by sa žiadalo niečo na zvlhčenie. Áno, dá sa na kuskus kvapnúť olovový olej a trebárs trocha cesnaku.

S týmto problémom parných hrncov sa nedá nič robiť, jedine variť prílohy, pri ktorých šťava nebude až tak chýbať. Alebo spravíte nejakú šťavu z kocky (ja viem, je to kafilérka a tento článok začínal čímsi o zdrvom varení) alebo… Neviem. Mimochodom ak urobíte už spomenutý kuskus a frknete do neho trocha sójovej omáčky a lyžičku oleja tak to nebude až tak suché a pritom chuť je celkom v poriadku. Možno vám to zachutí, také štíhle jedlo.

Druhá skúsenosť s parnými hrncami je umývanie. Keďže som sa nezmohol na umývačku riadu, tak to ostáva na ručné práce. No a tam sa stane, že bielkovina z mäsa vytečie do hrnca a potom ju treba odmočiť a vyčistiť. To sa však týka len varenia mäsa - kuracie prsia, či ryba. Ak vám lekár predpíše nízkotučnú diétu, trebárs pre problémy so žlčníkom, potom je táto príprava pre vás naozaj dokonalá. Okrem toho v tom nemusíte variť celé jedlá. Udusíte v tom za chvíľku zeleninu a to prakticky ani nemáte veľmi čo umývať.

Tabuľka: Porovnanie parných hrncov Tefal

tags: #kuchynské #varenie #v #parnom #hrnci #tefal

Populárne príspevky:

• Recept na zavárané uhorky
• Kompletný jedálniček pre 7-mesačné bábätko
• Využitie nakladaného zeleného korenia
• Recept na kakaové rožky
• Tradičná slovenská pochúťka