Kulinárska história knedlí a ekologické povedomie v produktoch
Knedle dnes tvoria bežnú súčasť jedálnych lístkov v mnohých krajinách. Nárok na autorstvo knedle si však robia aj Česi. V stredoveku totiž pripravovali najrozličnejšie druhy knedlí - z múky či z bieleho chleba.
Na stoloch šľachty i mešťanov sa vyskytovali knedle ryžové, syrové, mandľové, knedle trené v panvici, ale aj knedle z vrecúška, ktoré sa pravdepodobne varili v obrúsku. Zato tie dnešné pravé české ovocné knedlíky sú ozajstnou lahôdkou.
Ich dejiny sa údajne začínajú na brehoch hornorakúskeho jazera Mondsee, kde sa pred asi 6 000 rokmi, v dobe kamennej, usídlili ľudia v dedinách na drevených koloch. Tu sa pri vykopávkach našli zvyšky štruktúr prehistorického knedľového cesta. Tieto nálezy cesta poukazujú na to, že kedysi dávno v nich boli zabalené kúsky ovocia alebo mäsa, čo by sme mohli považovať za akési pradávne buchty.
Názov “knedľa” však pravdepodobne pochádza z rímskeho slova “nodus”, čo znamená uzol. Pretransformovalo sa cez staronemecké “chnodo” do stredovekej spisovnej nemčiny v podobe „knode” a neskôr sa vyvinulo do nemeckého slova “knoten”, čo tiež znamená uzol alebo zauzliť.
Práve to bolo totiž podstatou typickej metódy na výrobu knedle. Kulinárska história germánskych krajín uvádza, že knedle boli v skutočnosti potravou pre chudobné rodiny, pretože aj v čase núdze mohli knedle pripraviť vďaka vždy dostupným prísadám.
História hovorí aj o tom, že Česi sa v tom čase v Amsterdame stavili o sto dukátov, že sa dá uvariť niečo také ako slivkové buchty či knedle. Holandskí oponenti totiž tvrdili, že to nie je možné. Českí šľachtici poverení diplomatickými úlohami však pravdepodobne už vtedy cestovali nielen bez manželiek, ale aj bez kuchára a možno len vypili priveľa krígľov holandského piva, pretože história hovorí: „Škaredou ostudu utržili, knedlíky se jim nepovedli“.
Knedle a parené buchty sa však v minulosti vyskytli aj mimo Európy. Konkrétne Číňania sa považujú za “otcov knedlíkov”, pretože na ich území sa podľa historikov objavili plnené knedle už v 3. storočí nášho letopočtu a populárne sú dodnes. Pripomínajú naše parené buchty, no Číňania ich pripravujú so slanými náplňami.
Mimochodom, vedeli ste, že prvé znázornenie uvarenej knedle z cesta v tvare gule sa nachádza v južnom Tirolsku na freske v hradnej kaplnke na hrade Hocheppan?
Okrem kulinárskych zaujímavostí sa pozrieme aj na ekologické aspekty, ktoré sa čoraz viac dostávajú do popredia aj v oblasti produktov dennej potreby.
Skutočne transparentná ekológia je dosiahnuteľná vďaka technológii blockchain, vďaka čomu je možné s istotou garantovať recyklovaný pôvod použitého materiálu a reálnu úsporu vody.
Napríklad, chladiaca taška je vyrobená zo 300D rPET. Na výrobu bolo využité 3.9 500ml PET fliaš a bolo ušetrených 2.32 litrov vody. Hlavný chladiaci oddiel pojme až 6 plechoviek, predné vrecko pre uchovanie drobností, ucho pre pohodlné nosenie. Z výťažku každého predaného produktu z kolekcie Impact prispievame 2% na podporu iniciatívy Water.org.
Cena potlače sa stanovuje individuálne. Cenu potlače stanoví obchodník po obdržaní všetkých informácií, ktoré potrebuje na nacenenie. Cenotvorbu urýchlite ak nám zašlete grafické podklady ako je napr.
XD Collection patrí pod značku Xindao, ktorá bola založená v Holandsku v roku 1986. Neskôr v roku 2022 bolo Xindao vďaka rebrandingu premenované na XD Connects. Od začiatku firma ponúka prémiové produkty, ktoré slúžia na propagáciu.
Prehľad vlastností chladiacej tašky Impact:
| Vlastnosť | Hodnota |
|---|---|
| Materiál | 300D rPET |
| Počet použitých PET fliaš | 3.9 (500ml) |
| Ušetrené množstvo vody | 2.32 litrov |
| Kapacita | 6 plechoviek |
| Podpora | 2% z predaja pre Water.org |
