Losos na Vianoce: Inšpirácia a Recepty pre Slávnostný Stôl
Losos, obľúbená ryba s jemnou chuťou a minimom kostí, si získal popularitu vďaka svojej všestrannosti. Či už hľadáte inšpiráciu na rýchly obed, slávnostnú večeru alebo zdravú alternatívu k tradičným jedlám, losos ponúka nespočetné množstvo možností. Recepty z lososa môžu byť jednoduché, ale aj menej tradičné. Pripravte si lososa na Vianoce ako náhradu za kapra alebo si urobte chutný nedeľný obed. Tento článok vám prináša prehľad originálnych receptov, ktoré uspokoja aj tých najnáročnejších gurmánov.
Vianočný obed je výnimočná udalosť, ktorá si zaslúži špeciálne jedlo. Hoci sa tradičné slovenské Vianoce často spájajú s kaprom, losos sa stáva čoraz obľúbenejšou a elegantnejšou alternatívou.
Prečo si vybrať lososa?
Rozmýšľate nad rýchlym a zdravým obedom či večerou? Prečo práve losos? Dôvodom je mnoho omega-3 mastných kyselín, vďaka čomu má prospešné účinky pre naše zdravie. Losos tiež obsahuje vitamíny a minerály, ako sú vitamíny D a B12, selén a draslík. Losos je taktiež známy pre svoje antioxidačné účinky, je veľkou pomocou pri chudnutí a znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb. Výrazne podporuje zdravé srdce, mozog a aj oči. Navyše, losos má vynikajúcu chuť a je vynikajúcim zdrojom proteínu pre tých, ktorí konzumujú mäso. Je dôležité si však uvedomiť, že konzumácia mäsa z lososa by mala byť súčasťou celkovej zdravej stravy a mala by byť mierna.
Losos je nielen chutný, ale aj zdravý. Je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, vitamín D a bielkoviny. Okrem toho, jeho príprava je pomerne jednoduchá a výsledok je vždy pôsobivý. Na rozdiel od kapra, ktorý môže byť pre niekoho príliš kostnatý, losos ponúka jemné a šťavnaté mäso, ktoré si obľúbia aj deti. Ak hľadáte niečo ľahké a diétne, čím zaujmete aj deti, tak je tu možnosť pripraviť si lososa. Zdravý a pečený na panvici. Je vhodný aj pri diétach.
Ako pripraviť lososa - pečený losos na masle v rúre
Ako vybrať kvalitného lososa
Kvalita lososa je kľúčová. Pri výbere dbajte na niekoľko faktorov:
- Čerstvosť: Losos by mal mať žiarivú farbu a príjemnú vôňu. Vyhnite sa rybe, ktorá má vyblednutú farbu alebo silný rybací zápach. My sa nemáme ako dostať k čerstvo vyloveným rybám, preto mám na mysli lososa, ktorého kúpim nezamrazeného, buď v Metre alebo v poslednom čase je pekné kúsky dostať v Lidli.
- Pôvod: Ak je to možné, uprednostňujte lososa z udržateľných chovov. Certifikáty ako MSC (Marine Stewardship Council) vám pomôžu pri výbere.
- Typ: Môžete si vybrať filety s kožou alebo bez kože. Koža pomáha udržať lososa šťavnatého počas pečenia.
- Hrúbka: Snažte sa vybrať filety s rovnomernou hrúbkou, aby sa rovnomerne prepiekli.
Ak sa rozhodnete kúpiť celú rybu, a nie len filety, musíte venovať pozornosť niekoľkým dôležitým detailom. Čerstvo ulovená ryba sa vyznačuje pevným mäsom. Ako to skontrolovať? Po stlačení prstom sa povrch okamžite vráti do pôvodného tvaru. Koža čerstvého lososa by mala byť lesklá, mierne klzká, ale nikdy nie lepkavá alebo matná.
Nezabudnite sa tiež rybe pozrieť do očí. Ak sú lesklé a jasné, je to znamenie, že ryba je čerstvá. Vôňa ryby je ďalším dôležitým ukazovateľom. Čerstvý losos vonia charakteristicky, ale nie odpudzujúco. Ak cítite intenzívnu, nepríjemnú vôňu, radšej od nákupu upustite.
Môžete sa tiež spoľahnúť na jednoduchý test, žiaľ, možný už len po kúpe ryby. Jednoducho ju vložte do nádoby s vodou.
Rozdiely Medzi Chovaným a Divokým Lososom
Pri výbere lososa sa často stretávame s označením "chovaný" a "divoký". Je dôležité si uvedomiť, že "losos" nie je názov pre konkrétny druh ryby, ale pre skupinu lososovitých. Atlantický losos je v prírode vzácny kvôli nadmernému rybolovu, ktorý zdecimoval jeho populáciu. Preto losos, ktorého kúpite v obchodoch, pochádza takmer výlučne z chovu. Chovaný losos má bledšie mäso a menej výraznú chuť. Charakteristické sú pre neho aj výraznejšie prúžky tuku. Naopak, ak narazíte na filety z pacifického lososa, s veľkou pravdepodobnosťou ide o divokú rybu.
Podľa výskumu nedávno publikovaného v časopise „Nature Food“ je najlepší losos ten divý. Loví sa hlavne v oblasti severného Pacifiku a severného Atlantiku. V jeho strave sú kôrovce, hmyz a menšie ryby, vďaka čomu a neustálemu pohybu obsahuje jeho mäso veľké množstvo farbiva astaxantínu - prírodného antioxidantu. To je prvý a ľahko postrehnuteľný rozdiel medzi divým a chovaným lososom - ten divý má intenzívnu koralovú farbu mäsa.
Ak však chceme mať istotu, že kupujeme divého lososa, musíme sa pozrieť na etiketu. Divý losos je tiež označovaný ako „tichomorský“ alebo „aljašský“. Názov „atlantický“, „nórsky“ alebo „jurský“ naznačuje lososa pochádzajúceho z chovu. Vysvetlí nám to aj certifikát. Zelený symbol ASC znamená, že mäso pochádza zo zodpovedných, ekologických chovov.
Recepty na Vianočného Lososa
Losos ponúka širokú škálu kulinárskych možností. Tu je niekoľko inšpirácií, ako si lososa pripraviť:
1. Vianočný Losos s Citrusovou Marinádou
Tento recept kombinuje svieže citrusové tóny s jemnou chuťou lososa. Marináda dodá rybe šťavnatosť a arómu, ktorá navodí vianočnú atmosféru.
Ingrediencie:
- 4 filety z lososa (cca 150-200g každý)
- 1 pomaranč (šťava a kôra)
- 1 citrón (šťava a kôra)
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička medu
- 1/2 lyžičky sušeného tymiánu
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Postup:
- Príprava marinády: V miske zmiešajte pomarančovú a citrónovú šťavu a kôru, pretlačený cesnak, olivový olej, med, tymián, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
- Marinácia lososa: Filety z lososa vložte do misky s marinádou. Uistite sa, že sú ryby dôkladne obalené. Nechajte marinovať v chladničke aspoň 30 minút, ideálne však 2-3 hodiny. Dlhšia marinácia zvýrazní chuť.
- Pečenie: Predhrejte rúru na 200°C. Plech vyložte papierom na pečenie.
- Umiestnenie lososa: Filety z lososa vyberte z marinády a poukladajte na plech s papierom na pečenie. Prelejte ich zvyškom marinády.
- Pečenie: Pečte v predhriatej rúre 12-15 minút, alebo kým losos nie je prepečený a mäso sa ľahko rozpadáva vidličkou. Doba pečenia závisí od hrúbky filetov.
- Servírovanie: Upečeného lososa posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte horúci.
2. Losos na masle so zeleninovým pyré
Toto jedlo lahodí nielen oku, ale poteší aj vaše chute.
Ingrediencie:
- Filety z lososa
- Maslo
- Olivový olej
- Sušené bylinky alebo korenie na ryby
- Soľ
- Zelenina na pyré (napr. zemiaky, mrkva, brokolica)
- Čerstvá zelenina a bylinky na ozdobu
- Tekvicový olej (voliteľné)
Postup:
- Lososa si osušíme a okoreníme. Môžeme použiť sušené bylinky, ale aj korenie na ryby, prípadne iné obľúbené korenie. Nesolíme.
- Na kvalitnejšiu panvicu pridáme kúsok masla a olivový olej, zohrejeme a vložíme lososa kožou dole.
- Na miernom ohni opekáme do zlatista cca 4 minúty z tejto strany, potom otočíme a dopekáme ďalšie 4 minúty. Záleží to samozrejme od veľkosti ryby. Dôležité je, aby mäsko bolo šťavnaté, nie vysušené.
- Upečeného lososa osolíme, na tanier pridáme zeleninové pyré, dozdobíme bylinkami, čerstvou zeleninou, môžeme poliať aj tekvicovým olejom.
3. Pečený losos s glazúrou z granátového jablka
Pre tých, ktorí radi experimentujú s chuťami, je tento recept ideálny.
Ingrediencie:
- 2 PL olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 a ½ ČL melasy z granátového jablka (alebo medu)
- 1 ČL mletej rasce
- 1 ČL soli
- 100 ml vriacej vody
- 300-400 ml studenej vody
- Filet lososa
- 70 ml octu
- 30 g práškového cukru
- 1 na jemno nakrájaná červená cibuľa
Postup:
- Zmiešaj olivový olej s cesnakom, melasou z granátového jablka (alebo medom) a rascou v malej miske. Odlož bokom.
- V miske zmiešaj soľ s vriacou vodou, premiešaj, aby sa soľ rozpustila. Doplň studenou vodou a nechaj vychladnúť. Pridaj lososa mäsom nadol a nechaj v slanom náleve 30 minút. Slaný nálev pomôže zabrániť tomu, aby sa mliečny biely tuk počas pečenia dostal na povrch lososa.
- Rýchlo nakladaná cibuľa: V pohári zmiešaj ocot s cukrom. Pridaj nakrájanú cibuľu a premiešaj.
- Rúru predhrej na 230°C. Plech na pečenie vysteľ papierom na pečenie.
- Lososa vyber zo soľného roztoku a osuš. Lososa polož kožou nadol na papier na pečenie. Rybu potri zmesou olivového oleja.
- Peč v predhriatej rúre, kým losos nie je hotový.
Ďalšie Recepty
- Losos na Panvici: Lososa dobre umyjeme, osušíme a nakrájame na porcie. Potom potrieme korením, sušenými bylinkami. Lososa nesolíme, robíme to až nakoniec. Panvicu rozohrejeme, pridáme maslo, olivový olej a rozpolený očistený cesnak (dodá vynikajúcu chuť), môžeme použiť aj čerstvé bylinky. Aj z druhej strany pečieme lososa cca 4 minúty, záleží to však aj od veľkosti porcií. Po upečení ho necháme ešte zopár minút odpočívať. Nakoniec ho osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou a spokojne podávame.
- Losos v Pikantnej Karamelovej Kruste: V menšej miske premiešame trstinový cukor s chilli, rímskou rascou, soľou a čiernym korením. Na panvici rozohrejeme zvyšný olej a lososa prudko opečieme z každej strany. Podávame horúce, ozdobené plátkom citróna, ktorý krásne zvýrazní arómu.
- Jednoduchý Recept na Pošírovaného Lososa s Citrusovo-Bylinkovou Salsou: V miske zmiešajte olivový olej, citrónovú kôru a šťavu. Lososa osušte papierovou utierkou a zbavte kožu šupín. Lososa (kožou dole) vložte do pekáča, osoľte, okorente a potrite pripravenou marinádou. Pečte v rúre pri nízkej teplote (napr. 150°C). Čas pečenia závisí od hrúbky filetu a pôvodu lososa. Pred dokončením ryby si pripravte salsu.
- Recept na Lososa s Citrónovo-Medovou Marinádou: Filet z lososa umyte a osušte, položte do maslom vymastenej zapekacej misy. Vyhrejte rúru na 180 stupňov. Zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu a med. Zmes nalejte na lososa a nechajte 10 minút odležať. Pečte v rúre približne 25 až 30 minút. Podávajte s pečenými zemiakmi, grilovanou zeleninou alebo šalátom.
- Krémový Losos so Zemiakmi, Pórikom a Smotanou: Zemiaky nastrúhajte na tenké plátky, pridajte maslo, soľ a korenie a premiešajte. Pór nakrájajte na kolieska, opečte na olivovom oleji, pridajte soľ, korenie a pretlačený cesnak.
- Šťavnatý Losos so Špenátom a Cherry Paradajkami: Filety lososa umyte pod tečúcou vodou a dobre ich osušte papierovými utierkami. Zľahka ich dochutíme korením a soľou. Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. Špenát a cherry paradajky umyjeme a osušíme. Väčšie paradajky prekrojíme na polovicu, menšie môžeme nechať celé. Rozohriatu panvicu vymastíme olivovým olejom a potom do nej vložíme ochutené filety lososa. Pečte ich bez otáčania, kým zo spodnej strany jemne nezhnednú (2-3 minúty), potom ich otočte a nechajte ešte 2 minúty piecť z druhej strany. Hotové filety opatrne vyberieme z panvice a uložíme na teplý tanier. Na panvici necháme 1 polievkovú lyžicu tuku a zvyšok zlejeme. Pridajte maslo a počkajte, kým sa roztopí, potom pridajte nasekaný cesnak a za stáleho miešania smažte 1 minútu, kým sa nerozvonia. Dávajte pozor, aby sa cesnak nepripálil. Do panvice pridáme paradajky a spolu s cesnakom ich opekáme 1 minútu, potom pridáme smotanu. Omáčku podľa chuti dochutíme soľou a mletým korením a kto má rád pálivú, môže pridať aj štipku-dve kajenského korenia. Omáčku necháme mierne prevrieť (2-4 minúty). Do omáčky vmiešame špenát a nastrúhaný parmezán. Pokračujeme vo varení, kým omáčka nezhustne a špenát nezvädne, potom pridáme do panvice filety lososa. Všetko spolu povarte ešte 1 až 2 minúty, potom odstavte.
- Šťavnatý losos na masle je skvelý recept so zeleninovým pyré: Lososa si osušíme a okoreníme. Môžeme použiť sušené bylinky, ale aj korenie na ryby, prípadne iné obľúbené korenie. Nesolíme. Na kvalitnejšiu panvicu pridáme kúsok masla a olivový olej, zohrejeme a vložíme lososa kožou dole. Na miernom ohni opekáme do zlatista cca 4 minúty z tejto strany, potom otočíme a dopekáme ďalšie 4 minúty. Záleží to samozrejme od veľkosti ryby. Dôležité je, aby mäsko bolo šťavnaté, nie vysušené. Upečeného lososa osolíme, na tanier pridáme zeleninové pyré, dozdobíme bylinkami, čerstvou zeleninou, môžeme poliať aj tekvicovým olejom.
- Losos pečený v alobale: Filet lososa osolíme morskou soľou a okoreníme korením 4-farby. filet z lososa znovu pár plátkov masla, dve pol-kolieska limetky /citrón/a kôpor. Kto nemá rád nemusí byť. Potom to polejeme 0,5 dcl rybieho vývaru alebo zeleninového. Ja som použila zeleninový z kocky. Rozohrejeme si na platni panvicu, keď je horúca, položíme na ňu pripravený balíček. Po chvíli sa vďaka vývaru začne tvoriť para, čiže balíček sa riadne nafúkne. Paríme 15-20 minút. Potom ho otvoríme pomocou noža,aby nám para vyfučala. Môžeme servírovať aj priamo v alobale, alebo klasicky.
Tipy a triky pre dokonalý vianočný losos
- Teplota lososa: Pred pečením nechajte lososa chvíľu postáť pri izbovej teplote. Pomôže to rovnomernejšiemu prepečeniu.
- Kontrola prepečenia: Losos je hotový, keď sa jeho mäso ľahko rozpadáva vidličkou. Dávajte pozor, aby ste ho neprepiekli, inak bude suchý.
- Použitie teplomera: Ak máte kuchynský teplomer, losos je ideálne prepečený pri vnútornej teplote 52-55°C.
- Alternatívne spôsoby prípravy: Lososa môžete okrem pečenia pripraviť aj na grile, panvici alebo v pare. Každý spôsob prípravy má svoje výhody a ovplyvňuje chuť a textúru ryby.
- Marináda: Nebojte sa experimentovať s rôznymi marinádami. Vyskúšajte bylinky, cesnak, citrón, sójovú omáčku alebo med. Filet z lososa znovu pár plátkov masla, dve pol-kolieska limetky /citrón/a kôpor. Kto nemá rád nemusí byť. Potom to polejeme 0,5 dcl rybieho vývaru alebo zeleninového.
- Čerstvosť: Pri kúpe lososa dbajte na jeho čerstvosť.
- Prepečenie: Správne prepečenie lososa skontrolujte dvoma vidličkami. Mäso by malo byť šťavnaté a ružové.
- Šalotka: Šalotka, poukladaná na dno pekáča, dodá lososovi sladkastý šmrnc.
- Chrumkavá posýpka: Namiesto pšenových vločiek môžete použiť aj vriacou vodou zaliaty kuskus, či raňajkové cornflexy pre chrumkavejšiu textúru.
Prílohy k vianočnému lososu
Losos sa výborne hodí k rôznym prílohám.
- Pečené zemiaky: Klasická a vždy obľúbená príloha. Môžete ich ochutiť bylinkami a cesnakom.
- Zemiaková kaša: Jemná a krémová zemiaková kaša je ideálnym doplnkom k lososu.
- Pečená zelenina: Brokolica, mrkva, paprika alebo ružičkový kel sú skvelou voľbou. Zeleninu môžete pokvapkať olivovým olejom a posypať bylinkami. Pečte paradajky naraz s lososom, ale oddelene v inej nádobe. Na prípravu pečených paradajok budete samozrejme potrebovať paradajky, čierne korenie mleté, oregáno, paradajkovú zmes vege rajčiny, olivový olej a soľ.
- Šalát: Svieži šalát s ľahkým dressingom dodá jedlu ľahkosť a vyváži chuť lososa.
- Ryža: Varená ryža, ochutená bylinkami alebo citrónovou šťavou, je ďalšou vhodnou prílohou.
- Hranolčeky a pečené paradajky: Medzi tým, čo sa ti pečie losos, priprav si hranolčeky a pečené paradajky.
Ako sa vyhnúť bežným chybám
Pri príprave lososa sa môžete vyhnúť niekoľkým bežným chybám:
- Prepečenie: Losos sa ľahko prepečie, čo vedie k suchej a nevýraznej chuti. Dávajte pozor na čas pečenia a kontrolujte prepečenie vidličkou.
- Nedostatočná marinácia: Marináda dodáva lososu chuť a šťavnatosť. Nešetrite na čase marinácie.
- Použitie nekvalitných surovín: Kvalitný losos je základ. Vyberajte čerstvého lososa z dôveryhodných zdrojov.
- Príliš veľa korenín: Príliš veľa korenín môže prekryť jemnú chuť lososa. Používajte korenie s mierou.
Tento recept je vhodný pre začiatočníkov aj pre skúsených kuchárov. Pre začiatočníkov odporúčame držať sa základného receptu a postupne experimentovať s rôznymi variantmi. Profesionáli ... Losos je jednou z najzdravších rýb, ktorú sa oplatí zaradiť do každodennej stravy. Je bohatý na cenné omega-3 mastné kyseliny, podporuje činnosť srdca, mozgu a imunitného systému. Aby ste však mohli naplno využívať jeho nutričné hodnoty, je kľúčové vybrať čerstvú a najkvalitnejšiu rybu. A to nie je ľahké. Ako spoznať, či losos, ktorý končí v našom košíku, spĺňa tieto štandardy? Losos sa objavuje v mnohých diétnych odporúčaniach. Nie bez dôvodu. Je zdrojom kvalitných bielkovín a omega-3 mastných kyselín. Obsahuje tiež veľa cenných vitamínov, vrátane A, D, B, B6 a E. Žiaľ, v komerčnej ponuke máme hlavne lososa z chovu, ktorý - podľa nedávnych štúdií - nám neposkytuje také množstvo vápnika, jódu, železa, omega-3 mastných kyselín, vitamínu B12 a vitamínu A, aké by sme očakávali. Ako teda hľadať čerstvého lososa? Podľa výskumu nedávno publikovaného v časopise „Nature Food“ je najlepší losos ten divý. Loví sa hlavne v oblasti severného Pacifiku a severného Atlantiku. V jeho strave sú kôrovce, hmyz a menšie ryby, vďaka čomu a neustálemu pohybu obsahuje jeho mäso veľké množstvo farbiva astaxantínu - prírodného antioxidantu. To je prvý a ľahko postrehnuteľný rozdiel medzi divým a chovaným lososom - ten divý má intenzívnu koralovú farbu mäsa. Ak však chceme mať istotu, že kupujeme divého lososa, musíme sa pozrieť na etiketu. Divý losos je tiež označovaný ako „tichomorský“ alebo „aljašský“. Názov „atlantický“, „nórsky“ alebo „jurský“ naznačuje lososa pochádzajúceho z chovu. Vysvetlí nám to aj certifikát. Zelený symbol ASC znamená, že mäso pochádza zo zodpovedných, ekologických chovov. Ak sa rozhodnete kúpiť celú rybu, a nie len filety, musíte venovať pozornosť niekoľkým dôležitým detailom. Čerstvo ulovená ryba sa vyznačuje pevným mäsom. Ako to skontrolovať? Po stlačení prstom sa povrch okamžite vráti do pôvodného tvaru. Koža čerstvého lososa by mala byť lesklá, mierne klzká, ale nikdy nie lepkavá alebo matná.
Nezabudnite sa tiež rybe pozrieť do očí. Ak sú lesklé a jasné, je to znamenie, že ryba je čerstvá. Vôňa ryby je ďalším dôležitým ukazovateľom. Čerstvý losos vonia charakteristicky, ale nie odpudzujúco. Ak cítite intenzívnu, nepríjemnú vôňu, radšej od nákupu upustite. Môžete sa tiež spoľahnúť na jednoduchý test, žiaľ, možný už len po kúpe ryby. Jednoducho ju vložte do nádoby s vodou. Čerstvý losos klesne ku dnu, zatiaľ čo nečerstvý bude plávať na hladine. Zaujímavým ukazovateľom čerstvosti je to, ako sa správa koža lososa počas filetovania. A čo znamenajú biele škvrny? Nie vždy však kupujeme čerstvého lososa. Mnoho ľudí sa rozhodne kúpiť baleného lososa - vo forme filiet alebo údeného. Vtedy je kľúčová dôkladná kontrola etikety. Na obale by mal byť názov ryby (slovenský aj latinský), informácia o pôvode (či losos pochádza z morského rybolovu, vnútrozemských vôd alebo chovu) a oblasť rybolovu. Avšak, stačia tieto informácie na to, aby sme mali istotu, že ryba je skutočne vysokej kvality? Žiaľ, nie vždy. Losos, podobne ako človek, je to, čo je. Preto je dôležité vyberať produkty od overených výrobcov, ktorí poskytujú kompletné informácie o pôvode a kvalite ryby. Niektoré značky na svojich obaloch podrobne opisujú, kedy bola ryba ulovená a aké mala zabezpečené podmienky chovu.
Vianočné sviatky sú už za rohom a ich neodmysliteľnou súčasťou je aj nákup vianočného kapra. Bez tejto tradície si mnohí z nás Vianoce nevieme predstaviť.
RECEPT: Slávnostne servírovaný pečený losos s medovo-citrónovou glazúrou
Tento losos je ideálnou voľbou, keď chceme pripraviť niečo slávnostné, no zároveň rýchle a jednoduché. Spája jemnú chuť ryby so sladko-kyslou glazúrou, vďaka čomu pôsobí výnimočne a hodí sa na sviatočný stôl.
PRE 4 OSOBY / PRÍPRAVA: 35 MINÚT
ČO POTREBUJEME
- 4 filety z lososa (po asi 180 g)
- 2 PL olivového oleja
- 2 PL medu
- 1 PL sójovej omáčky
- 1 PL citrónovej šťavy
- 1 ČL horčice
- 1 strúčik cesnaku (pretlačený)
- soľ, čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- plátky citróna a čerstvú pažítku alebo kôpor na ozdobu
KROK ZA KROKOM
- 1. Rúru si predhrejeme na 200 °C.
- 2. V malej miske zmiešame med, sójovú omáčku, citrónovú šťavu, horčicu, cesnak a olivový olej. Vznikne nám voňavá glazúra.
- 3. Filety z lososa osušíme papierovou utierkou, osolíme a okoreníme.
- 4. Uložíme ich do zapekacej misy kožou nadol a polejeme pripravenou glazúrou. Pečieme 18-20 minút, kým losos nie je mäkký a ľahko sa rozpadá na vidličke. Počas pečenia ho môžeme dvakrát preliať výpekom.
- 5. Po dopečení rybu ozdobíme čerstvou pažítkou alebo kôprom a plátkami citróna.
- 6.
tags: #kupit #lososa #recepty #vianoce
