Dovoz kuracieho mäsa z Francúzska: Podmienky a opatrenia
Nedávne protesty farmárov v Európe, vrátane Slovenska, poukázali na rastúce obavy z dovozu lacných potravín z krajín mimo Európskej únie (EÚ). Cieľom tohto článku je preskúmať podmienky dovozu kuracieho mäsa z Francúzska, riziká spojené s dovozom lacných potravín a opatrenia, ktoré je potrebné prijať na ochranu domáceho poľnohospodárstva a spotrebiteľov.
Trichinelóza je parazitárne ochorenie prenosné zo zvierat na človeka, ktorý sa môže nakaziť prostredníctvom konzumácie infikovaného mäsa. Ochorenie sa u človeka prejavuje ako črevná forma alebo svalová forma a môže k nemu dôjsť konzumáciou nevyšetreného a nakazeného bravčového mäsa, diviačieho, konského mäsa a mäsa zo zvierat, ktoré sú rezervoárom tohto parazita.
Opuzdrené larvy Trichinella spiralis sú veľmi odolné voči fyzikálnym a chemickým vplyvom, napr. soleniu. Nakazené napr. bravčové mäso, ak je nedostatočne tepelne opracované napr. údené a domáce klobásy môže spôsobiť ochorenie človeka. Najlepším spôsobom usmrtenia je tepelné opracovanie.
Čerstvé ovocie a zelenina musí na všetkých stupňoch obchodu spĺňať požiadavky obchodných noriem pre extra triedu, 1. triedu kvality, 2. triedu kvality alebo všeobecnú normu. Predávané plodiny musia byť neporušené, zdravé, čisté, bez škodcov, bez cudzieho pachu a chuti. Musia byť doručené na miesto určenia vo vyhovujúcom stave s nezavádzajúcim označením.
Francúzski farmári protestujú proti obchodnej dohode EÚ-Mercosur.
Problémy spojené s dovozom lacných potravín
Farmári z viacerých krajín sa spojili, aby upozornili na riziká dovozu lacných potravín z krajín mimo EÚ. Hlavným problémom, na ktorý farmári upozornili, je dovoz potravín z krajín, ktoré nemajú také prísne bezpečnostné a environmentálne štandardy ako Európska únia (EÚ). To podľa nich vytvára nerovné podmienky na trhu a poškodzuje domácu výrobu.Nerovné podmienky a nižšie štandardy
Európski poľnohospodári musia dodržiavať prísne predpisy týkajúce sa používania pesticídov, welfare zvierat a ochrany životného prostredia. Na rozdiel od toho, v krajinách mimo EÚ môžu byť tieto štandardy oveľa menej prísne alebo úplne absentovať."Kým my musíme prísne evidovať používanie pesticídov, v krajinách Mercosuru sa bežne používajú látky, ktoré sú v EÚ zakázané. Takáto konkurencia nie je zdravá ani férová," upozornil A. Gajdoš.
To znamená, že dovážané potraviny môžu obsahovať rezíduá zakázaných látok alebo byť produkované spôsobmi, ktoré sú v EÚ neprijateľné.Obchodná dohoda Mercosur
Kľúčovou témou protestov bola aj obchodná dohoda Mercosur, ktorá by mala uľahčiť dovoz poľnohospodárskych produktov z Južnej Ameriky. Podľa A. Gajdoša sa proti tejto dohode formuje takzvaná blokujúca menšina, ktorú vedie Francúzsko a podporujú ju aj Írsko, Taliansko či Poľsko. Farmári sa obávajú, že dohoda povedie k zvýšenému dovozu lacného kuracieho mäsa a iných poľnohospodárskych produktov, čo ohrozí ich živobytie.Dohoda EÚ s Ukrajinou
Okrem Mercosuru farmári sledujú aj dohodu EÚ s Ukrajinou, ktorá umožnila dočasné uvoľnenie obchodu s agrokomoditami. Táto dohoda však vyprší v júni, a preto je otázne, aké budú jej ďalšie podmienky.Nedostatočná informovanosť spotrebiteľov
Jedným z hlavných problémov podľa farmárov je aj nedostatočná informovanosť spotrebiteľov o pôvode potravín. Často sa totiž stáva, že napríklad kuracie mäso z Ukrajiny sa na Slovensku iba spracuje a následne predáva ako produkt z EÚ. Podobne sa môže čínska paradajka stať súčasťou európskeho paradajkového pretlaku bez jasného označenia pôvodu.„Chceme, aby spotrebitelia vedeli, čo si kupujú. Aj preto sme spustili petíciu za transparentné označovanie potravín, do ktorej sa môže zapojiť každý občan,“ dodal A. Gajdoš.
Označovanie pôvodu potravín
Transparentné označovanie pôvodu potravín je kľúčové pre umožnenie spotrebiteľom robiť informované rozhodnutia. Spotrebitelia by mali mať právo vedieť, odkiaľ pochádza kuracie mäso, ktoré kupujú, a aké štandardy boli dodržané pri jeho produkcii. Označovanie by malo byť jasné, čitateľné a ľahko pochopiteľné.Spracovanie a pôvod
Ak sa kuracie mäso z Ukrajiny spracuje na Slovensku, môže byť označené ako produkt z EÚ, aj keď pochádza z krajiny s nižšími štandardmi. To zavádza spotrebiteľov a umožňuje predaj produktov, ktoré by inak neboli akceptované.Požiadavky farmárov a riešenia
Farmári preto žiadajú sprísnenie kontrol a ochranu domácej výroby pred nekalou konkurenciou. Podľa nich nejde len o ekonomický problém, ale aj o otázku bezpečnosti potravín a udržateľnosti európskeho poľnohospodárstva.Sprísnenie kontrol
Je potrebné sprísniť kontroly dovážaných potravín, aby sa zabezpečilo, že spĺňajú rovnaké štandardy ako tie, ktoré sú produkované v EÚ. Kontroly by mali zahŕňať testovanie na rezíduá pesticídov, antibiotík a iných zakázaných látok.Ochrana domácej výroby
EÚ by mala prijať opatrenia na ochranu domácej výroby pred nekalou konkurenciou. To môže zahŕňať zavedenie ciel na dovážané potraviny, ktoré nespĺňajú európske štandardy, alebo poskytnutie finančnej podpory pre domácich poľnohospodárov. Dôležité je tiež podporovať spotrebu lokálnych potravín a zvyšovať povedomie spotrebiteľov o výhodách nákupu produktov od domácich producentov.Potravinová sebestačnosť
Otázkou je, do akej miery je možná potravinová sebestačnosť v dnešnej dobe. Globalizácia a medzinárodný obchod prinášajú výhody, ale aj riziká. Je potrebné nájsť rovnováhu medzi dovozom a domácou produkciou, aby sa zabezpečila potravinová bezpečnosť a udržateľnosť európskeho poľnohospodárstva.Veterinárne opatrenia na kontrolu chorôb zvierat
Dovoz živých zvierat, vrátane hydiny, z iných krajín je spojený s rizikom zavlečenia nákazlivých chorôb. Preto je nevyhnutné dodržiavať prísne veterinárne opatrenia, ktoré sú zamerané na minimalizáciu tohto rizika.Aviárna influenza (HPAI)
Vzhľadom na aktuálnu epizootologickú situáciu v SR a EÚ, je potrebné venovať zvýšenú pozornosť výskytu aviárnej influenzy (HPAI). Aviárna influenza je vysoko nákazlivé vírusové ochorenie, ktoré postihuje vtáky, vrátane hydiny. V prípade výskytu HPAI sú prijímané prísne veterinárne opatrenia na kontrolu a eradikáciu choroby.Infografika o šírení vtáčej chrípky.
K 23. októbru 2025 boli v SR potvrdené 3 ohniská HPAI H5N1:- 2 ohniská u vtákov držaných v zajatí - okr. Trnava a Galanta
- 1 ohnisko u hydiny - okr. Tvrdošín
Preventívne opatrenia
V rámci preventívnych opatrení je dôležité dodržiavať pravidlá biologickej bezpečnosti a zamedziť kontaktu voľne žijúcich vtákov s hydinou, krmivom resp. vodou. Veľmi účinným preventívnym opatrením v chove sú aktívne dezinfekčné rohože pred vstupom do každého chovného priestoru a prezúvanie a dôkladná osobná hygiena a prezliekanie/používanie OOP zamestnancov fariem.Ďalšie veterinárne požiadavky
Okrem aviárnej influenzy je potrebné pri dovoze kurčiat z Francúzska dodržiavať aj ďalšie veterinárne požiadavky, ktoré sa týkajú napríklad:- Zdravotného stavu zvierat
- Pôvodu zvierat
- Veterinárnych certifikátov
- Prepravy zvierat
Colné predpisy
Pri dovoze kurčiat z Francúzska je potrebné dodržiavať aj colné predpisy, ktoré sa týkajú napríklad:- Dovozných ciel
- DPH
- Dokladov potrebných na colné konanie
Monitorovanie trichinelózy (svalovec)
ŠVPS SR monitoruje trichinelózu a po obdržaní pozitívnych výsledkov upravuje regióny, v ktorej sa sleduje pôvodca tejto zoonózy. Ak sa u voľne žijúcej zveri - diviaka, medveďa alebo líšky v určitom okrese na Slovensku zistí Trichinella, príslušná RVPS má za povinnosť brať vzorky z domácich zabíjačiek ošípaných, ktoré sú určené na domácu spotrebu - práve na výskyt Trichinelly - ľudovo svalovca.Trichinelóza je parazitárne ochorenie prenosné zo zvierat na človeka, ktorý sa môže nakaziť prostredníctvom konzumácie infikovaného mäsa. Ochorenie sa u človeka prejavuje ako črevná forma alebo svalová forma a môže k nemu dôjsť konzumáciou nevyšetreného a nakazeného bravčového mäsa, diviačieho, konského mäsa a mäsa zo zvierat, ktoré sú rezervoárom tohto parazita.
Opuzdrené larvy Trichinella spiralis sú veľmi odolné voči fyzikálnym a chemickým vplyvom, napr. soleniu. Nakazené napr. bravčové mäso, ak je nedostatočne tepelne opracované napr. údené a domáce klobásy môže spôsobiť ochorenie človeka. Najlepším spôsobom usmrtenia je tepelné opracovanie.
Kontroly čerstvého ovocia a zeleniny
Celkom bolo hodnotených 44 druhov ovocia a zeleniny. Z toho bolo 527 dávok čerstvého ovocia a zeleniny hodnotených voči osobitným normám z čoho nevyhovelo 34, voči všeobecnej norme 206 z čoho nevyhovelo 17 a 1 vyhovujúca dávka voči EHK OSN norme.Čerstvé ovocie a zelenina musí na všetkých stupňoch obchodu spĺňať požiadavky obchodných noriem pre extra triedu, 1. triedu kvality, 2. triedu kvality alebo všeobecnú normu. Predávané plodiny musia byť neporušené, zdravé, čisté, bez škodcov, bez cudzieho pachu a chuti. Musia byť doručené na miesto určenia vo vyhovujúcom stave s nezavádzajúcim označením.
Tabuľka: Kontrola obchodnej kvality čerstvého ovocia a zeleniny
| Typ činnosti | Počet kontrol | Celkový počet plodín (Hodnotenie na mieste) | Nevyhovujúci počet plodín | Nevyhovujúci tovar (kg) |
|---|---|---|---|---|
| Maloobchod | 136 | 682 | 5 | 1680,06 |
| Prvovýroba | 3 | 10 | 0 | 0,0 |
| Veľkoobchod | 13 | 42 | 0 | 0,0 |
| Spolu | 152 | 734 | 5 | 1680,06 |
tags: #kura #dovoz #z #Francúzska #podmienky
