Kura na jablkách: Tradičný slovenský recept
Toto lahodné jesenné jedlo v sebe kombinuje korenisté kuracie mäso s výraznou krémovo-jablkovou omáčkou, ktorú si obľúbi celá rodina! Iba 1 panvica a 30 minút, a to je všetko, čo potrebujeme na tento jednoduchý a lahodný recept. Jablká sú také všestranné, poskytujú jedlu hĺbku, textúru a chuť.
Nedajte sa odradiť nevýrazným vzhľadom, aby ste tento recept vyskúšali. Samotná aróma jedla je omamná!
Ingrediencie pre 4 porcie
- 4 jablká
- 4 ks kuracích pŕs
- Morská/himalájska soľ
- 2 lyžičky mletej škorice
- Mleté čierne korenie
- 4 lyžice kvalitného masla alebo olivového oleja
- 1 cibuľa
- Čerstvý zázvor nakrájaný na malé tenké kúsky (množstvo podľa chuti)
- ½ šálky jablkovej šťavy (muštu, džúsu, prípadne šťavy z pomaranča)
- ½ šálky vývaru (príp. vody)
- Kvalitné mlieko (príp. kokosové mlieko alebo smotanu)
- Čerstvá petržlenová vňať
Postup prípravy
- Jablká umyjeme a nakrájame na mesiačiky. Ak sú jablká z dobrého zdroja (napr. domáce alebo v bio kvalite), môžeme im nechať aj šupku.
- Kuracie prsia nakrájame na medailóniky, osolíme a okoreníme škoricou a čiernym korením.
- Na miernom ohni zohrejeme veľkú panvicu. Pridáme 2 lyžice masla, ktoré zohrejeme, a pridáme plátky jabĺk.
- Jablká pečieme, kým nie sú dobre zhnednuté, asi 5 minút z každej strany. Preložíme do misy a odstavíme.
- Pridáme zvyšné 2 lyžice masla do prázdnej panvice. Po roztopení pridáme cibuľku nakrájanú na kocky a zázvor.
- Opečieme dozlata a pridáme kuracie prsia, ktoré tiež opečieme z oboch strán dozlata.
- Pridáme šťavu a vývar a dusíme asi 15 minút, kým nie sú prsia uvarené.
- Nakoniec pridáme mlieko alebo smotanu, privedieme do varu a podávame s opečenými jablkami, čerstvou petržlenovou vňaťou.
Tip: Ako prílohu si môžeme zvoliť ryžu, opekané zemiaky či zeleninu. Ak by bola omáčka riedka, môžeme ju jemne zahustiť hladkou špaldovou múkou.
Prajem dobrú chuť :-)!
Kuracie mäso a jablká na jednej panvici | Kuchynský recept | Kľúčová zložka | PBS Severná Karolína
Varianty receptu
Existuje mnoho variácií tohto receptu, ktoré môžete vyskúšať:
- Kuracie karí s jablkami: Pridajte kari korenie pre exotickú chuť.
- Kuracie prsia s tekvicou a jablkami: Kombinácia jesenných plodov.
- Kuracie stehná na jablkách a cibuli: Použite kuracie stehná namiesto pŕs.
Pre lepšiu prehľadnosť si môžete pozrieť porovnanie ingrediencií v nasledujúcej tabuľke:
| Ingrediencia | Množstvo | Poznámka |
|---|---|---|
| Kuracie prsia | 4 ks | Môžu byť aj stehná |
| Jablká | 4 ks | Najlepšie domáce alebo bio |
| Maslo/Olej | 4 lyžice | Kvalitné maslo pre lepšiu chuť |
| Škorica | 2 lyžičky | Mletá škorica |
tags: #kura #na #jablkách #recept #slovensky
