Šťavnaté a chrumkavé pečené kura: Rady od šéfkuchárov pre dokonalý výsledok

Nedarí sa vám upiecť šťavnaté a zároveň chrumkavé kuriatko? S týmito radami od skúsených šéfkuchárov sa vám to určite podarí! Kuracie mäso patrí k najobľúbenejším a najčastejšie kupovaným druhom mäsa. Tento druh hydiny je pomerne chudý, výživný a zároveň veľmi univerzálny na rôzne spôsoby prípravy. Avšak, ak si chcete doma pripraviť kurča s chuťou a vzhľadom ako z luxusnej reštaurácie, existuje niekoľko dôležitých pravidiel, o ktorých by ste mali vedieť. A hoci sa môže zdať, že šéfkuchári ovládajú nejaké tajné kúzla, pravdou je, že ide o jednoduché postupy, ktoré si dokáže osvojiť každý.

Poďme sa spolu pozrieť, v čom spočíva tajomstvo dokonale pripraveného kurčaťa.

Recept na pečené kura so zeleninou

Tu je jednoduchý recept na pečené kura so zeleninou, ktorý môžete vyskúšať:

Ingrediencie:

• 1 celé kura na pečenie
• 2 hrste nakrájanej koreňovej zeleniny
• 800 g nových zemiakov
• 2 červené cibule
• Olivový olej
• Soľ, mleté čierne korenie

Postup:

1. Kura potrite olejom, osoľte zvnútra aj zvonku a okoreňte. Ak máte čas, nasoľte kura deň vopred a odokryté ho udržujte v chladničke.
2. Vložte do pekáča (ak máte, položte kura na rošt pekáča), obložte očistenou a nakrájanou koreňovou zeleninou, zemiakmi a cibuľou.
3. Všetko dajte piecť do rúry vyhriatej na 200°C približne na 80 až 90 minút.

Zásady pre dokonalé pečené kura

Zásadné je ochutiť mäso zvonku aj zvnútra. Bez ohľadu na to, či máte v pláne piecť kuracie prsia, stehná alebo štvrťky, jedno základné pravidlo platí pre všetky časti hydiny: nestačí mäso osoliť a okoreniť iba na povrchu. Zvlášť pri kuracích prsiach je dobré venovať dochuteniu väčšiu pozornosť, keďže ide o časť, ktorá je chuťovo najmenej výrazná.

Dvojfázové ochutenie

• Povrchové korenenie alebo marinovanie: Použiť môžete suché zmesi korenia (napríklad provensalské korenie, papriku, korenie na pečené kura alebo aj jednoducho soľ a čierne korenie), prípadne mokré marinády (medovo-horčicová, cesnakovo-olejová a podobne).
• Vnútorné ochutenie: Pri väčších kusoch mäsa (napr. kuracie prsia s kožou) je dobré na povrchu urobiť jemný rez - do vzniknutej štrbiny následne vtlačte soľ a korenie či marinádu, aby sa chuť dostala priamo dovnútra.

Ideálne je naplánovať si prípravu kurčaťa aspoň jeden deň vopred. Ak dáte mäso do chladničky na 24 hodín marinovať, získa tým nielen jemnejšiu konzistenciu, ale aj intenzívnejšiu chuť. Pri marinovaní pŕs nikdy neodstraňujte kožu - práve tá pomáha chrániť mäso pred vysušením a vďaka nej ostane vo vnútri šťavnatejšie.

Ak pracujete s celým kuraťom

Pri kúpe celého kuraťa sa otvárajú ešte širšie možnosti ako ho dochutiť. Jedným z trikov šéfkuchárov je ochutené maslo, ktoré sa vkladá rovno pod kožu. Zabezpečí to, že kurča bude nielen chutné, ale aj dostatočne šťavnaté.

• Príprava masla: Nechajte maslo zmäknúť pri izbovej teplote a zmiešajte ho s bylinkami podľa chuti (napríklad s tymianom, rozmarínom, prípadne môžete využiť aj grilovacie korenie).
• Solenie a ochutenie: Jemne osoľte celé kura vrátane vnútornej dutiny. Soľ a korenie je dobré dostať aj pod kožu na prsiach, kam potom vložíte pripravené bylinkové maslo. Maslo môžete nakrájať na tenké plátky alebo ho vtierať priamo rukou.
• Dochutenie dutiny: Skvelé je vložiť dovnútra čerstvý tymian a polovicu citróna - pomôže to mäso krásne prevoňať a navyše pridá šťavnatosť. Ak nemáte čerstvé bylinky, poslúži aj koreňová zelenina či kúsok cibule.

Takto pripravené kura nechajte aspoň niekoľko hodín odpočívať v chladničke. Kto má možnosť, môže kura nechať odležať aj celých 24 hodín - všetky chute sa tak lepšie prepoja.

Dôležitý krok: Zviazať kura

Mnohí tento krok vynechávajú alebo nevedia, prečo je dôležitý. Zaviazanie kuriatka zabezpečí, že sa bude piecť rovnomerne a nestratí svoj tvar. Je to výhodné najmä pri pečení celého kusu.

Prečo to robiť? Kuracie prsia sa inak upečú rýchlejšie než stehná, pretože k nim lepšie prúdi horúci vzduch cez dutinu. Ak stehná prekrížite a previažete, uzavrú brušnú dutinu a cirkulácia vzduchu bude rovnomernejšia. Tým pádom nehrozí, že prsia budú vysušené a stehná nedopečené.

Ako na to? Stačí, ak obyčajnou kuchynskou niťou prekrížite stehná a stiahnete ich tak, aby prekryli otvor do vnútra kuraťa. Nemusíte zvládať žiadne zložité viazanie, dôležité je, aby kura držalo tvar a malo čo najkompaktnejší vzhľad.

Pečenie na mriežke je tajným trikom

Možno si poviete, že pečenie kurčaťa na mriežke namiesto klasického plechu je neobvyklé, ale v reštauračnej kuchyni je táto metóda bežná. Umožňuje rovnomerné prepečenie zo všetkých strán, lebo horúci vzduch prúdi nielen zhora, ale aj zdola.

Ako na to? Ak máte pekáč s mriežkou, kurča umiestnite priamo na ňu. Výpek bude stekať do spodnej časti pekáča. Pokiaľ takýto typ riadu nevlastníte, môžete použiť aj obyčajnú roštovú mriežku v trúbe a pod ňu vložiť plech, aby odkvapkávala šťava.

Dĺžka a teplota pečenia: Dobre naložené a ochutené kura pečte najskôr pri teplote okolo 190 °C približne 45 minút. Následne môžete teplotu zvýšiť na 200 °C a dopiecť ho, kým nebude mať zlatistú farbu a chrumkavú kožičku. Dĺžka doplňujúceho pečenia sa môže líšiť (zvyčajne 15 - 20 minút), závisí to od veľkosti kuraťa. Spoľahlivo upečené kura spoznáte podľa toho, že sa mäso ľahko oddeľuje od kosti.

Rovnaký princíp pečenia môžete využiť aj pri kuracích stehnách či štvrťkách. Kuracie prsia sa však pečú o niečo kratšie a spravidla je výhodné piecť ich v menšom pekáčiku, aby si zachovali dostatok šťavy a nevysušili sa.

Tipy na záver

• Podlievanie: Aj keď pečiete kura na mriežke, môžete ho počas pečenia párkrát jemne poliať výpekom zo spodného plechu. Zvýšite tak šťavnatosť a lahodnú chuť mäsa.
• Termometer: Ak chcete mať istotu, že kura nie je surové ani suché, môžete využiť kuchynský teplomer. Ideálna vnútorná teplota sa pri kuracích prsiach pohybuje okolo 72 °C až 75 °C, pri stehnách môže byť o niečo vyššia.
• Podávanie: Kura nechajte po vytiahnutí z rúry 5 - 10 minút „odpočinúť“, aby sa šťavy vo vnútri stabilizovali. Až potom ho rozkrájajte alebo servírujte.

Food styling: Ako naaranžovať pečené kura ako profesionál

Food styling alebo aranžovanie jedla je umenie úpravy jedla alebo surovín, z ktorého je zložené. To, ako obsah taniera vyzerá, je rovnako dôležité ako chuť pokrmu. Za food stylingom sa teda skrýva doslova stratégia a precízne plánovanie, ktoré vyústi do dokonale vyzerajúceho pokrmu. Ako sa hovorí, aj oči jedia alebo prvý dojem je len jeden.

Pravidlá food styling-u:

1. Použite suroviny z receptu: Ak robíte napríklad pečené kurča s pomarančovou omáčkou, na tanieri sa bude skvele vynímať plátok čerstvého pomaranča. Nezabudnite však, že menej je viac.
2. Čerstvé bylinky a zelenina: Pri servírovaní na tanier určite použite čerstvé varianty byliniek, ako napríklad bazalku, petržlenovú vňať, rozmarín či pažítku. Vyskúšať môžete aj rôzne druhy čerstvej baby zeleniny.
3. Omáčky a dresingy: Narežte napríklad kuracie prsia po upečení na tenšie plátky, pridajte trošku ryže alebo zemiakov, čerstvú zeleninu a na zvyšok taniera nakvapkajte efektné bodky z omáčky. Pri dávkovaní si môžete pomôcť napríklad cukrárskym vreckom.
4. Posýpka: Kuracie kúsky v sladkokyslej omáčke dokonale vyzerajú aj chutia posypané sezamom. Ak chcete mäsku dodať chrumkavosť, posypte ho opraženou cibuľkou.
5. Línie a vrstvy: Podobným spôsobom môžete v líniách naaranžovať svoj obed s kuracinou. Línia ryže, brokolice, mrkvy, čerstvo upečených kuracích pŕs nakrájaných na rezance, avokádo a pod.
6. Malé množstvo, pestrý výber: Platí to vo všetkých luxusných a špičkových reštauráciách. Pokiaľ je vaším cieľom krásne naaranžované jedlo, určite sa toho držte a stravníkom predostrite tanier, kde je pestrý výber surovín v malom množstve.
7. Plánovanie: Pokiaľ pripravujete napríklad pečené kura, je dobré vopred si rozmyslieť, ako ho budete servírovať. Vopred majte na pamäti, aký plán máte s mäsom, čo k nemu budete podávať, a podľa toho ho nakrájajte či upečte v celku.
8. Vhodný servis: Dokonalú bodku vášmu kulinárskemu počinu dodá dobre vybraný servis - vhodné taniere a príbory. Kľúčovým krokom je aj zaobstarať si rôzne pútavé prestierania, ktoré môžete variovať podľa podávaného pokrmu.

Jedlo je zábava a umenie v každom ohľade. Niektorí vedia aj tie najjednoduchšie jedlá naaranžovať do dokonalosti. Nikdy nie je neskoro začať skúšať a učiť sa.

Recept od Zuzky Šebovej: Jordánske kuriatko

Herečka Zuzka Kubovčíková Šebová prezradila recept na jordánske kuriatko, ktoré pečie pre svoju rodinu:

Ingrediencie:

• 1 kura
• Mletá škorica
• 13 strúčikov cesnaku
• 125 g masla
• 1 cibuľa
• 4-5 zemiakov
• 100 ml vody
• Kečup
• Soľ
• Olej na vymastenie plechu

Postup:

1. Umyté kurča naporciujte, osoľte a posypte škoricou.
2. Rozložte do vymasteného plechu, pridajte olúpané strúčiky cesnaku a kocky masla.
3. Cibuľu a zemiaky nakrájajte na plátky a tiež rozložte pomedzi kúsky kurčaťa.
4. Dokola rozlejte vodu a dajte piecť do rúry vyhriatej na 190 °C na 40 minút.
5. Potom mäská pootáčajte, zalejte kečupom zriedeným s trochou vody a dajte ešte na 20 minút dopiecť.
6. Jordánske kuriatko podávajte so zemiakmi z plechu a s uvarenou ryžou.

Dobrú chuť!

Tipy od popredných šéfkuchárov na šetrenie v kuchyni

Oslovili sme päticu popredných šéfkuchárov z vyhlásených českých reštaurácií s jednoduchým zadaním: pošlite nám svoje rady, ako ušetriť peniaze v kuchyni.

Jan Kotrba: „Dôležité je premýšľať, aký spotrebič na prípravu jedla použijete. Pokiaľ mám plynový sporák, používam ho na varenie vody na čaj, rýchlovarnú kanvicu nezapínam.“

Ďalšie tipy:

• Spracovať zviera od hlavy až po chvost a nekupovať len časti danej suroviny.
• Dajte si záležať na príprave mäsa, aby ste vyzdvihli jeho chuť.
• Studené mäso by na horúcej panvici dostalo tepelný šok, takže ho vyberte z chladničky dve hodiny pred varením.
• Vákuované mäso nechajte pár minút dýchať, aby sa zbavilo zápachu.
• Pred varením mäso posoľte a nechajte hodinku odstáť, aby soľ prenikla aj dovnútra mäsa.
• Čím tenšie plátky mäsa nakrájate, tým viac bude povrch mäsa vystavený úbytku váhy.
• Tuk je nositeľom chuti, preto tučné kúsky z mäsa odrežte až po tepelnom spracovaní.
• Dusené mäso bude o to chutnejšie, keď ho necháte jeden deň uležať.
• Mäso marinujte ideálne hodinu až dve, keď ho vyberiete z chladničky a necháte oddychovať pri izbovej teplote.

Prílohy ku kuraťu: Inšpirácie a tipy

Fantázia nás zrádza v momente, keď sa k nemu snažíme vymyslieť inovatívnu prílohu. Zemiaky? Zemiaky sa dostali k ľuďom pred sedemtisíc rokmi v Južnej Amerike, v oblasti Bolívie. Zemiaková šupka a dužina tesne pod ňou sú bohaté na draslík, ktorý pomáha udržiavať zdravé srdce. Majú v sebe fosfor, horčík, vápnik, sodík, železo i zinok. Obsahujú vlákninu a v jedinej hľuze je skoro polovica dennej dávky vitamínu C.

Mnohé z toho sa, žiaľ, ničí dlhou alebo nesprávnou kuchynskou prípravou. Zemiaky majú nízku kalorickú hodnotu. Dokážu znižovať hladinu cholesterolu v krvi. A hoci obsahujú škroby, striedma porcia ani 3-krát do týždňa nikomu neublíži. Teda ak sú varené a nie vyprážané, presolené a prehnane omastené. Kúpiť si môžete farebné zemiaky, napríklad fialové.

Ak sa vám zapáči zemiakovo-zeleninové pyré, otestujte ho nabudúce s iným druhom zeleniny. Vynikajúcou prílohou ku kuracím variáciám je pyré zo zemiakov a z mladého zeleného hrášku. Postup je podobný: varíme spolu rovnaký diel zemiakov a rovnaký diel zŕn mladého hrášku. Mladý hrášok pridávame až k polomäkkým zemiakom. Na záver zeleninu rozmixujeme s trochou vody, v ktorej sa varila, s orieškom masla alebo kokosovým mliekom.

Hrášok sa k nám dostal z Orientu a súčasťou našej stravy je už viac než dve tisícročia. V ľudovom liečiteľstve sa odporúča ženám, ktoré túžia po dieťati, no nedarí sa. Čerstvý hrášok obsahuje okrem bielkovín vlákninu, nukleové kyseliny, veľa vitamínu A, vitamíny B - kyselinu listovú, tiamín, riboflavín, niacín - plus železo, horčík, zinok. Je to kokteil prírody určený na podporu nervovej sústavy, zdravý rast a vývoj buniek vrátane krvotvorných.

Recept na zemiakovo-zeleninové pyré

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Koreňová zelenina (mrkva, petržlen, zeler)
• Červená šošovica
• Maslo
• Mlieko alebo kokosové mlieko
• Soľ, korenie

Postup:

1. Očistenú a nakrájanú koreňovú zeleninu osolíme, zalejeme vodou a dáme variť.
2. Kým začne vrieť, očistíme, umyjeme a nakrájame zemiaky. Červenú šošovicu opláchneme studenou vodou.
3. Zemiaky i šošovicu pridáme k zelenine a všetko spolu uvaríme domäkka.
4. Skôr než zemiaky so zeleninou scedíme cez sitko, časť vody, v ktorej sa varili, odlejeme do misky a dáme bokom.
5. Scedené zemiaky dochutíme mletým bielym korením, pridáme oriešok masla a toľko scedenej vody, aby sme mohli vymixovať hladkú kašu.

Ani známi šéfkuchári sa s prílohami príliš „nehrajú“. Vedia, čo s čím rýchlo skombinovať. Robte to ako oni. Každodenné chutné a zdravé varenie znamená poradiť si s tým, čo máme poruke - v chladničke, v komore. Zelenina je všeliek a ponúka nespočetné variácie. Osvojiť si stačí základné postupy - blanšírovanie, dusenie, restovanie.

Restovaná i blanšírovaná zelenina musí zostať jemne chrumkavá. Pred podávaním k nej pridajte šťavu z dusenia alebo výpek z pečenia kuraťa, prípadne citrónovú šťavu. Vrch posypte vňaťou z mladej cibuľky alebo sezamovými semienkami. Skvelá príloha môže byť takto v priebehu chvíľočky hotová. Ak máte doma chlapa, ktorý si za nič na svete nedokáže predstaviť mäso bez zemiakov či ryže, pokojne ich pridávajte do zeleniny.

Aj zeler patrí medzi výživovo a metabolicky najhodnotnejšiu zeleninu. Pôsobí antibakteriálne, pomáha pri poruchách látkovej premeny, podporuje obličky, močové cesty, trávenie. Pánom sa odporúčajú viacdňové kúry, keď by mali jesť zeler v akejkoľvek forme (hľuzy, stonky) a akomkoľvek množstve.

Slovenská kuchárka vydaná začiatkom 80. Očistený zeler pokrájame na malé plátky alebo rezance, podlejeme vodou, osolíme a udusíme domäkka. Z oleja a múky urobíme svetlú zápražku, rozriedime ju mliekom, dobre povaríme a pridáme k zeleru. Nakoniec pridáme smotanu s rozhabarkovaným žĺtkom a okyslíme citrónovou šťavou.

Ďalšie tipy od známych kuchárov

Fantastické jedlo od priemerného delia často len drobné detaily. Pridanie nejakej bylinky alebo zvolenie iného postupu pri varení zrazu úplne zmení koncept pripravovaného receptu.

Rachael Ray je zástankyňou zdravej výživy. Uvedomuje si však, že po dlhom pracovnom dni sa nám už nechce dlho stáť v kuchyni. Preto používa jeden dôležitý trik. Keď nakúpi zeleninu, pokrája ju a zmieša dokopy. Zvlášť dá do nádoby zmes na šalát a zvlášť na varenie. Do jednej pripraví aj ovocie, ktoré používa na šalát s jogurtom alebo do rýchlych koláčov.

Paradajková omáčka tvorí základ mnohých jedál. Gordon Ramsay tvrdí, že nemáte do nej zbytočne dávať veľa nových prísad. Radšej si doprajte kvalitné suroviny, ktoré majú výraznejšiu chuť. Potom nemusíte experimentovať s ďalšími ingredienciami.

Naše babičky vždy pred prípravou cesta na koláče múku najprv preosiali. Časom to ďalšie generácie prestali robiť, pretože sa im to zdalo zbytočné. Vďaka lepšiemu skladovaniu sa v múke nenachádzali mušky a ani iné smeti, preto tento úkon podľa nich strácal zmysel. Lenže tento jednoduchý ťah mal aj úplne iný účel a kvôli tomu ho odporúča i Martha Stewart. Keď totiž múku preosejete, dostanete do nej vzduch.

Jamie Oliver je zástancom názoru, že každá rodina by mala aspoň dvakrát týždenne jesť jedlá s rybami. Hlavným dôvodom, prečo ich mnoho ľudí odmieta, je podľa neho nesprávna technologická príprava. Kvôli tomu je mäso suché a nudné. Pre správnu prípravu rýb si najprv rozohrejte panvicu. Nekvapkajte na ňu olej, ale potrite ním celý filet. Potom ho začnite piecť kožou smerom na panvici. Takto ho nechajte 80 percent času.

Keď marinujeme mäso, zaujímavá chuť zostáva iba na jeho povrchu. Mary Berry má však jednoduchý trik, vďaka ktorému celý kúsok prenikne výbornými vôňami. Vezmite plát mäsa a urobte do neho len malé zárezy. Vďaka tomu sa marináda dostane aj dnu a potom bude šťavnatejšie a chutnejšie.

Paul Hollywood sa preslávil vďaka svojim vynikajúcim pekárskym schopnostiam. Miluje piecť najmä chlieb, pečivo a tradičné koláče. Jeho najdôležitejšou radou je, aby ste neotvárali rúru priveľmi skoro. Pekáč vždy sledujte len cez sklenené dvierka a pozerajte detaily, ktoré vám môžu napovedať, že už je hotový. Napríklad či sa oddeľuje od okraja alebo či má na povrchu jemnú kôrku. Keby ste totiž otvorili rúru predčasne, tak vám cesto môže klesnúť a už to potom nenapravíte. Taktiež by ste sa podľa neho nemali úplne spoliehať na odporučenie stupňov a času pečenia.

Dobre pečené kurča je základom každej kuchyne. Najmä ak sa vám podarí chrumkavá kožtička v kombinácii so šťavnatým mäsom. Na to použite veľmi jednoduchý trik od Nigelly Lawson. Aby mala hydina krásnu farbu, vezmite si kúsok husacej masti a rozpustite ju na panvici.

Skvelé raňajky Anthonyho Bourdaina sa nezaobišli bez dobrej praženice. Jeho trik spočíval v správnom miešaní. Vajcia si najprv rozbil do taniera, lebo tak videl, či tam nie je škrupinka a či nie sú pokazené. Keď ich vylial na horúcu panvicu, najprv ich nechal chvíľku stuhnúť. Potom ich premiešaval tak, že po panvici prechádzal varechou a kopíroval tvar osmičky.

Skupinové menu s mäsom: Ako na to?

Na zabezpečenie najlepšieho efektu je dobré sa vhodne pripraviť na výzvu a naplánovať každú etapu. Mäso musí byť kvalitné. Či už je čerstvé alebo mrazené, mali by ste ho kupovať na osvedčenom mieste. Lokálny, dôveryhodný dodávateľ šetrí čas a zaručuje dobrú kvalitu.

Keď hľadáte mäso na skupinové menu, je vhodné staviť na také, pri ktorom náklady nezničia rozpočet na jedlo (food cost), a vybrať také mäso, ktoré sa ľahko spracováva. Pri servírovaní jedál pre väčšie skupiny je rozhodujúca najkratšia možná príprava počas servírovania. Ideálne sú jedlá, ktoré stačí len zohrievať alebo porciovať. Preto je veľmi dôležité držať sa takých predpisov, ktoré to umožňujú. Skvelým príkladom je chrumkavé, pečené kuracie mäso s cesnakom, ktoré možno vyprážať alebo piecť. Pečenie zaisťuje to, že počas prípravy budete mať voľné ruky. Je to jeden z kľúčových prvkov v prípade prípravy skupinových jedál.

Je ťažké servírovať jedlá, ktorých porcia mäsa je na každom tanieri odlišná. Najvýhodnejšie sú navyše tie jedlá, ktoré je možné pokrájať alebo naberať v dávkach lyžicou alebo naberačkou. Dobrým riešením sú porcie mäsa s konštantnou, opakujúcou sa hmotnosťou, ako aj ich prílohy. Skvelým príkladom je bravčová panenská sviečkovica, ktorú je možné pokrájať na rovnaké časti, kurča Supreme, stabilné omáčky, ktoré sa nevrstvia a ľahko sa zohrievajú.

Pokúste sa naplánovať si menu takým spôsobom, aby ste sa uistili, že vaši ľudia jedlo znovu pripravia, najmä vtedy keď sa zvyšuje zaťaženie obsluhy a napätie v kuchyni. Potraviny by mali mať také zloženie, aby bolo potrebných čo najmenej komplikovaných aktivít. Pri skupinovom menu sa jedlá často konzumujú po dlhom čase. To je kľúčový faktor, ktorý by ste mali brať do úvahy. Pripravujte jedlá, ktoré nestratia chuťové vlastnosti ani za niekoľkých hodín.

Mäsové jedlá v skupinovej ponuke sú veľmi podstatným prvkom. Preto im treba venovať viac času a treba sa zaoberať každým detailom, dokonca aj zdanlivo najmenej dôležitým. Ak sa správne pripravíte, ak si starostlivo naplánujte každý krok, servírovanie nebude pre vás problémom. Dodržiavanie piatich uvedených pravidiel vám pomôže šetriť čas, peniaze a súčasne bude vaše SKUPINOVÉ MENU vždy dokonale prispôsobené danej príležitosti.

tags: #kura #pečené #rady #šéfkuchári

Populárne príspevky:

• Nastavenie denného svietenia Opel
• Výživa pri cvičení vo fitku
• Najlepšie knihy pre začiatočníkov vo francúzštine
• Príčiny a riešenia tlaku v ušiach
• História pekárne Uno