Pečené kura s plnkou Bonvivani: Recept na voňavú domácu kuchyňu

Pečené plnené kura je vôňa poctivej domácej kuchyne. Pripravte si tento tradičný pokrm podľa nášho receptu a potešte svoju rodinu a priateľov lahodným a sýtym obedom.

Výborná šťavnatá kuracia roláda. Plnená chutnou plnkou so syrom, šunkou, sušenými rajčinami a bylinkami. Možno vyzerá zložito, ale nie je to nič ťažké. Toto je diétnejšia verzia. Použiť však môžete mäso z celého vykosteného kuraťa, prsia aj stehná.

Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.

Pečené kura s plnkou

Ingrediencie:

  • 1 celé kura
  • Soľ

Na plnku:

  • Rožky (predsušené)
  • Mlieko
  • Maslo
  • Cibuľa
  • Kuracie pečienky
  • Petržlenová vňať
  • Čierne korenie
  • Soľ
  • Vegeta (bez konzervantov)
  • Majoránka
  • Vajcia

Na šalát (voliteľné):

  • Paradajky
  • Cibuľa
  • Olej
  • Soľ
  • Korenie

Postup:

Príprava plnky:

  1. Rožky cez noc predsušíme. Ak sú ráno ešte mäkké, pokrájame ich na kocky a sušíme v rúre. Je potrebné ich sledovať, aby nám nezhoreli. Netreba s nimi ,,hýbať". Takto sme ich zvykli sušiť aj pri príprave krvavničiek.
  2. Na masle posmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
  3. Z pečienok zrežeme žlčovody, blany a iné nepotrebné časti. Zdravá pečienka je bez rôznych fľakov a hrčiek. Spomínané hrčky môžu byť aj choroboplodné zárodky, ktoré na pečienke nemajú čo hľadať. Ďalej pečienku posekáme na drobné časti (kocky).
  4. Pokrájané rožky najprv premiešame s mliekom (studené). Potom k nim pridáme posmaženú cibuľu, čierne korenie, posekanú petržlenovú vňať, soľ alebo aj vegetu bez konzervantov. Nepokazíte ani trochou majoránky. Dielo premiešame.
  5. Vajcia minimálne prešľaháme do peny. Penu z vajec nalejeme na hotovú plnku.
  6. Plnku som piekol pri teplote 180 °C po dobu 40 minút.
  7. Vychladnutú plnku pokrájame na ľubovolné kocky. Podávame ju k pečenému kurčaťu alebo pasuje aj k paradajkovej omáčke.

Príprava kuraťa:

  1. Kurča umyjeme, nasolíme ho a necháme ho, len tak na stole pokiaľ sa nám plnka neupečie.
  2. Pridáme vajcia, nasekanú petržlenovú vňať, muškátový oriešok, majoránku, korenie a zmes dobre premiešame.
  3. Kurča umyjeme, očistíme a posolíme. Plnkou plníme otvor v kurčati aj priestor pod kožou.
  4. Kurča v pekáči podlejeme trochou vody a pečieme pri 190 °C asi hodinu. Počas pečenia polievame výpekom.
  5. Upečené kurča s plnkou naporciujeme a podávame s varenou ryžou a zeleninovým šalátom: Paradajky aj cibuľu nakrájame na tenké plátky, pridáme olej a posolíme. Dochutíme soľou a korením.

Tabuľka nutričných hodnôt (orientačná):

Nutričná hodnota Na 100g
Energia [Hodnota] kcal
Bielkoviny [Hodnota] g
Tuky [Hodnota] g
Sacharidy [Hodnota] g

Tipy:

  • Zvyšnú plnku upečieme v kastróliku alebo vedľa kuraťa v pekáči.
  • Plnku môžeme obohatiť o huby, slaninu alebo iné obľúbené ingrediencie.
  • Pre intenzívnejšiu chuť môžeme kura pred pečením potrieť zmesou masla, byliniek a cesnaku.

Želám Vám dobrú chuť.

PEČENÉ KURA - RECEPT PODĽA BAKIHO | MOJE ŠŤAVNATÉ PEČENÉ KURA V RÚRE

Video Pečené kura s plnkou

tags: #kura #s #plnkou #bonvivani #recept

Populárne príspevky: