Kurací Manhattan Rezeň: Recept a Inšpirácie

Kurací Manhattan rezeň je chutné a jednoduché jedlo, ktoré si môžete pripraviť doma. Okrem neho vám prinášame aj ďalšie kulinárske inšpirácie, vrátane tipov na ázijské reštaurácie v Bratislave.

Mleté rezne v hubovej omáčke

Šťavnaté rezníky z mletého hovädzieho mäsa dusené v chutnej omáčke zo šampiňónov sú vynikajúci nedeľný obed i večera na všedný deň. Táto príprava mäsa je známa ako bitki. Rezníky z mäsovej zmesi sa neobaľujú a tvarujú sa do tenších placiek, preto pripomínajú skôr steaky. Hubová omáčka sa potom buduje na výpeku z restovania rezňov, ktoré sa neskôr ešte dovaria v hotovej omáčke k dokonalej mäkkosti.

Šťavnaté kuracie prsia - Ako urobiť kuracie prsia aby sa nevysušili? Recept na kuracie prsia

Recept na mleté rezne v hubovej omáčke

Na rezne budeme potrebovať:

polovica väčšej cibule
100 g strúhanky
500 g mletého hovädzieho mäsa
väčší strúčik cesnaku
vajce (L)
2 lyžice kečupu
2 lyžičky francúzskej horčice
lyžička worcesterskej omáčky
lyžička soli
štipka mletého čierneho korenia
lyžica oleja

Na omáčku budeme potrebovať:

polovica väčšej cibule
2 strúčiky cesnaku
200 g hnedé šampiňóny
3 lyžice masla
3 lyžice múky
750 ml mäsový vývar (bujón)
2 lyžičky francúzskej horčice
podľa chuti soľ, mleté čierne korenie

Postup:

Rezne: Do misky nastrúhame cibuľu, cesnak, pridáme strúhanku, mäso, vajce a všetky špécie. Rukou vypracujeme zmes, z ktorej odoberáme po hrstiach a tvarujeme mäsové placky hrubé asi centimeter a pol. Vzniknuté rezníky opečieme na lyžici oleja do zlato-hneda z oboch strán a preložíme na tanier.
Omáčka: Do výpeku v panvici pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, prelisovaný cesnak, na plátky nakrájané šampiňóny a orestujeme ich do zlato-hneda. K hubám pridáme maslo, poprášime ich múkou, dobre premiešame, postupne prilievame vývar a miešame. Omáčku privedieme k varu, dochutíme ju horčicou a podľa chuti soľou a korením.
Do vriacej omáčky pridáme rezníky a spoločne na miernom ohni varíme ešte cca 10 minút.

Ázijská kuchyňa v Bratislave: Reštaurácie a inšpirácie

Ázijská kuchyňa si získava čoraz väčšiu popularitu a už dávno nepredstavuje len presolené Kung Pao z čínskeho bistra. Dnes sú japonské, kórejské či indické jedlá na vzostupe a ochutnať ich môžeme v oveľa kvalitnejšej verzii. Preto sa pozrime na niektoré z najlepších miest, kde si môžete vychutnať autentické ázijské chute priamo u vás doma alebo v reštaurácii.

Zlaté Brokolice a Ich Víťazi

Zlaté brokolice sa udelili celkovo v desiatich kategóriách. Celkovo najobľúbenejšou reštauráciou sa stala PAPAYA Authentic Vietnamese Restaurant. Je to rodinná vietnamská reštaurácia v centre Bratislavy, kde môžeš od roku 2013 ochutnať široké spektrum jedál z celého Vietnamu.

Ďalšie Ocenené Reštaurácie

Peking reštaurácia: V kategórii „Nemôžem prestať“ zahviezdila Peking reštaurácia, pretože jej ostrokyslá polievka bola najviac objednávaným pokrmom.
Geisha Sushi Bar: Jedna z cien putovala do reštaurácie Geisha Sushi Bar, ktorá sa stala obľúbenou sviatočnou reštauráciou v kategórii „Dopraj si”.
TUK TUK: Práve to sa stalo „vychádzajúcou hviezdou“ medzi reštauráciami, keďže za uplynulý rok dosiahlo najrýchlejší nárast v počte objednávok.
Bamboo Laurinská: Obedový obľúbenec, a teda prevádzka, ktorá zaznamenala najviac objednávok v čase obeda, je Bamboo Laurinská.
Loove restaurant vegan: V kategórii „Vegánske nebo“ si odnieslo ocenenie Loove restaurant vegan.
Giovanni Burger: Ocenenie sa udeľovalo aj v kategórii „Pre(chádzka pre) jedlo“, do úvahy sa tu bralo najviac vyzdvihnutí objednávok priamo zákazníkmi. V tomto smere bodoval Giovanni Burger na Kramároch.
Side Kebab: Brokolicu za priaznivé ceny si odniesla prevádzka Side Kebab.
Bistro Suvlaki: Bistro Suvlaki ponúka autentickú grécku kuchyňu a nájdeš ho na Krížnej 8.

All You Can Eat Reštaurácie v Bratislave

Čínska reštaurácia Peking (Stará Vajnorská)
WOK & SUSHI restaurant PANDA (Manhattan, Račianska ul.)
Infiniti Rock Cafe (Staré Mesto)
Reštaurácia Im Lette (Vajnorská ulica)
Ázijská reštaurácia (Aupark)
Čínska reštaurácia (Avion)

Kulinárske Inšpirácie z Ázie

Tom Yum: thajská polievka s výraznými chuťami a poriadnou dávkou koriandru.
Bao: nadýchané žemličky plnené chrumkavým mäsom či zeleninou.
Nasi Goreng: populárne indonézske jedlo z varenej ryže orestovanej s vajíčkami, zeleninou, mäsom alebo krevetami.
Laksa: korenistá polievka s rezancami, ktorá má mnoho variácií.
Naan: mäkká chlebová placka, ktorú si môžete dať neutrálny, potretý maslom alebo cesnakom.
Dim Sum: dusené knedličky malej veľkosti, tradične pripravované na bambusovom paráku.
Pho: sýta polievka so silným vývarom z hovädzieho mäsa a kostí, ryžovými rezancami, bylinkami a limetkou.
Tempura: zelenina alebo morské plody obaľované v hustom cestíčku a smažené v oleji.
Biryani: aromatická ryža basmati s korením a mäsom alebo zeleninou.
Kimchi: kórejská fermentovaná špecialita z kapusty a inej sezónnej zeleniny.
Ramen: hustá polievka z veľmi silného vývaru, rezancami, koreninami a prísadami ako riasy, špenát, bravčové mäso či marinované vajce.
Pad Thai: thajské rezance s mäsom a omáčkou.
Gyozy: japonské taštičky z cesta plnené mletým mäsom a zeleninou.
Tandoori chicken: grilované mäso na špajli marinované v jogurte a zmesi korenín.

Cestovanie a Bezpečnosť v Číne

Čína zrušila vízovú povinnosť do tridsiatich dní za účelom turizmu pre 43 krajín sveta, vďaka čomu môžu do Číny cestovať aj Slováci bez víz a to do konca novembra 2025. V máloktorej krajine sa človek cíti tak bezpečne na ulici, ako práve tu.

Tipy pre Cestovateľov

Víza: Na návštevu najľudnatejšej krajiny na svete budete potrebovať víza - čínska ambasáda je v Bratislave, turistické víza vybavíte do týždňa, pripravte si 40 Eur.
Doprava: Nemusíte sa báť cestovať verejnou dopravou, práve naopak - je to lacné, efektívne a rýchle.
Hotovosť: Pár drobných si zameňte na letisku kvôli doprave, avšak nie veľa kvôli nevýhodným kurzom. Potom už stačí len v meste nájsť prvý bankomat a vybrať si potrebnú hotovosť.

tags: #kurací #Manhattan #rezeň #recept