Kurací rezeň v šampiňónovo-pórovej omáčke: Rýchly a chutný recept

Kuracie prsia v kombinácii s nivovou omáčkou a šampiňónmi predstavujú jedno z najlahodnejších a najjednoduchších jedál, ktoré si môžete pripraviť v pohodlí domova. Ak hľadáte inšpiráciu na chutný a sýty obed alebo večeru, kurací steak na syrovej zelenine je skvelou voľbou. Tento recept je skutočným potešením pre chuťové poháriky.

Cestoviny patria na celom svete medzi najobľúbenejšie rýchlo pripravené jedlá vhodné na obed či večeru. Ak hľadáte rýchly a chutný recept na obed alebo večeru, šampiňónovo-syrová omáčka na cestoviny je ideálna voľba. Tento recept je jednoduchý na prípravu a výsledkom je krémové a lahodné jedlo, ktoré si zamilujete.

Po dlhšej dobe opäť siaham po receptoch mojej starej mamy. Avšak, nebude to mäso alebo nejaký sladký koláč. Z bohatej palety čerstvej letnej zeleniny je možné pripraviť tie najchutnejšie skvosty. Môj dnešný recept je tým správnym dôkazom.

Ingrediencie

* Kuracie prsia* Šampiňóny* Smotana na varenie* Niva* Mrazená zelenina (alebo čerstvá zelenina: minicibuľky, mrkva, kukurica, hrášok, hríbiky)* Jarná cibuľka* Uhorka* Paprika* Rajčiny* Maslo* Citrónová šťava* Syr v črievku (alebo iný syr na omáčku)* Strúhaný tvrdý syr* Múka alebo solamyl* Korenie (soľ, čierne korenie, granulovaný cesnak, mletá červená paprika, korenie Gyros)* Olej

Na realizáciu tohto receptu budete potrebovať čerstvé kuracie prsia, šampiňóny, smotanu na varenie, nivu a pár základných korenín. Príprava je veľmi jednoduchá.

Potrebujeme: strúhadlo, hrniec, panvicu, sitko.

Postup prípravy

Najprv si kuracie prsia umyjeme, následne jemne osolíme a okoreníme. Na panvici s maslom a olejom ich opečieme z oboch strán do zlatista. Medzitým, čo sa kuracie prsia opiekajú, nakrájame šampiňóny na kolieska a pridáme ich na panvicu. Opekáme, kým nezmäknú a nezískajú zlatistý nádych. Potom pridáme smotanu na varenie a rozdrobenú nivu, ktorá dodáva omáčke charakteristickú chuť a krémovosť. Omáčku necháme variť a zároveň ju občas miešame, až kým nezíska požadovanú hustotu.

Kuracie prsia so šampiňónovou omáčkou

Alternatívny postup prípravy

Príprava zeleniny: Ak používate mrazenú zeleninu, poduste ju v tlakovom hrnci približne 15 minút. Ak používate čerstvú zeleninu, nakrájajte ju na menšie kúsky. Jarnú cibuľku, uhorku, papriku a rajčiny nakrájajte tiež.
Príprava kuracieho mäsa: Kuracie prsia nakrájajte na kocky.
Opečenie kuracieho mäsa: Na panvici roztopte polovicu masla a opečte na ňom kuracie prsia. Pridajte citrónovú šťavu, premiešajte a vypnite.
Príprava syrovej omáčky: Do výpeku po mäse pridajte lyžicu oleja a opražte nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita. Pridajte opečené plátky mäsa, lyžičku korenia Gyros, zalejte vriacou vodou do výšky mäsa a duste domäkka. Mäso vyberte, pridajte syr v črievku a strúhaný tvrdý syr. Miešajte, kým sa syr nerozpustí. V mlieku rozhabarkujte múku alebo solamyl, vlejte aj so smotanou do syrového základu, nechajte prevrieť, vráťte mäso a spolu nechajte zovrieť.
Spojenie ingrediencií: Mäsko so zeleninkou v panvici presypeme do syrovej omáčky, premiešame a podávame so zemiakovou kašou.

Variácie a tipy

* Pridajte sušené paradajky: Do klasickej omáčky s kuracími prsiami môžete pridať sušené paradajky pre intenzívnejšiu chuť.* Šampiňóny: Krémová omáčka so šampiňónmi a sušenými paradajkami je skvelou kombináciou.* Bylinková omáčka: Tenký plátok kuracieho mäsa preliaty voňavou bylinkovou omáčkou bude chutiť výborne.* Kôprová omáčka: Kôprovú omáčku môžete podávať so zemiakmi alebo cestovinami.* Zapekané cestoviny: Hotovou omáčkou zalejte kuracie mäso v pekáčiku spolu s cestovinami a zapečte.* Použite rôzne druhy syra: Experimentujte s rôznymi druhmi syra, ako je parmezán alebo plesňový syr, pre rôzne chuťové variácie.* Pridajte koreňovú zeleninu: Do omáčky môžete pridať aj koreňovú zeleninu, ako je mrkva a petržlen, pre bohatšiu chuť a nutričnú hodnotu.* Použite rôzne druhy omáčok: Namiesto syrovej omáčky môžete použiť smotanovo-syrovú omáčku, jogurtovo-syrovú omáčku alebo parmezánovú omáčku.

Pre krémovejšiu konzistenciu omáčky použite smotanu na šľahanie namiesto smotany na varenie. Ak chcete omáčku zahustiť, pridajte trochu múky rozmiešanej v studenej vode. Pre intenzívnejšiu chuť šampiňónov ich pred dusením opečte na panvici. Omáčku môžete dochutiť aj inými bylinkami a korením podľa vašej chuti (napr. tymián, rozmarín, čierne korenie). Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte do omáčky trochu chilli.

Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť aj iné druhy mäsa (napr. bravčové, hovädzie, morčacie). Omáčka sa dá pripraviť aj bez mäsa, napríklad s tofu alebo zeleninou. Ak používate mrazené šampiňóny, nechajte ich predtým rozmraziť a zbavte ich prebytočnej vody. Pre vegánsku verziu receptu použite rastlinný syr a smotanu. Pri príprave omáčky zohľadnite, že niektoré syry sú slané, preto so soľou opatrne.

Hubová omáčka - ako robím perfektnú kremovú šampiňónovú omáčku ja? Recept amozrejme bez múky:)

Šampiňónovo-syrová omáčka: Variácie a obmeny

Syrovo-šampiňónová omáčka z jedného hrnca: Uvarené cestoviny preceďte, hrniec umyte a pridajte do neho šampiňóny.
Cestoviny so syrovo-šampiňónovou omáčkou, mrkvou a tofu: Pridajte nastrúhanú mrkvu a tofu pre extra nutričnú hodnotu.
Špenátovo-syrovo-šampiňónovo-smotanová omáčka: Pridajte špenát pre bohatšiu chuť a viac vitamínov.
Panenka so syrovo-hubovou omáčkou: Táto omáčka sa skvele hodí aj k panenke.
Kuracie prsia na šampiňónoch s kukuricou v syrovej omáčke: Pridajte kukuricu pre sladkú chuť a farebnú rozmanitosť.
Kuracie kúsky so špargľou a syrovo-šampiňónovou omáčkou: Špargľa dodá omáčke sviežosť.
Hubovo-syrová panvička s penne cestovinou: Táto kombinácia je ideálna pre rýchly a sýty obed.
FOTORECEPT: Cestoviny s nivovou omáčkou a šampiňónmi: Niva dodá omáčke výraznejšiu chuť.
Zapečené špenátové halušky s nivovo šampiňónovou omáčkou: Táto kombinácia je ideálna pre milovníkov syra a špenátu.
Bryndzová omáčka s mäsom, šampiňónmi a cestovinami: Bryndza dodá omáčke slovenský nádych.
Hríbovo-šampiňónová omáčka: Použite mix hríbov a šampiňónov pre bohatšiu chuť.
Kuracie prsia v syrovej omáčke so šampiňónmi: Použite rôzne druhy syra pre komplexnejšiu chuť (syrokrém, eidam, niva).
Špenátové halušky so syrovou omáčkou: Táto kombinácia je klasika, ktorá nikdy nesklame.
Minútky z bravčovej panenky so syrovou omáčkou: Táto omáčka sa skvele hodí aj k bravčovej panenke.
Hovädzí steak so šampiňónovou omáčkou: Táto omáčka sa hodí aj k hovädziemu steaku.

Servírovanie

Na tanier môžete servírovať kuracie prsia s touto výnimočnou nivovou omáčkou a šampiňónmi. Kurací steak na syrovej zelenine podávajte teplý. Skvele sa hodí so zemiakovou kašou, ryžou, cestovinami alebo opekanými zemiakmi.

Nezabudnite pridať čerstvé bylinky na dozdobenie a trošku lásky, aby ste povzbudili chuťové poháriky vašich hostí. Kuracie prsia s nivovou omáčkou a šampiňónmi predstavujú vynikajúce jedlo, ktoré si určite získa srdcia vašich blízkych.

tags: #kurací #rezeň #v #šampiňónovo-pórovej #omáčke #recept