Kurací šalát s jogurtom, vajíčkom a zemiakmi: Recept pre zdravý životný štýl

Kurací šalát s jogurtom je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú ľahký, výživný a chutný obed alebo večeru. Tento šalát je bohatý na bielkoviny, vďaka kuraciemu mäsu a jogurtu, a zároveň obsahuje množstvo vitamínov a minerálov zo zeleniny.

Ak nechcete použiť majonézu, kľudne ju nahraďte hustým bielym jogurtom (ja používam grécky biely jogurt) a máte ľahšiu alternatívu. Hodí sa aj na grilovačky. Uvarené kuracie prsia sa dokonalo hodia do šalátov. Ak ste ešte neskúšali, neváhajte a vyskúšajte tento. S týmto dresingom je naozaj úžasný.

Letný šalát, ktorý zasýti, ale vôbec nezaťaží? Máme a ukážeme ho aj tebe! Kombinácia pečených zemiakov dozlatista, šťavnatého kuracieho mäsa a čerstvej zeleniny s ľahkým jogurtovým dresingom je ideálnou voľbou pre teplé dni, kedy chceš rýchly, výživný a ľahký obed alebo večeru, čo ťa ale nepoloží.

Vďaka gréckemu jogurtu, kuracím prsiam a edamame má šalát aj skvelý obsah bielkovín, takže ťa udrží sýteho dlhšie bez toho, aby ti po ňom bolo ťažko. Navyše môžeš využiť sezónnu zeleninu a počas pol hodiny máš hotovo. Perfektný pre letné dni doma aj ako meal prep do krabičky na cesty.

No a servíruj! Do misky daj zeleninu, zemiaky, mäso, grécky jogurt (pokojne dochuť soľou, korením, jablčným octom alebo citrónovou šťavou a olivovým olejom), posyp jarnou cibuľkou a enjoy!

Recepty na kurací šalát s jogurtovou zálievkou

Existuje mnoho variácií kuracieho šalátu s jogurtom. Tu je niekoľko inšpirácií:

Šalát s kuracím mäsom

Potrebujeme:

• 300 g kuracie prsia
• 2 vajcia
• 1 paradajka
• 1 zväzok listov šalátu
• 3 polievkové lyžice prírodného jogurtu
• Soľ, korenie podľa chuti

Príprava:

1. Uvaríme kuracie prsia. Nakrájame mäso na väčšie kúsky.
2. Uvarte vajcia natvrdo. Nahrubo ich nakrájame.
3. Paradajky tiež nakrájame na hrubo. Natrhajte šalátové listy rukami.
4. Zmiešajte všetky prísady v miske, premiešajte s jogurtom a ochuťte korením a soľte len veľmi zľahka.

Šalát s avokádom

Prísady:

• 200 g kuracie prsia
• 1 uhorka
• 1 avokádo
• 0,5 červenej cibule
• 2 polievkové lyžice prírodného jogurtu
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• Soľ a korenie podľa chuti

Príprava:

1. Kuracie prsia uvaríme. Vychladené mäso nartháme po vláknách a nahrubo nasekáme.
2. Nahrubo nasekáme uhorky a červenú cibuľu.
3. Ošúpeme avokádo a dužinu nakrájame. Pokvapkáme citrónovou šťavou tak, aby kúsky nezžltli.
4. Premiešame všetky prísady, pridáme jogurt, soľ a korenie.

Výborný šalát s kuracím mäsom

Potrebujeme:

• 450 g uvareného kuracieho mäsa (varíme v slanej vode 20 min.)
• 350 g mrkvy
• 3 vajcia uvarené natvrdo
• 2 čerstvé uhorky nakrájané nadrobno
• 70 - 100 g najemno nastrúhaného syra
• Majonézu zmiešanú s jogurtom alebo kyslou smotanou (1:1)
• 1 lyžicu horčice
• Soľ, čierne korenie, bylinky podľa chuti

Postup:

1. Uvarené kuracie mäso nakrájame a preložíme do väčšej misy.
2. Pridáme nakrájané alebo nastrúhané vajcia, strúhanú mrkvu, uhorky, syr a nakoniec zálievku z majonézy, horčice a jogurtu.
3. Dochutíme a môžeme ihneď podávať.

Šalát s miešanými vajíčkami a kuracím mäsom

Zloženie:

• 5 vajec
• 300 g kuracie prsia
• 1 červená cibuľa
• 200 g konzervovaného hrášku
• 1 strúčiku cesnaku
• 3 polievkové lyžice majonézy
• 50 ml rastlinného oleja
• Soľ a korenie

Príprava:

1. Umyte kuracie prsia, zalejte studenou, osolenou vodou a varte, kým nie je mäso uvarené. Potom vytiahnite a nechajte úplne vychladnúť.
2. Samostatne vyšľahajte vajcia s korením a vyprážajte ako tenké palacinky.
3. Mäso a palacinky nakrájajte na tenké prúžky a cibuľu.
4. Sceďte tekutinu z konzervovaného hrachu.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej miske, pridajte majonézu, korenie a podávajte na stôl. Ak chcete, môžete pridať marinované huby.

Ďalšie tipy na vajíčkové šaláty

Vajíčka sú skvelou prísadou do šalátov. Tu je niekoľko ďalších receptov na vajíčkové šaláty:

Mrkvový šalát s vajíčkom

Potrebujeme:

• 5-6 ks stredne veľká mrkva
• 6 ks uvarené vajíčka na tvrdo
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice kyslá smotana
• Štipka soľ
• Podľa chuti bylinky

Postup:

1. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cesnak prelisujeme a pridáme aj nadrobno nakrájané uvarené vajíčka.
2. V kyslej smotane rozmiešame prelisovaný cesnak.
3. Všetko spolu premiešame a ochutíme soľou, prípadne nejakými bylinkami.
4. Ak chcete môžete pridať napríklad aj pór, zelenú cibuľku, alebo osviežiť šalát nastrúhaným jabĺčkom.

Šalát so zelenou cibuľkou

Potrebujeme:

• 4 vajcia
• 4 polievkové lyžice kyslej smotany
• 1 zväzok zelenej cibule
• Soľ a korenie

Príprava:

1. Uvarte vajcia na tvrdo, nechajte vychladnúť a ošúpte.
2. Jemne nakrájajte cibuľu.
3. Všetko dajte do šalátovej misy, pridajte kyslú smotanu, pridajte korenie a dobre premiešajte.
4. Podávajte vychladnené.

Šalát s paradajkami a vajíčkami

Potrebujeme:

• 3 vajcia
• 3 paradajky
• 1 cibuľu
• 3 polievkové lyžice kyslej smotany
• Zväzok kôpru
• 0,5 lyžičky sušený cesnak
• Soľ a korenie

Príprava:

1. Nakrájame paradajky na kocky a vajcia uvarené na tvrdo.
2. Nakrájajte cibuľu nadrobno a kôpor čo najdrobnejšie.
3. Skombinujte ingrediencie v miske, zmiešajte s kyslou smotanou, korením a pridajte sušený cesnak.
4. Dobre premiešajte. Ak chcete, pred podávaním môžete do šalátu pridať krutóny alebo sušienky.

Vajíčkovo-šunkový šalát

Potrebujeme:

• 5 vajec
• 500 g šunky
• 1 paprika
• 1 uhorka
• 200 g kukurice z konzerve
• 1 zväzok kôpru
• 3 polievkové lyžice majonézy
• Soľ a korenie

Príprava:

1. Papriku a uhorku umyte a nakrájajte na pásiky.
2. Kôpor sa nakrája najemno a z kukurice sa scedí kvapalina.
3. Uvarené vajcia nakrájame na malé kocky a skombinujeme s inými zložkami.
4. Pridajte korenie, majonézu a premiešajte.
5. Hotový šalát sa podáva okamžite.

Šalát s avokádom a vajcom

Potrebujeme:

• 5 vajec
• 1 avokádo
• 1 červená cibuľa
• 2 polievková lyžicu bieleho jogurtu
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• 1 lyžička dijonskej horčice
• Soľ a korenie

Príprava:

1. Vajcia uvarte natvrdo.
2. Na dressing zmiešajte jogurt, horčicu, citrónovú šťava a korenie.
3. Cibuľu nakrájajte najemno.
4. Ošúpané avokádo a vajcia nakrájame na stredne veľké kocky.
5. Skombinujte všetky zložky v hlbokej miske a premiešajte s dressingom.
6. Potom necháme šalát chvíľu stáť.
7. Podávajte pripravené jedlo v miske alebo na listoch zeleného šalátu.

Krevetový šalát

Potrebujeme:

• 3 vajcia
• 500 g krevety
• 1 uhorka
• 3 polievkové lyžice kyslej smotany
• 1 lyžička dijonskej horčice
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• 1 zväzok kôpru
• Soľ a korenie

Príprava:

1. Vajcia a krevety sa uvaria. Obe prísady potom očistíme a necháme vychladnúť.
2. Nakrájajte uhorku na plátky, nakrájajte vajcia a najemno nakrájame kôpor.
3. Zmiešajte všetky prísady, pridajte korenie, kyslú smotanu, horčicu a citrónovú šťavu.
4. Podávajte pripravený šalát ako ľahkú večeru.

Vajíčkový šalát bez výčitiek

Potrebujeme:

• 3 vajcia uvarené natvrdo
• 1 téglik cottage syru
• 50 g strúhaného syra s nižším obsahom tuku
• 1-2 lyžice bieleho jogurtu
• 2 lyžičky horčice
• Pár kvapiek citrónovej šťavy
• Zelenú cibuľku
• Hrášok na ozdobu

Príprava:

1. Vajíčka nakrájame nadrobno, v miske si zmiešame cottage syr s horčicou, jogurtom, cibuľkou, syrom a pridáme k vajíčkam.
2. Pokvapkáme citrónovou šťavou, ochutíme soľou, korením, a môžeme podávať. Ozdobíme hráškom.

Šalát s miešanými vajíčkami a mrkvou

Potrebujeme:

• 4 vajcia
• 250 g mrkvy
• 200 g kukurice z konzervy
• 1 polievková lyžica hl múky
• 3 polievkové lyžice majonézy
• 50 ml slnečnicového oleja
• Soľ

Príprava:

1. Vyšľahajte vajcia so soľou a korením.
2. Potom pridajte múku a miešajte, kým sa všetky hrudky nerozpustia.
3. Zo zmesi na rastlinnom oleji upečieme tenké palacinky (placky).
4. Vo veľkej šalátovej miske premiešajte strúhanú mrkvu, nakrájané vaječné palcky, kukuricu a ochutíme s majonézou.
5. Aby bol šalát lepší, môžete pridať údené kuracie prsia alebo šunku.

Šalát s krabími tyčinkami

Potrebujeme:

• 3 vajcia
• 300 gramov krabích tyčiniek - ak nemáte, nahraďte obyčajnou dusenou šunkou
• Červená paprika
• 1 pór
• Kôpor
• Petržlen
• Soľ a korenie podľa chuti
• Majonéza podľa chuti (môžete použiť domácu majonézu bez oleja)

Príprava:

1. Vajíčka uvaríme natvrdo a nakrájame na kocky.
2. Nakrájame si aj krabie tyčinky.
3. Vajcia aj tyčinky dáme do šalátovej misy, pridáme aj nakrájanú papriku.
4. Nakrájame si aj pór (bielu časť aj listy) a pridáme k ostatným prísadám v mise.
5. Nakoniec nakrájame zelené bylinky - kôpor a petržlen. Rovnako pridáme k prísadám.
6. Pridáme 2-3 lyžice majonézy alebo podľa chuti, zamiešame, dochutíme soľou, korením a dáme vychladiť.

tags: #kurací #šalát #s #jogurtom #a #vajíčkom

Populárne príspevky:

• Oznámenie o predpoklade úpadku
• Výživa detí v školách
• Pečený losos s bylinkami
• Recepty na medovníkové adventné dekorácie
• Skok pstruha za potravou