Kurací Steak s Baby Mrkvou a Špenátom: Rýchly a Zdravý Recept

Kurací steak na smotanovom baby špenáte je vynikajúci a rýchly recept, ktorý si môžete pripraviť na obed alebo večeru. Kombinácia šťavnatého kuracieho mäsa a krémového špenátu je neodolateľná. V tomto článku nájdete podrobný recept a tipy na prípravu tohto chutného jedla.

Ingrediencie a Postup

Na prípravu kuracieho steaku na smotanovom baby špenáte budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Baby špenát
• Smotana na varenie
• Cesnak
• Šalotka
• Biele víno
• Olivový olej
• Soľ
• Korenie
• Baby mrkva
• Zemiaky (ako príloha)

Postup prípravy:

1. Príprava špenátu: Na olivovom oleji orestujte najemno nasekaný cesnak a šalotku. Pridajte baby špenát, osoľte, okoreňte a podlejte trochou bieleho vína. Duste, kým špenát nezmäkne. Nakoniec zjemnite smotanou a restujte do požadovanej hustoty.
2. Príprava kuracieho steaku: Kuracie prsia môžete pripraviť na grile, panvici alebo v rúre. Dôležité je, aby boli dobre prepečené a šťavnaté. Osolíme a okoreníme ich. Kuracie prsia umyjeme, osušíme papierovou utierkou a rozklepeme na plátky. Osoľte a okoreňte ich. Na panvici rozohrejte olivový olej. Steaky opečte z oboch strán do zlatista. Upečené steaky položte na pripravený smotanový špenát.
3. Príprava baby mrkvy: Na panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte baby mrkvu a orestujte do mäkka. Osoľte a okoreňte ich.
4. Príprava zemiakov: Zemiaky uvarené v šupke nechajte vychladnúť, ošúpte a nakrájajte na hranolčeky. Orestujte na olivovom oleji, osoľte, okoreňte a podávajte ako prílohu.

Alternatívne možnosti prípravy a kombinácie

Existuje mnoho spôsobov, ako si môžete tento recept prispôsobiť podľa vlastných preferencií.

• Kuracie soté: Namiesto steaku nakrájajte kuracie prsia na kocky a pripravte soté so zeleninou. Môžete pridať aj rôzne omáčky, napríklad syrovú alebo karí.
• Šaláty: Kurací steak sa výborne hodí aj do šalátov. Skúste kombináciu s mixom listových šalátov, feta syrom a olivami.
• Ryža s kuracím mäsom na zelenine: Hotové mäsko so zeleninou a ryžu zmiešame. Dochutíme soľou a čiernym korením. Servírujeme na tanieri posypané tvrdým nastrúhaným syrom.
• Zeleninová ryža s kuracím mäskom v sladko-pikantnom páce: V panvici wok prehrejeme asi 1 - 2 minúty hrášok a brokolicu, zasypeme uvarenou ryžou, porpášime kurkumou, prikryjeme kvôli zelenine a máme hotovo.
• Kuracie prsia na zelenine: K udusenej zelenine pridáme mäso, ak je málo šťavy pridáme 1-2 dl vývaru/vody a necháme prevrieť aby sa spojili chute.

Ďalšie inšpirácie a recepty

Ak hľadáte ďalšie inšpirácie, môžete vyskúšať aj iné recepty s kuracím mäsom a smotanou. Tu je niekoľko tipov:

• Kuracie prsia zapekané s Mozzarellou a paradajkou: Jednoduchý a chutný recept, kde sa kuracie prsia zapečú so syrom a paradajkami.
• Kuracie prsia v cesnakovo-smotanovej omáčke: Krémová omáčka dodá kuracím prsiam jemnú a lahodnú chuť.
• Kuracie rezne v smotanovej marináde: Marináda zabezpečí, že kuracie rezne budú šťavnaté a plné chuti.

Alternatívy a obmeny:

• Losos na špenátovo-smotanovej omáčke: Ak preferujete ryby, môžete si pripraviť lososa na špenátovo-smotanovej omáčke. Je to rýchly a jednoduchý recept, ktorý vám zaberie len pár minút.
• Príprava lososa: Lososa utrite papierovou utierkou, osoľte a okoreňte mletou paprikou.
• Opečenie lososa: Na olivovom oleji opečte lososa z každej strany do zlata, cca po 6 minútach otáčajte.
• Príprava omáčky: Do oleja pridajte maslo a na ňom opečte paradajky nakrájané na polovičky. Pridajte špenát a duste, kým svoj objem nezmenší na polovicu.
• Dokončenie: Vlejte kokosové mlieko, duste 3-4 minúty. Pridajte bylinky, premiešajte a nakoniec vložte lososa a duste ešte 3 minúty.

Ďalšie tipy a triky

• Pre intenzívnejšiu chuť môžete do smotanovej omáčky pridať strúhaný parmezán.
• Ak nemáte biele víno, môžete ho nahradiť citrónovou šťavou.
• Namiesto baby špenátu môžete použiť aj mrazený špenát.
• Kuracie steaky môžete pred opečením marinovať v zmesi olivového oleja, cesnaku, byliniek a korenia.
• Kuracie mäso vždy okoreňte tesne pred varením, aby sa zabránilo vytiahnutiu vlhkosti a vysušeniu mäsa.
• Ak máte veľké kuracie prsia, naklepte ich alebo vodorovne nakrájajte, aby ste vyrovnali hrúbku. Mäso sa tak uvarí rýchlejšie.
• Pre príjemnú chuť môžete nahradiť sušené paradajky chrumkavou slaninou, prípadne použiť oboje.

Alternatívne prílohy

Okrem zemiakov sa ku kuraciemu steaku na smotanovom baby špenáte hodia aj:

• Ryža
• Kuskus
• Quinoa
• Pečená zelenina
• Zeleninový šalát

Prečo je kuracie mäso ideálne do diéty?

Kuracie mäso, najmä kuracie prsia, má medzi všetkými druhmi mäsa najnižší obsah kalórií a tuku a zároveň obsahuje vysoký podiel bielkovín. Tieto vlastnosti z neho robia skvelú potravinu na chudnutie a zároveň na budovanie svalovej hmoty. Kuracie mäso je ideálne na použitie v zdravých receptoch na obedy a večere.

Čo je to baby špenát?

Baby špenát sú mladé lístky špenátu (Spinacia oleracea), ktoré sa zbierajú v ranom štádiu rastu. Majú jemnejšiu chuť a textúru ako zrelý špenát, čo ich robí ideálnymi na konzumáciu surové v šalátoch alebo rýchlo pripravené ako príloha. Sú bohaté na vitamíny A, C, K a kyselinu listovú, ako aj na minerály ako železo a horčík. Pravidelná konzumácia baby špenátu môže prispieť k celkovému zdraviu, podpore imunity a zdraviu kostí.

Na rozdiel od klasického špenátu, ktorý má väčšie a tvrdšie listy, baby špenát má jemnú textúru a menej výraznú, niekedy až horkú chuť. Je teda ideálny na prípravu jedál pre deti alebo pre tých, čo so špenátom len začínajú.

Špenát a jeho vlastnosti

Špenát je zelenina, ktorá je veľmi citlivá na teplo. Pri prevarení rýchlo stráca obsah živín. Preto je dôležité zvoliť správny spôsob tepelnej úpravy, aby sme zachovali čo najviac vitamínov a minerálov. Špenát je bohatý na vitamíny (A, C, K, B), minerály (železo, vápnik, horčík, draslík), vlákninu a antioxidanty.

Navyše, v 100 g špenátu sa nachádza až 28,1 g vitamínu C, čo predstavuje 34% dennej odporúčanej dávky.

Špenát by sme mohli pokojne priradiť k superpotravinám, lebo je bohatý na živiny a má pritom málo kalórií. Je prospešný pre našu pleť, vlasy či zdravie kostí. Je dobrým zdrojom bielkovín (v 100 g surového špenátu je 2,9 g bielkovín), ale aj vápnika, železa, horčíka, draslíka, vitamínov A, B1, B6, B9, E a K, vlákniny či fosforu.

Príprava špenátu pred tepelnou úpravou

Pred konzumáciou je potrebné listy čerstvého špenátu umyť v miske so studenou vodou, vložiť do cedidla, prepláchnuť pod tečúcou vodou a nechať odkvapkať. Staršie listy treba umývať dôkladne, aby ste zmyli nečistoty aj zo záhybov. Dnes už dostanete kúpiť umytý špenát vo vreckách, ale vždy je dobré, keď ho znovu prepláchnete.

Pred prípravou je dôležité baby špenát dôkladne umyť, aby sa odstránili všetky nečistoty. Môžete ho prepláchnuť v studenej vode alebo použiť šalátovú odstredivku na odstránenie prebytočnej vody.

Tepelná úprava baby špenátu

Najčastejším spôsobom úpravy je krátke dusenie na miernom ohni. Vhodnou alternatívou je aj príprava na pare, pri ktorej si špenát zachová viac cenných látok ako pri dusení. Tepelnou úpravou sa uvoľnia ďalšie vitamíny, ktoré telo v čerstvej podobe nedokáže spracovať. Na druhej strane sa niektoré zničia, preto je vhodné túto formu striedať so surovými listami.

Ako jesť baby špenát inak než v klasickom špenátovom pretlaku?

Možnosti sú takmer nekonečné - stačí byť trochu kreatívny. Skúste ho zabaliť do celozrnnej tortilly s hummusom a pečenou zeleninou, alebo si urobte jednoduché pesto s para orechmi a olivovým olejom. Skvele chutí aj v cestovinách s cesnakom a trochou citrónovej šťavy.

Servírovanie: Kurací steak na smotanovom baby špenáte podávajte s orestovanými zemiakmi a baby mrkvou. Môžete ozdobiť čerstvými bylinkami, napríklad petržlenovou vňaťou. Do receptu určite odporúčam pridať aj strúhanú mozzarellu a kukuricu.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu):

tags: #kurací #steak #recept #baby #mrkva #špenát

Populárne príspevky:

• Efektívne čistenie kuchyne
• Adriana Poláková a jej narodeninová torta
• Stavba zemiakov
• Raňajky, Obedy Mrabice Nitra
• Slaný karamel: jednoduchý recept