Kurací Steak: Recepty a Šaláty pre Zdravý Životný Štýl

Ak si chcete vychutnať ľahký, svieži obed či večeru, ktorý nezaťaží váš žalúdok a nepridá vám nelichotivé čísla na váhe, stavte na šťavnaté kuracie mäso a zeleninový šalát. Táto dokonalá kombinácia si vás získa nielen ľahkou a rýchlou prípravou, ale aj skvelou chuťou. Najmä v horúcich letných mesiacoch padne svieže jedlo viac než vhod! Zeleninový šalát s kuracím mäsom sa teší veľkej obľube.

Na večeru alebo obed sa šalát zo zeleniny vždy hodí. Zeleninový šalát s kuracím mäsom je naozaj úžasný, zasýti, poteší aj chuťové poháriky. Na jeho prípravu môžeme pridať akúkoľvek zeleninu. Poďme sa ponoriť do sveta týchto lahodných šalátov a preskúmať ich benefity, recepty a tipy na ich prípravu.

Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože

Prečo si vybrať zeleninový šalát s kuracím mäsom?

Existuje mnoho dôvodov, prečo je tento typ šalátu tak populárny. Medzi najvýznamnejšie patria:

  • Nutričná hodnota: Kombinácia zeleniny a kuracieho mäsa zabezpečuje prísun vitamínov, minerálov, vlákniny a bielkovín.
  • Nízky obsah kalórií: V porovnaní s ťažkými jedlami je zeleninový šalát s kuracím mäsom ľahší a menej kalorický, čo je ideálne pre tých, ktorí si strážia váhu.
  • Sýtosť: Bielkoviny v kuracom mäse a vláknina v zelenine zabezpečujú pocit sýtosti, čo pomáha predchádzať prejedaniu.
  • Variabilita: Môžete použiť rôzne druhy zeleniny, mäsa a dresingov, čím si šalát prispôsobíte svojim preferenciám.
  • Jednoduchá príprava: Zeleninový šalát s kuracím mäsom je rýchly a jednoduchý na prípravu, čo ocenia najmä ľudia s nedostatkom času. Rýchle a chutné jedlá mám najradšej.
  • Celoročná dostupnosť: Väčšina ingrediencií je dostupná celoročne, prípadne ich možno nahradiť sezónnymi alternatívami.

Základné ingrediencie pre dokonalý kurací steak so zeleninovým šalátom

Základom každého dobrého zeleninového šalátu s kuracím mäsom sú kvalitné ingrediencie. Poďme sa pozrieť na tie najdôležitejšie:

Kuracie mäso

Kuracie mäso je hlavným zdrojom bielkovín v tomto šaláte. Kuracie mäso sa radí k diétnejším druhom mäsa. Najčastejšie sa používajú kuracie prsia, ktoré sú chudé a ľahko sa pripravujú.

Možnosti prípravy kuracieho mäsa:

  • Grilovanie: Grilované kuracie prsia dodajú šalátu dymovú chuť.
  • Pečenie: Pečené kuracie prsia sú šťavnaté a mäkké.
  • Varenie: Varené kuracie prsia sú neutrálne a dobre sa kombinujú s ostatnými ingredienciami.
  • Restovanie: Rýchlo restované kuracie prsia sú chutné a hotové za pár minút.
  • Použitie zvyškov: Ak vám zostalo pečené alebo grilované kurča z predošlého dňa, môžete ho použiť do šalátu.

Dôležité je kuracie mäso dobre prepečené a ochutené. Pred prípravou ho môžete marinovať v rôznych marinádach, napríklad v olivovom oleji, citrónovej šťave, bylinkách a korení. Originál receptu som zahliadla u FitnessGuru a prispôsobila som si ho podľa seba. Kombinácia sójovej omáčky, citrónovej šťavy a medu pôsobí spolu s kuracím mäsom osviežujúco a mierne skaramelizovaný med dodáva jedlu sladkastý nádych. Zmes nalejeme na mäso a počkáme, kým med skaramelizuje a vytvorí jemnú vrstvu na mäse.

Zelenina

Zelenina je zdrojom vitamínov, minerálov a vlákniny. Prečo by sme mali konzumovať zeleninu? Pretože je ľahko stráviteľná, plná vitamínov a živín. Má aj mnoho vlákniny, ktorá podporuje naše trávenie. Pri výbere zeleniny sa riaďte sezónnosťou a osobnými preferenciami. Ak chcete schudnúť, resp. udržať si svoju hmotnosť, stavte na zelené listové šaláty - obsahujú veľa antioxidantov, cenných vitamínov, kyselinu listovú, vlákninu, lykopén a iné.

Medzi najčastejšie používanú zeleninu patria:

  • Listová zelenina: Rôzne druhy šalátov (hlávkový, rímsky, ľadový, rukola), špenát, kel. Zatiaľ si pripravíme zeleninový šalát a omáčku. Rukolu opláchneme, cibuľu nakrájame na jemné kolieska.
  • Paradajky: Cherry paradajky, klasické paradajky, rôzne odrody.
  • Uhorky: Šalátové uhorky, nakladačky, hadovky.
  • Paprika: Farebné papriky (červená, žltá, zelená), rôzne druhy.
  • Cibuľa: Červená cibuľa, biela cibuľa, jarná cibuľka. Cibuľu rozkrojíme na polovicu a nakrájame na plátky.
  • Reďkovky: Dodajú šalátu pikantnú chuť. Na taniere si prichystáme šalát, nakrájanú reďkovku, cherry paradajky a mladú cibuľku.
  • Mrkva: Strúhaná mrkva alebo mrkvové tyčinky.
  • Kukurica: Sladká kukurica z konzervy alebo varená.
  • Avokádo: Krémové avokádo dodá šalátu zdravé tuky.

Zeleninu je potrebné dôkladne umyť a nakrájať na menšie kúsky. Šalát potrháme na kúsky.

Dresing

Dresing je kľúčový pre chuť a celkový dojem šalátu. Môžete si pripraviť vlastný dresing alebo použiť hotový z obchodu. Je však potrebné dbať na množstvo, pretože je kalorický. Dressing si pripravíme zmiešaním citrónovej šťavy s medom, horčicou a 6 lyžičkami olivového oleja. Pri príprave domáceho dresingu sa nebojte experimentovať s rôznymi prísadami, ako sú bylinky, korenie, cesnak, horčica a med.

Ďalšie prísady

Okrem základných ingrediencií môžete do šalátu pridať aj ďalšie prísady, ktoré ho obohatia o chuť a textúru.

  • Syr: Feta syr, mozzarella, parmezán, cheddar.
  • Orechy a semienka: Vlašské orechy, mandle, slnečnicové semienka, tekvicové semienka. Na vrch pridáme v rukách rozdrvené vlašské orechy. Na vrch šalátu uložíme opečené mäso a posypeme slnečnicovými semienkami.
  • Krútony: Opečené kúsky chleba. K zeleninovému šalátu výborne ladí aj opečený chlebík potretý cesnakom.
  • Hrozienka: Dodajú šalátu sladkosť.
  • Olivy: Čierne alebo zelené olivy.
  • Vajíčka: Varené vajíčka nakrájané na kúsky. 3 zemiaky, 3 vajcia, 1 paradajka, 1 hlávka šalátu (napr. ľadový). Vajíčka uvaríme natvrdo a nakrájame na mesiačiky (na štvrťky).
  • Bylinky: Čerstvé bylinky, ako petržlen, kôpor, bazalka.
  • Lahôdkové droždie: Jedlo nielen dobre ochutí, ale vášmu organizmu dodá aj množstvo bielkovín, vlákniny, minerálov a vitamíny skupiny B.

Recepty na zeleninový šalát s kuracím mäsom

Teraz, keď už poznáme základné ingrediencie, poďme sa pozrieť na niekoľko receptov na zeleninový šalát s kuracím mäsom:

Klasický zeleninový šalát s grilovaným kuracím mäsom

Ingrediencie:

  • 200g grilovaných kuracích pŕs
  • 1 hlávkový šalát
  • 1 uhorka
  • 2 paradajky
  • 1 červená cibuľa
  • Olivový olej
  • Citrónová šťava
  • Soľ
  • Korenie

Postup:

  1. Šalát umyte a natrhajte na menšie kúsky.
  2. Uhorku a paradajky nakrájajte na kocky.
  3. Cibuľu nakrájajte na tenké plátky.
  4. Grilované kuracie prsia nakrájajte na plátky.
  5. Všetky ingrediencie zmiešajte v miske.
  6. Pokvapkajte olivovým olejom a citrónovou šťavou.
  7. Osoľte a okoreňte podľa chuti.

Šalát s kuracím mäsom, avokádom a feta syrom

Ingrediencie:

  • 200g pečených kuracích pŕs
  • 100g rukoly
  • 1 avokádo
  • 100g feta syru
  • 50g slnečnicových semienok
  • Balsamico ocot
  • Olivový olej
  • Soľ
  • Korenie

Postup:

  1. Rukolu umyte a osušte.
  2. Avokádo nakrájajte na kocky.
  3. Feta syr nakrájajte na kocky.
  4. Pečené kuracie prsia nakrájajte na plátky.
  5. Všetky ingrediencie zmiešajte v miske.
  6. Pokvapkajte balsamico octom a olivovým olejom.
  7. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
  8. Posypte slnečnicovými semienkami.

Kurací šalát s jogurtovým dresingom

Ingrediencie:

  • 200g varených kuracích pŕs
  • 1 ľadový šalát
  • 1 paprika (červená alebo žltá)
  • 1 jarná cibuľka
  • 100g bieleho jogurtu
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 1 lyžička horčice
  • Bylinky (petržlen, kôpor)
  • Soľ
  • Korenie

Postup:

  1. Ľadový šalát umyte a natrhajte na menšie kúsky.
  2. Papriku nakrájajte na kocky.
  3. Jarnú cibuľku nakrájajte na kolieska.
  4. Varené kuracie prsia nakrájajte na kocky.
  5. V miske zmiešajte jogurt, citrónovú šťavu, horčicu, bylinky, soľ a korenie.
  6. Všetky ingrediencie zmiešajte s dresingom.

Kuracie prsia so zeleninou a lahôdkovým droždím

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia
  • 1 lyžica olivového oleja + 2 lyžice na opekanie
  • Lahôdkové droždie
  • Šalát
  • Reďkovka
  • Cherry paradajky
  • Mladá cibuľka
  • Slnečnicové semienka
  • Soľ

Postup:

  1. Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na drobné kocky, osolíme.
  2. Vložíme do misky, pridáme 1 lyžicu olivového oleja a lahôdkové droždie. Dobre spolu premiešame.
  3. Na panvicu dáme druhú lyžicu olivového oleja, rozohrejeme ju a pridáme pripravené kuracie prsia. Opekáme dozlatista.
  4. Kým sa mäso opeká, na taniere si prichystáme šalát, nakrájanú reďkovku, cherry paradajky a mladú cibuľku.
  5. Na vrch šalátu uložíme opečené mäso a posypeme slnečnicovými semienkami.

Zemiakový šalát s kuracím mäsom a dressingom z citrónovej šťavy

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia
  • 3 zemiaky
  • 3 vajcia
  • 1 paradajka
  • 1 hlávka šalátu (napr. ľadový)
  • Cibuľa
  • Olivový olej
  • Citrónová šťava
  • Med
  • Horčica
  • Vlašské orechy
  • Soľ
  • Korenie

Postup:

  1. Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na kocky.
  2. Vajíčka uvaríme natvrdo a nakrájame na mesiačiky (na štvrťky). Na mesiačiky nakrájame aj paradajku.
  3. Šalát potrháme na kúsky. Cibuľu rozkrojíme na polovicu a nakrájame na plátky.
  4. Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky, osolíme a sprudka opečieme na panvici na troche olivového oleja.
  5. Suroviny vložíme do väčšej šalátovej misy a zľahka premiešame. Na vrch pridáme v rukách rozdrvené vlašské orechy.
  6. Dressing si pripravíme zmiešaním citrónovej šťavy s medom, horčicou a 6 lyžičkami olivového oleja.

Tipy a triky pre dokonalý šalát

Na záver vám prinášame niekoľko tipov a trikov, ktoré vám pomôžu pripraviť dokonalý zeleninový šalát s kuracím mäsom:

  • Používajte čerstvé ingrediencie: Čerstvé suroviny sú základom chuti.
  • Dôkladne umyte zeleninu: Zeleninu vždy dôkladne umyte, aby ste odstránili nečistoty a pesticídy.
  • Nakrájajte ingrediencie na rovnaké kúsky: Zabezpečíte tak rovnomernú chuť a textúru.
  • Dresing pridávajte tesne pred podávaním: Šalát zostane chrumkavý.
  • Nebojte sa experimentovať: Skúšajte rôzne kombinácie ingrediencií a dresingov.
  • Šalát môžete pripraviť vopred: Zeleninu a kuracie mäso si môžete pripraviť vopred a zmiešať ich až tesne pred podávaním. Dresing uchovávajte oddelene.
  • Šalát môžete obohatiť o strukoviny: Pridajte napríklad cícer, fazuľu alebo šošovicu.
  • Pre vegetariánsku verziu: Namiesto kuracieho mäsa použite tofu, tempeh alebo grilovaný halloumi syr.
  • Používajte kvalitný olivový olej: Olivový olej je zdravý tuk, ktorý dodá šalátu skvelú chuť.
  • Ochucujte s mierou: Soľ, korenie a ostatné koreniny používajte s mierou, aby ste neprebili chuť ostatných ingrediencií.

Zeleninový šalát s kuracím mäsom ako súčasť delenej stravy

Keď do zeleninového šalátu pridáme aj kúsky opečeného kuracieho či morčacieho mäsa, alebo aj ryby, pripravíme skvelý šalát, keď si strážime kalórie - zeleninový šalát delenej stravy. Kuracie alebo morčacie mäso obsahuje veľa bielkovín, málo kalórií.

Kurací Steak s Fazuľkami a Paradajkami

Ingrediencie:

  • Kurací steak
  • Fazuľkové struky
  • Paradajky
  • Cibuľa
  • Hráškové výhonky
  • Olej
  • Soľ
  • Korenie
  • Vínny ocot

Postup:

  1. Mäso očistíme, umyjeme, naklepeme, osušíme, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a opečieme na grilovacej panvici z oboch strán do zlatista. Znížime teplotu a dopečieme, necháme odležať pod pokrievkou.
  2. Fazuľové struky očistíme, uvaríme ich v osolenej a vriacej vode al dente, precedíme, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať.
  3. Cibuľu olúpeme, nakrájame a opečieme na oleji na panvici, pridáme fazuľky, nakrájané paradajky, zľahka premiešame a dochutíme soľou, korením a vínnym octom. Nakoniec vmiešame hráškové výhonky.
  4. Fazuľky s paradajkami rozdelíme na taniere, pridáme steak, zalejeme vypečenou šťavou a ihneď podávame.

Ďalšie Recepty

Kuracie Prsia v Cmarovej Marináde s Coleslaw Šalátom

Pripraviť chutné a šťavnaté kuracie prsia je niekedy naozaj poriadna výzva. Iste, vyprážaný kurací rezeň je vynikajúci, ale predsa by to občas chcelo niečo ľahšie. Kuracie mäso stačí naložiť do marinády, ktorej základom je kyslé mlieko, jogurt alebo zakysaný cmar a uvidíte, že krehkejšie mäso ste nejedli. Ponúkame vám na inšpiráciu kuracie prsia v cmarovej marináde s koreninami a k tomu jednoduchý, ale výborný osviežujúci kapustový šalát Coleslaw.

Letný Šalát s Pečenými Zemiakmi a Kuracím Mäsom

Letný šalát, ktorý zasýti, ale vôbec nezaťaží? Máme a ukážeme ho aj tebe! Kombinácia pečených zemiakov dozlatista, šťavnatého kuracieho mäsa a čerstvej zeleniny s ľahkým jogurtovým dresingom je ideálnou voľbou pre teplé dni, kedy chceš rýchly, výživný a ľahký obed alebo večeru, čo ťa ale nepoloží.

Caesar Šalát s Kuracím Mäsom

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia
  • Parmezán na posypanie
  • Soľ
  • Korenie
  • Žĺtok
  • Ocot
  • Horčica
  • Olej
  • Sardely
  • Cesnak
  • Citrónová šťava
  • Chlieb (na krutóny)

Postup:

  1. Na dresing si najskôr vymiešame základnú majonézu zo: žĺtok, octu a horčice. Postupne a po troškách prilievame olej až kým nedostaneme hustejšiu konzistenciu (nemusí to byť úplne tuhá majonéza - o chvíľu ju to totiž aj tak zriedime).
  2. Do majonézy zamiešame nadrobno nasekané sardely, prelisovaný cesnak a strúhaný parmezán. Zmes potom zriedime citrónovou šťavou a trochou studenej vody (asi 1 PL). Ak treba dochutíme soľou. Hotový dresing si môžeme pripraviť vopred a skladovať v chladničke.
  3. Na krutónky zahrejeme na panvici olej, chlieb nakrájame napríklad na kocky (ale tvar a veľkosť je len a len na nás). Kúsky chleba potom necháme opražiť na oleji do hneda tesne pred dokončením pridáme do panvice aj strúhaný parmezán a ešte asi minútku restujeme. Krutónky potom presypeme na tanier aby vychladli.
  4. Kuracie prsia posolíme a okoreníme a opečieme na grilovacej panvici z každej strany. Na každý ešte horúci kurací steak nanesieme cca 1PL dresingu a necháme odpočívať.
  5. Listy šalátu umyjeme a osušíme medzi papierovými utierkami. Natrháme ich na väčšie kúsky a navrstvíme do veľkej misy. Pridáme zvyšný dresing, 1/2 krutónov a premiešame.

Kurací Steak na Špenátovom Základe

Ingrediencie:

  • 400 g kuracie prsia
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • 2 PL rastlinný olej
  • 1 ks šalátová uhorka
  • 50 g čerstvý špenát (listy)
  • 1 ks červená cibuľa
  • 1 ks jarná cibuľka
  • 1 ks pomaranč
  • 2 PL olivový olej
  • 1 PL jablčný ocot
  • 1 PL horčica

Postup:

  1. Kuracie prsia z oboch strán osolíme, okoreníme a opečieme sprudka na panvici na rozohriatom oleji (z každej strany asi 3 až 4 minúty). Potom ich nakrájame na pásiky.
  2. Uhorku a špenát umyjeme. Uhorku nakrájame na tenké plátky a spoločne so špenátom vložíme do misy. Pridáme najemno nakrájanú cibuľu, jarnú cibuľku, dužinu z pomaranča a všetko premiešame s olejom, octom a horčicou.
  3. Šalát podávame s kúskami kuracieho mäsa.

tags: #kurací #steak #recepty #šaláty

Populárne príspevky: