Kurací Steak Supreme s Pečenou Zeleninou a Glazúrovanou Cibuľkou

Kuracie mäso je klasika, ktorá kraľuje našim kuchyniam už celé generácie. Dá sa pripraviť na veľmi veľa spôsobov a zároveň je veľmi výživné. Dnes sme si pre Vás pripravili vynikajúce, zdravé a chutné jedlo takmer z jedného pekáča: kuracie supreme s pečenou zeleninou na glazúrovanej cibuľke.

Supreme je vlastne časť kuracieho prsa s horným stehnom/kĺbikom. Ak by ste nezohnali supreme, kľudne môžete spraviť variáciu s kuracím stehnom. Vynikajúco celé jedlo podčiarkne šťavnatá glazúrovaná cibuľka.

Všeobecne samotný pojem supreme predstavuje tú najlepšiu časť z jedla. Významovo sa máličko líši v závislosti od konkrétneho jedla. Napríklad pri kuracine, divine a jedlách z rýb supreme znamená filet.

Ingrediencie (2 porcie)

  • Kuracie supreme
  • Zelenina (podľa chuti, napr. mrkva, zemiaky, cuketa, paprika)
  • Červená cibuľa
  • Olivový olej
  • Soľ
  • Rasca
  • Bravčová masť
  • Balsamico ocot
  • Sójová omáčka
  • Cukor

Postup prípravy

  1. Rúru si rozohrejeme na 200 stupňov bez ventilátora.
  2. Všetku zeleninu okrem cibule si ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky.
  3. Dáme do misky, polejeme olivovým olejom, soľou a rascou.
  4. Dno zapekacej misky si potrieme trochou oleja a vysypeme do nej zeleninu.
  5. Kuracie supremky si opláchneme a osušíme.
  6. Vložíme do misky, polejeme olivovým olejom, osolíme, okoreníme a zamiešame.
  7. Položíme na zeleninu, zakryjeme a pečieme 30 min.

Glazúrovaná cibuľka

Medzitým si pripravíme glazúrovanú cibuľku. Je neskutočná, šťavnatá a vychutená.

  1. Do panvice si dáme bravčovú masť, aby sa nám rozhorúčila.
  2. Cibuľky si ošúpeme, prekrojíme napoly a nakrajáme na krúžalky.
  3. Pridáme do panvice, prilejeme balsamico ocot, sójovú omáčku, cukor, soľ a restujeme na plnom ohni cca 1 max 2 min.
  4. Necháme ju skaramelizovať, aby sa nám mierne zosklovateľa, no zároven zostala šťavnatá.
  5. Keď je hotová, prikryjeme a necháme odpočívať.

Po 30 tich minútach kura so zeleninou odokryjeme, prepneme rúru na gril a grilujeme ešte 15 min. AK nemáte funkciu gril, nechajte na pôvodnej a dopečte otvorené na 220 stupňov. Ak nám zelenina pustila vela vody vylejte ju do hrnca, pridajte kus masla a nechajte zredukovať na omáčku, ktorou potom môžete poliať kura aj zeleninu. Výpek je výborný. Má silnú zeleninovú chuť.

Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože

Pečený šalát:

Môžete si pripraviť aj pečený šalát ako prílohu:

  • Fazuľové struky, pokiaľ sú mrazené, povaríme v osolenej vode, ale dbáme na to, aby sa úplne nerozvarili. Nech sú len jemne povarené.
  • Očistíme zemiaky, nakrájame na kocky a dáme variť, tiež nech nie sú rozvarené, ale uvarené, keď budú jemne tvrdkavejšie, nič sa nedeje.
  • Očistíme červenú cibuľu, nakrájame na také väčšie štvrtiny a lupene od seba oddelíme.

Príprava šalátu

  1. Vyberieme panvičku, na ňu pridáme olivový olej, pridáme predvarené zemiaky, pridáme predvarené fazuľové struky, cibuľové lupene, cherry paradajky a olivy.
  2. Pridáme pretlačený cesnak, soľ, čierne korenie, štipku vegety (ak používate).
  3. Pridať môžete aj čerstvé bylinky ako tymian a petržlenová vňať.
  4. Orestujeme to na panvičke a úplne nakoniec pridáme baby špenát a maslo. Špenát len jemnúčko orestujeme.
  5. Na dozdobenie môžete použiť rôzne farebné šalátové zmesi.

tags: #kurací #steak #supreme #s #nadievkou #recept

Populárne príspevky: