Kuracia kapsa: Recepty na chutné a zdravé jedlo
Nebaví vás pripravovať si z kuracích pŕs stále dokola len plátok s ryžou alebo zemiakmi? V tom prípade si poďme spoločne trošku zaexperimentovať a vyskúšať jednoduchú kapsu plnenú špenátom, syrom a sušenými paradajkami. Táto lahodná chuťová kombinácia si vás získa už po prvom súste. Potom už zostáva len rozhodnúť sa, s čím ju budete podávať.
Kuracia kapsa plnená špenátom, syrom a sušenými paradajkami
Začneme prípravou náplne. Panvicu postriekame olejom v spreji, pridáme nasekaný cesnak, orestujeme ho dozlatista a potom pridáme aj nasekaný špenát. Restujeme, kým nezmäkne.
Potom očistíme kuracie prsia, pozdĺžne ich rozkrojíme na dva plátky a naklepeme ich cez potravinovú fóliu tak, aby mali plátky po celej dĺžke rovnakú hrúbku.
Kuracie prsia preložíme na polovicu a vytvoríme tak kapsu. Tú uzatvoríme pomocou špáradiel. Následne si rozpálime panvicu postriekanú olejom v spreji a zabalené kuracie prsia na nej orestujeme dozlatista zo všetkých strán. Podľa potreby môžeme zapiecť aj v rúre (cca 15 minút na 170 °C), ale ak je mäso tenké, nie je to nutné.
Netradičná kuracia kapsa z kuracej kože
Ak milujete chrumkavú a dobre opečenú kuraciu kožu, potom si tento recept rozhodne nenechajte ujsť a dôsledne si ho zapíšte. Z kuracích stehien odrežte kožu tak, aby vám ostala celá v jednom kuse. Mäso pokrájajte na malé kocky, cibuľu na drobno, papriku takisto nadrobno a petržlen a kôpor nasekajte na primeranú veľkosť. Všetko spolu zmiešajte v miske a pretlačte cesnak. Nezabudnite na soľ a korenie. Do celej zmesi buchnite vajce a pomiešajte.
Potom rozložte kožu zo stehien a naplňte ju zmesou. Zaviažte kožu tak, aby z nej zmes nevytiekla a dajte na panvicu s vyhriatym slnečnicovým olejom. Smažte dozlatista tak, aby bola koža celkom chrumkavá. Zvrchu ju okoreňte korením na pečené kurča. Podávajte s prílohou a teplé!
Kuracia kapsa plnená bryndzou
Kuracie prsia opláchneme, osušíme a očistíme. Rozrežeme tak, aby vznikli tenké plátky a pod fóliou ich naklepeme. Osolíme a okoreníme. Na každý uložíme plátky šunky alebo slaniny a pridáme lyžicu bryndzovej plnky. Preložíme tak, aby vznikli kapsy, ktoré opečieme na rozohriatom olivovom oleji po celom obvode do zlatohneda. Kuracie prsia plnené bryndzou podávame s pučenými zemiakmi.
Príprava pučených zemiakov:
Očistené zemiaky nakrájame na menšie kúsky a uvaríme v osolenej vode domäkka. Scedíme, pridáme dozlatista osmažené biele časti lahôdkovej cibuľky a popučíme. Bryndzu dôkladne zmiešame s nasekanou pažítkou. Mierne ochutíme soľou a čiernym korením.
Kuracia kapsa so sladkými zemiakmi a šalátom
Kuracie prsia umyjeme, osušíme, pozdĺžne narežeme, naplníme ich špenátom a eidamom a zviažeme špagátom vhodným na pečenie. Sladké zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme domäkka. Hlávkový šalát umyjeme, necháme odkvapkať a natrháme ho do misky na menšie kúsky. Kuraciu kapsu nakrájame na plátky a dáme na tanier spoločne so sladkými zemiakmi.
Nutričné hodnoty kuracieho mäsa a špenátu
Pre naše telo je kuracie mäso ľahko stráviteľné, obsahuje málo tukov a zároveň veľa bielkovín, takisto je bohaté na minerálne látky a vitamíny skupiny B. Špenát je bohatý na vitamín K, ktorý je dôležitý pre zdravie kostí, a železo. Je tiež zdrojom vitamínov A a C, kyseliny listovej a horčíka. Sladké zemiaky (batáty) sú vhodnou alternatívou klasických zemiakov.
Plnené kura so špenátom a syrom
| Potravina | Výhody |
|---|---|
| Kuracie mäso | Ľahko stráviteľné, málo tukov, veľa bielkovín, vitamíny skupiny B |
| Špenát | Vitamín K, železo, vitamíny A a C, kyselina listová, horčík |
| Sladké zemiaky (batáty) | Alternatíva klasických zemiakov |
tags: #kuracia #kapsa #recepty
