Rýchle a chutné minútkové jedlá z kuracieho mäsa a cestovín
Chutné jedlo vám nemusí zabrať hodiny prípravy. Prinášame vám zbierku skvelých tipov na chutnú večeru, ktorú pripravíte skutočne rýchlo, jednoducho a bez zbytočnej námahy. Inšpirujte sa skvelými tipmi.
Špagety s mäsovými guľkami sú vždy skvelou voľbou pre rýchlu večeru.
Recepty na rýchle omáčky k cestovinám
Hľadáte inšpiráciu na rýchly a chutný obed alebo večeru? Stavte na cestoviny a fantastickú omáčku! Prinášame vám výber receptov na super rýchle omáčky, ktoré môžete podávať s mäskom, k cestovinám, haluškám, alebo len k obyčajným zemiakom. Je to len na vás.
Paradajkové omáčky - klasika, ktorá nikdy nesklame
Paradajková omáčka je základ, ktorý sa hodí takmer ku všetkému. Pripravte si ju podľa jedného z týchto receptov:
10-minútová paradajková omáčka
Potrebujeme:
- 2 celé paradajky z konzervy
- Olivový olej
- Listy bazalky
- Nesolené maslo
Postup:
Z konzervy vyberieme dve celé paradajky, nakrájame ich na menšie kusy a zvyšné spolu so šťavou rozmixujeme na jemnú omáčku. Olivový olej nalejeme do panvice a rozohrejeme na miernom ohni. K oleju pridáme listy bazalky a varíme ich 10 sekúnd, teda dovtedy, kým nezačnú vädnúť. Do panvice k bazalke a oleju okamžite pridáme kúsky paradajok aj zmixovanú zmes a privedieme ich do varu. Zmes potom za stáleho miešania varíme približne 6 minút. Následne panvicu s omáčkou premiestime mimo horáku a za stáleho miešania pridáme nesolené maslo.
15-minútová paradajková omáčka
Potrebujeme:
- 1 cibuľu
- 40 g masla
- 1 lyžicu oleja
- 200 g rajčinového pretlaku
- Soľ
- 7 ks čierneho celého korenia
- 2 ks bobkového listu
- 1 klinček
- 10 ks nového korenia celého
- Tymián
- Cca 1 l vývaru - alebo vodu s bujónom
- 1300 ml vývaru alebo vody
Postup:
V hrnci si rozpustíme maslo s olejom a na tejto zmesi si osmažíme cibuľku. Počas smaženia cibuľky pridáme do hrnca aj korenie, ktoré sa nám krásne rozvonia. Potom len zaprášime múkou a vymiešame svetlú zápražku. Potom pridáme aj paradajkový pretlak a ešte všetko krátko za stáleho miešania smažíme - tým sa stratí kyslosť pretlaku. Všetko zalejeme vývarom a ak vývar nemáme, postačí nám voda s rozpusteným bujónom. Všetko riadne premiešame, pridáme cukor, soľ a paradajkovú omáčku privedieme do varu. Povaríme asi 10 minút, počas varenia podľa svojej chuti prípadne dosolíme alebo dosladíme. Omáčku precedíme a môžeme podávať. Podávame k mäsku, s knedľou, k pečivu, alebo akokoľvek máme chuť. Omáčka je skutočne výborná!
Syrové omáčky - pre milovníkov syra
Máte radi syrovú klasiku? Vyskúšajte tieto recepty:
Najrýchlejšia syrová omáčka s hubami
Potrebujeme:
- 500 g čerstvých húb
- 2 lyžice hladkej múky
- Soľ, čierne mleté korenie podľa chuti
- 1 smotanu na šľahanie 33%
- 100 g syra
Postup:
Huby očistíme, nakrájame, preložíme na panvicu a pridáme vodu. Osolíme a varíme bez pokrievky, kým huby nezmäknú a voda sa neodparí. Potom zalejeme šľahačkou, v ktorej rozmiešame 2 lyžice múky. Niekoľko minút varíme za stáleho miešania, kým zmes nezhustne. Nakoniec do zmesi vmiešame nastrúhaný syr. Môžeme dochutiť soľou a koreninami. To je všetko, omáčka je hotová a stačí ju zmiešať s cestovinami.
Syrová omáčka s cesnakom - na cestoviny aj k mäsku
Potrebujeme:
- 2 lyžice masla
- 1 lyžicu pretlačeného cesnaku
- 2 lyžice múky
- 1/2 šálky kuracieho vývaru
- 1 šálky sladkej smotany
- ¼ šálky strúhaného syra
- 60 g smotanového syra
- 1 lyžičku soli
- ¼ lyžičky čierneho korenia
Postup:
Na panvici rozpustíme maslo a pridáme cesnak. Varíme, kým cesnak nezačne rozvoniavať (asi 3 minúty), nenechajte ho však zhnednúť. Potom pridáme múku a za stáleho miešania varíme asi 1 minútu. Pomaly pridávame kurací vývar, soľ, korenie a varíme asi 5 minút. Potom pridáme smotanový syr, smotanu a dôkladne premiešame, aby sa všetky prísady spojili. Podávame k mäsu, na cestoviny, alebo do šalátov.
Recepty na rýchlu večeru s cestovinami
Minútková cuketová omáčka na špagety
Potrebujeme:
- Cestoviny podľa chuti alebo halušky uvarené podľa návodu
- 3 stredné cukety
- 1 cibuľu
- 1 strúčik cesnaku
- Olivový olej
- 50 g strúhaného syra
- 1 bambino (alebo iný tavený syr v črievku)
- Kyslú smotanu na zjemnenie (množstvo podľa chuti)
- Na ochutenie - zeleninový bujón bez glutamanu, prípadne soľ, bazalka, oregano
Postup:
Cukety umyte a nastrúhame. Na olivovom oleji orestujte nakrájanú cibuľu, do sklovita, pridáme cuketu a restujeme, kým cuketa nezmäkne. Mladá cuekta pustí veľa šťavy, ak je šťavy málo, môžete pridať trochu vody, alebo vývaru. Pridáme zeleninový bujón (bez glutamátu) a koreniny podľa chuti. Ku koncu pridáme pridáme pretlačený strúčik cesnaku, syr a bambino - rozpustíme. Nakoniec vmiešame kyslú smotanu (alebo sladkú) a môžeme rozmixovať alebo nechať len tak. Do omáčky pridáme cestoviny, premiešame a môžeme pridať aj kúsky kuracej šunky, alebo kuracie mäsko. Ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Bleskové cestoviny so šunkou a brokolicou
Potrebujeme:
- 300 g cestovín
- 300 g brokolice
- 150 g šunky nakrájanej na rezance
- 1 šálka kyslej smotany
- 1 šálka smotany na šľahanie
- 100 ml mlieka
- 100 g strúhaného syra
- Soľ, korenie, muškátový oriešok
Postup:
Cestoviny uvaríme vo vriacej vode podľa návodu na obale (cca 7 minút) a s cestovinami krátko povaríme aj brokolicu natrhanú na ružičky. Všetky prísady na omáčku zmiešame na panvici, privedieme do varu a pridáme cestoviny s brokolicou. Premiešame, posypem syrom a hneď podávame. Alebo uvarené cestoviny navrstvíme na pekáč, pridáme aj brokolicu a zalejeme omáčkou, posypeme syrom. Dáme do rúry na 180 stupňov variť na 20 minút.
Vynikajúci cestovinový šalát
Tento šalátik je skvelou voľbou na rýchly obed, alebo ľahkú večeru, ktorá zasýti, ale zároveň neobsahuje zbytočné kalórie a nezaťaží organizmus. Navyše zvládnete ho pripraviť už za pár minút.
Potrebujeme:
- Cestoviny Fusilli (aby bol šalátik pestrý, môžeme zvoliť farebné cestoviny)
- 1 ks kuracích pŕs
- 1 papriku
- 2 stredne veľké rajčiny
- Soľ, čierne mleté korenie podľa chuti
- Zálievka: ½ téglika kyslej smotany, ½ téglika bieleho jogurtu, šťavu z ½ citróna, soľ, sušené bylinky (oregano, bazalka, provensalské korenie…)
Postup:
Cestoviny uvaríme v slanej vode al denete. Kuracie mäso umyjeme, očistíme a nakrájame na kocky. Ochutíme soľou, korením a orestujeme na panvici domäkka. V miske zmiešame jogurt so smotanou a dochutíme soľou, bylinkami a citrónovou šťavou. Potom do šalátovej misy vložíme uvarené a scedené cestoviny, kuracie mäso, nadrobno nakrájanú zeleninu a nakoniec zalejeme jogurtovou zálievkou. Dôkladne premiešame a vložíme na cca 1 hodinu odstáť do chladničky, aby sa jednotlivé chute prepojili.
Večera za pár drobných
Potrebujeme:
- 500 g ľubovoľných cestovín
- 2 ks kuracích pŕs
- 2 šálky kyslej smotany
- 200 g strúhaného syra
- 6 strúčikov cesnaku
- Bazalku
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
Cestoviny uvaríme v slanej vode. Mäso umyjeme, nakrájame na väčšie kúsky a orestujeme na malom množstve oleja. K mäsu pridáme pretlačený cesnak a krátko spolu restujeme. V miske zmiešame smotanu s bazalkou, ½ strúhaného syru a uvarenými cestovinami. Zmes navrstvíme do zapekacej misy a posypeme posypeme zvyšným syrom. Na vrch rozložíme kúsky orestovaného mäsa s cesnakom. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 minút.
Bleskové cuketové cestoviny
Potrebujeme:
- 1 bal. uvarených cestovín (kolienka, vruty, fliačky…)
- 1 cibuľa
- 500 g nastrúhanej cukety (šúpať netreba)
- 350g šunky nakrájanej na kocky
- 1 bal. smotany na šľahanie (môžeme použiť aj tú na varenie)
- 1 lyžicu pretlaku rozmiešaného v troche vody
- 150 g nastrúhaného syra
- Soľ na dochutenie
Postup:
Na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme cuketu a keď zmäkne a pustí šťavu, pridáme aj rozmiešaný pretlak a nakoniec vmiešame aj smotanu - ochutnáme a prípadne dochutíme soľou. Omáčku necháme zredukovať - stačí 7-10 minút na miernom plameni. Do zalekacej misy navrstvíme cestoviny a na ne omáčku, do ktorej vmiešame aj šunku. Nakoniec posypať syrom. Prikryjeme alobalom a dáme zapiecť do vyhriatej rúry na 200-220 ° C asi na 30 minút, kým nezačne syr zospodu misy hnednúť.
Divoké cestoviny
Potrebujeme:
- 700 g bravčového karé nakrájaného na kúsky
- 4 lyžice bravčovej masti
- 4 stredne veľké kusy mrkvy
- 4 stredne veľké kusy petržlenu
- 1 stredne veľkú cibuľku
- 3 ks bobkového listu
- 1 lyžičku čierneho korenia
- 1 lyžičku sušenej majoránky
- Pálivé korenie podľa chuti
- 1 lyžičku citrónovej šťavy
- Soľ
- 1 lyžičku cukru
- 4 lyžičky horčice
- 330 g kyslej smotany
- 1 lyžicu hladkej múky
- 500 ml vody
- 500 g cestovín podľa chuti
Postup:
Na panvici rozpustíme masť a opražíme na nej najemno nakrájanú cibuľku. Potom pridáme nadrobno nakrájanú mrkvu, petržlen a aj mäso. Chvíľu restujeme a keď sa mäsko zatiahne, podlejeme vodou, pridáme koreniny, bobkový list, prikryjeme pokrievkou a necháme dusiť, kým mäsko nezmäkne. V miske zmiešame kyslú smotanu, horčicu, múku a postupne pridáme za stáleho miešania do mäsovej zmesi. Keď omáčka zhustne, môžeme podávať. Ako príloha je výborná ľubovoľná cestovina.
Cestoviny s mäsom a syrovou omáčkou
Potrebujeme:
- 400 g ľubovoľných cestovín
- Soľ a korenie
- 600 g kuracích pŕs
- Rastlinný olej
- 250 g strúhaného syra
- 3 šálky kyslej smotany
- Petržlenovú vňať nasekanú nadrobno
Postup:
Cestoviny uvaríme v mierne osolenej vode. Kuracie kúsky nakrájame nadrobno, ochutíme soľou, korením a orestujeme na troche rastlinného oleja dozlatista. V miske zmiešame strúhaný syr, smotanu, a petržlenovoú vňať. Môžeme dochutiť soľou. Zapekaciu misu vymastíme trochou oleja, navrstvíme do nej cestoviny s kuracím mäsom a prelejem omáčkou. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 180 stupňov približne 30 minút.
Cestoviny s kyslou smotanou
Potrebujeme:
- 500 g špagiet
- 150 g šunky
- 3 lyžice oleja
- 3 strúčiky cesnaku
- 200 g kyslej smotany
- 200 g syra
- Soľ, mleté korenie, štipka muškátového orecha
Postup:
Špagety uvaríme v slanej vode podľa pokynov na obale. Scedíme, ale necháme si 100 ml vody z cestovín na omáčku. Kým sa cestoviny varia, na panvicu nalejeme 2 lyžice oleja a opražíme na ňom nakrájaný cesnak po dobu cca 1 minúty. Pridáme muškátový oriešok a vodu z cestovín v ktorej sme si rozmiešali smotanu (môžeme odobrať priamo počas varenia cestovín). Necháme prevariť, pridáme cestoviny, šunku nakrájanú nadrobno a premiešame. Posypeme syrom priamo na panvici a podávame.
Cestoviny zapečené so šunkou a syrom
Potrebujeme:
- 400 g ľubovoľných cestovín
- 100 g šunky nakrájanej nadrobno
- 200 g syra
- 200 ml kyslej smotany
- 2 vajcia
Postup:
Rúru nastavíme na 200 stupňov. Cestoviny uvaríme v slanej vode. V miske zmeišame kyslú smotanu s vajíčkami trochou soli a korenia. Uvarené cestoviny scedíme a ½ cestovín navrstvíme do zapekacej misy. Na cestoviny navrstvíme šunku a ½ strúhaného syra. Pridáme zvyšok cestovín, posypeme strúhaným syrom a zmesou smotany a vajec. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 200 stupňov pri teplote 15 minút - alebo kým sa na povrchu nevytvorí zlatistá kôrka.
Cestoviny s krémovou hubovou omáčkou
Potrebujeme:
- 400 g špagiet
- 500 g húb
- 200 ml sladkej smotany (10%)
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1 ½ lyžice oleja
- 1-2 strúčiky cesnaku
Postup:
Cestoviny uvaríme v slanej vode Al dente. Huby nakrájame na menšie kúsky a orestujeme na rastlinnom oleji po dobu približne 15 minút, kým sa tekutina neodparí a huby nezískajú zlatistú farbu. Potom k hubám pridáme smotanu, sójovú omáčku a nadrobno nakrájaný cesnak. Premiešame a varíme 3-5 minút a podľa potreby dochutíme soľou a korením. Omáčku zmiešame s cestovinami a ihneď podávame.
Cestoviny zapečené so syrom, klobásou a cesnakom
Potrebujeme:
- 400 g cestovín
- 300 g klobásy
- 1 zelenú papriku
- 2 paradajky
- 150 g strúhaného syra
- 1 menšiu hlávku cesnaku
- Majonézu
- Kečup
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
Klobásu nakrájame na kocky, rovnako nakrájame aj papriku a paradajky narežeme na plátky. Uvarené cestoviny scedíme a necháme chvíľu odkvapkať. Potom zmiešame cestoviny s kečupom, majonézou a klobásou. Dochutíme cesnakom, soľou a korením. Zmes navrstvíme do zapekacej misy alebo plechu s vyššími okrajmi. Na cestoviny uložíme plátky paradajok a kúsky papriky. Poslednú vrstvu tvorí strúhaný syr. Zapekaciu misu vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 200 stupňov približne 20 minút.
Rýchle cestoviny s mozzarellou, olivami a paradajkami
Potrebujeme:
- 350 g cestovín
- 250 g mozzarelly
- 50 g cherry paradajok
- 10 g čiernych olív
- 1 cibuľu
- 4 lyžice olivového oleja
- Sušenú alebo čerstvú bazalku
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na plátky. Paradajky umyjeme a pokrájame na plátky, mozzarellu nakrájame na kocky. Olivy scedíme z nálevu a taktiež nakrájame na kúsky. Cestoviny uvaríme v slanej vode podľa návodu na obale. Cibuľu osmažíme na rozpálenom olivovom oleji, pridáme paradajky, olivy a nakoniec aj mozzarellu. Zmes dochutíme soľou a korením. Uvarené cestoviny scedíme a zmiešame s omáčkou. Posypeme bazalkou a môžeme ihneď podávať.
Gyros cestoviny
Potrebujeme:
- 3 ks kuracích pŕs
- 1 menšiu plechovku sterilozovanej kukurice
- 1 zelenú papriku
- 1 červenú papriku
- 1 cibuľu
- 2 hrste cestovín
- Gyros korenie
- Pretlačený cestak
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 150 g strúhaného syra
Postup:
Kuracie mäso umyjeme a očistíme. Potom nakrájame na malé kúsky, ochutíme soľou, korením (gyros aj čiernym) a vložíme do chladničky odležať na 20 minút. Cestoviny uvaríme v slanej vode Al dente. Zeleninu - cibuľu a papriky nakrájame nadrobno a orestujeme na väčšej panvici na rozpálenom oleji. Potom pridáme kuracie mäso, cesnak a všetko spolu varíme, kým kuracie mäso nie je mäkké. Do zmesi pridáme nakoniec uvarené a scedené cestoviny a kukuricu (scedenú z nálevu). Zmes premiešame a navrstvíme do pripravenej zapekacej misy. Zmes posypeme strúhaným syrom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 190 stupňov, kým sa syr na povrchu nerozpustí. Necháme chvíľu vychladnúť a môžeme podávať.
Z JEDNEJ PANVICE: Rýchle cestoviny s klobásou, syrom a paradajkami
Potrebujeme:
- 220 g ľubovoľných cestovín
- 300 g klobásy nakrájanej na plátky
- 2 paradajky
- 100 g tvrdého syra strúhaného
- 1 cibuľu nakrájanú nadrobno
- 2 strúčiky cesnaku
- ½ šálky mlieka
- 2 šálky kuracieho vývaru
- 2 lyžice rastlinného oleja
- Soľ a korenie podľa chuti
- Čerstvú petržlenovú vňať
Postup:
Na rastlinnom oleji osmažíme cibuľu. K cibuli pridáme klobásu a cesnak, nakrájaný nadrobno. Paradajky ošúpeme (najskôr šupu narežeme, potom zalejeme vriacou vodou a následne ľahko ošúpeme). Ošúpané paradajky nakrájame na kúsky a pridáme na panvicu ku klobáse a cibuli. Nakoniec do panvice nalejeme mlieko, vývar a pridáme nevarené cestoviny, soľ a korenie. Varíme 12-14 minút, alebo kým cestoviny nie sú pripravené Al dente. Nakoniec posypeme syrom, čerstvou petržlenovou vňaťou a môžeme podávať.
Ľahký cestovinový šalát s jogurtovou zálievkou
Potrebujeme:
- 500 g cestovín (ľubovolného tvaru)
- 3 ks červenej papriky
- 3 ks paradajok
- 1 uhorku
- 250 g šunky
- ½ šálky sterilizovanej kukurice
- ½ šálky sterilizovaného hrášku
- 1 ks bieleho jogurtu (ideálne bieleho)
- Niekoľko lyžíc kyslej smotany
- Soľ a korenie
- Trochu citrónovej šťavy
- Najemno nasekané bylinky (petržlenovú vňať, kôpor..)
Postup:
Cestoviny uvaríme v slanej vode Al Dente. Šunku nastrúhame na hrubom strúhadle. Papriku, paradajky aj uhorku nakrájame nadrobno. Kukuricu a hrach scedíme z nálevu. V samstatnej miske zmiešame biely jogurt s 2-3 lyžicami smotany a dochutíme soľou, kroením a niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy. Nakoniec do zálievky vmiešame najemno nasekané bylinky. Uvarené cestoviny scedíme a necháme chvíľu vychladnúť. Potom ich zmiešame so šunkou, zeleninou a nakoniec zmiešame aj so jogurtovou zálievkou. Môžeme hneď podávať.
Zapečené smotanové cestoviny s mletým mäsom
Potrebujeme:
- 250 g cestovín - penne
- 500 g mletého bravčového mäsa
- 4 strúčiky cesnaku
- 125 g kukurice - sterilizovanej
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 lyžicu rastlinného oleja
- 450-500 ml smtoany na varenie
- 150 g strúhaného syra
Postup:
Cestoviny uvaríme v slanej vode Al dente. Mleté mäso ochutíme soľou, korením a potom orestujeme na na troche rastlinného oleja na hlbokej panvici. Do mäsa pridáme aj pretlačený cesnak a dobre premiešame. K mäsu na panvici pridáme kukuricu scedenú z nálevu, nakoniec zalejeme smotanou a necháme ešte niekoľko minút povariť. Zapekaciu misu vymastíme trochou oleja. Na dno navrstvíme cestoviny, na ne mäso a potom opäť cestoviny. Vrstvy môžeme opakovať viackrát. Nakoniec posypeme strúhaným syrom. Misu prikryjeme fóliou a pečieme vo vyhriatej rúre 30 minút. Potom fóliu odkryjeme a pečieme, kým syr na povrchu nezhnedne a cestoviny na kraji nebudú chrumkavé.
Cestoviny z jedného hrnca
Potrebujeme:
- 500 g cestovín
- 100 g nivy
- 150-200 g tvrdého syra
- 50 g parmezánu
- 400 ml mlieka
- 1 šálku kyslej smotany
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 vajce
- Soľ a korenie
Postup:
Cestoviny uvaríme vo vriacej osolenej vode po dobu 5 minút. Do samostatného hrnca nalejeme m...
Ďalšie recepty na jedlá z kuracieho mäsa
Kuracie mäso je obľúbenou surovinou v mnohých kuchyniach po celom svete, a to vďaka jeho všestrannosti, relatívne nízkej cene a nutričným hodnotám. V kombinácii so zeleninou vytvára zdravé a chutné jedlá, ktoré sú vhodné pre každodenné varenie aj pre špeciálne príležitosti. Tento článok vám ponúkne inšpiráciu a recepty na prípravu kuracieho mäsa so zeleninovou oblohou, ktoré uspokoja rôzne chute a preferencie.
Kuracie prsia sú skvelým základom pre mnoho jedál.
Kuracie Prsia na Prírodno: Jednoduchosť a Šťavnatosť
Kuracie prsia na prírodno predstavujú klasický spôsob prípravy, ktorý zdôrazňuje prirodzenú chuť mäsa. Tento postup nevyžaduje žiadne zložité marinády, iba soľ a čierne korenie. Kľúčom k úspechu je opekanie na vysokej teplote, ktoré uzavrie póry mäsa a udrží šťavu vo vnútri. Je to výnimočne rýchly a chutný pokrm, výsledkom ktorého je lahodné mäso na šťave, ktoré zachutí celej rodine.
tags: #kuracia #minutkova #zmes #recept #varene #cestoviny
