Kuracia roláda so slaninou a špargľou: Recept na delikátny obed

Kuracia roláda so slaninou a špargľou je vynikajúci a chutný pokrm, ktorý sa hodí na slávnostný obed, ale aj na bežnú večeru. Kombinácia kuracieho mäsa, slaniny a špargle je neodolateľná a príprava nie je vôbec zložitá. V tomto článku nájdete podrobný recept a tipy, ako si túto delikatesu pripraviť doma.

Zdroj: Apetitonline.cz

Ingrediencie:

Kuracie prsia
Slanina
Špargľa
Syr (Eidam alebo iný tvrdý syr podľa chuti)
Korenie na pečené kura
Soľ
Smotana na varenie
Vajíčko
Vegeta
Mlieko (voliteľné)

Postup prípravy:

Kuracie prsia si vyklepeme na tenké rezne a osolíme ich.
Na tenké plátky si pokrájame syr a slaninu.
Špargľu očistíme škrabkou na zemiaky.
Na každý plátok kuracieho mäsa dáme tri plátky slaniny, syr a dve špargle.
Zavinieme a ukladáme do maslom potretej misky. Každý závitok pekne stočíme nemusíme ani viazať ani dávať ihly. Naukladáme ich vedľa seba a pekne držia pokope.
Kyslú smotanu si rozšľaháme s vajíčkom pridáme soľ, korenie, vegetu a môžeme pridať aj trochu mlieka aby to bolo redšie. Touto zmesou zalejeme závitky a na vrch postrúhame tvrdý syr - napr. eidam.
Zakryjeme vrchnákom a dáme piecť do predhriatej rúry.

Kuracia roláda so špargľou na poslednú chvíľu s presným postupom nelepivej ... do zapekacej misky dáme kuracie prsia narezané na polovicu aby boli tenké ...

Kuracie prsia si nakrájame na plátky. Dáme na panvicu / zapekaciu misu. Osolíme, okoreníme, podľa chuti pridáme grilovacie korenie.

Na každý plátok kuracieho mäsa dáme tri plátky slaninky, syr a dve špargle. Zavinieme a ukladáme do maslom potretej misky. Každý závitok pekne stočíme nemusíme ani viazať ani dávať ihly.

Kyslú smotanu si rozšľaháme s vajíčkom pridáme soľ, korenie, vegetu a môžeme pridať aj trochu mlieka aby to bolo redšie. Touto zmesou zalejeme závitky a na vrch postrúhame tvrdý syr - napr. eidam.

Nakrájame si kuracie prsia na rezance. Zelena spargla sa necisti cela,iba spodna tretina. Takze si ju ocistime,zo spodu asi 1-2 cm odrezeme a to vyhodime.

Kuracie prsia pozdĺžne prerežeme tak, aby sme mohli dovnútra vložiť syr a špargľu, ale aby sa prsia neotvorili. Ugrilujeme ich na grile.

Kuracie prsia narežeme aby vytvorili kapsu, posolíme, potrieme horčicou. Zalejeme bešamelovou omáčkou, vrch posypeme strúhaným syrom.

Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na menšie medajlóniky. Na panvicu pridáme olej a okorenené mäso orestujeme z oboch ...

Ďalej poukladáme špenát a kocky syra. Urobíme závitky. Ja som závitky spojila ...

Jak vykostit kuře na plnění či roládu - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Kuracie prsia narežeme na tensie platky a vyklepeme osolime , medzitym ... baby spenat a nastruhany syr ,premiesame a plnime kuracie prsia a ...

Kuracie prsia napokon naplníme špenátom, ku ktorému vložíme aj plátok syra Uzavrieme a klasicky obalíme v trojobale. Obalené vyprážame v dostatočnom množstve ...

Tipy a obmeny:

Namiesto Eidamu môžete použiť iný tvrdý syr, napríklad Goudu alebo Čedar.
Pre pikantnejšiu chuť pridajte do plnky trochu nasekanej chilli papričky.
Roládu môžete podávať s rôznymi prílohami, napríklad so zemiakovou kašou, ryžou alebo zeleninovým šalátom.

Nutričné hodnoty

Nutričné hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od použitých ingrediencií a veľkosti porcie. Nasledujúca tabuľka uvádza približné hodnoty pre jednu porciu (cca 200g):

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	350-450 kcal
Bielkoviny	30-40 g
Tuky	20-30 g
Sacharidy	5-10 g

Zdroj: Fajnrecepty.sk