Kuracie Čipové Nugetky: Recept na Chrumkavú Pochúťku

Kuracie nugetky patria medzi obľúbené jedlá nielen detí, ale aj dospelých. Čo takto vyskúšať ich v netradičnej, no o to lákavejšej verzii s príchuťou čipsov? Pripravte si doma chrumkavé kuracie čipové nugetky podľa nášho receptu.

V tomto článku nájdete podrobný návod, ako si pripraviť túto chutnú pochúťku v pohodlí domova. Zabudnite na polotovary a pripravte si nugetky, ktoré budú nielen chutné, ale aj viete, čo obsahujú.

Čo je to vlastne kurací separát?

Pri príprave kuracích nugetiek sa často spomína pojem "kurací separát". Viete, čo to vlastne je?

Kurací separát je mechanicky oddelená svalovina od častí kurčaťa, ktoré obsahujú kosti. Technológ Karel Vařeka z klatovských hydinárskych závodov tvrdí: „Koncentrát, je to mechanicky oddelená kvalitná svalovina od časti kurčaťa, ktoré obsahujú kosti. Tieto časti vznikajú pri porciovaní kurčaťa - ako napríklad kuracie chrbty, hrudné koše, ktoré na sebe obsahujú až 80 percent kvalitnej suroviny.“

Mechanicky spracované mäso, teda separát, si na základe svojho vzhľadu vyslúžil hanlivé prezývky ako ružový sliz, ružová pasta. Proti používaniu mäsových separátov sa vyjadruje stále väčšie množstvo ľudí.

Preto je domáca príprava nugetiek ideálnou voľbou, ak sa chcete vyhnúť separátu a mať kontrolu nad použitými surovinami.

Recept na domáce kuracie čipové nugetky

Na prípravu kuracích čipových nugetiek budete potrebovať:

Kuracie prsia
Obľúbené zemiakové čipsy
Vajcia
Múka
Korenie podľa chuti (soľ, korenie, paprika)

Postup prípravy:

Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky, ideálne veľkosti nugetiek.
V miske rozšľahajte vajcia s korením.
Čipsy rozdrvte na menšie kúsky. Môžete použiť mixér alebo ich jednoducho rozdrviť v sáčku.
Kúsky kuracieho mäsa obaľte v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v rozdrvených čipsoch.
Nugetky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 15-20 minút, kým nie sú zlatisté a prepečené.

Tip: Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete do rozdrvených čipsov pridať trochu strúhaného parmezánu alebo iného obľúbeného syra.

Domáce kuracie nugetky sú chutnejšie a zdravšie ako tie kupované.

Ďalšie tipy a triky

* Experimentujte s príchuťami čipsov: Vyskúšajte rôzne druhy čipsov - slané, paprikové, syrové alebo s príchuťou barbecue. Každá príchuť dodá nugetkám jedinečný charakter.* Pečenie vs. vyprážanie: Ak preferujete zdravšiu verziu, nugetky upečte v rúre. Pre bohatšiu chuť a chrumkavosť ich môžete aj vypražiť v oleji.* Omáčky: Podávajte nugetky s obľúbenými omáčkami - kečupom, tatárskou omáčkou, horčicou alebo si pripravte vlastnú domácu omáčku.

Omáčky a dresingy: Na chutný smotanovo-kôprový dresing stačí mať poruke kyslú smotanu, čerstvý kôpor, cesnak, citrónovú šťavu, soľ a mleté čierne korenie. Všetky ingrediencie v miske spolu len zmiešate a hneď podávate. Táto lahodná omáčka sa hodí na všetky grilované mäsá, syry, zemiaky aj zeleninu.

Na jogurtovo-cesnakový dresing budete potrebovať tieto suroviny: biely jogurt, prelisovaný cesnak, plnotučnú horčicu, čerstvú petržlenovú vňať, citrónovú šťavu, soľ a mleté čierne korenie. Kto uprednostňuje sladko-kyslé chute, obmena receptu je s olivovým olejom, včelím medom a inými čerstvými bylinkami podľa vlastného výberu.

Sladko-kyslý jogurtovo-horčicový dresing pripravíte z gréckeho jogurtu, dijonskej horčice, olivového oleja, medu, cesnaku, citrónovej šťavy, soli a čierneho korenia.

Na špecificky horkastý karí dresing budete potrebovať kyslú smotanu, majonézu, karí korenie, nasekanú pažítku, citrónovú šťavu a soľ.

Na pikantný paradajkovo-paprikový majonézový dresing si pripravte tieto suroviny: majonézu, paradajkovú pastu, zelenú papriku, čili, cesnak a citrónovú šťavu. Všetky ingrediencie spolu rozmixujte a hneď podávajte.

Dochucovanie jedál patrí ku kreativite každého kuchárska. Tu je prehľad niekoľkých ingrediencií, ktoré možno podľa vlastného uváženia do dresingov pridávať.

Z byliniek možno použiť nielen kôpor, petržlenovú vňať a pažítku, ale aj čerstvý medvedí cesnak, bazalku, citrónovú trávu, mätu a iné. Medzi menej tradičné bylinky patria koriander, tymian, oregano, rozmarín, ligurček, estragón a feniklová vňať.

Nasekané čierne alebo zelené olivy, dodajú dresingom lahodne slaný a jemne trpký nádych. Podobnú chuť vytvoria kapary a ančovičky. A veľmi vyhľadávanou ingredienciou sú tiež syry.

S naším receptom si môžete jednoducho pripraviť chutné a chrumkavé kuracie čipové nugetky doma. Experimentujte s príchuťami a omáčkami a vytvorte si vlastnú obľúbenú kombináciu. Dobrú chuť!

KFC kuracie stripsy, chutia ako originál | Viktor Nagy | recepty