Kuracie filety s dijonskou omáčkou: Rýchly a chutný recept

Kuracie prsia sú stará dobrá klasika, ktorá sa ale takisto môže rýchlo prejesť. S ryžou, so zemiakmi, s kašou, s hranolkami - áno, ale čo tak skúsiť s chlebom a zeleninou? Ale nie tak obyčajnou. Vyskúšajte tento recept na kurací plátok na dijonskej omáčke, ktorý je obohatený o cesnakový chlebík a jesenný šalát. Je to jednoduchý a chutný spôsob, ako si vychutnať kuracie prsia.

Čo sa týka samotných pŕs, tak tie ukryjeme do omáčky z dijónskej horčice. Šťavnaté kuracie kúsky restované na panvici, biele víno, smotana, dijon, citrón, oregano a tymian.

Hľadáte recept na kuracie prsia, ktorý je jednoduchý, rýchly a zároveň ohromujúci chuťou? Kuracie filety s dijonskou omáčkou sú ideálnou voľbou pre každú príležitosť. Tento recept kombinuje sladkosť medu s pikantnosťou dijonskej horčice, čím vytvára nezabudnuteľný gastronomický zážitok. Či už ste kuchár-začiatočník alebo skúsený gurmán, tento recept vás určite nesklame. A čo je najlepšie, príprava vám zaberie len 25 minút!

Prečo si zamilujete tento recept?

  • Rýchlosť a jednoduchosť: Celý proces prípravy a varenia trvá len 25 minút, čo ho robí ideálnym pre uponáhľané večery.
  • Dostupnosť surovín: Všetky ingrediencie sú bežne dostupné v každom supermarkete.
  • Univerzálnosť: Kuracie filety s dijonskou omáčkou sa hodia ako na bežnú večeru, tak aj na slávnostnejšiu príležitosť.
  • Chuťová harmónia: Kombinácia sladkého medu a ostrej dijonskej horčice je proste geniálna.
  • Variabilita: Recept si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií, napríklad pridaním byliniek alebo korenín.

Recept na kuracie filety s dijonskou omáčkou

Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia
  • Dijonská horčica
  • Ciabatta
  • Cesnak
  • Červené hrozno
  • Vlašské orechy
  • Šalátové listy
  • Balzamiko
  • Olivový olej
  • Maslo
  • Kyslá smotana
  • Bujón
  • Voda
  • Med
  • Soľ
  • Korenie (čierne mleté)

Alergény: 1, 7, 8, 10, 11, 12.

Postup:

  1. Do malej misky si dáme dve tretiny masla a necháme ho zmäknúť v mikrovlnke. 10-15 sekúnd.
  2. Kura si rozdelíme, umyjeme, osušíme.
  3. Na panvicu nalejeme olivový olej a restujeme mäsko, kým nezhnedne. 3-5 minút z každej strany.
  4. Do panvice pridáme zvyšný cesnak a necháme ho rozvoňať. Asi 30 sekúnd.
  5. Pridáme kocku bujónu, 100 ml vody a miešame dokým nezhustne. 2-3 minúty.
  6. Pridáme kyslú smotanu, polovicu horčice a zvyšné maslo.
  7. Nakrájame si ciabattu, potrieme ju cesnakovým maslom, ktoré sme si pripravili na začiatku a dáme na plech zapiecť do rúry, kým nestmavne.
  8. Šalát si urobíme nakrájaním šalátu, hrozna, orieškov a zmiešaním s polkou balsamica.
  9. Nakrájame kura na plátky, polejeme omáčkou a servírujeme s opečeným cesnakovým chlebom a jesenným šalátom.

Z ciabatty si veľmi jednoducho urobíme cesnakový chlebík, no a šalát si pripravíme taký, nazvime ho jesenný. Červené hrozno, vlašské orechy a šalátove listy poliate balsamicom a olivovým olejom. Jednoduché.

Ďalšie tipy a triky

  • Šťavnaté kuracie prsia: Aby ste zabezpečili, že vaše kuracie prsia budú šťavnaté, nepečte ich príliš dlho. Použite teplomer na mäso, aby ste sa uistili, že vnútorná teplota dosiahla 74 °C.
  • Použitie kuracích stehien: Namiesto kuracích pŕs môžete použiť aj kuracie stehná. Čas pečenia sa však môže predĺžiť, preto sledujte vnútornú teplotu mäsa.
  • Variácie omáčky: Experimentujte s pridaním rôznych ingrediencií do omáčky, ako napríklad cesnak, zázvor, sójová omáčka, citrónová šťava alebo bylinky (napríklad tymian, rozmarín alebo petržlen).
  • Podávanie: Podávajte kuracie filety s dijonskou omáčkou s obľúbenou prílohou, ako napríklad ryža, zemiaky, zeleninový šalát alebo pečené zemiaky. Skúste si pripraviť aj cesnakový chlieb z ciabatty a jesenný šalát s červeným hroznom a vlašskými orechmi.
  • Skladovanie: Zvyšné kuracie filety môžete skladovať v chladničke v uzavretej nádobe po dobu 3-4 dní.
  • Zmrazovanie: Upečené kuracie filety s dijonskou omáčkou môžete aj zamraziť. Pred podávaním ich nechajte rozmraziť v chladničke a ohrejte v rúre alebo mikrovlnnej rúre.
  • Horčicovo-medové kuracie prsia: Pre sladšiu chuť môžete použiť viac medu.

Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie cca 400 kcal
Bielkoviny 35 g
Sacharidy 20 g
Tuky 20 g

Ďalšie inšpirácie a variácie

  • Kuracie prsia s dijonskou horčicou, syrom a slaninou: Pre extra dávku chuti pridajte na kuracie prsia plátok syra a slaniny pred pečením.
  • Kuracie prsia na horčicovo-smotanovej omáčke: Po upečení kuracie prsia zalejte smotanovou omáčkou s dijonskou horčicou.
  • Horčicové kuracie prsia: Marinujte kuracie prsia v horčicovej marináde pred pečením.
  • Kuracie nugetky s omáčkou: Použite dijonskú horčicu do omáčky na kuracie nugetky.
  • Pečené kuracie krídla v horčicovej marináde: Vyskúšajte recept s kuracími krídlami namiesto pŕs.

Dijonská horčica v kuchyni

Dijonská horčica je obľúbená ingrediencia v mnohých receptoch. Jej pikantná chuť dodáva jedlám charakter a hĺbku. Či už ju použijete ako súčasť marinády, omáčky alebo na potretie mäsa pred pečením, dijonská horčica zaručene premení vaše jedlo na nezabudnuteľnú pochúťku.

Dijonská omáčka je krémová, pikantná a všestranná omáčka, ktorá pochádza z francúzskeho mesta Dijon. Je známa svojou výraznou chuťou, ktorú jej dodáva dijonská horčica, a je skvelým doplnkom k mnohým jedlám.

tags: #kuracie #filety #recepty #dijonska #omacka

Populárne príspevky: