Kuracie kúsky s ananásom: Recept na exotickú chuťovku
Máte chuť na niečo exotické a zároveň rýchle? Vyskúšajte tento recept na kuracie prsia s ananásom na sladko-kyslo. Jednoduchá príprava a lahodná chuť zaručená!
Kuracie prsia s ananásom na sladko-kyslo sú skvelou voľbou, keď chcete pripraviť chutný obed či večeru bez zbytočného státia v kuchyni. Kombinácia krehkého mäsa, sladkého ananásu a pikantnej omáčky si získa vaše chuťové poháriky. Recept je jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník.
Voňavé kuracie soté na ananáse s kari je skrátka recept, ktorý má rád snáď úplne každý. Kuracie soté je obľúbeným jedlom mnohých z nás. Milujeme ho nielen pre jeho delikátnu, šťavnatú chuť, ale aj pre jeho rýchlu a nenáročnú prípravu.
Naša foodblogerka Simona Malková si pre vás pripravila jeho sladkokyslú variáciu.
Fit kuracie soté na ananáse s kari je opäť jeden z tých receptov, ktorý budete mať hotový, ani sa nenazdáte. Súčasne ide o celkom nízkokalorický, teda diétny recept, ktorý je bohatý na bielkoviny.
Najradšej mám toto jedlo v opísanej verzii, bez zbytočnej smotany a zahusťovania. V prípade, že si ho chcete pripraviť v čo najdiétnejšej verzii, môžete med z receptu vynechať.
Mäso môžeme dochutiť pomocou kari korenia alebo kari pasty, ktorá sa vyznačuje výraznejšou chuťou - preto jej radšej použite menej. Poďte si navariť toto fit kuracie mäso na ananáse s kari napríklad už počas tohto víkendu.
Tip: V prípade, že pripravujete toto jedlo aj pre rodinu a tí majú radšej smotanové omáčky, môžete si túto diétnejšiu verziu odobrať a do zvyšku jedla vmiešať buď kokosové mlieko z plechovky alebo smotanu, prípadne syr, vďaka ktorému vytvoríte krémovú omáčku.
Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere.
Prsia na kari omáčke s karamelizovaným ananásom
Ingrediencie:
- Kuracie prsia: 300 g
- Koreniny na mäso: Soľ, čierne korenie, sladká paprika
- Kukuričný škrob: 1 polievková lyžica
- Cibuľa: 1 ks (nakrájaná na kocky)
- Sladká žltá paprika: 1/2 ks (nakrájaná na pásiky)
- Sladká červená paprika: 1/2 ks (nakrájaná na pásiky)
- Konzervovaný ananás: 5 krúžkov (nakrájané na kúsky)
Omáčka:
- Hnedý cukor: 1 polievková lyžica
- Kečup: 1 polievková lyžica
- Balzamiko: 1 polievková lyžica
- Ryžový ocot: 1 polievková lyžica
- Sójová omáčka: 3 polievkové lyžice
- Cesnak: 1 strúčik (pretlačený)
- Pažítka (na dochutenie a ozdobu)
1. Ananás obsahuje množstvo vitamínov a minerálov.
2. Ananás obsahuje cenný enzým bromelín, ktorý pomáha pri trávení bielkovín.
Najskôr si očistíme cesnak a zázvor, ktoré nakrájame najemno. Druhým krokom je príprava omáčky.
Postup prípravy:
-
Príprava mäsa:
Kuracie prsia nakrájajte na kocky a vložte do misky.
Pridajte soľ, čierne korenie, sladkú papriku a kukuričný škrob.
Premiešajte, aby sa mäso rovnomerne obalilo.
-
Opekanie mäsa:
Na panvici rozohrejte olej a opečte kuracie kúsky zo všetkých strán do zlatista.
Hotové mäso vyberte z panvice a odložte bokom.
-
Príprava zeleniny a ananásu:
Na tej istej panvici pridajte trochu oleja a orestujte nakrájanú cibuľu.
Pridajte nakrájanú žltú a červenú papriku a chvíľu restujte.
Pridajte kúsky ananásu a premiešajte.
-
Príprava omáčky:
V miske zmiešajte hnedý cukor, sójovú omáčku, pretlačený cesnak, balzamiko, kečup a ryžový ocot.
Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
-
Spojenie ingrediencií:
Do panvice so zeleninou a ananásom vráťte opečené mäso.
Pridajte pripravenú omáčku a všetko dôkladne premiešajte.
Varíme na miernom ohni, kým sa omáčka zahustí a všetky ingrediencie sa dobre prepoja.
-
Servírovanie:
Pred podávaním posypte jedlo nakrájanou pažítkou.
Podávajte s ryžou alebo ako samostatný pokrm.
Dobrú chuť!
Veríme, že si tento recept na kuracie prsia s ananásom na sladko-kyslo zamilujete. Je to ideálne jedlo pre každú príležitosť a zaručene poteší celú rodinu.
Jemné kúsky kuraťa v delikátnej omáčke s kúskami ananásu a papriky skvele doplní dusená ryža.
Alternatívny postup prípravy:
Kuracie prsia si umyjeme a nakrájame na rezančeky. Prudko ich opečieme na horúcom oleji a ochutíme štipkou soli, mletej papriky, čierneho korenia pridáme ochucovadlo/vegetu (kto nemá rád ochucovadlo, vynechá). Takto pripravené mäsko si prikryjeme a na miernom ohni necháme dusiť približne 20 minút.
Medzitým si scedíme konzervu ananásu. Nálev zachytíme do misky, budeme ňou zahusťovať omáčku. Ak sú kusy ananásu väčsie, tak si ich poprekrajujeme. Následne pridáme k mäsu a podlejeme troškou vody.
Prikryté dusíme, až kým mäso nezmäkne. Do nálevu z ananásovej konzervy si pridáme jednu kávovú lyžičku zemiakového škrobu (Solamylu). Dôkladne rozmiešame a nalejeme na mäsko s ananásom. Miešame, až kým jedlo nezačne vrieť a omáčka hustnúť.
Na záver pridáme jednu kávovú lyžičku práškového cukru (vyzdvihuje sladkokyslú chuť) premiešame a prikryté odstavíme. Ako prílohu podávam ryžu. Prajem dobrú chuť.
Kuracie rezne nakrájame na menšie kúsky. Následne ich osolíme, okoreníme a osmažíme na repkovom oleji. Kuracie prsia nakrájame na tenké prúžky, osolíme, posypeme mletým čiernym korením a na malom množstve oleja osmažíme. Pridáme na menšie kúsky nakrájaný ananás a karí korenie.
Keď všetko je rovnomerne žltá, pridáme smotanu (ak máme radi šťavnatejšiu omáčku, pridáme aj ananásový nálev). Ak dávate prednosť hustejšej omáčky, posypeme kuracie kúsky 1 lyžicou múky pred pridaním smotany. Pár minút ešte povaríme na miernom ohni. Podľa potreby dochutíme s mletým čierny korením. Podávame s ryžou.
Začneme prílohou. Dáme variť / dusiť posolenú ryžu s dvojnásobkom vody do mäkka. Kuracie prsia nakrájame na asi centimeter hrubé rezančeky a obalíme ich v múke, ktorú sme jemne osolili a okorenili. Na väčšej panvici rozohrejeme olej a kúsky mäska na ňom najskôr sprudka necháme zatiahnuť, potom znížime intenzitu plameňa a opekáme do mäkka (asi 10 minút), ak treba podlejeme trochou vody.
Kúsky mäsa vytiahneme z panvice a necháme odpočívať bokom. Papriku očistíme, umyjeme a nakrájame na väčšie kúsky. Ananásový kompót scedíme, šťavu prelejeme do misky a zmiešame s vodou, sójou omáčkou, citrónovou šťavou, medom a nakoniec všetko dobre rozmiešame s kukuričným škrobom.
Na rovnakú panvicu pridáme nakrájanú papriku a minútku ju orestujeme. Následne prihodíme kúsky ananásu a okamžite zalejeme namiešanou omáčkou. Pridáme kúsky kuraťa, štipku čili a všetko spolu povaríme zhruba 5 minút.
tags: #kuracie #kusky #s #ananasom #recept
