Famózne kuracie kúsky so sezamom a kečupovou omáčkou
Hľadáte recept na chutné a zároveň jednoduché jedlo? Potom vás určite zaujmú naše famózne kuracie kúsky so sezamom. Ich príprava je nenáročná a časovo nenáročná, takže sú ideálne aj pre zaneprázdnených ľudí. Navyše, kombinácia kuracieho mäsa, sezamu a sladkej omáčky je jednoducho neodolateľná.
Sezamové kura je šťavnaté, aromatické a plné chuti. Je to perfektné jedlo pre celú rodinu, ktoré si každý zamiluje.
Čínska kuchyňa si získala obľubu po celom svete vďaka svojej rozmanitosti chutí, vôní a relatívne jednoduchej príprave. Ak máte chuť na exotiku, ale nechcete navštíviť reštauráciu, môžete si ľahko pripraviť chutné mäso na čínsky spôsob aj doma.
Veľa z vás si určite ako prvé predstaví chrumkavé kura s medovou omáčkou a sezamom. Je príjemné sladké, no zároveň aj slané, mierne pikantné a hlavne chrumkavé! Je to proste obľúbené jedlo fanúšikov ázijskej kuchyne.
Neviete čo na obed? Máte radi ázijskú kuchyňu? Pripravte si jednoducho a rýchlo skvelé kuracie prsia na ázijský spôsob. V hlavnej úlohe bude sójová omáčka, chilli a cesnak. Výsledkom bude šťavnaté a jemne pikantné kuracie mäsko. Efekt na oči vytvorí čierny a biely sezam, ktorým pripravené mäso posypeme. Farebný kontrast vytvoríme nadrobno nakrájanou jarnou cibuľkou.
Okrem kuracích pŕs viete použiť aj kuracie krídelka či vykostené kuracie stehná, ktoré môžete nakrájať na menšie kúsky. Ak milujete ostré kuracie mäso, neváhajte vyskúšať aj pikantné kuracie stehná s údenou paprikou a cesnakom. Podľa tohto receptu môžete pripraviť dve verzie hlavného jedla.
Recept na kuracie kúsky so sezamom
Kuracie kúsky a la čína
Ingrediencie:
- 500 g kuracích pŕs, nakrájaných na kocky
- 3 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 lyžice svetlej sójovej omáčky
- ½ lyžičky soli
- ½ lyžičky čierneho korenia
- 1 vajce
- 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
- 1 šálka hladkej múky
- Olej na vyprážanie
- 3-4 stonky jarnej cibuľky, nakrájanej na tenké plátky
Na omáčku:
- 1 šálka kuracieho vývaru
- 4 lyžice svetlej sójovej omáčky
- 3 lyžice hnedého cukru
- 3 lyžice kečupu
- 1 lyžica sezamového oleja
- 1 lyžica bieleho octu
- ½ šálky vody
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- Sezamové semienka na ozdobu
Postup prípravy:
- V miske zmiešajte kuracie mäso s cesnakom, sójovou omáčkou, soľou a korením.
- Pridajte aj vajce s kukuričným škrobom a dobre premiešajte.
- Pridajte múku a dobre premiešajte.
- V hrnci rozohrejte olej na vyprážanie.
- Smažte kuracie mäso po častiach 3-4 minúty dozlatista.
- V inej panvici na miernom ohreve rozohrejte olej. Pridajte jarnú cibuľku a restujte ju 1 minútu.
- Pridajte kurací vývar, sójovú omáčku, hnedý cukor, kečup, sezamový olej a ocot. Priveďte do varu.
- V malej miske rozmiešajte vodu s kukuričným škrobom.
Kuracie prsia na čínsky spôsob s ázijskou príchuťou
Príprava domácej číny nie je vôbec zložitá. Kombináciou šťavnatého mäsa a zeleniny nikdy nič nepokazíte. Existuje množstvo receptov, ktoré sa líšia použitými surovinami a spôsobom prípravy, ale základ zostáva rovnaký: kvalitné mäso, čerstvá zelenina a chutná omáčka.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Sójová omáčka
- Chilli
- Cesnak
- Sezamové semienka (čierne a biele)
- Jarná cibuľka
- Hladká múka
- Zemiakový škrob
- Vajce
- Kypriaci prášok
- Sladký kečup
- Med
- Sladkokyslá čínska omáčka
- Soľ
- Olej
- Voda
Postup:
- Najskôr kuracie prsia očistíme, umyjeme a nakrájame na väčšie kocky.
- Kuracie prsia si nakrájajte na malé kúsky.
- Prsia som si umyla a nakrájala na väčšie kocky, v jednej miske zmiešala 6 lyžíc hladkej múky, 3 lyžice zemiakového škrobu, 1 lyžicu oleja, 1 vajce, štipku soli, 1 a 1/2 lyžičky prášku do pečiva a podľa potreby doliala vodu a vymiešala hladké hustejšie cesto, vložila do cesta kuracie prsia a premiešala.
- Do vačšej misy pridáme prísady na cesto (múku, škrob, soľ, vajce, olej, kypriaci prášok a toľko vody aby nám vzniklo pomerne husté cesto). (ja som to robila z 1 kg. prs).
- Vodu pridávajte pomaly, aby cestíčko nebolo príliš riedke. Musí byť hustejšie ako napríklad cesto na palacinky. Nakrájané kúsky vložte do cestíčka a premiešajte, aby sa dobre obalili.
- Mäso dáme do cesta a dobre ho zamiešame. Vo woku alebo veľkej panvici zohrejeme olej. Kým sa olej zohreje, môžeme si pripraviť obaľovaciu zmes.
- Obalené kuracie kúsky pridáme do woku s horúcim olejom a smažíme na vysokej teplote 6-7 minút. Počas toho, ako sa kuracie prsia budú smažiť ich nezabudneme pár krát otočiť. Smažte ich do zlatista, aby bolo cestíčko krásne chrumkavé. Mäso vyprážame vo veľkom množstve a v dobre rozohriatom oleji. Vyprážame dozlatista.
- Opražené rezníky odložíme bokom a pripravíme omáčku. V druhej miske zatiaľ zamiešať 250ml sladkého kečupu, 3 lyžice medu, 3 lyžice sezamových semiačok , štipku drveného chilli a ešte trochu sladkokyslej čínskej omáčky z fľašky :). Spravíme si omáčku: všetky prísady spolu zmiešame.
- Do prázdneho, no stále horúceho woku pridáme všetky ingrediencie potrebné na prípravu omáčky a poriadne miešame. Cesnak olúpeme a nakrájame ho na plátky. Na panvicu nelejem trochu oleja a necháme ho rozpáliť. Potom na ňom okamih orestujeme plátky cesnaku.
- Pridáme kuracie mäso a akonáhle sa začne zafarbovať zalejeme ho omáčkou a restujeme ďalšie 3 minúty. Kuracie kúsky vyberieme ,ihneď ich dáme do omáčky , poriadne zamiešame. Potom mäso odstavíme a zasypeme sezamom. Riadne premiešame tak, aby sa každý kúsok mäsa obalil. Nakoniec dochutíme soľou a pridáme trochu chili omáčky. Niekoľko minút necháme odpočinúť.
- Vyberieme, poukladáme do misky. K rezníkom na ázijský spôsob sa vynikajúco hodí ryža.
Ďalšie varianty a tipy
Okrem kuracích pŕs viete použiť aj kuracie krídelka či vykostené kuracie stehná, ktoré môžete nakrájať na menšie kúsky. Výsledkom bude šťavnaté a jemne pikantné kuracie mäsko. Efekt na oči vytvorí čierny a biely sezam, ktorým pripravené mäso posypeme. Farebný kontrast vytvoríme nadrobno nakrájanou jarnou cibuľkou.
Ak milujete ostré kuracie mäso, neváhajte vyskúšať aj pikantné kuracie stehná s údenou paprikou a cesnakom.
Ďalšie recepty na kuracie mäso na čínsky spôsob
Existuje množstvo ďalších receptov na prípravu kuracieho mäsa na čínsky spôsob. Tu je niekoľko inšpirácií:
Kuracie prsia na čínsky spôsob
Tento recept je rýchly, jednoduchý a výsledkom je šťavnaté a jemne pikantné kuracie mäsko.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Solamyl
- Korenie
- Granulovaný cesnak
- Cibuľa
- Pór
- Červená paprika
- Huby
- Mletá paprika
- Arašidy (voliteľné)
- Sójová omáčka
- Worcesterová omáčka
- Čínska kapusta
- Olej
Postup:
- Do strednej misy nasypeme solamyl, trochu korenia a granulovaného cesnaku.
- Pridáme 1 lyžicu vody a vytvoríme kašičku, do ktorej vmiešame dva žĺtky.
- Kuracie prsia nakrájame na rezance a vložíme do misy. Necháme marinovať asi 5 minút.
- Rozpálime olej na wok panvici a smažíme mäso asi 8 minút, pričom prvé 3 minúty ho necháme bez pohybu.
- Mäso vyberieme a dáme bokom. Na panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pór, červenú papriku, huby, pridáme trochu mletej papriky, granulovaného cesnaku a arašidy (ak používame).
- Prilejeme sójovú a worcesterovú omáčku podľa chuti, dosolíme a pridáme čínsku kapustu nakrájanú na rezance (dávame ku koncu, aby bola chrumkavá).
- Ľahko prehrejeme a odstavíme z ohňa.
Karé na čínsky spôsob
Tento recept využíva karé, ktoré sa nakrája na rezančeky a prudko opečie.
Ingrediencie:
- Karé
- Múka
- Cibuľa
- Cesnak
- Mrkva
- Stopkový zeler
- Zelenina podľa chuti
- Sójová omáčka
- Korenie
- Olej
Postup:
- Karé nakrájame na rezančeky a zmiešame s marinádou (sójová omáčka, korenie).
- Rezančeky mäsa postupne obaľujeme v múke z každej strany.
- Na panvici zahrejeme olej a mäso prudko opečieme, aby sa zatiahlo.
Kuracie kúsky v cestíčku na čínsky spôsob
Tento recept je obľúbený pre svoju chrumkavosť a šťavnatosť.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia (nakrájané na kocky)
- Múka
- Škrob
- Soľ
- Vajce
- Olej
- Kypriaci prášok
- Voda
- Prísady na omáčku (sójová omáčka, cukor, ocot, kečup, škrob, voda)
Postup:
- Do väčšej misy pridáme prísady na cesto (múku, škrob, soľ, vajce, olej, kypriaci prášok a toľko vody, aby nám vzniklo pomerne husté cesto).
- Mäso dáme do cesta a dobre ho zamiešame.
- Spravíme si omáčku: všetky prísady spolu zmiešame.
- Mäso vyprážame vo veľkom množstve a v dobre rozohriatom oleji.
Sladkokyslé kuracie prsia na čínsky spôsob
Ingrediencie:
- Kuracie mäso (kúsky)
- Soľ
- Korenie
- Sójová omáčka
- Vaječný bielok
- Kukuričný škrob
- Olej
- Červená chilli omáčka
- Kečup
- Paradajkové pyré
- Cukor
- Voda
- Jarná cibuľka
- Červené a zelené čili papričky
Postup:
- V miske zmiešajte kúsky kuracieho mäsa so soľou, korením, sójovou omáčkou, vaječným bielkom, kukuričným škrobom a olejom.
- V malej miske zmiešajte všetky prísady do omáčky (červená chilli omáčka, kečup, paradajkové pyré, sójová omáčka, cukor, kukuričný škrob a voda).
- Na panvici rozohrejte dostatok oleja. Po častiach smažte kuracie kúsky na strednom ohni, kým nie sú mäkké a jemne chrumkavé (asi 4-5 minút).
- V panvici rozohrejte 3 PL oleja. Pridajte nakrájanú bielu jarnú cibuľku, červené čili papričky a zelené čili papričky.
- Pridajte pripravenú zmes omáčok do panvice a varte, kým omáčka nezhustne. Množstvo chilli papričiek si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
Recept na sladkokyslé kuracie prsia
Máte radi čínu, ale nechce sa vám ísť do reštaurácie? Pripravte si doma tieto fantastické kuracie prsia v sladkokyslej omáčke. Recept je jednoduchý, rýchly a zvládne ho aj kuchynský nováčik.
S naším receptom si doma pripravíte lahodné kuracie kúsky presne ako z vašej obľúbenej čínskej reštaurácie. Stačí vám pár bežných surovín a trocha času. Výsledok vás ohromí svojou chuťou a šťavnatosťou.
Ingrediencie:
- 300 g kuracích pŕs
- Soľ
- Čierne korenie
- 1 vajce
- 1 polievková lyžica ryžového octu
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- Olej na vyprážanie
Na omáčku:
- 1 polievková lyžica kečupu
- 1 lyžička hnedého cukru
- 1 polievková lyžica ryžového octu
- 1 polievková lyžica vody
- 1 lyžička medu
Postup prípravy:
- Príprava kuracieho mäsa: Kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky a dajte do misky. Pridajte vajce, soľ, čierne korenie, ryžový ocot a kukuričný škrob. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa mäso rovnomerne obalilo.
- Vyprážanie kuracieho mäsa: Na panvici rozohrejte olej. Kuracie kúsky vyprážajte v horúcom oleji, kým nie sú zlatohnedé a prepečené. Potom ich vyberte z panvice a odložte stranou.
- Príprava omáčky: V malej miske zmiešajte kečup, hnedý cukor, ryžový ocot, vodu a med.
Sladkokyslá omáčka
Postup prípravy
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- Papriku očistite od semienok a nakrájajte na drobno.
- Do panvice so zeleninou pridajte pretlačený cesnak a cukor, štipku soli pretože používame aj sójovú omáčku, paradajkový pretlak, a tie obsajujú soľ.
- Nalejte sójovú omáčku, jablčný ocot, ananásovú šťavu, paradajkový pretlak.
- Pridajte lyžičku škrobu a omáčku za stáleho miešania stierkou duste na ohni, kým nezhustne. Aby bola omáčka jednotnejšia a jemnejšia, môžete ju rozmixovať.
- Omáčka je pripravená.
Tento recept na kuracie prsia v sladkokyslej omáčke je skvelým spôsobom, ako si dopriať obľúbené jedlo z čínskej kuchyne v pohodlí domova.
Nutričné hodnoty
Nutričné hodnoty na 1 porciu (1/2 množstva):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 284 kcal |
| Sacharidy | 14 g |
| Tuky | 13 g |
| Bielkoviny | 27 g |
tags: #kuracie #mäso #recept #omáčka #kečup #sezam
