Kuracie mäso s jablkovou omáčkou: Recept pre celú rodinu

Toto lahodné jesenné jedlo kombinuje korenisté kuracie mäso s výraznou krémovo-jablkovou omáčkou, ktorú si obľúbi celá rodina! Príprava zaberie len 30 minút a vystačí vám jedna panvica. Jablká sú všestranné a dodávajú jedlu hĺbku, textúru a chuť. Nenechajte sa odradiť nevýrazným vzhľadom a tento recept určite vyskúšajte. Samotná aróma jedla je omamná!

Ak máte radi chuť ovocia s mäsom, tento recept je pre vás to pravé. Toto jedlo patrí medzi moje obľúbené a keďže nutrične je na tom celkom dobre, nemusela som sa ho vzdať ani po zmene jedálnička.

Ingrediencie pre 4 porcie

• 4 jablká
• 4 ks kuracích pŕs
• Morská/himalájska soľ
• 2 lyžičky mletej škorice
• Mleté čierne korenie
• 4 lyžice kvalitného masla alebo olivového oleja
• 1 cibuľa
• Čerstvý zázvor nakrájaný na malé tenké kúsky (množstvo podľa chuti)
• ½ šálky jablkovej šťavy (muštu, džúsu, prípadne šťavy z pomaranča)
• ½ šálky vývaru (príp. vody)
• Kvalitné mlieko (príp. kokosové mlieko alebo smotana)
• Čerstvá petržlenová vňať

Postup prípravy

1. Jablká umyjeme a nakrájame na mesiačiky. Ak sú jablká z dobrého zdroja (napr. domáce alebo v bio kvalite), môžeme im nechať aj šupku.
2. Kuracie prsia nakrájame na medailóniky, osolíme a okoreníme škoricou a čiernym korením.
3. Na miernom ohni zohrejeme veľkú panvicu. Pridáme 2 lyžice masla, ktoré zohrejeme, a pridáme plátky jabĺk.
4. Jablká pečieme, kým nie sú dobre zhnednuté, asi 5 minút z každej strany. Preložíme do misy a odstavíme.
5. Pridáme zvyšné 2 lyžice masla do prázdnej panvice. Po roztopení pridáme cibuľku nakrájanú na kocky a zázvor.
6. Opečieme dozlata a pridáme kuracie prsia, ktoré tiež opečieme z oboch strán dozlata.
7. Pridáme šťavu a vývar a dusíme asi 15 minút, kým nie sú prsia uvarené.
8. Nakoniec pridáme mlieko alebo smotanu, privedieme do varu a podávame s opečenými jablkami, čerstvou petržlenovou vňaťou.

Tip: Ako prílohu si môžeme zvoliť ryžu, opekané zemiaky či zeleninu. Ak by bola omáčka riedka, môžeme ju jemne zahustiť hladkou špaldovou múkou.

Zdravá verzia pre redukčný jedálniček: Toto jedlo je nutrične vyvážené a vhodné aj pri redukčnom jedálničku. Ak si chcete udržať štíhlu líniu, obmedzte množstvo ryže (maximálne 30 g v suchom stave) a striedajte bielu ryžu s ryžou natural. Uhľohydráty konzumujte dopoludnia, maximálne do 15:00 hod., prípadne v malom množstve bezprostredne po tréningu na doplnenie energie.

Ďalšie varianty receptu

Ak máte radi experimentovanie v kuchyni, môžete si tento recept obohatiť o ďalšie zaujímavé ingrediencie. Tu je niekoľko tipov:

• Kuracie karí s jablkami: Pridajte kari korenie pre exotickú chuť.
• Kuracie prsia s tekvicou a jablkami: Vyskúšajte kombináciu jesenných plodov.
• Kuracie stehná na jablkách a cibuli: Použite kuracie stehná namiesto pŕs pre bohatšiu chuť.
• Kuracie rezne s jablkami a smotanou: Pripravíme si dve panvice. Do jednej dáme olej a druhú necháme prázdnu. Rezne naklepeme, osolíme, okoreníme. Z jednej strany namočíme do múky a opečieme v panvici s olejom. Druhú stranu posypeme majoránom a opečieme na suchej rozohriatej panvici. Mäso preložíme do hrnca a udržiavame v teple. Do výpeku, v ktorom sme opekali mäso pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a potom na drobné kocky očistené a pokrájané jabĺčka. Ak je vo výpeku veľa múky, tak ho preceďte. Chvíľu spolu podusíme a keď sú už jablká mäkké, ale nie rozvarené, pridáme smotanu. Za stáleho miešania necháme prevrieť a omáčkou zalejeme mäso v hrnci. Necháme spolu prevrieť. Dochutíme omáčku podľa potreby soľou, korením a citrónovou šťavou.
• Kuracie štvrte s jablkami a brusnicami: Kuracie štvrte vykostíme, opláchneme, dôkladne osušíme, osolíme a okoreníme. Stranou s kožou položíme na rozpálenú panvicu s trochou olivového oleja, na mäso položíme väčší kus papiera na pečenie a zaťažíme druhou panvicou, aby sa koža opiekla rovnomerne. Opekáme asi 5 minút, kým koža nie je chrumkavá. Potom mäso obrátime, pridáme jablko nakrájané na tenšie mesiačiky a opečieme ho z oboch strán do zlatohneda. K mäsu pridáme brusnice aj s trochou vínneho destilátu, v ktorom sa marinovali, scedenú šťavu z 2 pomarančov, lyžicu trstinového cukru a kúsok nastrúhaného čerstvého zázvoru. Premiešame a na miernom ohni necháme omáčku zredukovať. Podávame so zemiakmi a petržlenom opečenými na panvici s cesnakom.
• Kuracie prsia s jablkovou omáčkou a smotanou: V panvici na rozohriatom oleji necháme zosklovatieť nadrobno posekanú cibuľu. Kuracie prsia umyjeme, osušíme papierovou utierkou, prípadne prekrojíme na menšie časti. Osolíme, posypeme mletým čiernym korením a karí a pridáme k cibuli. Z každej strany opekáme 5 až 8 minút alebo až kým mäso nie je celkom prepečené. Jablká ošúpeme a nahrubo postrúhame. Pridáme ich do panvice, kde sme predtým opekali mäso - mäso zatiaľ udržujeme v teple - a pod pokrievkou dusíme 10 až 15 minút. Ak sú jablká málo šťavnaté, môžeme k nim priliať trochu vody. Panvicu odstavíme zo sporáka a k poduseným jablkám prilejeme smotanu na varenie a kyslú smotanu. Premiešame a všetko rozmixujeme ručným ponorným mixérom. Omáčku znovu prehrejeme, pridáme kuracie prsia a podávame. Najlepšie sa k tomu hodí dusená ryža.

Kuracie prsia s jablkovou omáčkou a kari

Jablko zbavíme šupky a jaderníkov a nakrájame na malé kocky. Dáme do hrnca a zalejeme vodou alebo vývarom. Pridáme kari korenie, varíme cca 10 minút do mäkka a následne rozmixujeme. Kuracie prsia si umyjeme, nakrájame na kocky, osolíme a okoreníme. Panvicu jemne potrieme olejom, mäso si orestujeme a keď je hotové, pridáme do jablkovej omáčky. Na záver celú omáčku aj s mäsom dochutíme podľa potreby…….dosolíme, dokoreníme, pridáme Agave sirup alebo med ak jablko nebolo dostatočne sladké.

Kuracie prsia s jablkami a sójovou omáčkou

Ingrediencie:

• kari korenie
• olej
• jarná cibuľka

Postup:

1. Kuracie prsia nakrájame na väčšie kocky. Pridáme trochu oleja a podľa chuti soľ, mleté čierne korenie a bazalku.
2. Jablká umyjeme, vyrežeme jadrovníky a nakrájame na kocky.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na panvici rozhorúčime trochu oleja, na ktorom následne opražíme cibuľku. Potom pridáme kuracie prsia a opražíme. Pridáme jablká a krátko opečieme.
4. Ku opečenému kuraciemu mäsu s jablkami pridáme sójovú omáčku, smotanu na varenie a karí korenie.

tags: #kuracie #mäso #s #jablkovou #omáčkou #recept

Populárne príspevky:

• Obdĺžniková torta s mascarpone: inšpirácie
• Kulinárske zážitky v Modre
• Daňové priznanie - prílohy
• Všetko o Jablkovej Diéte
• Rýchly recept na plnenú papriku