Kuracie mäso s ryžovými cestovinami: Rýchly a chutný recept

Ak vás prepadla chuť na ľahké, zeleninové jedlo s kuracím mäsom, no za to plné chutí, pripravte si tento jednoduchý recept na ryžové rezance s kuracím mäsom. Tento recept s kuracím mäsom budete mať na stole do pol hodiny. Toto jedlo uspokojí nielen vaše chute, ale pokryje aj značný príjem bielkovín a vlákniny a na druhej strane obsahuje málo tuku. Vďaka tomu, že v recepte použijeme ryžové rezance, si ho môžu vychutnať aj celiatici.

Máte chuť na niečo nové, čo poteší vaše chuťové poháriky a zároveň nezaberie veľa času? Ryžové cestoviny s kuracím mäsom sú ideálnou voľbou! Tento pokrm kombinuje jemné ryžové rezance, šťavnaté kuracie mäso a lahodnú omáčku, čím vytvára neodolateľnú harmóniu chutí. Pripravte sa na kulinársky zážitok, ktorý vás prenesie do ďalekej Ázie priamo z vašej kuchyne.

Vždy ma bavilo skúšať nové recepty, meniť ich podľa seba a rozširovať ich ďalej. Mám oveľa lepší pocit keď presne viem, čo do svojho jedla dávam a ešte viac si ho aj vychutnám. K mojej vášni k vareniu som pripojila aj fotenie, ktoré takisto patrí medzi moje hobby. Takto si fotím každý môj recept a veľmi rada sa s ním podelím ďalej, pretože by som chcela ľuďom ukázať, že žiť a stravovať sa zdravo je oveľa jednoduchšie a príjemnejšie, ako mnohí hovoria. Zdravému životnému štýlu som sa začala venovať od svojich 15 a drží ma to stále a verím, že ma to ani nikdy neopustí.

Ingrediencie a ich príprava

Pred samotným varením je dôležité pripraviť si všetky potrebné ingrediencie. Kvalitné suroviny sú základom úspechu každého jedla.

Ryžové rezance: Uvaríme ich podľa návodu na obale. Môžeme ich tiež namočiť na 10 minút do zovretej vody. Po uvarení ich sceďte a schlaďte v studenej vode, aby sa nezlepili.
Kuracie prsia: Prekrojíme ich na plátky a necháme marinovať v zmesi sójovej omáčky, medu, sušeného zázvoru, koreňovej wok zmesi, pretlačeného cesnaku a štipky soli. Mäso nakrájame na tenké rezančeky, vložíme do misky s korením na čínu a olejom, premiešame a necháme postať v chladničke aspoň na hodinu, ideálne však cez noc.
Zelenina: Jarnú cibuľku nakrájame na kolieska, mrkvu na jemné kocky alebo nuličky a stopkový zeler na jemné plátky. Môžeme použiť aj papriku nakrájanú na prúžky. Pokojne sa však so zeleninou vyhrajte podľa toho na čo máte chuť a čo máte práve v chladničke - skvelá bude aj brokolica, paprika či cuketa. V recepte využijeme hlávkovú kapustu, mrkvu a pór.
Arašidová omáčka (alternatívna omáčka): V menšom hrnci zmiešame arašidové maslo s kvapkou octu, sójovou omáčkou, medom, koreninami, nastrúhaným zázvorom, soľou a prelisovanými strúčikmi cesnaku. Omáčku necháme prevrieť a následne ju odstavíme z tepla.
Zálievka (alternatívna omáčka): V mise pripravíme zálievku zmiešaním pretlačeného cesnaku, hnedého cukru, rybacej a sweet chilli omáčky, ryžového octu a sezamového oleja. Pridáme cibuľku nakrájanú na kolieska, pozdĺžne nastrúhané mrkvy, nasekané lístky byliniek, preseknuté arašidy a soľ.
Ostatné: Olej, sezamové semienka, koriander, limetková šťava, rybia omáčka (voliteľné).

Príprava kuracieho mäsa

Kuracie mäso je dôležitou súčasťou tohto jedla a jeho správna príprava ovplyvní celkovú chuť.

Marináda: Pripravíme si marinádu zmiešaním sójovej omáčky, medu, sušeného zázvoru, koreňovej wok zmesi, pretlačeného cesnaku a štipky soli. Kuracie prsia necháme v marináde marinovať aspoň 30 minút, ideálne však dlhšie. Marinádu pripravíme zmiešaním sójovej omáčky, medu, sušeného zázvoru, koreňovej wok zmesi, pretlačeného cesnaku a štipky soli.
Opekanie: Na panvici rozpálime olej a pridáme marinované kuracie prsia. Opekáme ich z oboch strán, kým nie sú zlatisté a prepečené. Ak sme mäso nakrájali na rezančeky, cca 3 minúty opekáme, pridáme k mäsu lyžicu Sójovej omáčky teriyaki a restujeme, kým nie je mäso hotové. Všetko vyberieme z panvice. Mäso nakrájame na tenké rezančeky, vložíme do misky s korením na čínu a olejom, premiešame a necháme postať v chladničke aspoň na hodinu, ideálne však cez noc.

Príprava zeleniny

Zelenina dodáva jedlu sviežosť a chrumkavosť.

Očistenie a nakrájanie: Zeleninu očistíme a nakrájame na požadované tvary. Jarnú cibuľku na kolieska, mrkvu na jemné kocky alebo nuličky a stopkový zeler na jemné plátky. Zelenina je nakrájaná a mäsko krásne, tak ju k nemu šupneme a opekáme, taktiež prudšie aby sa nerozvarila.
Opekanie: Na panvici rozpálime olej a pridáme mrkvu a zeler a 3 minúty restujeme. Tu už môžeme pridať sójovky, s tmavou opatrne, radšej menej a potom pridať, ide tu hlavne o peknú farbu, ktorú nám spraví. A svetlú sójovku lejem len tak od oka, tej kľudne viacej, množstvo je uvedené iba cca. Soľ ani nedávam.
Pridanie rezancov: K zmäknutej zelenine vložíme mäso a sklenené rezance. Ak používame arašidovú omáčku, pridáme ju teraz a dobre premiešame. Mäsovu zmes máme pekne opečenú, teraz si vo vode rozriedime škrob a prilejeme k mäsu, získa peknú konzistenciu. Už to iba chvíľku prehrejeme na panvici a môžeme pridať uvarené ryžové rezance, opäť troška pridáme a opekáme spolu s rezancami.
Dochutenie: Dochutíme Maggi Sójovú omáčku Teriyaki, limetkovou šťavou a rybou omáčkou. Môžeme pridať aj sezamové semienka a koriander.
Prehriatie: Všetko spolu krátko prehrejeme na panvici, aby sa chute prepojili.

Alternatívne postupy a obmeny

Recept na ryžové cestoviny s kuracím mäsom je veľmi variabilný a dá sa prispôsobiť vašim preferenciám.

Použitie inej zeleniny: Namiesto mrkvy a zeleru môžete použiť brokolicu, cuketu, papriku alebo huby.
Pridanie chilli: Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte do omáčky chilli papričku alebo chilli omáčku.
Vegetariánska verzia: Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť tofu alebo tempeh.
Sladko-kyslá verzia: Pridajte do omáčky ananásový kompót alebo ocot balsamico.
Vyprážané rezance: Vyskúšajte recept na Vyprážané rezance s Maggi Sójovou omáčkou Teriyaki, mangom a sezamom.

Servírovanie

Ryžové cestoviny s kuracím mäsom podávame teplé, posypané koriandrom a sezamovými semienkami. Môžeme ich ozdobiť aj limetkou alebo citrónom.

Teraz je papanica hotová a môžeme ju rýchlo zbaštiť. Jednoduchá minútka. Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.

Zdravý životný štýl a varenie

Varenie je nielen o príprave jedla, ale aj o radosti a kreativite. Skúšajte nové recepty, meňte ich podľa seba a rozširujte ich ďalej. Zdravý životný štýl je dôležitý a varenie doma vám umožňuje presne vedieť, čo do svojho jedla dávate. 1 sýta porcia obsahuje okolo 560 kcal, 44 g bielkovín a iba 5 g tuku.

Smažené rezance s kuracím mäsom a zeleninou | Viktor Nagy | recepty

tags: #kuracie #maso #s #ryzovymi #cestovinami #recept