Kuracie mäso so zázvorom: Recepty pre zdravé a chutné varenie

Opäť hľadáte chutný a nenáročný recept s kuracím mäsom? Vyskúšajte toto rýchle kuracie soté v sójovo-zázvorovej omáčke. V jedle sa spájajú výborné chute z dostupných surovín, ktoré máte zaisto práve v kuchyni no a servírovať ho môžete do 25 minút. Toto kuracie soté odporúčam podávať s ryžou SOS Jasmine, ktorá jedlu dodá jemne exotický nádych.

Recept je bez laktózy aj gluténu, takže si na ňom môžu bez obáv pochutiť aj alergici. V prípade celiakie však dajte pozor na výber sójovej omáčky. Ak doma nemáte čerstvý zázvor, pokojne použite zázvorové korenie.

Ingrediencie

  • Kuracie mäso
  • Zázvor
  • Cesnak
  • Sójová omáčka
  • Ryža
  • Koreniny podľa chuti
  • Sezam
  • Jarná cibuľka

Postup prípravy

  1. Kuracie mäso očistite a nakrájajte na kocky. Osoľte a okoreňte.
  2. Potom vmiešajte zmes škrobu a múky a obaľte každý kúsok mäsa.
  3. Smažte v primeranom množstve horúceho tuku zo všetkých strán dozlatista. Dávajte pozor, aby ste panvicu nepripálili, pretože v nej potom budete pripravovať omáčku. Opečené mäso dajte bokom.
  4. Na tej istej panvici orestujte nakrájaný alebo nastrúhaný zázvor a cesnak, pridajte na plátky nakrájané broskyne.
  5. Pokvapkajte sójovou omáčkou, pridajte džem a premiešajte. Zalejte vývarom a broskyňovým nálevom.
  6. Krátko povarte a potom vráťte mäso do panvice. Nechajte niekoľko minút bublať, kým omáčka nezhustne a mäso nebude úplne hotové a obalené lesklou omáčkou.
  7. Podľa potreby dochuťte korením, zázvorom, cesnakom a chilli. Soľ by už nemala byť potrebná.

Kuracie Soté so Zázvorom a Rezancami

Príprava ryže

  1. Ryžu prepláchneme pod tečúcou vodou, a potom ju v hrnci zalejeme 250 ml vody. Pridáme soľ a varíme ju pod pokrievkou na slabšom plameni domäkka (približne 13 minút). Po dovarení ju necháme prikrytú.
  2. Ryžu niekoľkokrát dôkladne umyte a nechajte odkvapkať. V malom hrnci, vhodnom do rúry, ryžu krátko opečte na lyžičke horúceho tuku.
  3. Zalejte vodou, pridajte štipku soli a bobkový list a zvýšte teplotu na maximum. Varte za občasného miešania, kým sa voda takmer neodparí a na hrnci sa nezačne tvoriť škrobová vrstva.
  4. Vtedy hrniec prikryte pokrievkou a vložte ho do rúry predhriatej na 180 °C na 12 minút. Uvarte ryžu a v prípade potreby ju dochuťte soľou alebo lyžicou masla.

Servírovanie

Nakoniec podávajte glazované mäso spolu s ryžou a ozdobené nasekanou jarnou cibuľkou a sezamom.

Napokon mäso servírujeme s uvarenou ryžou, posypané sezamom a môžeme pridať aj klíčky.

Ďalší variant prípravy

V hrnci si na rozohriatom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Potom pridáme nakrájané kuracie mäso, najemno nastrúhaný zázvor alebo korenie, prelisované strúčiky cesnaku a všetky zvyšné koreniny a mäso restujeme približne 3 minúty na silnom plameni. Potom pridáme sójovú omáčku a za občasného miešania mäso restujeme približne 15 minút. V prípade potreby ho podlejeme trochou vody.

Kuracie stehná so zázvorom, cesnakom a sójovou omáčkou

Máte chuť na lahodné a rýchle jedlo? Vyskúšajte tento recept na kuracie stehná s cesnakom, zázvorom a sójovou omáčkou. Jednoduchá príprava a skvelá chuť zaručená!

Hľadáte recept na chutné kuracie stehná s cesnakom, zázvorom a sójovou omáčkou, ktorý zvládne pripraviť aj kuchársky začiatočník? Ste na správnom mieste! Toto jedlo je nielen jednoduché na prípravu, ale aj plné lahodných chutí.

Veríme, že si tento recept na kuracie stehná s cesnakom, zázvorom a sójovou omáčkou zamilujete.

Aké má zázvor účinky?

"Pomáha ľuďom pri nevoľnosti a má antioxidačné účinky. Rozťahuje priedušky a znižuje nadmernú aktivitu dýchacích ciest a tiež účinkuje v boji proti vírusom, baktériám a pliesňam", vysvetľuje farmaceutka Klára Lapinová a dodáva, že zázvor tiež reguluje cukry v krvi, pôsobí proti zápalu, antipireticky, antiflogisticky.

Zázvor je podzemok, teda koreň a vizuálne sa podobá aj na kurkumu (vpravo). Býva však oveľa väčší a má v reze svetložĺtu farbu. Kurkuma je sýto žĺtooranžová. Často sa používajú spolu v nápojoch aj v jedlách ako koreniny.

Aký zázvor kupovať?

Pri výbere čerstvého zázvoru sledujte tieto znaky:

  • Pevnú a hladkú šupku - mala by byť napnutá, bez vrások a vysušených miest.
  • Bez plesní a tmavých škvŕn - ak vidíte akékoľvek plesnivé miesta alebo príliš mäkké časti, vyhnite sa mu.
  • Vôňa - čerstvý zázvor má výraznú, sviežu a korenistú arómu. Ak vonia slabo alebo nepríjemne, je starý.
  • Hmotnosť - čerstvý koreň by mal byť na svoju veľkosť ťažký a nie vysušený.
  • Mladý vs. starší zázvor - mladý má tenšiu, jemnejšiu šupku, ktorú možno ľahko zoškrabať nechtom. Starší má tvrdšiu šupku a vláknitejšiu dužinu. Najlepší je ten, ktorý je pevný, voňavý a má čo najmenej hrubých vláken.

Zázvor nie je pre každého! Aké má vedľajšie účinky?

Na druhý deň kuracie kúsky poprášime zľahka škrobom, prudko orestujeme a necháme dusiť, kým nezmäknú.

tags: #kuracie #maso #so #zazvorom #recepty

Populárne príspevky: