Kuracie mäso v lístkovom ceste: Recepty pre každú príležitosť

Lístkové cesto a kuracie mäso tvoria skvelú kombináciu, ktorá umožňuje pripraviť rýchle, jednoduché a pritom veľmi chutné jedlá. Lístkové cesto je vďačná surovina, ktorá sa dá využiť na prípravu slaných aj sladkých jedál.

V kombinácii s mäsom vytvára chutné a efektné pokrmy, ktoré sú ideálne na nedeľný obed, večeru s priateľmi alebo rodinnú oslavu. Či už hľadáte inšpiráciu na slávnostný obed, alebo len chcete prekvapiť rodinu niečím novým, nasledujúce recepty vás určite oslovia. S trochou kreativity a kvalitnými surovinami si pripravíte jedlo, na ktoré sa len tak nezabudne. Ponúkame vám výber overených receptov, ktoré sú jednoduché na prípravu a zaručene potešia vaše chuťové poháriky.

V tomto článku nájdete inšpiráciu na rôzne recepty s plneným mäsom v lístkovom ceste, od jednoduchých a rýchlych až po sofistikovanejšie varianty.

Recepty s kuracím mäsom a lístkovým cestom

Kuracie kapsy plnené syrom a špenátom

Fantastické kuracie kapsy plnené syrom a špenátom, zabalené v lístkovom ceste. Recept je od Poľskej blogerky Izabela Furmańczyk.

Potrebujeme:

• 6 ks kuracích pŕs
• 1 bal. mrazeného špenátu
• 3 pláty chladeného lístkového cesta
• 2-3 lyžice kyslej smotany
• 6 plátkov tvrdého syra
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 lyžicu masla
• Soľ, čierne korenie, štipku muškátového orieška
• 1 vajce na potretie

Postup:

1. Mrazený špenát opražíme na masle a necháme na panvici, kým sa neodparí voda.
2. Pridáme pretlačený cesnak, muškátový oriešok a dochutíme soľou a korením.
3. Premiešame, restujeme všetko spolu asi 2 minúty a nakoniec pridáme smotanu - premiešame a zložíme z plameňa.
4. Umyté kuracie prsia narežeme tak, aby nám vznikla „kapsa“ na plnenie.
5. Do vnútra navrstvíme špenátovú náplň a jeden kúsok syra.
6. Potom mäso osolíme podľa chuti (môžeme pridať aj ľubovolné korenie).
7. Každý kúsok lístkového cesta rozdelíme na 2 časti - vznikne nám tak 6 kúskov.
8. Každý si po stranách narežeme na pásiky.
9. Do stredu uložíme 1 kúsok plneného kuracieho mäsa a cez mäso začneme prekladať jednotlivé pásiky tak, aby bolo mäso celkom prekryté.
10. Keď máme zabalené všetky kúsky, preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme vajíčkom.
11. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov približne 40 minút.

Šťavnaté kuracie stehienka v lístkovom ceste

Tento recept je inšpirovaný gréckou kuchyňou a je ideálny pre tých, ktorí majú radi sýte a šťavnaté jedlá. Výborný nápad na obed, ktorý je sýty, šťavnatý a chutí skutočne skvele. Tento recept som si priviezla z dovolenky v Grécku a pripravujem ho pravidelne.

Potrebujeme:

• 6 kuracích stehienok
• Soľ
• 1 lyžička červenej papriky (sladkej)
• ½ lyžičky čierneho korenia
• 2 strúčiky cesnaku
• 70 ml sójovej omáčky
• Lístkové cesto
• Žĺtok na potretie

Postup:

1. Na povrchu kuracích stehienok urobíme niekoľko zárezov.
2. Zmiešame soľ, červenú papriku, čierne korenie, pretlačený cesnak a sójovú omáčku.
3. Stehienka dobre premiešame s marinádou.
4. Vylejeme na panvicu spolu s marinádou a osmažíme z každej strany 6-7 minút.
5. Lístkové cesto si rozvaľkáme na plát a narežeme na pásiky.
6. Každé stehienko obalíme pásikmi lístkového cesta.
7. Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
8. Potrieme rozšľahaným žĺtkom a dáme piecť pri teplote 180 stupňov dozlatista - asi 15-20 minút.

Kurča v lístkovom ceste so zemiakmi a cibuľou

Tento recept je jednoduchý a zasýti celú rodinu. Recept je veľmi jednoduchý.

Potrebujeme:

• 1 ks lístkového cesta rozvaľkaného na veľký plát
• Kurča rozporcované na kúsky
• Zemiaky (asi 700 g) - nakrájané na tenšie kolieska
• 1 veľkú cibuľu nakrájanú na kúsky
• Maslo
• Žĺtok na potretie

Postup:

1. Cesto rozložíme na väčší plech na pečenie tak, aby presahovalo cez okraje plechu.
2. Na cesto uložíme zemiaky a cibuľu, ktoré sme si ochutili korením a soľou.
3. Na zemiaky rozložíme plátky mäsa, ktoré sme si tiež osolili a okorenili.
4. Nakonca na mäso uložíme plátky masla a zabalíme do cesta ako do obálky.
5. Povrch cesta potrieme žĺtkom, popicháme a vložíme do vyhriatej rúry.
6. Pečieme najskôr pri teplote 200 stupňov - 30 minút.
7. Potom teplotu znížime na 170 stupňov a necháme piecť ešte asi 30 minút, alebo kým nie je povrch koláča zlatistý a chrumkavý.

Kuracie rezne so syrom v lístkovom ceste

Tento recept je jednoduchý a rýchly spôsob, ako pripraviť chutné kuracie rezne.

Potrebujeme:

• 1,5-2 kúsky kuracích rezňov
• Lístkové cesto rozvaľkané (1 kus)
• Strúhaný syr (200-250 g)
• Soľ a korenie
• Plnotučné mlieko alebo sladkú smotanu
• Olej na vymazanie formy

Postup:

1. Ak máme kuracie prsia s kosťou, kosť odstránime a mäso nakrájame na pásiky.
2. Mäso posypeme soľou a korením - premiešame a necháme takto marinovať, kým nepripravíme ostatné prísady.
3. Rozvaľkané lístkové cesto rozdelíme na dve časti, jednu posypeme časťou strúhaného syra, prikryjeme druhou časťou cesta a opäť rozvaľkáme na tenko.
4. Takto pripravené cesto rozdelíme na pásiky, na každý uložíme kúsok mäsa a zrolujeme.
5. Plech vymastíme olejom a uložíme naň takto pripravené rolky.
6. Potrieme mliekom alebo smotanou a posypeme zvyšným syrom.
7. Pečieme pri teplote 180-200 stupňov asi 40 minút.
8. Pred koncom pečenia zložíme alobal a necháme krátko zapiecť dozlatista.

Slaný závin z lístkového cesta s mletým mäsom a vajcami

Tento recept je ideálny na rodinnú oslavu alebo ako sýty obed.

Potrebujeme:

• 1 bal. rozmrazeného lístkového cesta
• 750 g mletého mäsa
• 1 vajce
• 6 vajec uvarených natvrdo
• 1 strúčik cesnaku
• 1 cibuľu
• 50 g masla
• 2 lyžičky horčice
• Soľ, čierne mleté korenie
• 2 lyžičky najemno nasekanej petržlenovej vňate

Postup:

1. Lísktové cesto rozvaľkáme na tenší plát.
2. Cibuľku nakrájame nadrobno a opražíme na masle, pridáme petržlen, pretlačený cesnak a krátko restujeme.
3. Zložíme z plameňa a necháme celkom vychladnúť.
4. K mäsu pridáme surové vajce, horčicu a cibuľkovú zmes.
5. Dochutíme soľou, korením a dobre premiešame.
6. Necháme chvíľu odstáť.
7. Na lístkové cesto navrstvíme mleté mäso a naň uložíme celé vajcia prepojené na polovicu - cesto musí byť dostatočne široké, aby prekrylo všetky prísady.
8. Okraje cesta narežeme na pásiky a začneme ich prekladať cez vrch náplne.
9. Pre krajší efekt môžeme ostrými nožnicami nastrihať konce pásikov.
10. Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným žĺtkom a vložíme do vyhriatej rúry.
11. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 45 - 50 minút.

Pečené stehienka v mešci s hubovou plnkou

Máte chuť na skvelé jedlo v originálnom prevedení? Pečené kuracie stehienka patria medzi overenú nedeľnú „klasiku“. Ak k nim však pridáte lahodnú hubovú plnku a kreatívne prevedenie, vznikne celkom nový pokrm, ktorý si určite zamilujete. Prekvapte svojich blízkych chutnými mešcami plnými skvelých chutí.

Potrebujeme:

• 600 g rozvaľkaného lístkového cesta
• 6 ks dolných kuracích stehien
• 300 g húb (čerstvých alebo mrazených)
• 700 g zemiakov
• 150 g cibule
• 50 ml mlieka
• 30 g masla
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Zemiaky očistíme a uvaríme do mäkka.
2. Cibuľu aj huby očistíme a najemno nakrájame.
3. Na oleji najskôr osmažíme cibuľku, potom pridáme huby a smažíme na miernom plameni, kým sa neodparí tekutina (cca 10 -15 minút).
4. Kuracie stehná ochutíme soľou, korením a osmažíme na panvici z oboch strán do mäkka (cca 25 - 30 min.).
5. Potom zložíme z plameňa a necháme vychladnúť.
6. Pripravíme si plnku.
7. Uvarené zemiaky spolu s maslom, soľou a mliekom popučíme a predáme k nim cibuľovo-hubovú zmes.
8. Poriadne premiešame, aby sa všetky ingrediencie prepojili.
9. Takto pripravenú plnku necháme vychladnúť.
10. Z lístkového cesta vykrojíme 6 štvorcov s rozmermi cca 15×15 cm.
11. Do stredu každého štvorca vložíme kuracie stehno a nanesieme naň 2-3 lyžice hubovo-zemiakovej plnky (viď obrázok).
12. Potom stehienka zabalíme do tvaru mešca, ktorý pri konci stiahneme pomocou nite (nie však príliš natesno).
13. Mešce preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
14. Môžeme ich zabaliť do alobalu, aby sa cesto nespálilo.
15. Pečieme vo vyhriatej rúre 15-20 minút pri teplote 180 stupňov.

Kuracie kúsky v lístkovom ceste

Jednoduchý recept na chutné kuracie kúsky v lístkovom ceste, ideálne ako snack alebo ľahký obed.

Potrebujeme:

• 500 g kuracích pŕs
• 200 g cibule nasekanej nadrobno
• Sezamové semienka
• Soľ a korenie podľa chuti
• 1 vajce na potretie
• 1 lyžicu horčice
• 1 bal. lístkového cesta, rozvaľkaného

Postup:

1. Kuracie mäso nakrájame nadrobno a zmiešame s cibuľou a korením.
2. Pridáme horčicu, premiešame a necháme bokom.
3. Lískové cesto rozdelíme na kruhy (priemer 12 cm).
4. Do stredu navrstvíme náplň a cesto zavinieme.
5. Trojuholníky, ktoré nám takto vznikli, preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
6. Potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme sezamom a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov 40-45 minút.

Kuracie prsia v lístkovom ceste s hubovou omáčkou a špenátovou prílohou

Tento recept kombinuje kuracie mäso v lístkovom ceste s lahodnou hubovou omáčkou a zdravou špenátovou prílohou.

Potrebujeme:

• 600 g kuracích pŕs
• Rozmarín
• Lístkové cesto
• Žĺtok na potretie
• Šalotka
• Huby
• Soľ, korenie
• Zemiaky
• Špenát
• Cesnak
• Muškátový oriešok
• Smotana (voliteľné)
• Maslo

Postup:

1. Umyté a osušené kuracie prsia osolíme, okoreníme, opečieme z oboch strán a odložíme do alobalu.
2. Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na štvorec, prekrojíme ho na 4 diely.
3. Kuracie prsia potrieme bylinkami, položíme na cesto tak, aby sme vytvorili balíček a zabalíme.
4. Zo zvyšku cesta vykrojíme srdiečka, balíčky potrieme rozšľahaným žĺtkom a poukladáme naň srdiečka, ktoré taktiež potrieme žĺtkom.
5. Pečieme v rúre dozlatista.
6. Omáčka: Na výpeku z kuracích pŕs orestujeme šalotku, pridáme huby, soľ, korenie, podusíme 2-3 min.
7. Príloha: Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme v osolenej vode domäkka.
8. Na masle si podusíme špenát spolu s roztlačeným cesnakom, soľou, korením a štipkou muškátového orieška.

Kuracie prsia so špenátom a syrom v lístkovom ceste

Kuracie prsia obalené v lístkovom ceste sú vynikajúce jedlo pre všetkých milovníkov kuracieho mäsa.

Potrebujeme:

• 6 kuracích pŕs
• Špenát
• Syr (plátkový)
• Lístkové cesto (rozvaľkané)
• Vajce na potretie
• Soľ

Postup:

1. Každé mäso narežeme po dĺžke do tvaru kapsy.
2. Plníme poduseným špenátom, na ktorý položíme plátok syra.
3. Nezabudnite mäso posoliť.
4. Naplnené mäso položíme na polovicu lístkového cesta (Použila som cesto, ktoré bolo dopredu rozvaľkané, teda jedna polovica tohto cesta stačí na jedno celé mäso).
5. Okraje narežeme do prúžkov okrem dna, ktoré musí ostať celé.
6. Prekladáme jeden prúžok cez druhý.
7. Vytvoríme tak krásny kabátik.
8. Plech si vyložíme papierom na pečenie a naň ukladáme pripravené mäso.
9. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a zapekáme na 200 °C asi 45 minút.

Ďalšie recepty na plnené kuracie rezne

Plnený kurací rezeň je obľúbené jedlo, ktoré ponúka množstvo variácií a chutí. Tento článok vám predstaví rôzne recepty a tipy na prípravu plneného kuracieho rezňa, od tradičných kombinácií až po inovatívne variácie.

Klasické plnené kuracie rezne

Plnený kurací rezeň nivou

Plnený kurací rezeň s nivou je klasika, ktorá nikdy nesklame. Kombinácia jemného kuracieho mäsa a výraznej chuti nivy je neodolateľná.

Recept na plnený kurací rezeň s nivou:

Ingrediencie:

• 2 kuracie prsia
• 100 g nivy
• Soľ, korenie
• Múka, vajce, strúhanka
• Olej na vyprážanie

Postup:

1. Kuracie prsia rozrežte na kapsy alebo rozklepte na tenké pláty.
2. Nivu nakrájajte na menšie kúsky a naplňte ňou kuracie rezne.
3. Rezne upevnite špáradlami alebo niťou.
4. Osoľte a okoreňte.
5. Rezne obaľte v múke, vajci a strúhanke.
6. Vyprážajte na rozpálenom oleji dozlatista.

Kurací rezeň plnený šunkou a syrom (Cordon Bleu)

Cordon Bleu je ďalšou obľúbenou variantou, kde sa kurací rezeň plní šunkou a syrom (najčastejšie ementál alebo gouda). Táto kombinácia je jednoduchá, ale veľmi chutná.

Inovatívne plnené kuracie rezne

Kurací rezeň plnený cesnakovou zmesou

Pre milovníkov cesnaku je ideálny kurací rezeň plnený cesnakovou zmesou. Táto zmes môže obsahovať kyslú smotanu, huby, syr a špenát.

Recept na kuracie rezne plnené cesnakovou zmesou:

Ingrediencie:

• 2 ks kuracie prsia
• Soľ
• 1/2 lyžičky korenia na kuracie mäso
• 3 strúčiky cesnaku
• Olej

Náplň:

• 2 strúčiky cesnaku
• Štipka soli a korenia
• 1 polievková lyžica kyslej smotany
• 4-5 húb
• 2 lyžice nastrúhaného syra
• Hrsť špenátu

Na obaľovanie:

• 100 ml mlieka
• 2 lyžice strúhanky
• 2 polievkové lyžice sezamových semien

Postup:

1. S ostrým nožom, prerežeme každé kus kuracích pŕs tak, aby mohli byť naplnené a ochutíme ich soľou a korením.
2. V miske premiešajte nasekané huby, pretlačený cesnak, kyslú smotanu, korenie a špenát.
3. Umiestnite náplň na každé prsia a potom prsia prilepte s náplňou vo vnútri.
4. Kuracie vrecká plnené šampiňónmi a syrom.
5. Upevníme ich malými špáradlami, aby sme udržali plnku vo vnútri.
6. Posypeme korením na kuracie mäso.
7. Naplnené kuracie prsia najprv namočíme do mlieka.
8. Potom dáme do sypkej zmesi (sezam a strúhanka).
9. Vyprážame pod pokrievkou na rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista - dosmažíme bez pokrievky.
10. Ak sa obávate, že môžu byť surové v strede alebo ich chcete pripraviť bez tuku, potom ich jednoducho preložte ešte na plech vystlaný papierom na pečenie a dajte na 15-20 minút do rúry pri teplote 190 ° C.

Ďalšie inovatívne variácie:

• Kuracie rezne plnené medom a citrónom
• Kurací rezeň plnený syrom s modrou plesňou
• Kurací rezeň plnený syrom a ananásom (Havajský rezeň)
• Klasické kuracie Cordon Bleu (pečené alebo vyprážané)

Tabuľka s prehľadom receptov

tags: #kuracie #mäso #v #lístkovom #ceste #calzone

Populárne príspevky:

• Recepty na šalát zo skorej kapusty
• Koložvárska Kapusta – Recept
• Pravidlá stolovania: Chlieb a polievka
• Tradičné gazdovské zemiaky
• Liečba kuracieho oka tekutým dusíkom