Kuracie mäso v mede: Recepty na chutné a rýchle jedlá

Hľadáte recept s kuracím mäsom, ktorý je nielen rýchly, ale aj chutný a jednoduchý na prípravu? Aké jedlo vám napadne ako prvé, keď sa povie ázijské jedlo alebo ázijská kuchyňa? Veľa z vás si určite ako prvé predstaví chrumkavé kura s medovou omáčkou a sezamom.

Prinášame vám inšpiráciu na chutné a rýchle jedlá z kuracieho mäsa s medom. Či už máte radi ázijskú kuchyňu alebo preferujete klasické recepty, určite si nájdete ten pravý recept pre vás.

Lepkavé sezamové kura s medovou omáčkou

Lepkavé sezamové kura s medovou omáčkou je rýchly 30 minútový recept, ktorý je skvelou alternatívou populárneho donáškového jedla, ktoré si viete pripraviť aj doma. Je príjemné sladké, no zároveň aj slané, mierne pikantné a hlavne chrumkavé! Je to proste obľúbené jedlo fanúšikov ázijskej kuchyne.

Toto jedlo je inšpirované lepkavým sezamovým kuraťom a takto ho pripravujem ja. Podobá sa to na môj denníček, no musím to (opäť) zdôrazniť - mäso a ja sa príliš nemusíme. Ale späť k receptu. Mám rada jednoduché recepty, ktoré sú hotové do pár minút, poprípade sa dajú pripraviť na jednej panvici alebo v jednom hrnci. A tento recept je presne taký.

K lepkavému sezamovému kuraťu s medovou omáčkou pridajte kúsky ananásu. Odporúčam pridať ananás pred nalievaním javorového sirupu. Touto cestou sa ananás uvarí v mede, nalepí na seba sladkú chuť a dodá ananásový podtón celému jedlu. Taktiež som premýšľala nad pridaním kúskov broskýň namiesto ananásu. Ďalšou možnosťou je skúsiť smažené rezance. Myslím si, že by vylepšili celé jedlo a posunuli ho na úplne nový gastronomický level. Taktiež si to celé môžete okoreniť s chili vločkami.

Moje jedlo som servírovala so starou dobrou miskou ryže (samozrejme ryža bola čerstvá). Ryža pekne neutralizuje chuť medu a vybalansuje jeho sladkastú chuť. Napokon som pridala omnoho viac sezamu lebo prečo nie?

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Múka
• Škrob
• Sladká paprika
• Sušený cesnak
• Soľ
• Vajcia
• Sezamový olej
• Cesnak
• Sójová omáčka
• Hnedý cukor
• Med
• Javorový sirup
• Sezam

Postup:

1. Umyte a nakrájajte kuracie prsia na kocky. Nasoľte a nechajte chvíľu odstáť.
2. Pripavte si dve misky - do jednej rozbite dve vajcia a do druhej pridajte múku, škrob, sladkú papriku, sušený cesnak a soľ.
3. Rozohrejte panvicu s olejom.
4. Namočte kocky do rozmiešaných vajíčok a potom do mixu múky, škrobu a korenín. Uistite sa, že každá strana kocky je pokrytá zmesou, aby bolo kura dostatočne chrumkavé.
5. Vyprážajte kura na väčšom plameni po dobu 5-7 minút alebo do zlatista. Každý kúsok musí byť do chrumkava opražený. Vypražené kúsky odložte na tanier s kuchynskou utierkou, ktorá pohltí zvyšný olej.

Medová omáčka:

1. Rozohrejte sezamový olej na panvici. Pridajte nasekaný cesnak a smažte 2 minúty.
2. Nalejte do tej iste panvice sójovú omáčku, hnedý cukor a med. Varte na malom ohni za stáleho miešania pokiaľ sa cukor neroztopí. Buďte opatrní - omáčka môže bublať.
3. Pridajte javorový sirup a dobre zamiešajte. Omáčka sa môže zdať príliš tekutá, no po pár minútach zhustne. Ak ste príliš skeptickí, môžete pridať jednu malú lyžičku škrobu na zhustenie.
4. Varte opäť 2-3 minúty na malom ohni.
5. Vo finále nasypte chrumkavé kuracie kocky do omáčky a miešajte pokiaľ nebude všetko pokryté lepkavou medovou omáčkou. Nechajte povariť 5 minút a občas premiešajte.
6. Na koniec všetko posypte sezamom a zamiešajte. Servírujte s ryžou.

Tip: V tomto prípade je kukuričný alebo zemiakový škrob váš najlepší priateľ. Táto magická ingrediencia vytvorí bariéru medzi mäsom a teplom. Znamená to, že keď zmiešate škrob s múkou, vytvorí sa chrumkavý povrch. Ako? Vysmážanie mäsa iba vo vajíčku a škrobe vám zanechá krásny chrumkavý povrch ale taktiež divnú textúru a chuť. Môžete to skúsiť. Poznám ľudí, ktorí používajú iba škrob (napríklad na smaženie tofu). Preferujem zmiešať škrob s múkou a koreninami. Ako napríklad sladká paprika, sušený cesnak, čierne mleté korenie, soľ, adobo, harissa a iné.

Rýchle kuracie soté na mede

Tento obľúbený recept je ideálny pre tých, ktorí chcú stráviť v kuchyni čo najmenej času a zároveň sa nechcú vzdať kvalitného a výživného jedla. Jedným z hlavných dôvodov, prečo je toto kuracie soté také obľúbené, je jeho jednoduchosť. Nepotrebujete žiadne zložité suroviny ani pokročilé kuchárske zručnosti - stačí vám pár základných ingrediencií, ktoré možno už máte vo svojej kuchyni.

Recept na toto rýchle kuracie soté na mede je tiež veľmi flexibilný, čo sa týka prílohy. Ak hľadáte niečo ľahké a rýchle, môžete soté podávať s čerstvým zeleninovým šalátom alebo celozrnným pečivom. Ak máte viac času, skvelou voľbou je aj jazmínová ryža, bulgur, kuskus alebo quinoa, ktoré doplnia toto chutné jedlo a dodajú mu ďalšiu dávku vlákniny a živín. Pre fanúšikov zeleniny je možnosť pridať do jedla rôzne druhy sezónnej zeleniny, ako napríklad brokolicu, papriku, cuketu alebo špenát.

Je to tiež skvelý recept pre tých, ktorí radi varia do zásoby alebo si pripravujú jedlá do krabičky na niekoľko dní dopredu. Kuracie soté na mede môžete bez problémov skladovať v chladničke niekoľko dní a ohrievať ho podľa potreby. Takto budete mať pripravený rýchly obed alebo večeru kedykoľvek, keď na to nemáte čas alebo energiu.

Postup prípravy:

1. Kuracie prsia prekrojíme pozdĺžne na polovicu.
2. Prsia vložíme na rozpálenú panvicu s maslom a opečieme na miernom ohni.
3. Do panvice pridajte nadrobno nakrájaný cesnak a ďalšie maslo.
4. Smažíme a prelievame prsia vzniknutou omáčkou.
5. Kuracie prsia v medovej omáčke podávame s ryžou guľatou Mánya.

Kurací steak s medom

Receptov s kuracím mäsom nie je nikdy dosť, a preto vám prinášame recept na kurací steak s medom. Ak hľadáte inšpiráciu na chutný a rýchly obed alebo večeru, tento článok je pre vás.

Marinovaný kurací steak je vynikajúci spôsob, ako pripraviť šťavnaté a chutné kuracie mäso. Je to jedlo, ktoré sa dá prispôsobiť rôznym chutiam a preferenciám, pričom základom je kvalitná marináda a správny postup prípravy.

Výber kuracieho mäsa: Kvalita kuracieho mäsa je základom úspechu. Najčastejšie sa používajú kuracie prsia alebo vykostené kuracie stehná. Pri výbere mäsa dbajte na jeho čerstvosť. Mäso by malo byť ružové, bez zápachu a s pevnou textúrou.

Marináda: Dobrá marináda by mala obsahovať tri základné zložky: olej, kyselinu a korenie. Olej pomáha udržať mäso šťavnaté, kyselina zmäkčuje vlákna mäsa a korenie dodáva chuť. Pre fantastickú chuť vlastnej marinády vyvážime sladkosť, kyslosť, slanosť i pikantnosť. Ako sladkú ingredienciu používame med, ktorý pri pečení nádherne skaramelizuje. Kyslá zložka mäsko zmäkčí, bude jemnejšie a krehkejšie. Olejová zložka podporuje uvoľnenie chuti, rovnomerne rozloží ostatné ingrediencie - korenie a bylinky. Koreninová zložka doladí mäso k dokonalosti - roztlačený cesnak či nadrobno nakrájaná cibuľka, mleté čierne korenie, mletá či drvená rasca, solíme minimálne. Pikantná chuť? Pridáme chilli korenie alebo nadrobno nakrájanú chilli papričku.

Zložky marinády:

• Olej: Olivový olej, rastlinný olej alebo sezamový olej.
• Kyselina: Citrónová šťava, limetková šťava, jablčný ocot, balzamikový ocot, jogurt alebo sójová omáčka.
• Korenie: Soľ, čierne korenie, cesnak, cibuľa, paprika, oregano, tymián, rozmarín, chilli, zázvor, kari korenie, med, horčica.
• Ďalšie prísady: Med, horčica, sójová omáčka, worcesterská omáčka, bylinky (čerstvé alebo sušené), cesnak, cibuľa.

Príklady marinád:

• Klasická citrónovo-cesnaková marináda: Olivový olej, citrónová šťava, pretlačený cesnak, soľ, čierne korenie, oregano.
• Ázijská marináda: Sójová omáčka, sezamový olej, med, strúhaný zázvor, pretlačený cesnak, chilli vločky.
• Jogurtová marináda: Biely jogurt, citrónová šťava, pretlačený cesnak, mletá paprika, rasca, koriander, soľ, čierne korenie.
• Bylinková marináda: Olivový olej, nasekané bylinky (petržlen, tymián, rozmarín), pretlačený cesnak, citrónová šťava, soľ, čierne korenie.
• Medová marináda: Med, horčica, worcesterová omáčka, kôpor.

Doba marinovania: Doba marinovania závisí od typu marinády a hrúbky mäsa. Všeobecne platí, že mäso by sa malo marinovať aspoň 30 minút, ale ideálne niekoľko hodín alebo cez noc v chladničke. Čím dlhšie sú kuracie prsia naložené v marináde, tým lepšia je ich chuť.

Príprava kuracieho steaku: Po marinovaní je čas na prípravu kuracieho steaku. Pred grilovaním alebo pečením by sa malo mäso nechať chvíľu odpočinúť pri izbovej teplote, aby sa rovnomerne prepieklo. Pred položením na gril alebo do panvice osušte mäso papierovou utierkou, aby sa lepšie opekalo.

Grilovanie: Grilovanie je obľúbený spôsob prípravy kuracieho steaku, pretože mu dodáva charakteristickú dymovú chuť. Pred grilovaním by mal byť gril dobre rozpálený. Kurací steak grilujte na strednom ohni približne 5-7 minút z každej strany, alebo kým nie je úplne prepečený. Použite teplomer na mäso, aby ste sa uistili, že vnútorná teplota dosiahla 74°C (165°F).

Pečenie v rúre: Pečenie v rúre je jednoduchý a pohodlný spôsob prípravy kuracieho steaku. Rúru predhrejte na 200°C (400°F). Kurací steak položte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte približne 20-25 minút, alebo kým nie je úplne prepečený. Opäť použite teplomer na mäso, aby ste sa uistili, že vnútorná teplota dosiahla 74°C (165°F). Ak marinované mäsko pečieme v rúre, vždy to robíme pri nižšej teplote okolo 160 stupňov C, prikryté alobalom. Pečenie trvá približne 1-3 hodiny.

Príprava na panvici: Príprava na panvici je rýchly spôsob, ako pripraviť kurací steak. Použite panvicu s hrubým dnom, ideálne liatinovú. Panvicu dobre rozohrejte s trochou oleja. Kurací steak opečte z každej strany približne 4-5 minút, alebo kým nie je úplne prepečený.

Recept na šťavnatý kurací steak s medovou omáčkou

Ingrediencie:

• 3 kuracie prsné rezne
• Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
• Hladká múka na obalenie
• 4 lyžice masla plus lyžica olivového oleja
• 3 strúčiky cesnaku
• 100 g medu
• Lyžica jablčného octu
• Lyžica sójovej omáčky
• Hrsť pažítky (alebo kôpru)
• Horčica
• Worcesterová omáčka
• Smotana na varenie (podľa chuti)
• Voda (cca 50 ml)

Postup:

1. Z kuracích pŕs odrežeme menšiu časť - takzvaného motýlika (odložíme na soté či rizoto) a ponecháme si len čistú väčšiu časť, ktorú nožom narežeme do tvaru mriežky.
2. Kuracie prsia osolíme, okoreníme a obalíme v múke z oboch strán.
3. Na panvici na silnom plameni zahrejeme 3 lyžice masla a lyžicu oleja a kuracie prsia sprudka orestujeme zhruba 3 minúty z každej strany.
4. Medzitým si nadrobno nasekáme cesnak a pažítku (alebo kôpor).
5. Keď sú kuracie prsia zlato-hnedé z oboch strán, plameň stiahneme na strednú hodnotu a medzi prsia rozpustíme poslednú lyžicu masla, na ktorom minútku opražíme cesnak.
6. Potom prilejeme med, sójovku a ocot. Omáčku redukujeme asi 5 až 7 minút, pričom prsia ešte 2x otočíme, aby sa dobre obalili v omáčke.
7. V miske si počas pečenia steakov rozmiešame horčicu, med a worcester.
8. Kôpor si nasekáme na jemno (ak používame namiesto pažítky).
9. Mäso si po upečení odložíme do tepla. Do výpeku na panvicu vylejeme vymiešanú zmes, pridáme cca 50 ml vody, prehrejeme, pridáme smotanu, prevaríme a nakoniec pridáme nasekaný kôpor (alebo pažítku).
10. Omáčku nakoniec zjemníme kúskom masla. Ak nám mäso vychladlo, môžeme ho dať prehriať do omáčky. Môžeme ešte posypať nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou (ak nemáme pažítku alebo kôpor), podávame s varenými zemiakmi a podľa chuti aj so šalátom. Podávame s hranolkami, alebo varenými zemiakmi.

Jednoduché medovo-cesnakové kuracie prsia

Med a cesnak sú dokonalou kombináciou, ktorá dodá kuraciemu mäsu úžasnú chuť. Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept, toto je ten pravý. Všetko zvládnete do 15 minút a výsledok bude stáť za to!

Ingrediencie:

• Kuracie prsia: 500 g kuracích pŕs
• Marináda na mäso:
  • 4-5 lyžíc rastlinného oleja
  • 1 lyžička mletej sladkej papriky
  • 2 lyžičky korenia na kuracie mäso
  • 1 lyžička soli
• Omáčka:
  • 3 veľké strúčiky cesnaku
  • 50 g masla
  • 80 g hladkej múky
  • 50 ml medu
  • 1,5 lyžice sójovej omáčky
  • 1,5 lyžice octu (akýkoľvek druh)
  • 50-60 ml vody
  • 1 čajová lyžička cesnakového prášku
  • ½ lyžičky soli
  • ½ lyžičky čierneho korenia
  • ½ lyžičky chilli (voliteľné)
• Na vyprážanie: Olej
• Na podávanie: Čerstvý petržlen na ozdobenie

Postup prípravy:

1. Kuracie prsia rozkrojte vodorovne na polovicu, aby ste získali štyri tenšie filety. Obe strany filetov posypte soľou, čiernym korením a cesnakovým práškom, a rovnomerne ich rozotrite.
2. Na panvici rozohrejte maslo a opečte kuracie prsia z každej strany dozlatista (približne 6 minút na každej strane, v závislosti od hrúbky mäsa). Mäso vyberte z panvice a odložte bokom.
3. Do panvice pridajte ďalšie maslo a nadrobno nakrájaný cesnak. Opečte ho, kým nezosklovatie. Pridajte zmes na omáčku: sójovú omáčku, ocot, med, vodu a (voliteľne) papriku. Všetko dobre premiešajte.
4. Vložte kuracie prsia naspäť do panvice.

Medovo-cesnakové kuracie prsia sú ideálnym riešením pre tých, ktorí majú málo času na varenie, ale nechcú sa vzdať skvelého jedla. S týmto receptom si zaručene získate srdcia svojich blízkych a budete ho chcieť pripravovať znovu a znovu.

Kuracie prsia na čínsky spôsob s medom

Máte radi ázijskú kuchyňu a hľadáte inšpiráciu na rýchly a chutný obed alebo večeru? Kuracie prsia na čínsky spôsob s medom sú skvelou voľbou. Tento recept kombinuje sladké, slané a mierne pikantné chute, ktoré sú typické pre ázijskú kuchyňu. Pripravte sa na chrumkavé kura s medovou omáčkou a sezamom, ktoré si zamilujú všetci fanúšikovia ázijských jedál.

Prečo si pripraviť kuracie prsia na čínsky spôsob?

• Rýchla a jednoduchá príprava: Čínsky spôsob prípravy jedál je ľahký a jednoduchý, ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času na varenie.
• Zdravá alternatíva: Kuracie prsia sú zdrojom bielkovín a v kombinácii so zeleninou a kvalitnými surovinami tvoria vyvážené a zdravé jedlo.
• Výborná kombinácia chutí: Sladká chuť medu, slaná chuť sójovej omáčky a pikantnosť chilli vytvárajú harmóniu chutí, ktorá prenesie vaše chuťové poháriky na Východ.

Ako na to?

1. Kuracie prsia umyjeme, narežeme a naklepeme.
2. V mise zmiešame sójovú omáčku, med, olivový olej, citrónovú šťavu a roztlačený cesnak.
3. Kuracie prsia osolíme a vložíme do misy s marinádou.
4. Všetko spolu dobre premiešame.
5. Necháme odstáť v chladničke najmenej jednu hodinu.
6. Rozohrejeme panvicu a namarinované kuracie prsia opečieme na miernom zdroji tepla z oboch strán. Olej už nie je potrebný, keďže kuracie prsia sú marinované.
7. Môžeme podávať s ryžou a so šalátom.

Tabuľka: Prehľad receptov s kuracím mäsom a medom

tags: #kuracie #mäso #v #mede #recept

Populárne príspevky:

• Inšpirácie pre recepty s taveným syrom
• Výpočet Pretlaku
• Ako pripraviť pečenú fazuľu
• Rýchle recepty na bublaninu
• Tradičný Recept na Žiarsku Stierku