Recept na omáčku k pečeným kuracím stehnám
Kuracie stehná s červenou kapustou patria medzi obľúbené jedlá. Hydinové mäso je možné pripraviť rôzne, so zeleninou, s ovocím, ale aj s rôznym korením. Toto jedlo má rýchlu prípravu a zvyšok urobí rúra.
Jedlá pripravované v jednom hrnci alebo pekáči sú stále obľúbené, obyčajne s nimi nie je veľa práce. A aj keď sa na prvý pohľad zdá, že toto jedlo je časovo náročné, nie je to úplne tak. Ušetriť čas, to je zbožné želanie každej gazdinky i nejedného gazdiniaka v uponáhľanej dobe!
Ponúkame trocha odlišnú prípravu pečených kuracích stehien, ktorá ale nezaberie veľa času a troška zmení chuť. Variant spočíva v prílohe a nie v mäse. Nádherne voňavá a sypká ryža sa hodí ku kuracím kúskami duseným v sójovej omáčke.
Ingrediencie:
- Kuracie stehná
- Cibuľa
- Cesnak
- Hladká múka
- Mletá paprika
- Karí korenie
- Bobkový list
- Nové korenie
- Čierne korenie
- Soľ
- Olej
Postup:
- Kožu na kuracích stehnách narežeme a stehná sprudka opečieme na panvici s troškou masti a cesnakom.
- Na troche oleja orestujeme nakrájanú cibuľu. Pridáme kuracie stehná a restujeme asi 10 minút.
- Z umytého a osušeného kurčaťa odstránime chrbtovú kosť. Rozdelíme ho na menšie kúsky, osolíme, okoreníme a obalíme v hladkej múke (asi 2 lyžiciach).
- Počas opekania pridáme nasekanú cibuľu a 4 - 5 strúčikov cesnaku nadrobno.
- Keď mäso, cibuľa a cesnak získajú zlatohnedú farbu, pridáme 2 lyžice hladkej múky, mletú papriku a karí korenie.
- Podlejeme horúcou vodou tak, aby bolo mäso skoro úplne zaliate. Ochutíme bobkovými listami, guľôčkami nového a čierneho korenia.
Príprava halušiek:
- V miske zmiešame 500 g hladkej múky, nadrobno nasekané bylinky, vajíčka, 1 nastrúhaný strúčik cesnaku, soľ a korenie.
- Vodu prilievame postupne, kým nevznikne hladké cesto.
- Vo väčšom hrnci necháme zovrieť vodu, ktorú osolíme. Pomocou sitka a stierky na halušky do nej pretláčame cesto na halušky.
- Premiešame, aby sa nezlepili.
- Na tanier naservírujeme porciu halušiek, kúsok mäsa a prelejeme šťavou.
Namiesto halušiek môžete použiť aj ryžu. Rýchly obed alebo večera! Jednoduchá domáca pražená ryža s kuracím mäsom inšpirovaná Áziou.
Tip: Výrazná medová omáčka je hviezdou tohto receptu.
Pečené kuracie stehná môžu chutiť aj neobvyklejšie. Vyskúšajte ich zaujímavo ochutiť a urobiť spolu s bulgurom. Alebo vyskúšajte jemné a svieže kuracie stehná v kokosovo-citrónovej omáčke. Vyskúšajte tento recept s ryžou SOS Basmati.
Matej je rodený Bulhar, oženil sa a potom ostal bývať na Slovensku a varil túto dobrotu.
Klasické „knedlo-vepřo-zelo“ poznáte. U nás sa častejšie varí varianta s kuracím mäsom - či už ako grilované kuracie prsia alebo pečené kuracie stehnná. No a červená kapusta, to je proste láska! Tomuto jedlu málokto odolá.
Červená kapusta:
- Do hrnca dáme kryštálový cukor a upálime na karamel.
- Medzitým kapustu nakrájame na malé kocky.
- Pridáme ju do hrnca, trocha premiešame a podlejeme vodou zarovno s kapustou.
- Necháme variť na miernom ohni, kým nezmäkne.
Mladá krehká kapusta má skvelú chuť a v surovej podobe je rovnako zdravá ako kvasená.
Nebojte sa netradičného korenia a prísad. Keď skúsite uvariť karí, navždy prepadnete jeho chuti.
Ponúkame jednoduché a veľmi chutné jedlo z jedného pekáča. Alebo trocha obmena kuracieho perkeltu. Upečená tekvica so smotanou ako omáčka ku kuraťu je obľúbené jedlo u nás.
Najobľúbenejší obed u nás doma? No predsa pečené kura. Aby sme sa nenudili, pripravujem ho rôzne.
Veľmi chutná omáčka nielen na cestoviny. Je jednoduchá, rýchla a chutí výborne.
Stačí jeden pekáč a tri suroviny - a najeme sa dosýta. Obľúbené šťavnaté kuracie stehienka sme obalili v chrumkavej strúhanke s mandľami a upiekli sme ich rúre.
Skvelé jedlo z jedného pekáča, ktoré je vďaka sviežej citrónovej omáčke ideálne na teplé letné dni.
Ako si jednoducho pripraviť cenovo dostupné a chutné kačacie hody bez lepku? Tak, že si to trochu zjednodušíme.
Dokonale prepečené kura s ryžou | Viktor Nagy | recepty
tags: #omacka #k #pecenym #kuracim #noham #recept
