Kuracie Nugetky Recept v Chipsoch: Chrumkavá Delikatesa, Ktorá Zaujme Každého

Omrzeli vás už klasické rezne? Nevadí! Tradičné rezne sú výborné, o tom niet pochýb, ale pokiaľ chcete do svojej kuchyne vniesť nový vietor, vyberte si z našej bohatej ponuky receptov na fantastické cestíčka, ktoré sa hodia na prípravu rezňov, ale i rýb, syra, karfiolu a šampiňónov. Hľadáte spôsob, ako si pripraviť kura, ktoré chutí ako z obľúbenej čínskej reštaurácie? Zabudnite na zložité postupy a exotické ingrediencie. Ponúkame vám recept na kuracie nugetky v chipsoch, pochúťku, ktorá pripomína fast food, ale je pripravená o niečo zdravším spôsobom. Z času na čas si ju určite môžete dopriať v rozumnej miere.

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchle, jednoduché a chutné riešenie na obed alebo večeru. Jednoduchosť, dostupnosť, chuť, variabilita a efekt sú hlavné výhody tohto receptu.

Ingrediencie a príprava

Na prípravu tohto geniálneho receptu potrebujete len zopár bežne dostupných surovín:

Kuracie rezne (ideálne prsia alebo stehná)
Chipsy (akékoľvek príchute, podľa vašej preferencie)
Hrubšia strúhanka (môže byť aj z preosiatych rožkov)
Korenie podľa chuti (soľ, korenie, paprika, cesnak)
Biely jogurt (na marinádu)
Olej (na vyprážanie)

KURACIE KÚSKY | CHRUMKAVÉ KURACIE KÚSKY RECEPT OD VIETNAMCA

Marináda: Kľúč k šťavnatosti a chuti

Marináda je tajomstvom šťavnatého a chutného kuraťa. Tu je tip na jednoduchú, ale účinnú marinádu:

Biely jogurt: Jogurt zjemní mäso a dodá mu jemnú kyslosť.
Korenie: Soľ, korenie, sladká paprika sú základ. Nebojte sa pridať aj štipku čili pre pikantnejšiu chuť.
Cesnak: Pre výraznejšiu chuť môžete pridať prelisovaný cesnak.

Kuracie rezne marinované v bielom jogurte sú tiež skvelou voľbou.

Postup krok za krokom: Rýchlo a jednoducho

Príprava kuraťa: Kuracie rezne nakrájajte na menšie kúsky, približne rovnakej veľkosti.
V miske zmiešajte biely jogurt, korenie a prelisovaný cesnak (ak používate).
Rezne dôkladne obalte v marináde a nechajte marinovať aspoň 30 minút, ideálne dlhšie (môžete aj cez noc v chladničke). Jogurt dodá mäsu špecifickú chuť a zaručí jeho šťavnatosť.
Chipsy rozdrvte na menšie kúsky (nie na prach). Zmiešajte ich so strúhankou. Ak máte menej chipsov, môžete pridať viac strúhanky. Akurát som mala menej chipsov, tak som k nim dosypala hrubšiu strúhanku, ktorá mi zostáva keď preosievam strúhanku z nastrúhaných rožkov...a tiež to bolo fajn.
Marinované rezne vyberte z marinády a dôkladne obalte v zmesi chipsov a strúhanky. Uistite sa, že sú rezne pokryté zo všetkých strán.
V panvici rozohrejte väčšie množstvo oleja. Rezne vyprážajte na strednom plameni do zlatista z oboch strán. Dávajte pozor, aby sa nespálili.
Vyprážané rezne vyberte z panvice a nechajte odkvapkať prebytočný olej na papierových utierkach.
Podávajte teplé s obľúbenou omáčkou (sladkokyslou, pikantnou, alebo aj s tatárskou omáčkou).

Tipy a triky pre dokonalý výsledok

Experimentujte s chipsami: Použite rôzne druhy chipsov pre zaujímavé chuťové variácie. Skúste napríklad paprikové, syrové alebo cibuľové chipsy.
Pridajte korenie do obaľovacej zmesi: Pre intenzívnejšiu chuť môžete do zmesi chipsov a strúhanky pridať obľúbené korenie, napríklad sušený cesnak, cibuľu, alebo bylinky.
Použite strúhanku Panko: Japonská strúhanka Panko je hrubšia a vzdušnejšia ako klasická strúhanka, čo zabezpečí ešte chrumkavejší výsledok.
Nezakrývajte rezne po vyprážaní: Aby rezne zostali chrumkavé, poukladajte ich vedľa seba vertikálne a nezakrývajte ich. V uzavretej nádobe sa nahromadí para a horúci vzduch, čo chrumkavý obal zničí behom pár sekúnd.
Marinujte dlhšie: Čím dlhšie necháte kura marinovať, tým bude šťavnatejšie a chutnejšie. Ideálne je marinovať cez noc v chladničke.
Použite teplomer na olej: Ideálna teplota oleja na vyprážanie je 175-180 °C. Ak nemáte teplomer, otestujte olej tak, že doň vhodíte malý kúsok chleba. Ak sa chlieb začne rýchlo sfarbovať do zlatista, olej je pripravený.
Vyprážajte v menších dávkach: Nepreťažujte panvicu príliš veľkým množstvom rezňov naraz. To zníži teplotu oleja a rezne sa nebudú vyprážať rovnomerne.

Variácie a inšpirácie: Nechajte sa uniesť fantáziou

Tento recept je skvelý základ, ktorý môžete obmieňať podľa vlastnej chuti a preferencií. Tu je zopár nápadov na inšpiráciu:

Pikantné kura: Pridajte do marinády chilli omáčku, kajenské korenie alebo nasekané čili papričky.
Sladkokyslé kura: Podávajte s domácou sladkokyslou omáčkou.
Kura s parmezánom: Do strúhanky pridajte strúhaný parmezán.
Kura s bylinkami: Do marinády alebo obaľovacej zmesi pridajte nasekané čerstvé bylinky, napríklad petržlenovú vňať, koriander alebo bazalku.
Kura v cestíčku: Namiesto obaľovania v chipsoch a strúhanke môžete rezne obaliť v cestíčku.

Alternatívne cestíčka na rezne: Rozšírte si obzory

Ak vás už omrzeli klasické rezne v trojobale, vyskúšajte niektoré z týchto fantastických cestíčok:

Cestíčko z kyslej smotany: Zmiešajte vajíčka, kyslú smotanu, prelisovaný cesnak, soľ a solamyl.
Cesnakové cestíčko: Vymiešajte vajíčka, mlieko, múku, soľ a prelisovaný cesnak.
Bylinkové cestíčko: Vajíčka vymiešajte s bielym jogurtom, múkou, prelisovaným cesnakom, soľou a čerstvými bylinkami.
Zemiakové cestíčko: Očistené zemiaky nastrúhajte do misky, pridajte vajíčka, soľ, prelisovaný cesnak a hladkú múku.
Syrové cestíčko: Vymiešajte strúhaný syr (napríklad parmezán alebo eidam) s vajíčkami, múkou a korením.
Tatarské cestíčko: Zmiešajte tatársku omáčku s vajíčkami a múkou.
Jogurtové cestíčko: Vymiešajte biely jogurt s vajíčkami, múkou a korením.
Zemiakovo-majonézové cestíčko: Nastrúhajte zemiaky, pridajte vajíčka, majonézu, hladkú múku, prelisovaný cesnak a soľ.
Pivné cestíčko: Vymiešajte vajíčka, svetlé pivo, horčicu, med, hladkú múku a soľ.
Mrkvové cestíčko: Nastrúhajte mrkvu na jemno, pridajte vajíčka, solamyl, soľ a korenie.
Paprikové cestíčko: Zmiešajte mlieko, vajíčka, soľ, mletú červenú papriku, hladkú múku a korenie.
Vínne cestíčko: Vymiešajte vajíčka, víno, sódu, hladkú múku a soľ.
Citrónové cestíčko: Vylepšite jogurtové cestíčko citrónovou šťavou a kôrou.
Cornflakes cestíčko: Vymiešajte vajíčka s mliekom, pridajte soľ, múku a drvené cornflakes. Toto cestíčko je vynikajúce na prípravu mini rezníkov, syra či cibuľových krúžkov.
Kokosové cestíčko: Zmiešajte kokosové mlieko, vajce, hladkú múku a soľ. Kokos vytvorí úžasnú chuť v kombinácii s hydinou alebo rybami.

Kuracie rezne v zemiakovom cestíčku

Veľmi chutná a jednoduchá alternatíva je obaliť rezne do cestíčka zo strúhaných zemiakov. Pripravuje sa podobne ako cesto na tradičné zemiakové placky. Zemiaky nastrúhate, pridáte múku, vajce, soľ a pre výraznejšiu chuť aj lyžicu plnotučnej horčice. Zmes by mala byť hustá tak, aby sa na reznom pekne udržala, no zároveň nie príliš tuhá.

Rezne potom namočíte do pripraveného cestíčka, necháte jemne odkvapkať a rovno ich môžete dať na panvicu. Výsledok vás prekvapí - budú mať krásne chrumkavý obal a vo vnútri zostanú mäkké a šťavnaté.

Čo budete potrebovať:

2 kuracie prsia (prípadne stehná)
2 väčšie zemiaky
1 vajce
75 ml mlieka
polohrubú múku podľa potreby
1 lyžicu plnotučnej horčice
olej alebo bravčovú masť na smaženie

Postup krok za krokom:

Mäso si očistite a podľa potreby narežte na plátky rovnakej hrúbky.
Zemiaky ošúpte a nastrúhajte najemno.
Pridajte k nim vajce, mlieko, múku, soľ a horčicu.
Vymiešajte hustejšie cestíčko.
Rezeň ponorte do cestíčka tak, aby sa pekne obalil. Prebytočnú zmes nechajte odkvapkať.
V panvici rozohrejte olej alebo masť. Skúšku spravíte tak, že vhodíte malý kúsok cesta - ak sa začne ihneď smažiť, tuk je pripravený.
Kuracie prsia smažte 2-3 minúty z každej strany, stehenné rezne približne 8-10 minút.

Ak chcete odľahčenejšiu verziu, rezne nemusíte smažiť v oleji. Pokojne ich môžete pripraviť aj v rúre na papieri na pečenie alebo v teplovzdušnej fritéze. Budú chrumkavé, menej mastné a stále výborné.

Fitness nugetky

Dozlatista upečené a chrumkavé fitness rezne? Áno, počujete správne, máme tu pre vás recept na šťavnaté kuracie nugetky obalené čerstvými bylinkami a parmezánom vo fitness verzii, ktorú si okamžite zamilujete.

Deň vopred si kuracie prsia dôkladne umyjeme a nakrájame na menšie kúsky.
Vo väčšej mise si pripravíme marinádu, a to zmiešaním jogurtu, nasekaných byliniek, citrónovej šťavy, korenín a pretlačeného cesnaku.
Na druhý deň si pripravíme zmes na obaľovanie, a to zmiešaním strúhanky, najemno strúhaného parmezánu a ½ ČL bazalky.
Potom si v tejto zmesi obalíme mäsko a opražíme ho na troche oleja, z oboch strán dozlatista.
Kuracie nugetky si vieme upiecť aj v rúre.
Nugetky podávame s obľúbenou omáčkou, alebo zeleninou.

Nugetky z kukuričných lupienkov

Trojobal nechajte babičke. Šťavnaté nugetky v chrumkavom kabátiku z kukuričných lupienkov zožnú oveľa väčší úspech, či už sa ich rozhodnete schovať do chleba na cestu do Chorvátska alebo nimi pohostíte rodinu na slávnostnom obede.

Nugetky môžeme piecť v rúre alebo do chrumkava opiecť na nepriľnavej panvici bez oleja.
Obalené kúsky mäsa naukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre cca 20 minút.
V priebehu pečenia mäso otočíme, aby sa opieklo rovnomerne.
Ak máme nepriľnavú panvicu, môžeme na nej nugetky sprudka opiecť. Trvá to zhruba polovičné množstvo času.
Nugetky skvele podčiarkne ľahký jogurtový či horčicový dip.

Ďalší postup na nugetky z kukuričných lupienkov

Kuracie prsia si nakrájame na menšie kúsky. Cez mikroténové vrecko ich jemne naklepeme. Osolíme.
Jogurt zmiešame s karí korením a vložíme do neho pripravené mäso. Necháme odstáť cca 2 hodiny. Ja si ich nachystám hneď ráno, ale môžu sa aj deň predtým.
Chipsy nasypeme do misky a s rukami ich rozdrvíme na malé kúsky. Inak, toto je jediný prípad, keď kupujem túto potravinu. Keď som ich robila prvýkrát a dala chipsy do nákupného košíka, manžel si myslel, že nám to tam niekto omylom vložil, tak som mu musela vysvetliť, na čo ich potrebujem.
Cornflakes vložíme do vrecka a s tĺčikom podrvíme. V pôvodnom recepte boli iba chipsy, takže conflakesy dávať nemusíte a môžete ich spraviť iba v chipsoch. cornflakesami.
Nugetku vyberieme z jogurtu a obalíme v pripravenej zmesi. Namiesto tejto zmesi môžete nugetky obaliť v strúhanke + strúhaný tvrdý syr v pomere 1 : 1.
Položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Môžete ich dať nahusto, nezlepia sa. K obedu nám stačil jeden plech, zbytok naložených pŕs som dala do chladničky a urobila čerstvé na druhý deň. Dlhšie ako dva dni ich v jogurte držať neodporúčam.
Pečieme na 180 stupňoch 20 minút bez otáčania.
podávame so zemiakmi a šalátom, môže byť aj dresing, u nás ako vždy tstatsiky.

Dobrú chuť!

tags: #kuracie #nugetky #recept #v #chipsoch